煮面条_煮面条是冷水下锅还是热水下锅
面条冷水煮还是热水
1、很多人在煮面条时都会用到一种方法，那就是冷水和热水都可以一起煮。这两种方法都能让饺子煮得更熟，而且还能让面条中的营养更加均衡。冷水下锅冷水下锅，水烧开之后再放入面条，这样可以很好的使面条熟透。
2、面条冷水煮还是热水煮面条时在水快沸腾之前下锅最好，如果是开水下锅，面条遇上高温容易出现糊化现象，如果面条是凉水下锅口感又会不劲道，而在水开之前下锅，煮出来的面条根根分明还劲道。
3、煮挂面时不能等到锅里的水全都开了再放面条。因为挂面本身很干，如果一下子遇到高温，表面的淀粉就容易糊化而变黏。同时，水分热量都不容易向内渗透，所以面心仍然是生的。再加上沸水会使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外黏、内硬、汤糊。
4、热水下锅。主料：挂面100g调料：食盐适量、酱油适量、番茄酱100g、调和油适量、鸡蛋100g、菠菜100g西红柿洗净切块。菠菜洗净切断。切点葱花。锅里放油，把葱花西红柿放进去翻炒。放点酱油继续翻炒。在锅里加水，等水开了。在等水开的时候，去电饼铛煎两个鸡蛋。
5、另外我们煮熟的面条，在凉水里过一下的时候，这个方式叫做凉水。这样做不仅可以洗掉面条表面残留的一些泡沫和黏糊糊的淀粉，而且在搅拌的时候也更加的方便，搅拌起来也会更加的均匀。
6、冷水下锅，面条会煮成一锅粥很多人害怕热水下锅，就会导致面条黏稠稠的，于是直接冷水下锅，但是这样极端的方法，只会让面条煮成一锅粥，因为面条要在里面煮很久才能熟，这样长时间的煮会导致面条烂掉。
煮面条的时候,水开下锅还是冷水下锅
1、冷水下锅，水烧开之后再放入面条，这样可以很好的使面条熟透。因为冷水化开之后面条和水完全融合成了一种水蒸气的状态，这就能够保证了面条的口感以及营养成分了，也是让水蒸气达到了一定的温度。面条不仅可以吸收水分并且还能够吸收大量的热气。
2、软体手工面条要在温水状态下下锅，因为软体面条的面粉还没有固化，如果用凉水下锅，再烧热锅中水，会让面条煮出来成坨；而在水开状态下下锅，会让软面条煮出来软趴趴的，就不够劲道了，所以手工面条要在温水状态下煮出来才劲道爽滑。
3、其实下面条的时候冷水下锅是不正确的，开水下锅也是不正确的。看到这里可能很多朋友就有疑问了，开水不行，冷水又不行，那究竟什么样的水才是最正确的呢。其实下面条的时候最好的水是当水刚刚开始微微冒泡的时候，就把面条下进去，这样煮出来的面条，无论是口感还是味道都是最好的。
4、面条加入锅中以后，我们要用大火快煮，等面条被煮开以后，我们要往里面加入适量的凉水，迅速地降温，就能使面条口感更弹口。把面条点水三次后，就可以给它控水捞出，放入料汁中了。如果你想让面条更营养的话，我们还可以准备一些青菜，热水烫一下后，与面条搭配着食用。
5、湿面条需要热水入锅，但不能直接煮，要在水里加入一点醋，目的是为了减少面的碱性，这样做出来的面条口感好，而且面更白，湿面条一般煮5分钟口感最好。
6、这个时候，您不妨试试这样做：等水热至刚刚开始冒气泡时将面下锅，并且顺着一个方向搅动，等锅内水开了再适量添些凉水，这样面条不仅不易粘而且熟得快！面汤清亮的秘诀饭团们煮面时可能都遇到过：面汤越煮越混，还起了很多白色泡沫。这时，只要往锅里加一小碗冷水，面汤就能立马变清亮了。
煮面条的时候,直接冷水下锅还是水开了再下锅呢
1、等到锅底开始冒气泡时，就可以下入面条了，使用筷子搅拌均匀，开大火煮。煮开后加入冷水，重复2次后即可捞出面条。将煮熟的面条过凉水后沥干，这样可以保持面条口感筋道，根根分明。这些细节操作简单，但是能够让煮出的面条更加美味。品尝美味油泼面除了技巧外，制作美味的面条也是一门功夫。
2、固体面条在下锅时，要先把锅中水给烧开再下锅，因为固体面条的面粉已经成固体状态，凉水和温水状态都不容易把固体面粉给烫软，只有开水才能快速让面条烫软还没有硬芯，有的人说煮面条要和煮饺子一样点水，其实固体面条在开水状态下锅，不用点水也能煮出劲道爽滑的状态，只要把握好煮的时间即可。
3、技巧：煮面条，不要开水下锅，热水下锅即可，小气泡很多时，水温差不多有70℃，下入面条后口感更爽滑。加入一勺盐，可以让面条更筋道，不容易粘连、糊锅，面汤也清澈。第五步、扯面下锅后，水再次烧开时，倒入一碗冷水。老话说得好“三开饺子两开面”，加入冷水后煮2个开锅就熟了。
