如何炖排骨_如何炖排骨好吃又简单
猪排骨怎么炖好吃又简单
1、排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。冰糖敲碎。锅里放壹点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火壹定要小。
2、逢年过节家宴上，猪排骨的菜肴是不能少的，猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨怎样炖好吃？排骨可以红烧、炖、炸、煲汤，烹饪出各种不同口味的菜肴。
3、第1步、适量排骨洗净备用。第2步、放入锅中加料酒和姜片焯水捞出。第3步、葱和姜改刀备用。第4步、锅中入油放入糖炒出糖色，放入排骨翻炒。第5步、加入葱和姜片炒出香味。第6步、放入老抽和酱油调味，再淋一点白酒增香。第7步、加入温水末过排骨，中火煮粥转小火慢炖四十分钟。
4、炖排骨要冷锅冷水焯水浸泡过的排骨略微有些发白，一盆水也都染成了红色，这是血水被浸泡干净的情况，冷锅冷水将排骨下锅，注意水要多一些，重新投入姜片、葱段、花椒中火煮开以后继续煮1分钟，浮沫撇掉，将排骨捞出控干备用。
5、排骨剁成小段，放入清水中浸泡1小时，泡出血水后洗干净。锅里加入清水，放入排骨，加几片姜，倒入一勺料酒，大火煮一会儿，撇掉浮沫，5分钟后捞出排骨，沥干水分。起锅烧油，放入几片姜爆香，倒入焯过水的排骨，小火煸炒一会儿，颜色焦黄后淋入料酒翻炒去腥，加入适量生抽、老抽、香醋、白糖翻炒均匀。
6、第1步、凉水放排骨煮开，焯水去浮沫。第2步、备料。第3步、放入高压锅加入酱油醋料酒盐冰糖一块。第4步、加水没过排骨。第5步、大火出气后中火15分钟关火。第6步、加少量油蒜片爆香后把排骨倒入炒锅，炖十分钟左右。第7步、出锅。来自美食天下佳麒麒的作品。
炖排骨怎么炖才好吃
1、将猪排骨斩成6厘米长、5厘米宽的条，葱头切块待用。将炒锅放于炉子上烧热，加入熟猪油，将排骨下锅煸炒一下，烹入料酒，加入盐、白糖、酱油、味精和糖，先用旺火烧沸后，再用小火焖煮至排骨酥为止。
2、黄芪：黄芪具有补气升阳、固表止汗等功效。在排骨汤中放入黄芪，可以起到益气升阳、养血滋阴等作用，还能补充排骨中的蛋白质、维生素等。当归：当归排骨汤具有补血活血、调经止痛的功效，对于面色萎黄、体质虚弱、贫血等人群可以适当食用，可以起到补血的效果。
3、【下厨房】炖排骨栏目为您推荐炖排骨做法大全，炖排骨怎么做好吃技巧分享，炖排骨最正宗的做法和炖排骨家常做法推荐，更多炖排骨的简单做法就来下厨房。
4、牛排骨这么炖，才好吃呢，又嫩又香。步骤如下：牛排骨清洗干净。冷水下锅，放入姜片料酒焯一下，水开后撇去浮沫，捞出牛排骨。切一个洋葱备用。锅中热油，放入姜片，洋葱炒香。然后放入香料有：八角，花椒，桂皮，香叶，小茴香，白寇，干辣。炒出香味。放入牛排骨。
5、焯水后的排骨倒进炒锅中，加入少量食用油，开小火煎一会儿，煎至两面金黄后盛出。锅里留底油，加一把冰糖，小火炒成棕红色，倒入煎好的排骨翻炒上色，再放葱段、生姜、八角、桂皮、香叶炒香。
6、我们来谈谈红烧排骨。对于喜欢重口味的人来说，红烧排骨绝对是不可错过的一道美食。将排骨煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆炒片刻，之后加入生抽、老抽、糖和料酒翻炒，最后加入适量的水，炖煮至排骨酥烂入味，色香味俱全。再来说说蜜汁烤排骨。
炖排骨怎么做好吃
1、将蒜姜末、红椒圈、蒸鱼豉油、蚝油、糖调成酱汁，倒入洗净的排骨中；抓抹均匀覆上保鲜膜，放入冰箱腌制3-4小时。烤盘垫上铝箔纸，依次放上腌好的排骨（连酱汁一起），热油爆香大量蒜末，淋至排骨上。盖上铝箔纸，放入烤箱，上下火230℃烤25分钟；再取走掉铝箔纸，重新放入烤箱烤15分钟即可。
2、椒盐排骨主要食材：排骨、蒜末、芹菜碎、生抽、蚝油、老抽、料酒、黑胡椒粉、玉米淀粉。制作步骤：排骨提前浸泡20分钟并沥干水分放入碗中，加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺料酒、蒜末、少许白砂糖和盐、3勺玉米淀粉、半茶匙胡椒粉，搅拌均匀腌制60分钟以上。
3、倒入胡萝卜、豇豆、盐，开大火翻炒匀后，转小火炖约15分钟即可成品图豇豆炖排骨的烹饪技巧食肉动物真心觉得排骨怎么做都好吃。我家儿子比较喜欢吃纯排骨，不喜欢里面加别的原料，觉得这样大块的吃起来才过瘾。
4、喜欢喝排骨汤的朋友相信尝试过了排骨汤的各种做法。但是今天小九九要跟大家介绍的，是十款比较经典的组合搭配，相信不是所有的朋友都试过的。排骨汤的烹饪技巧上篇文章讲得很详细，可以点此查阅家常排骨汤的做法很简单，但排骨汤的烹饪技巧却没几个人懂，下文就不再做具体解释。
