香菇木耳鸡蛋饺子馅做法大全

香菇木耳韭菜鸡蛋水饺怎么做

1、第1步、鸡蛋煎熟后晾凉备用。第2步、木耳泡发好后放入搅蒜器中搅碎。第3步、韭菜剁碎。第4步、把切好的韭菜和木耳都倒入煎鸡蛋的锅中，然后把所有的调料都加入，再戴上一次性手套，把所有的食材抓拌均匀，尝一下味道要比平时炒菜咸一点才行。

2、第1步、适量面粉，和成软硬适中的面团。饧一会儿。第2步、香菇适量。第3步、香菇去蒂，洗净。第4步、攥一下水切成碎粒。第5步、锅内适量油烧热，葱花炒香。第6步、香菇碎放入。第7步、一点点盐，生抽，老抽。第8步、翻炒几下，盛出备用。第9步、锅内适量油，鸡蛋液倒入，小火加热。

3、拌馅：分批次给肉馅打水搅开，把韭菜洗净切碎，鸡蛋打散炒熟弄碎，放入肉馅中。调味：葱姜切末，放入肉馅儿里搅拌一下，在倒入酱汁和照烧汁搅匀即可。入味：放入1勺熟油，按照一个方向搅拌3-5分钟，让肉馅上劲有粘性，封住鲜味。

4、鸡蛋2个木耳6个香油适量面碗半姜末适量胡椒粉适量盐适量鸡精适量做法取一碗半干面和温水和成面团，包饺子的面团不要硬面。和好面盖上盖子醒一下。提前把韭菜盒木耳泡好。切碎，切姜末备用。打两个鸡蛋，放盐搅匀，炸鸡蛋，下锅搅碎备用。

5、韭菜洗净控掉水分后，切成末，然后加入半斤香，八角粉，鲜姜末。香菇切末待用鸡蛋打成蛋液，加入些许盐将油加热倒在备好料中！炒鸡蛋，将蛋液倒入热油中，用筷子快速转圈搅拌，这样炒的鸡蛋就会成碎末！炒香菇，炒出香味即可。

6、香菇韭菜鸡蛋饺子的做法韭菜洗净控掉水分后，切成末，然后加入半斤香，八角粉，鲜姜末。香菇切末待用鸡蛋打成蛋液，加入些许盐将油加热倒在备好料中！炒鸡蛋，将蛋液倒入热油中，用筷子快速转圈搅拌，这样炒的鸡蛋就会成碎末！炒香菇，炒出香味即可。

荠菜香菇木耳饺子馅做法大全

1、做法步骤泡花椒水，泡发木耳。葱姜切末肉馅里加葱姜末，花椒水，味极鲜酱油，蚝油，盐，花生油，搅拌至肉上劲，腌制大概十五分钟。荠菜洗净，焯水一分钟，过冷水，挤干水分。泡发的木耳洗净与荠菜一起搅碎，拌到肉馅里，按照个人口味调馅。和面，包饺子喽。煮了一锅，煎了一锅。

2、做法步骤将前腿肉剁成肉末，可以让肉摊老板帮忙绞成肉末。拌上除麻油之外的所有调料，边打水边用手搅拌，绞成这种状态再加入麻油。香菇切碎末倒入肉馅中荠菜择洗干净，焯水30秒，稍稍挤干水分，切碎末放入肉馅中。我用的是头一天冷冻保存的荠菜，拿出来化冻切碎末。

3、【槐花饺子】食材：槐花，面粉，大葱，姜调料：食盐，花椒面，酱油，蚝油，鸡粉详细做法：第一步，先把槐花摘洗干净，锅内加入清水大火烧开。然后把槐花放入锅中，烫半分钟捞出，放入凉水中过凉。面粉放入盆中，加清水合成面团，然后放一边醒着。技巧：摘槐花的时候，一定要注意槐花刺。

4、倒入剁好的肉糜，放入料酒、糖、盐、老抽翻炒入味、上色，炒散开即可。倒入剁好的野菜搅拌均匀即可。这里需要注意的是，盐要比平时烧菜多放一点。这样做出来的饺子馅儿基本可以吃了，所以可以直接尝一尝咸淡。而另一种方法拌的馅儿是不能直接尝的，因为它的肉是生的。

5、做法步骤：把荠菜摘去老叶，荠菜的根不用去掉，也很有营养，把荠菜放在清水中浸泡十几分钟，再把荠菜投洗干净。锅内加入水烧开，加入少许盐，下入荠菜焯水，水开后，将荠菜捞出，放在冷水中投凉，将荠菜捞出，攥下水分。把荠菜放到菜板上，用刀切碎待用。

6、将大白菜剁成丁，散入适量的盐腌制15分钟，然后攥干水分。荠菜洗净后焯水，攥干水分切成丁儿。将猪肉馅儿，白菜丁，荠菜丁，全部放入一大碗中，根据个人口味调入适量的盐，放入适量的大葱末，放入一勺蚝油，放入两勺植物油，顺一个方向搅拌均匀，馅料就调好了。

