干锅菜花的家常做法
怎么做好吃,干锅干菜花的家常做法
1、干锅菜花的做法准备好食材。菜花折成小段，洗净备用。洋葱切丝备用。五花肉洗净切成薄片，蒜苗洗净切成段，干辣椒切段，蒜切片。干锅用刷子在底部刷上油。铺上洋葱备用。锅中放水烧开。放入菜花焯一下水。捞出放在清水中浸泡，控水备用。
2、做法步骤：第1步、将菜花分成小块，放入淡盐水中泡15分钟。可以将内里小虫子及农药泡出，但请注意也不要超过15分钟，否则农药会反渗入菜花内，反而是坏事。
3、干锅菜花，干香入味，堪称下饭神器干锅菜花By梦桃缘应季有机蔬菜，简单家常做法，就是这么的容易满足。原料：菜花、五花肉、姜、八角、盐、老干妈、生抽、白糖、大蒜、葱、鸡粉。做法步骤：第1步、准备好主材料。第2步、将菜花洗净切块，五花肉切成片。第3步、葱姜蒜切好。
4、做法步骤：第1步、五花肉切片备用。第2步、菜花洗净用开水棹3分钟左右。沥干水分。第3步、少量油微热后放入菜花扁至金黄色捞出备用。第4步、葱姜蒜辣椒爆香，放入五花肉，放入盐翻炒均匀，再放少许酱油，花椒粉。扁至出油微干。第5步、放入菜花翻炒均匀即可出锅。
5、调料：菜籽油、蒜苗、小米辣、花椒、干辣椒、姜、蒜、盐、白糖、味极鲜酱油、蒸鱼豉油、蚝油、陈醋、料酒、味精制作步骤：做干锅花菜要选用青梗的散花菜，也叫青梗松花菜。我们都知道饭店的干锅花菜之所以好吃，是因为花菜要过油，过油后的花菜口感毋庸置疑是最好的，但我们家庭一般很少会这样做。
花菜干锅怎么做
1、干锅菜花By全の美食原料：菜花、姜、大葱、蒜、干辣椒、花椒、肥肉、红椒、盐、油、酱油、蚝油、糖。做法步骤：第1步、菜花切小块清洗干净。第2步、切好配料。第3步、锅里热油倒入肥肉炒出油，再倒入配料炒香。第4步、倒入菜花中小火翻炒均匀，炒软后加入红椒炒匀。
2、平底锅中火加油，加入葱蒜炒香，下入培根翻炒均匀。下入花菜翻炒变软。加入生抽，蚝油和白砂糖调味。大火翻炒均匀收汁就可以关火了。这道干锅花菜就完成了。小贴士.炒制花菜时候时间不适合太久，炒到微微变软断生就可以了，炒太久容易炒的软，粘，面，影响口感。
3、食材大合照。有机花菜掰成一小朵一小朵，蒜苗切段，一小块五花肉切成片，我是让卖家切的，在家切要冻一会容易切。花菜洗净放入水中，加一勺盐浸泡十分钟。然后锅中烧水，加入少许油和盐，倒入花菜烫2分钟捞出冲凉水，可以使花菜保持脆的口感。
4、基本的做法都是先要把花菜用水焯一下，这样的目的是翻炒得时候，时间可以很快。这次我做的这个干锅花菜就不要焯水，因为这样花菜炒不出焦得状态了，看看我是怎么做的吧！香肠版的干锅花菜家里没有五花肉了，用香肠也是一样的香。
5、接下来就与大家分享一个改良版的干锅花菜的家常做法，特别适合在家里做着吃，话不多说，接下来就与大家分享一下具体步骤。首先我们要将花菜彻底的清洗干净，由于花菜这种蔬菜是很容易招小虫的，所以在生长的过程中会被注射很多的农药，在清洗的时候一定要彻底的清洗几遍。花菜清洗好之后，切成小块状放在盘中备用。
6、第一步：首先我们把花菜切成小朵，然后放入250ml的清水盆中，加入两勺淀粉均匀搅拌，浸泡三分钟后，用清水过滤干净控干；五花肉切成薄片备用。相对于这步来说，花菜中的小虫子比较多，想要清洗干净唯有用淡盐水或者淀粉水清洗浸泡，才能达到干净的标准。
干锅花菜的做法家常干
1、先把花菜用刀分成小朵后，加点盐进去浸泡10分钟，去除细菌和小虫残留，冲洗干净后再控干水分。控干水分的花菜，我们再加点盐进去杀水15分钟，然后把杀出来的水倒掉，不用冲洗就行了。这样杀水处理过的花菜，不仅能很好地做到花菜的脆爽和入味，也能很大程度上去除花菜中的腥味。
2、花菜一朵，150克五花肉，半个洋葱，两根青杭椒，五瓣大蒜，一把干辣椒，一把香葱，豆瓣酱、蚝油、鸡精、白糖、生抽、香油适量。【制作步骤】花菜用刀切成小块，再放入清水中，加点盐浸泡5分钟。然后多冲洗几遍，洗干净沥干水备用。青杭椒切成圈、大蒜拍扁切碎、干辣椒切成圈备用。
3、【干锅花菜】食材：花菜500克，带皮五花肉一块，香菜3棵，麻辣香锅料2勺，食用油少许。烹饪方法：步骤首先把花菜切成小块，然后用清水清洗干净捞起来控干水分备用。步骤五花肉用清水清洗一下，再切成薄片，香菜择洗干净切成小段。
4、这道干锅花菜我没有用青红椒等配料，主要是分享一下如何让花菜更加爽脆好吃，窍门主要有下面3点。花菜提前用盐抓匀，会更加入味好吃。五花肉要炒到焦香出油。花菜千万不能焯水，否则肯定会变软失去口感，一定要过油，有条件的油炸，效果最佳，家常做法可以多点油煎一遍。
