纯手工自制酸奶的做法
怎么自制酸奶
1、所有酸奶都需要状态良好的细菌，最简单的方法就是使用现成的酸奶。第一次自制酸奶时，可以用商店买的原味酸奶做引子，确保标签上要有“含活性益生菌”字样。开始做酸奶前多尝几种不同的原味酸奶，你会发现它们的味道有一些差别，选你最喜欢的一种做引子。
2、自制酸奶的方法有很多，材料上可以用酸奶专用的发酵粉和双歧杆菌等，也可以用超市买来的现成酸奶做引子。工具上除了专用的酸奶机，也可以用电饭锅、电烤箱、面包机等。哪怕这些工具都没有的话，那还可以用棉被。刚做好的酸奶，白白嫩嫩，吹弹即破的样子，细腻而平滑，有一股淡淡的清香。
3、加入几勺酸奶以后，我们需要再加入一大勺的牛奶，把它搅拌均匀。因为我今天制作的量比较多，所以文章结尾的配方我是减半配方和配比，像你们有一些没有制作过的，就可以先来练练手。
4、酸奶相信大家都不陌生吧，但是怎么在家自制干净卫生的酸奶呢，下面是小编给大家整理的关于自制酸奶的做法，欢迎阅读！方法备料取出纯牛奶、原味酸奶、盛放酸奶的瓷罐(已消毒)、搅拌器(勺子、筷子均可)、保鲜膜等，做备用。
5、自制酸奶By跳跳糖青春无敌平时喝的多。原料：牛奶、安琪乳酸菌、果酱。做法步骤：第1步、原料如此简单，菌粉1小袋不到8毛。。牛奶特价时7-9块，平时也就15以内。第2步、打开盖子，把一小袋菌粉倒进去，盖好盖子。。37度左右保温6-10小时。。
酸奶的做法自制
1、②1000ml牛奶+100g酸奶灌装后放入酸奶机，酸奶机里放入自来水，水位低于酸奶瓶。(此图的玻璃瓶加起来是500ml酸奶。也可以不灌装，直接用不锈钢碗，盖上盖子或保鲜膜进行发酵。)①发酵菌版：酸奶机通电8-10小时。如果想做成老酸奶，发酵时间可以延长至12-16小时。②酸奶引子版：发酵12-14小时。
2、第1步、鲜牛奶。第2步、煮开锅。第3步、倒入酸奶机的内容器。第4步、放到温热，去掉奶油。第5步、发酵菌，倒入牛奶中搅拌均匀。第6步、盖盖子，放酸奶机里。第7步、盖上外表的大盖子。第8步、通电发酵6～8小时。第9步、发酵好的老酸奶，不喜欢吃甜的，就可以直接食用了。第10步、去掉奶油，放冰箱冷藏。
3、自制酸奶【所需食材】全脂牛奶750克、淡奶油250克、白砂糖70克、酸奶菌1小包。【制作过程】把淡奶油倒进奶锅里，再加入白砂糖，喜欢甜的可以把糖加到80克，不喜欢甜的可以减到60克白砂糖，而我觉得70克的白砂糖刚刚好。加入750克的全脂牛奶。
4、【自制酸奶】食材：500ml纯牛奶、100ml酸奶。做法步骤：第一步：所有要用的器具都先用开水烫一下消毒，消好毒把纯牛奶倒到一个容器里，用微波炉加热至微温热，然后加入100ml的酸奶做引子，充分的搅拌均匀。
5、自制酸奶食材：纯牛奶4包，白糖100克，酸奶发酵剂一克。做法：首先先准备几个玻璃杯，然后把这些玻璃杯放在锅里煮5分钟，杀一下毒，煮好之后控干水分备用。把准备好的牛奶都倒在一个大碗里，加入酸奶发酵剂，搅拌均匀，接着再加入白糖，搅拌至白糖溶化，然后把搅好的牛奶装在准备好的玻璃杯里。
纯手工自制酸奶怎么做
1、存放酸奶的容器必须放在沸水中，给它高温杀菌消毒，或者烤箱里面给它烤一烤，制作酸奶前面我已经说过根本就不需要老酸奶，不需要另外购置菌种，只要家里面有这种普通的酸奶就足够了。
2、冬天室温较低时，还可以在酸奶机中加些温水，然后将容器放入酸奶机，以帮助发酵；制作好的酸奶，完全冷却后冷藏钝化一晚，口感更好。另外，由于自制酸奶中不含有防腐剂，所以即使冷藏，也最好在3~4天内吃完；冷藏过程中，酸奶可能会析出淡黄色液体。
3、自制酸奶其实很简单，只要满足酸奶发酵的温度，调配好牛奶就行。很多人想做酸奶，却因为家里没有酸奶机而作罢，其实做酸奶只要一个保温杯就可以了。想知道怎么做？往下看看吧。
4、材料：纯牛奶500ml，酸奶菌粉5g，果酱。将煮沸的开水倒入面包机的内桶中，将内桶烫一下，起到杀菌的作用。将500ml的纯牛奶倒入到面包机的内桶里面。然后倒入半包酸奶菌粉，用干净的勺子搅拌均匀。面包机启动酸奶发酵程序，时间为8个小时。程序结束之后，浓稠的酸奶就做好啦。