4、面条加入锅中以后，我们要用大火快煮，等面条被煮开以后，我们要往里面加入适量的凉水，迅速地降温，就能使面条口感更弹口。把面条点水三次后，就可以给它控水捞出，放入料汁中了。如果你想让面条更营养的话，我们还可以准备一些青菜，热水烫一下后，与面条搭配着食用。
5、在下面条的时候，如果冷水下锅那么面条之间就非常容易发生粘连，粘连在一起之后粘在一起的地方容易煮不熟，而且吃起来的口感会非常不好。等到煮面条的水烧到沸腾之后咱们加上一勺食用盐调味，然后再改成小火，盖上盖子煮一分钟就可以了。
6、可以温水下锅，也是就锅底刚冒泡水快开的时候下锅，但是有一个前提，就是你的火力要够大，不要等到面条下锅以后，很久水还没烧开，这样煮出来的面条容易烂，吃起来很难吃。必须要保证下完面条以后一分钟左右锅里的水开，这样煮出来的面条才不容易烂。
煮面条的时候热水还是冷水下锅呢
1、但是煮面条最简单的方法就是冷水下锅，而热水下锅则需要先将面锅烧至沸腾，然后再将面放入锅中进行煮制。那么煮好面是冷水下锅还是热水下锅呢？很多人在煮面条时都会用到一种方法，那就是冷水和热水都可以一起煮。这两种方法都能让饺子煮得更熟，而且还能让面条中的营养更加均衡。
2、其实下面条的时候冷水下锅是不正确的，开水下锅也是不正确的。看到这里可能很多朋友就有疑问了，开水不行，冷水又不行，那究竟什么样的水才是最正确的呢。其实下面条的时候最好的水是当水刚刚开始微微冒泡的时候，就把面条下进去，这样煮出来的面条，无论是口感还是味道都是最好的。
3、湿面条需要热水入锅，但不能直接煮，要在水里加入一点醋，目的是为了减少面的碱性，这样做出来的面条口感好，而且面更白，湿面条一般煮5分钟口感最好。
4、答案就是：开水下锅煮，而且还是沸腾滚开的开水。原因就是，市场上卖的鲜面条都会添加面条增筋剂，而这些增筋剂中又含有很多玉米淀粉。所以大家吃的鲜面条准确的说应该是“粉面条”，也就是淀粉和面粉的做的面条。
5、是的，煮面条不能放在凉水里，但是最忌讳放在开水里！这是因为水开了就放面条，面条在锅里不停地滚动，互相缠绕摩擦，面条煮起来表面黏糊糊的，里面硬的，汤也黏糊糊的。这样煮面条可以说是煮好的。只是有，味道不好。
6、煮面条之前，第1步就是先起锅烧水，再对水进行加热的时候，水是不能将其完全烧沸的。要将水加热至，锅底有气泡出现的时候就可以了，这个时候的水温大概在90℃左右，用这样的水温去煮面条，才是最恰当的水温。
煮面条是冷水下锅还是热水下锅
1、但是煮面条最简单的方法就是冷水下锅，而热水下锅则需要先将面锅烧至沸腾，然后再将面放入锅中进行煮制。那么煮好面是冷水下锅还是热水下锅呢？很多人在煮面条时都会用到一种方法，那就是冷水和热水都可以一起煮。这两种方法都能让饺子煮得更熟，而且还能让面条中的营养更加均衡。
2、这种较硬质耐煮的面条，都要冷水下锅，起到一个浸泡的作用。水里还要少加一点盐，再加一些食用油，这样煮出来的面条会更筋道，不粘连，吃起来更加爽口。开锅后，转中火煮，沸腾时要几次的打入少许凉水，以防面条过于糊化，煮7-8分钟左右，至无硬芯了才行。
3、面条不要开水下锅煮面条，大家肯定都是先将冷水烧开，烧开之后的沸水中，加入准备好的面条，这样开始煮，看似没有任何问题，其实是大错特错的。因为面条在沸腾的水中入锅，就很容易被顶起来，并且一直翻滚互缠，自然就可能会出现，外面煮软了，里面还没熟。
4、煮面条时，不应该用冷水，也不应该用开水，很多人都做错了，而这是煮好面条的第一步，看完之后要改正哦。很多人煮面条时，会直接把蔬菜和面条一起放进冷水里开始煮，再等水开加调味料。
5、其实我们平时水开之后再下锅煮面条的做法是不对的，正确的做法应该是温水下锅，也就会锅底冒大量的泡泡，也就是水温70度左右的时候。因为面条是面粉做的，而面粉中含有大量的淀粉，淀粉遇到高温，外面的淀粉会熟的很快，导致里面的淀粉被锁住，不能吸收水分，这样煮出来的面条会夹生。而且遇到高温还容易粘锅。
6、最正确的做法应该是在水还没完全沸腾，锅底有小气泡往上冒的是时候，温度大约是80度的时候，面条下锅，然后将面条搅散，防止粘锅和粘连，然后盖上盖子煮，等水再次烧开的时候加上少许凉水，防止水沸腾得太厉害，等水再次沸腾的时候面条就煮熟了。这样煮面条速度快，煮出来的面条爽滑劲道，而且汤清，非常的好吃。
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