5、6，按排骨键就可以了，半小时就出锅，软糯喷香好吃不腥气，就这么简单。7，直接装盘上桌即可，每次炖上一锅，吃得好过瘾，喜欢，你也试试吧。峰儿话语：1，排骨要买新鲜的，看起来颜色正常，不要发紫发暗的，那样的不新鲜，猪也有问题。2，这样做排骨不用焯水，直接浸泡出排骨里的血水就可以。
6、把排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。清洗干净红参和红枣，然后去除红枣内核，在一起放入炖锅中，再加入一块姜片，倒入适量的清水。
排骨与什么搭配炖,好吃又有营养,简单的做法有哪些
1、如果大家想要喝汤汁浓白的浓汤，那么在炖排骨的时候就可以往锅里加入一小勺的白米醋，酸醋可以起到把排骨当中蛋白质稀释出来的作用，那么在炖煮一段时间之后，汤汁就会变得浓白。排骨在清洗的时候就一定要把排骨当中的血渍清洗出来，不然排骨在后续炖煮的过程当中就会有腥臭味。
2、可乐排骨材料：排骨500克、可乐一罐、葱白半根、花椒适量、姜一小块、八角一个、桂皮一块、香叶两片、老抽一勺、食用油一勺大、盐一勺。做法肋排洗净，放入清水锅里，大火烧开撇去浮沫，捞出冲洗干净。锅中放油，烧至五成热，放入葱姜爆香。倒入焯过水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、香叶、桂皮和花椒。
3、排骨炖什么好吃又有营养，这些做法很简单冬瓜排骨汤：准备适量的排骨、冬瓜和调味品，先把冬瓜清洗干净切成一块块的，排骨放沸水中煮一下去掉血水，接着将排骨放到锅里面注水熬汤，等到排骨煮的差不多了就放冬瓜进去，最后放点盐调味就行。
4、炖排骨是常见的一道家常菜。有多种做法，但主料均为排骨;可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。炖排骨营养丰富，味道鲜美解馋又滋补，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。
5、做法步骤：猪肋排斩成小块，放在清水中泡去血水，捞出，沥净水分，排骨最好选用肋排，或者小排。锅加水，冷水下入猪肋排焯水，烧开，撇去浮沫，下入葱段，姜片，花椒，大料，料酒，煮20分钟，将排骨煮熟，把排骨捞出待用，煮排骨的汤不要丢掉，有营养，煮面条，炖菜，做汤，都不错的。
6、排骨有很高的营养价值，例如补肾养血，滋阴润燥，补中益气，改善贫血，强健筋骨，增强体力和补钙等。喜欢喝排骨汤的朋友相信尝试过了排骨汤的各种做法。但是今天小九九要跟大家介绍的，是十款比较经典的组合搭配，相信不是所有的朋友都试过的。
如何炖排骨好吃又简单的方式
1、烤箱预热250度，然后在烤盘上铺上锡纸，把腌制好的排骨一一摆在烤盘上，将剩下的酱汁淋在排骨上。之后排骨上再放一张锡纸，入烤箱，中层烤18-20分钟，然后拿掉锡纸，在排骨上刷一层油，将烤箱温度调至180度再烤10分钟即可;烹饪技巧：调味料可以根据自己家的口味进行调整，排骨酱带甜味，我们家通常放得比较少。
2、排骨洗净后，用清水浸泡30分钟，去除多余的血水。锅中加入适量的水，放入排骨、生姜和大葱段，大火烧开。烧开后撇去浮沫，加入料酒和酱油，转小火慢炖。在炖的过程中，加入白糖和八角，让排骨更加入味。炖至排骨鲜嫩，汤色金黄，这时加入适量的盐调味。
3、【砂锅炖排骨】所需材料：排骨2斤、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10几粒、大料2个、香叶3-4片、干辣椒2-3个、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、冰糖10几粒、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、做法步骤：把排骨斩成段，放在盆内，加入清水，把排骨浸泡1-2小时，把排骨的血水泡出来，这样排骨吃着不腥。
4、第1步、排骨洗净切块，香料准备，啤酒准备。第2步、锅中放水烧开，放入排骨，煮出血沫撇净，排骨捞出冲洗干净备用。第3步、锅中放油炒白糖至出糖色。第4步、放入排骨煸炒均匀。第5步、转入电高压锅，倒入生抽，老抽，啤酒，香料，水，没过食材。第6步、炖肉25分钟。第7步、成品捞出。
5、首先告诉大家，排骨直接炖是错误的！排骨中含有血水和杂质，直接炖会让汤有一股血腥味，颜色也发黑，所以千万别直接炖。那要不要焯水呢？一定要！一些人焯水了，排骨汤还是不好喝，其实是少做了1步，就是浸泡。
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