韭菜香菇木耳鸡蛋饺子馅的做法

1、包饺子之前我们大家先将面和好，这样醒发一会儿可以在包饺子的时候擀面皮儿更容易一些，而且包出来的饺子也更好吃一些。香菇清洗干净之后，然后去掉地锅中放入适量的清水，大火烧开之后将香菇焯一下水，然后再将香菇捞出切成碎钉。

2、3，韭菜摘洗干净，甩干水分，然后切碎，和肉馅放在一起，用手抓匀，充分融合之后，馅料就兑好了。加入韭菜之后，味道变淡，喜欢味道重的朋友，可以再加适量的盐调味。4，面团和好之后记得醒面十分钟，这个时间，可以用来调馅。馅料调好之后，就可以包饺子了。

3、食材准备：韭菜一大把，清洗干净沥干水；鸡蛋4个，打开搅散成鸡蛋液；鲜肉两斤，清洗干净，切成小块。先揉好一小团面，醒发半小时。肥瘦肉块加香葱和生姜块放入料理机绞成肉末；鸡蛋倒入锅内，炒成鸡蛋碎备用；将韭菜放入料理机打碎。先将韭菜碎里面放入大量的食用油拌均匀，以免出水。

4、包饺子，我们第1步要做的就是做饺子皮，一般我们和面，面粉和清水的量是500克面粉，用240克左右的清水，这样和出来的面劲道是最好的，可以再加上5克的食用盐这样子，出来的饺子皮口感更加，我们按照以上说的比例，将面粉合成面团盖上保鲜膜醒面30分钟，醒面的时间越长，做出来的饺子皮就越有嚼劲。

5、菜南瓜鸡蛋木耳馅是一种色香味俱佳的饺子馅料。将菜南瓜切成细丝，然后加入食盐进行腌制，以去除多余的水分。随后，将泡发好的木耳焯水后切碎备用。在热锅中倒入适量的油，将打散的鸡蛋炒熟后待凉，与菜南瓜丝、木耳一同混合搅拌，最后加入食盐、香油和食用油进行调味。

6、【步骤四】：把放凉的鸡蛋放入韭菜中，同时放入1勺盐、1勺鸡精。【步骤六】：然后朝一个方向搅拌，把鸡蛋、韭菜和调料充分搅拌均匀就做好了我们的“鸡蛋韭菜馅”。【步骤七】：把搅拌均匀的韭菜鸡蛋馅放入饺子皮或者包子皮中，然后包上就可以了。

白菜香菇鸡蛋木耳馅的做法

1、食谱；韭菜盒子食材；鸡蛋4个，玉米粒适量，植物油适量，面粉3杯，酵母粉1勺，盐1勺，虾皮，玉米粒适量。新鲜得韭菜洗干净，切掉最前边的根子，哪里往往是藏着沙土，很难清洗干净的，别心疼再贵也切掉，然后切韭菜馅料，包盒子不用切得那么碎，包饺子一定要切碎点。把鸡蛋打散之后，用植物油炒熟。

2、面粉与酵母粉混合均匀，用温水合成柔软的面团醒发至两倍大。馅料食材：泡发好黑木耳、香菇、鸡蛋、豆腐干、大白菜鸡蛋打散炒熟备用。豆腐干先片成薄片。切成小丁或末。泡发好的黑木耳和香菇分别切小丁备用。大白菜洗净切成末。切好的白菜用纱布挤去水分。切些葱姜末调味。

3、白菜馅白菜饺子，又名百财饺子，有消食健胃、润肠通便、防癌抗癌的功效。1．利肠通便，帮助消化白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。

4、【菜名】白菜鸡蛋木耳饺子【食材】清水，面粉，鸡蛋，胡萝卜，木耳，食盐，白菜，蚝油，五香粉【制作步骤】往碗中倒入适量面粉，然后持续地一点点地加入清水，边倒边揉，把面揉成大面团。不要一下把水倒完，不然是成不了面团的。把面团放在温暖的地方醒面。

5、食材：面粉、酵母、前腿肉、白菜、胡萝卜、葱、盐、老抽、生抽、胡椒粉。具体做法1，1000克前腿肉冲洗干净，用刀把猪肉肥瘦分离，片去猪皮。再把猪肉切成肉片，最后剁成肉末，建议大家选择新鲜的猪肉，不要买现成的肉末，如果觉得自己不方便动手做，也可以买好了猪肉叫摊主直接现场搅好，这样吃着更放心。

6、提前用温水把黑木耳、香菇泡上，泡好后洗净切碎。再把面和好，盖上保鲜膜饧着。打入碗中三个鸡蛋，放少许盐，用筷子打散，锅烧热后倒入植物油，把打散的鸡蛋液倒入锅中，关火，用筷子快速搅拌成小碎状。将葱姜末、自制五香粉、盐、香油、生抽、蚝油等分别放入锅中。

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