笋尖怎么做好吃_笋尖怎么做好吃又简单凉拌竹笋
竹笋有几种吃法,哪种做法好吃
1、锅底留少许油，调入素蠔油、生抽爆香，加入一勺水，倒入香菇、板栗、冬笋，调入适量盐，小火焖4分钟;放入彩椒、荷兰豆，大火收汁勾芡淋上几滴香油即可出锅。
2、十、香煎竹笋饼材料：竹笋、鸡蛋、面粉、食盐、五香粉、食用油做法：竹笋去皮切片，用刨刀将其刨成薄片备用。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量面粉和五香粉，调成糊状。将竹笋片放入面糊中拌匀。平底锅中加入适量食用油，烧热后将拌好的竹笋片逐个放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
3、首先将香菇、胡萝卜切成丁，和青豆一起在开水中焯一下。然后把豆瓣放在锅中翻炒现出红油;再用葱、姜熬制味汁;将笋、胡萝卜、香菇和青豆在炒好的红油中翻炒，放盐，加葱、姜水，点一点料酒和汤，最后用湿淀粉勾芡就好了。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。
4、鸡汁竹笋食材：竹笋200克切丝、盐糖鸡油各两克、鸡汤50克、猪油250克做法：竹笋入水焯两分钟捞出备用。锅中放猪油化开油温八成热下竹笋过下油捞出。锅留底油加鸡汤盐、白糖，加入竹笋丝倒入两勺水淀粉勾芡淋入鸡油，再撒上红辣椒丝点缀即可。
5、去涩味：新鲜的竹笋有一股涩味，可以先用开水烫一下，去除涩味，同时可以保留竹笋的绿色营养成分。烹饪时间：竹笋烹饪时间不宜过长，否则会失去其爽脆的口感。一般来说，煮沸后烫一下或者翻炒几分钟即可。搭配调料：竹笋本身清淡爽口，适合搭配各种调料。
6、竹笋炒肉丝竹笋炒肉丝是一道家常菜，做法简单又美味。将猪肉切成丝，竹笋切片，搭配葱姜蒜爆炒，加盐、生抽调味即可。竹笋炖排骨排骨和竹笋一起炖煮，汤汁浓郁，滋补养生。先将排骨焯水去血水，再和竹笋、姜片一起放入砂锅慢炖，加盐调味即可。竹笋鸡汤竹笋鸡汤鲜美可口，适合秋冬季节进补。
小竹笋怎么处理好吃
1、第一款：竹笋烧鸭原料：竹笋500克，鸭肉500克，姜末、蒜末、葱段适量，料酒、生抽、精盐、白糖、鸡精、水淀粉各适量。制作工艺：.竹笋去壳，洗净，切成小段。.鸭肉洗净，切成小块，用开水焯水，捞出沥干水分。.锅中加油烧热，下入姜末、蒜末煸炒出香味。
2、猪肉分开肥肉瘦肉切好备用，瘦肉加入姜片、胡椒粉、盐、生抽、料酒、老抽腌制备用。笋是用焯过水的，用刀拍开切段，姜切片，青椒切片，蒜苗切段备用。锅中热油放入肥肉煸出油脂，炒香后加入腌制好的瘦肉滑油变色。
3、【步骤五】：锅中放入清水大火烧开，放入一勺盐，倒入竹笋，大火烧开煮5分钟。【步骤六】：把焯完水的竹笋捞出来放入冷水中泡凉，捞出来把水控干备用。【步骤七】：热锅冷油，放入瘦肉炒熟，把瘦肉成出来备用。【步骤八】：将就锅中的底油，放入肥肉，小火把油脂炒出来。
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5、锅中烧水，水开以后，将我们刚刚切好的竹笋条放入锅中，煮一会儿，大约五分钟左右捞出，然后过一下凉水，控干水分。将控干水分的竹笋条放入碗中，此生我们调一个料针。小碗中倒入食用盐，白糖少许，放入一大勺的食用醋，放入一勺豆豉油，一小勺的辣椒面，适量的香油，搅拌均匀。
凉拌竹笋怎么做才好吃
1、用热油激发调料香味的时候，要分2次激发，而且油温要高一些，这样激发的香味会更加鲜香，拌出来的竹笋会更加好吃，喜欢吃麻辣的可以根据自己的口味添加。以上内容是我和大家分享的“凉拌竹笋”的做法，希望对大家有所帮助今天就和大家分享到这儿。
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3、步骤竹笋简单冲洗一下，开水烫煮几分钟。去除苦味。煮好后捞出来过一下凉水，竹笋吃起来更爽脆。淋干水分后备用。步骤竖着将竹笋撕成一个个条状。一定要竖着撕，最好撕的细一点，能更好的入味。步骤把大蒜去皮拍碎切成蒜末，姜切成姜末，放一旁备用。
4、凉拌竹笋的做法步骤竹笋倒出来用清水洗净待用。步骤锅里加水烧开，将竹笋放入锅内稍微煮煮，一来高温消毒，二来断生，可以加点盐，煮开后盛出沥干水份待用。步骤锅里烧油至冒烟，另拿小碗将生姜沫、蒜末、少于生抽、尖椒沫、盐、鸡精装入，用烧好的油淋在碗里。
5、时间到即可熄火，此时竹笋放在锅中，泡著汤汁静置放凉，不要拿出来降温，待放凉后取出竹笋，剥去笋壳，削去笋子底部及边缘较粗硬的笋节，处理好的竹笋包覆保鲜膜，放进冰箱冷藏，要食用时以滚刀法将竹笋切成块状，再淋上适量的美乃滋，即是美味的凉拌绿竹笋了。
