蒜拌茄子的做法_蒜拌茄子的家常做法
家常蒜拌茄子的做法
1、做法步骤：第1步、青椒洗净去籽。第2步、茄子洗净去蒂切段放入蒸锅（这个步骤忘拍了，所以展现的是熟的）。第3步、大蒜去皮洗净后切碎。第4步、青椒切碎。第5步、水开锅后关小火蒸20分钟。第6步、晾凉后撕成条状整齐码入大碗。第7步、加入盐、味精、醋。第8步、将切碎的蒜、青椒一起放在茄子上面。
2、做法步骤：第1步、茄子切成6~7厘米段，从中间切开后，切成细条状。第2步、香菜和辣椒切断儿，大蒜剁成蒜末备用。第3步、锅内放水烧开，水开后，放入盛茄子的蒸屉，大火蒸制10分钟，蒸好后盛出备用。
3、蒜拌茄子的做法步骤点击查看大图买回来的茄子放在淡盐水浸泡10分钟左右，然后清洗干净，也可以用面粉搓一搓，再反复清洗干净，尽量减少农药残留。点击查看大图锅中加入适量的水，洗干净的茄子上屉蒸熟，大约水开7~10分钟左右，不同的锅有差异，茄子大小也有区别，注意别蒸过了，否则口感不好。
4、平时我们夏季做茄子，蒜拌茄子的做法很受欢迎，吃腻了蒜拌茄子，换种口味，这个做法百吃不腻，用葱油拌茄子，葱香味道浓郁，太好吃了了，做法也简单，非常适合天热吃。
5、做法步骤：第1步、2个茄子切成段，入蒸锅蒸15分钟。第2步、蒸好的茄子，夹出来放到碗里。第3步、加入盐，1丢丢香菇精或者鸡精，蒜粉和芝麻油，拌匀即可，蒜粉可参考我之前的菜谱：自制蒜粉。做蒜茄子我喜欢用蒜粉，有蒜的风味又不会吃到蒜粒。
6、做法步骤茄子选细小的比较嫩的，洗净对半切开上锅蒸至熟烂大概十分钟左右稍凉后撕成条状准备稍多的蒜切末，香菜洗净切大段，葱切葱花，放入茄子加盐、一勺蚝油、两勺辣椒油、鸡粉一勺抓拌均匀即可超级简单佐餐小菜就是这么简单茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
蒜泥拌茄子的家常做法
1、做法步骤：第1步、茄子切成6~7厘米段，从中间切开后，切成细条状。第2步、香菜和辣椒切断儿，大蒜剁成蒜末备用。第3步、锅内放水烧开，水开后，放入盛茄子的蒸屉，大火蒸制10分钟，蒸好后盛出备用。
2、蒜蓉拌茄子是一道以大蒜，尖椒，茄子为主要制作材料的家常菜肴。原 料茄子四根、大蒜、尖椒、香油、酱油、盐。操 作茄子四根。配料：大蒜，尖椒。尖椒切成末。大蒜拍碎。拍碎的大蒜去皮，放到挤蒜器里压成蒜泥。取一小碗，把蒜泥，尖椒末，香油，酱油，盐搅和在一起。
3、锅里的水烧开以后，将泡好的茄子放入蒸锅中，开大火蒸八分钟。现在我们准备一下配料。先将辣椒切碎，再剁成辣椒丁装到碗里。备用一把大蒜，用刀全部将它压碎，将它放到碗里，用蒜捶捣成蒜泥。然后我们淋上烧好的热油。加一勺盐，三克鸡精，适量的生抽，适量的香油，喜欢吃醋的倒点米醋，最后搅拌均匀备用。
4、茄子洗干净切块用水泡两分钟（可以加一勺盐和适量白醋泡十分钟，防止茄子变黑）家里没白醋了，所以没加上锅蒸5分钟用筷子扎一下，能轻松扎透就说明熟了。夹出来放凉准备调料汁儿。
5、凉拌蒜泥茄子的做法步骤大蒜洗净，切成蒜泥。干辣椒切丝。步骤茄子切成条洗净，用盐腌渍一会。步骤装盘！入蒸锅！步骤蒸至茄子变软，将茄子沥干后加入蒜泥干辣椒丝加盐、味精、醋、香油、糖少许凉拌即可。凉拌蒜泥茄子的烹饪技巧调味料额根据自己的口味可适当调整。
6、蒜泥凉拌茄子的详细做法步骤：水煮开，把茄子放进去，煮开后转小火，再闷煮10分钟到软烂。茄子捞出泡冰水，或者放凉后进冰箱冷藏至少1小时。
蒜拌茄子最正宗的做法
1、做法步骤：第1步、将茄子洗净，切成段第2步、在茄子的切面上切十字花刀，底下不要切段，如果怕不小心切断，可以用两根筷子夹住茄子来切。第3步、在蒸茄子的同时在捣好的蒜泥中加入适量盐和鸡精糖生抽切碎的青椒做成调味汁。【没剁椒只好用酸辣酱代替啦第4步、切好茄子花后，将茄子上锅蒸熟。
2、具体的做法第一步：食材的准备，长茄子2根，蒜适量，葱适量。第二步：将茄子洗净，然后切成10厘米长的一段，再从中间切下来，如图。第三步：取一个干净的盆，盛半杯水，放入两汤匙白醋，充分搅拌，然后，将切好的茄子放入盆中，浸泡3~5分钟，△用白醋加水，防止茄子变色是最好的妙招。
3、茄子、大蒜、小米辣、小葱、食盐、味精、白糖、香醋、生抽先把洗干净的茄子切成长段，再从中间切开。处理好的茄子放入盘中，再放入烧开的蒸锅中大火蒸十分钟。