5、现在很多烤箱、电饭煲、面包机都可以做的，不是非要用酸奶机。说了这么多，还是来看看都需要什么材料吧。材料其实非常简单，就是纯牛奶和酸奶菌粉。做法：先将容器消毒，倒入一包牛奶，然后将一包酸奶菌粉倒入，搅拌均匀后再倒入其余三包牛奶，继续搅拌均匀。这里一定要搅拌均匀，要不然酸奶会发酵不好的。
6、准备好酸奶机（这个颜色的机子，心都要融化了，让人觉得生活很美好，处处都是粉红色的回忆）、纯牛奶、菌粉。牛奶加入奶罐中，加入菌粉，搅均匀，盖上盖子。酸奶机中加入80度开水到指定线位。放入隔热架，放入奶罐。盖上内盖，盖上外盖。
自己制作酸奶的方法
1、材料准备制作酸奶需要准备的原材料有：纯牛奶、酸奶发酵剂（或酸奶机自带的发酵剂）、糖（根据个人口味选择添加或不添加）。制作步骤加热牛奶：将纯牛奶倒入锅中，加热至微温（大约40℃左右），注意不要将牛奶煮沸。加入发酵剂：将酸奶发酵剂倒入温热的牛奶中，搅拌均匀。
2、每一个人不会永远是顺心的，在低潮的时候尽量用自己的方法做到最好，等待机会。每个社会都有它自己的问题，我认为逃避并不是解决的方法，你应该为建立自己的文化而努力。演戏，情感的真实是最重要的，一个好的演员，在他"入戏"时，方法已经丢了，自己就是剧中人，剧中的事就是现实的。
3、首先准备好所有的食材，先准备好两盒牛奶，和一个酸奶，牛奶最好选择自己喜欢的口感，可以浓一些。酸奶和牛奶不要冷藏，最好温室放到温热。准备一个大盆，将牛奶放在盆中，再加入酸奶，加入酸奶后，用勺子搅拌均匀，将牛奶和酸奶全部混合在一起。
4、准备容器：选择一个干净的玻璃瓶或者陶瓷罐，用开水烫过消毒，然后晾干备用。加热牛奶：将牛奶倒入锅中，用中小火加热至80-85℃，注意不要煮沸。加热的目的是杀菌，同时使牛奶中的蛋白质变性，有利于酸奶菌的生长。冷却牛奶：将加热过的牛奶倒入消毒过的容器中，放在室温下自然冷却至40-45℃。
5、制作酸奶必须要彻底清洗双手。所有可能接触到牛奶和菌种的器具都要杀菌，可以选择在沸水中蒸煮10分钟以上的方法。用来制作酸奶的原料奶需视情况来判断如何杀菌。
6、第2步、将纯牛奶倒入容器中建议用灭菌较好的无菌砖型纯牛奶制作酸奶，成功率高，无需煮沸消毒，省时省力。如果有特殊需要快速制成酸奶，可以先用微波炉将牛奶加热到40度，时间根据牛奶温度可以选择加热1分钟-3分钟，具体自己控制，滴在手背上，微烫，淋浴水的温度通常是40度。
纯手工酸奶制作方法
1、存放酸奶的容器必须放在沸水中，给它高温杀菌消毒，或者烤箱里面给它烤一烤，制作酸奶前面我已经说过根本就不需要老酸奶，不需要另外购置菌种，只要家里面有这种普通的酸奶就足够了。
2、DIY酸奶制作过程简单，健康美味。原料：纯牛奶、酸奶、白砂糖。做法步骤：第1步、准备好纯牛奶和酸奶，纯牛奶可选择脱脂或全脂的，根据个人喜好买即可。第2步、将锅洗干净后搽干水分，将纯牛奶、糖一起倒入，小火煮开，关火~煮的过程要将糖拌匀。第3步、冷却至30-40°，不烫手的温度。
3、以下是在家自己制作酸奶的方法，需要有一个酸奶机。主料：纯牛奶2袋配料：酸奶1小杯具体做法如下：准备好酸奶机。将牛奶倒入准备好的盆里，加入酸奶，搅拌均匀后倒入酸奶机的内胆中。酸奶机定时8小时发酵。8小时后，浓稠美味的酸奶就可以出炉了。
4、纯牛奶980克酸奶发酵菌1克步骤/方法准备好牛奶、酸奶发酵菌、糖（我做的时候没有加糖），将炖盅和盛牛奶的盆子，汤匙用刚煲好的开水烫两三次。
5、先来介绍一下最基本的原味酸奶的制作方法。掌握了基础操作之后，你可以举一反三，根据季节、时令及家人的口味特点加入自己喜欢的食材，触类旁通。材料牛奶1千克，酸奶发酵剂1克，白砂糖70克制作①牛奶的温度要低于40℃。可以大致感受一下，跟人体的温度差不多就可以。酸奶发酵剂放在大一点的勺子上。
文章到此结束，如果本次分享的纯手工自制酸奶的做法和纯手工自制酸奶怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
