墨鱼怎么做好吃_墨鱼怎么做好吃 家常做法

干墨鱼怎么做好吃又简单

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2、墨鱼干2条、五花肉500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒几粒、八角1个、干辣椒1-2个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、做法步骤：把墨鱼干放到清水中浸泡一晚上，撕去表面的一层黑膜，并要将鱼眼翻出，最后不要忘记把鱼牙取出。把洗净的墨鱼干切成块待用。把五花肉切成块。

3、干墨鱼一般可以通过煎、炒、凉拌、煲汤等方式吃，吃了以后对身体健康有一定的好处，但是在吃的时候需要注意适量，不可以一次性吃过多。煎：干墨鱼通常是用新鲜的墨鱼经过特殊加工制作而成，营养价值比较高，其中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、钙元素、铁元素等多种营养成分。

4、墨鱼干红烧肉所需材料：墨鱼干、五花肉、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖、老抽、生抽、盐、鸡精、食用油。制作步骤：-将墨鱼干提前泡发，切成小块，五花肉洗净切成小块。-热锅凉油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶煸炒出香味。-放入五花肉煸炒至出油，加入冰糖炒出糖色。

5、把墨鱼干放到清水中，上面盖个碗或者盘子压着，防止墨鱼干飘起来，浸泡一晚上。墨鱼泡发好后，把墨鱼上的一层薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，并要将眼球翻出，最后不要忘记把嘴里的牙取出，把墨鱼洗干净。再把墨鱼切成条。把韭菜择洗干净，切成段，姜切片，大蒜切片。

6、把墨鱼干放到清水中浸泡一晚上，撕去表面的一层黑膜，并要将眼球翻出，最后不要忘记把嘴里的牙取出。把洗净的墨鱼干切成块待用。把五花肉切成块。锅内加入水，冷水下入五花肉焯水，水开后，撇去浮沫，煮4-5分钟，将五花肉捞出，放到温水中洗净，捞出沥净水分待用。

墨鱼怎么做才好吃

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2、主料：墨鱼仔12个韭菜150克辅料：盐2克糖一点儿醋1匙姜适量做法：碗里倒适量料酒，撒入姜丝。墨鱼仔洗净，要把眼睛和嘴都去掉，如果是买的冷冻的，已经去过内脏了，把肚子里的黑膜之类的也要去净。把墨鱼仔放进料酒里拌匀，腌至少十分钟。腌墨鱼仔的同时，灶上烧两碗清水。

3、墨鱼的口感很好，做法也很多，但我家比较喜欢用雪里红咸菜来炒，只取梗叶不要，这样色比较好，当然咸菜一定要好，有香气的咸菜可加分，墨鱼的腥味要用葱姜来解，焯水时可放绍酒去腥，但炒时绝对不能加酒，会影响口感，咸菜要切细，粘在墨鱼上一起入口，味会更好。

4、墨鱼仔解冻晾干或用厨房纸吸干水，在油里过过油(这样做以免在炷时太多水)，捞起备用。再另起锅，放姜蒜辣椒丝和几粒花椒，爆香。倒入墨鱼仔，撒一点点胡椒面。注入味极鲜。均匀拌炒即可起锅上盘。

5、第1步、墨鱼烧去表皮黑膜，用清水浸泡一晚。第2步、肥肉煸香放入瘦肉炒至变色。第3步、肉肉拨至一边放入墨鱼块大火翻炒水分干。第4步、加入开水。小贴士：墨鱼要烧去表皮黑膜，浸泡一晚，现在气温高要放冰箱冷藏。来自美食天下苹果的萍的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

6、乌鱼的季节，取掉乌鱼子的乌鱼壳，价格便宜，鱼新鲜简单红烧下饭好吃。食材：乌鱼1/2尾、葱白段1根、老姜片6片、米酒2大匙、酱油1大匙、乌醋1/2大匙、油1小匙乌鱼壳选鱼眼睛明亮的，请摊商帮处理（去鳃、去鳞、切块），回家后再一块块洗过，鱼没血水才不会腥。

墨鱼怎么做好吃

1、墨鱼清洗干净切片，姜切末，红辣椒切丝，荷兰豆洗净备用炒锅烧热倒进油，姜末爆香，放入红辣椒翻炒加入墨鱼翻炒至八成熟，盛出备用锅内加少许油，放入荷兰豆翻炒至熟把炒好的墨鱼放入，添加盐调味，继续翻炒至熟即可制作简单而且好吃的荷兰豆炒墨鱼新鲜出锅。