5、--【干锅花菜】--【主料】：青梗松花菜400克，五花肉200克。【配料】：蒜苗一根，生姜，干红辣椒段一小碗，蒜米，青红辣椒，少许干花椒。【调料】：植物油，芝麻香油，蒸鱼豉油，蚝油，辣椒油，白芝麻粒。--【制作过程】--【食材改刀】：花菜从根部开切，改刀切成小朵。
6、准备材料：新鲜的花菜、五花肉、辣椒、姜、大蒜、干辣椒、洋葱。花菜要先洗净，然后使用剪刀剪成小朵。五花肉要切成薄片，这样吃起来更加香滑。辣椒切成圈圈，姜切成薄片，大蒜切成颗粒。最后再加入少许的干辣椒、洋葱切成细丝。
要做好干锅菜花需要焯水还是直接油热下锅炒
1、等食材备好以后，我们把花菜焯一下水。锅中烧水，加入一勺食盐增加底味，再加入几滴植物油，增加食材的亮度，搅拌化开。水开以后下入花菜，焯水30秒即可捞出控水，放入盆中。炒锅烧热添入一勺食用油，放入姜蒜爆香，加入一勺红油豆瓣酱，翻炒化开，炒出红油。
2、菜花洗净，掰小块。锅内倒入适量清水，加少许食用油，盐大火烧开，倒入菜花块焯烫2分钟，捞出。菜花块放入冷水过凉(换水2次)，捞出沥干。干红辣椒洗净，切圈；蒜洗切切片；青蒜洗净，切碎。腊肉加水煮30分钟，切小片。
3、关键点【菜花不焯水】。起锅烧油，少量油，小火煸制菜花。盖上锅盖，焖1~2分钟。（菜花焯水会稀少掉菜花本身的清香味道。如果后面调味料再不给力，那炒出的菜花味道肯定寡淡。）关键点【利用盐的渗透压】。
4、、大火蒸三分钟左右后，就可以把蒸好的花菜，从蒸锅当中取出并放凉。这时的花菜，我们再用热油去进行煸炒，就能让炒出来的花菜口感特别脆口，而且花菜中的营养价值，也不会受破坏而流失。如果你以前还在采用焯水的方式，记得改一改方法，用蒸的方式去对花菜进行处理，这才是最恰当的第1步处理方法。
5、先来处理花菜，把花菜的每一个小骨朵，都摘下来，然后放在清水中清洗干净。下面还需接一盆清水，往里面倒上1大勺盐，将其搅拌均匀之后，我们把洗好的花菜放进去，浸泡着。以上浸泡这一步，才是很关键的1步，加上这一步之后，无需焯水也不用过油，炒出来的花菜自然很好吃、很爽脆。
6、干锅花菜【小窍门】：第清洗花菜的时候，放在盐水中浸泡10分钟，这样花菜里面的杂质都可以泡出来，再用流动的清水洗干净即可。第下油锅炸花菜的时候，不要炸很长时间，大约30秒，这样就可以出锅了。
干锅菜花怎么做家常做法
1、干锅菜花的做法准备好食材。菜花折成小段，洗净备用。洋葱切丝备用。五花肉洗净切成薄片，蒜苗洗净切成段，干辣椒切段，蒜切片。干锅用刷子在底部刷上油。铺上洋葱备用。锅中放水烧开。放入菜花焯一下水。捞出放在清水中浸泡，控水备用。
2、干锅花菜是一道非常受欢迎的菜肴，它的做法也相对简单。我们需要将新鲜的花菜掰成小朵，并用清水冲洗干净。然后，将花菜放入盐水中浸泡5分钟，以消灭其中的虫子。接下来，将花菜焯水，捞出后沥干水分备用。同时，准备一些瘦里脊肉或五花肉，将其清洗干净后切成肉丝。
3、做法步骤：第1步、菜花洗净，切成小朵，控干水分。第2步、把菜花放入五成热的油锅中，炸至七成熟时捞出。第3步、炸好的菜花捞出控油。不要炸熟，有脆感最好。第4步、将五花肉切片，葱姜蒜改刀，小米椒斜刀切长一点。第5步、炒锅上火放油烧热，下五花肉煸炒出油，放葱姜蒜辣椒爆出香味。
4、干锅菜花原料：有机菜花、五花肉、花椒、八角、生姜片、蒜瓣、郫县豆瓣酱、黄豆酱。做法步骤：第1步、将有机菜花掰碎，并用盐水清洗干净。第2步、准备五花肉，青椒和小米椒。第3步、五花肉切段后再切片。第4步、将菜花放入开水锅中焯烫。第5步、用漏筐沥干水分。
5、做法步骤：第1步、准备食材：有机菜花洗净切成小块，小米椒，螺丝椒，五花肉。第2步、小米椒切圈，螺丝椒切圈，生姜切片，蒜瓣切片，小葱切段。第3步、五花肉切片。第4步、起锅烧油放入五花肉炒出油脂。第5步、放入小米椒圈、螺丝椒圈、葱姜蒜，郫县豆瓣酱炒香。第6步、下入菜花翻炒。
6、今天要分享的做法就是干锅花菜的做法，家常做花菜的时候喜欢焯水再炒，这样花菜的营养流失很严重。在饭店的做法里一般都会过一遍油，这里的过油就是把蔬菜放入油锅中炸上十几秒。过油的好处有很多，饭店里面过一遍油能节省很多时间，因为油温度高，能快速将食物弄熟。
关于干锅菜花的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