4、往碗中加入适量盐，用捣蒜器倒成蒜泥，静置十五分钟。茄子放凉后，用到把茄子切开，到不要切段，把蒜泥放到茄子中间。
5、第一步：首先把准备好的茄子清洗干净，去头去尾之后对半切开，然后用刀尖在茄肉上面都划几刀，但不要划破茄子外皮，这样能让之后的调味料均匀渗入茄子的里层。第二步：把处理好的茄子直接冷水上蒸锅，大火蒸煮16分钟取出备用。
6、介绍一道蒜泥茄子的做法，非常的简单，好吃又美味，下面看看是怎么制作的吧！【蒜泥茄子】原材料：茄子、大蒜、小米椒、小葱。【制作方法】把葱白葱叶切开，然后给它切成小丁，放在碗里面备用。把小米椒切去尾部，然后切成辣椒末，放在碗里面。把大蒜拍扁，然后剁成蒜末，和小米辣椒，葱末放在一起。
蒜拌茄子的家常做法
1、做法步骤：第1步、茄子洗净，放入烤盘。第2步、茄子表面刷上油。第3步、放入烤箱，180°烤20分钟。第4步、准备蒜末。第5步、小米辣洗净，切碎。第6步、将蒜末和小米辣放入碗中。第7步、放入酱油、蚝油、白糖、香油，搅拌均匀。第8步、将茄子从中间划开，注意不要把底部的皮划破。
2、做法步骤：第1步、青椒洗净去籽。第2步、茄子洗净去蒂切段放入蒸锅（这个步骤忘拍了，所以展现的是熟的）。第3步、大蒜去皮洗净后切碎。第4步、青椒切碎。第5步、水开锅后关小火蒸20分钟。第6步、晾凉后撕成条状整齐码入大碗。第7步、加入盐、味精、醋。第8步、将切碎的蒜、青椒一起放在茄子上面。
3、蒜蓉拌茄子是一道以大蒜，尖椒，茄子为主要制作材料的家常菜肴。原 料茄子四根、大蒜、尖椒、香油、酱油、盐。操 作茄子四根。配料：大蒜，尖椒。尖椒切成末。大蒜拍碎。拍碎的大蒜去皮，放到挤蒜器里压成蒜泥。取一小碗，把蒜泥，尖椒末，香油，酱油，盐搅和在一起。
4、做法步骤：第1步、茄子切成6~7厘米段，从中间切开后，切成细条状。第2步、香菜和辣椒切断儿，大蒜剁成蒜末备用。第3步、锅内放水烧开，水开后，放入盛茄子的蒸屉，大火蒸制10分钟，蒸好后盛出备用。
5、凉拌的做法营养损失少，是最健康的。平时我们夏季做茄子，蒜拌茄子的做法很受欢迎，吃腻了蒜拌茄子，换种口味，这个做法百吃不腻，用葱油拌茄子，葱香味道浓郁，太好吃了了，做法也简单，非常适合天热吃。
6、做法步骤：第1步、2个茄子切成段，入蒸锅蒸15分钟。第2步、蒸好的茄子，夹出来放到碗里。第3步、加入盐，1丢丢香菇精或者鸡精，蒜粉和芝麻油，拌匀即可，蒜粉可参考我之前的菜谱：自制蒜粉。做蒜茄子我喜欢用蒜粉，有蒜的风味又不会吃到蒜粒。
正宗凉拌蒜泥茄子的做法
1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。将调味汁倒在茄子上即可。做法微波炉做法制作食材圆茄子一个、蒜泥少许制作流程茄子削皮切成长条后放入微波炉叮熟；将熟茄子放入容器中放凉后备用。
2、做法步骤：第1步、茄子切成6~7厘米段，从中间切开后，切成细条状。第2步、香菜和辣椒切断儿，大蒜剁成蒜末备用。第3步、锅内放水烧开，水开后，放入盛茄子的蒸屉，大火蒸制10分钟，蒸好后盛出备用。
3、为此探索了多种方法，每次茄子蒸出来都是令人惊的紫色。那就是切好后，马上放进盐水里浸泡一会。不仅防止变黑，还可以减少茄子吸油。
4、茄子洗干净切块用水泡两分钟（可以加一勺盐和适量白醋泡十分钟，防止茄子变黑）家里没白醋了，所以没加上锅蒸5分钟用筷子扎一下，能轻松扎透就说明熟了。夹出来放凉准备调料汁儿。
5、做法步骤：第1步、青椒洗净去籽。第2步、茄子洗净去蒂切段放入蒸锅（这个步骤忘拍了，所以展现的是熟的）。第3步、大蒜去皮洗净后切碎。第4步、青椒切碎。第5步、水开锅后关小火蒸20分钟。第6步、晾凉后撕成条状整齐码入大碗。第7步、加入盐、味精、醋。第8步、将切碎的蒜、青椒一起放在茄子上面。
6、做法步骤：第1步、茄子去蒂去皮。第2步、切片。第3步、水烧开，放入蒸锅中。第4步、蒸五分钟即可。第5步、取出，晾凉后切条。第6步、捣好的蒜泥。第7步、倒在茄子上，浇上热油拌匀。第8步、装盘即食。第9步、简单美味清爽下饭菜。来自美食天下兰杏梅的作品。
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