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5、墨鱼清洗内外膜冲水后沥干待用。猪肥膘切细粒和墨鱼切细粒后一起剁成墨鱼胶；墨鱼？加入小园芹粒搅拌均匀加入所有调料拌匀即可；锅中加入清水烧开后关小火汆入墨鱼丸，煮熟后捞出；墨鱼丸放入清汤装盆配上蘸碟即可。

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墨鱼怎样做才好吃

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2、先将墨鱼、青雪菜和红辣椒用清水冲洗干净。青雪菜切小粒，红辣椒切丝，墨鱼先竖切成条状，不要切段，再横切条段。起锅倒入适量清水烧开，放入墨鱼煮至卷曲状，盛出备用。起锅加热，倒入适量食用油，放入青雪菜煸炒出香味。然后放入红辣椒丝，加入少许盐和白糖，再倒入少许清水，翻炒2分钟。

3、水煮差不多开的时候将葱、姜丝焯一下水，然后捞出备用。接着就下葱段，姜片；再加入墨鱼仔，适量盐，料酒、大火煮45秒左右。煮好捞岀沥一沥水即可装盘墨鱼仔头卷一根葱段，胡萝卜片垫在葱段下面，中间放墨鱼须。装盘后在中间点缀葱姜辣椒丝，吃的时候再蘸上酱油芥末来吃好过瘾的哦。

4、墨鱼仔洗净，要把眼睛和嘴都去掉，如果是买的冷冻的，已经去过内脏了，把肚子里的黑膜之类的也要去净。把墨鱼仔放进料酒里拌匀，腌至少十分钟。腌墨鱼仔的同时，灶上烧两碗清水。韭菜拣洗干净，切成小段备用。

5、下面我们就需要将墨鱼中等大小的一条进行切片，再切花切条，然后再用开水将其焯下，再捞出来用冷水来冲过，这路再先调一个酱汁待用。需要用酱油、酒、糖、白醋、鸡精、水、生粉等少许来调和，而油锅中则需要来爆香这姜片、葱白段等食材，然后再下一点红翻天进去，当然用干辣椒也是行的。

6、首先把鲫鱼，刮去鱼鳞，再去除内脏和鱼鳃，鱼腹内的黑膜要去除干净，鱼腹内的黑膜比较腥，要去除干净，将鱼洗净，擦去鱼身表面的水分。将鲫鱼鱼身两面各划几刀，这样鱼在烧制时容易入味。

墨鱼怎么做好吃墨鱼的做法大全

1、材料：鱼头半个，大蒜一头半，小葱5根，姜5大片，鱼露，白胡椒粉，蒸鱼豉油，干辣椒，植物油，白酒，盐。做法：把鱼头洗净，然后在鱼头上均匀地抹上一层盐，一层白胡椒粉，再放入白酒和蒸鱼豉油抹匀，腌渍半个小时。

2、原料：鱼身肉、金针菇适量、干尖椒，花椒、盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜丝做法：将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。将金针菇烫熟，取出后置于汤碗内。放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。

3、步骤：先把墨鱼处理干净，跟鱿鱼的处理方法差不多一样的，只是一定要把它肚子时里的墨汁洗干净，还有头里面一个较大的骨头都要记得取出，背上面还有两片大骨头，都处理好了，就洗干净。接着把墨鱼外层的皮撕掉，再打成花，控干水分后倒入盘子里，加生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀后腌五分钟。

4、清蒸鱼材料：鱼1条、生姜、葱、料酒、生抽。鱼清洗干净，两侧斜刀剁口。鱼身上撒些料酒，葱、姜片铺在鱼身上。大火蒸10-15分钟（根据鱼的大小调整）。去掉鱼上的葱姜，浇上预热的生抽和烧热的食用油即可。红烧鱼材料：鱼1条、生姜、大蒜、红糖、生抽、老抽、料酒、食盐。

5、墨鱼一只小葱四五根做法步骤鲜美食材：墨鱼制作方法：洗净墨鱼，把墨鱼的身看大小切成2块然后切成薄片，切好后用料酒腌制去腥（15-20分钟）.摆上姜丝放入蒸烤箱中纯蒸模式100度十分钟蒸好的墨鱼淋上海鲜酱油、葱花，浇上热油即可。

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