6、凉拌竹笋的做法，凉拌竹笋怎么做请看步骤：今天这一道菜选择的食材是竹笋，所选用的品种是“雷笋”。雷笋和我们市场上常看见的“大竹笋”是不同的品种。很多人完全分不清雷笋和毛竹笋，很大一部分网友认为细的就是“春笋”很粗很大的就是“冬笋”。
竹笋怎么做好吃,竹笋的吃法
1、竹笋要下锅焯一下水，同时要放一点盐，这样可以很好的去除苦涩的味道，同时把草酸去掉。瘦肉要放入调味料腌制一下，这样腌制完的瘦肉口感滑嫩，也比较入味。泡辣椒和豆瓣酱是这道菜的灵灵魂调味料，所以尽量来一点，当然没有也没有办法。这道菜不要放盐，豆瓣酱、生抽的盐味就够了。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒炒香，再放入蚕豆翻炒几下，炒熟后放入春笋和酸菜翻炒均匀。食材都炒熟后，加入食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味就可以出锅装盘开吃了。
3、竹笋去皮切片，用刨刀将其刨成薄片备用。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量面粉和五香粉，调成糊状。将竹笋片放入面糊中拌匀。平底锅中加入适量食用油，烧热后将拌好的竹笋片逐个放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
4、材料：黑木耳，竹笋，红萝卜，西洋芹，做法：竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝，放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水份备用。红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝，备用。将西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起，泡入冷水中备用。
5、错过要等一整年！美味春笋的6种做法本文转自：江苏新闻【错过要等一整年！美味春笋的6种做法[馋嘴]】文人们常说莫负春光，有着“素食第一品”美誉的春笋也是格外珍贵。
新鲜竹笋怎么做好吃又简单
1、小窍门选对笋尖是关键要做出美味的笋尖菜肴，首先得选对笋尖。在选购笋尖时，我们要注意选择颜色鲜艳、质地鲜嫩、没有斑点的笋尖。同时，还要注意储存和保鲜。可以将笋尖放入冰箱冷藏或冷冻保存，以保持其鲜嫩的口感。小窍门巧妙搭配食材要想让笋尖更加美味，我们还可以将其与其他食材进行巧妙搭配。
2、第一种方法：清炒竹笋清炒竹笋是最简单的方法之一。只需将竹笋切成片，加入葱姜蒜和一些盐，然后在锅中翻炒几分钟即可。这道菜既健康又美味，非常适合快速的晚餐或午餐。如果你想要增加一些口感，可以加入一些木耳、胡萝卜或豆腐丁等配料。第二种方法：竹笋炒面竹笋炒面是一道非常美味的面食。
3、油焖竹笋材料：新鲜竹笋葱姜蒜料酒生抽老抽糖盐鸡精做法：竹笋剥去外壳，切成小段，用开水焯水去除涩味。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。加入竹笋翻炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。加入适量清水，盖上锅盖焖煮至竹笋变软，收汁即可。
4、清蒸春笋：将鲜笋春笋切成薄片，用蒸锅蒸熟，然后淋上香油和酱油，撒上葱花和香菜，简单又美味。这道清蒸鲜笋春笋不仅保留了它们的原汁原味，还能让你感受到清新的口感。炒春笋：将鲜笋春笋切成丝，加入热锅中翻炒，再加入适量的盐和味精调味，最后撒上一些胡椒粉和香菜，炒出的鲜笋春笋色香味俱佳。
5、第一，竹笋炒肉。我想大家在买来竹笋以后，多数人都会用来做竹笋炒肉，竹笋炒肉的做法是非常简单的，所用的食材也并不多，主要有竹笋，淀粉，猪肉，生抽，老抽，料酒，大蒜，以及白糖。首先我们将竹笋切片，然后买来的猪肉用白糖食用盐老抽淀粉以及食用油等腌制一下。
6、春笋炒虾仁：春笋与虾仁一同翻炒，鲜嫩的海鲜与脆嫩的竹笋相得益彰，鲜美升级！春笋白拌鸡：春笋切片与鸡肉拌匀，加入葱姜蒜、酱油等调料腌制片刻，再煮熟即可。一道清爽解暑的凉拌菜！春笋火锅：将春笋作为火锅食材涮煮，搭配各种肉类、海鲜和蔬菜，尽享火锅的美味与独特风味。
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