咸黄瓜的做法大全
盐水腌黄瓜的做法大全家常
1、黄瓜一定要选择新鲜的，放在盆子里，加清水没过黄瓜，撒一勺小苏打搅拌均匀，用手搓洗掉黄瓜上的小刺。再用清水冲洗两遍后，沥干水分。黄瓜一定要把水分沥干，表面的水分可以用厨房纸擦干。沥干水分后，切成手指长度的长条。
2、先将黄瓜清洗干净，然后将黄瓜的头和尾部口感不好的部分切掉不要，接着分成6~7公分长的段，再将每段竖着分成8份、切成长条，然后放入盆中，分别加入两勺食盐和两勺白糖（4根黄瓜的量），用手抓拌一会儿，抓拌至盐和白糖被充分吸收后放到冰箱冷藏腌制2个小时。
3、腌黄瓜的做法：准备食材：黄瓜、白糖、生抽、陈醋、大蒜、生姜、小米辣、青花椒1，首先准备新鲜的黄瓜妞6到8斤，然后放在清水中给它冲洗干净。这个时候的黄瓜妞价格最便宜了。6到8斤花了我不到五元钱。秋季拿来做下饭菜，甭提有多美味。放在清水中，给它冲洗干净。然后去掉头部和根部。
4、把黄瓜，尖椒和红辣椒洗净，沥净水分。把每根黄瓜用刀尖平均划成4瓣，再用刀把黄瓜瓤片去，如果黄瓜瓤不去，腌制后也会化成水，而且，还会影响口感。再把黄瓜平均切成4段。再把每条黄瓜，再用刀划成两条，这样每根黄瓜被平均切成八条，把剩下的黄瓜都依样切好。
5、做法：第一步：首先我们准备好新鲜的黄瓜，像今天所制作的这种腌黄瓜的这种食材可以选择鲜嫩而又硕大一点的黄瓜，因为黄瓜还要将瓜瓤去除，所以大一点没有关系，但一定要新鲜。第二步：再将黄瓜洗净控干水，然后将黄瓜切成三段或者是四段，分开后将瓜瓤去除，然后再切成大小均匀的条状。
6、首先呢？需要把黄瓜清洗干净，切掉头尾，然后切成几段，再对半开切长条。黄瓜条切好后放进盆里，然后一层黄瓜条撒上一层盐弄好。放阴凉处杀水，大概需要3小时左右.黄瓜腌出了好多水，大约有半盆，把水倒掉。然后找一个干净网兜、或者是纱布。盆里放上一个漏眼屉。黄瓜装进网兜里系上，放漏眼屉上。
黄瓜钱咸菜做法大全
1、把黄瓜洗净，再把黄瓜表面水分晾干。把黄瓜顶刀切成比硬币稍厚一点的片，加入盐拌匀，腌制2-3小时，把黄瓜腌制变软。到时间后，把黄瓜片装进网兜内，或者用纱布包上。
2、【香辣黄瓜钱咸菜】所需材料：旱黄瓜5斤、大蒜150克、辣椒片60克、油150克、盐200克、白糖30克、蚝油50克、陈醋40克、味精10克、高度白酒20克、做法步骤：黄瓜要选用嫩黄瓜，腌的咸菜比较好吃，不要用老黄瓜，籽多，吃着口感不脆。把黄瓜冲洗干净，沥净水分待用。
3、【脆皮酸辣黄瓜咸菜】所需材料：黄瓜5斤、红椒300克、大蒜200克、盐150克、白糖150克、苹果醋190克、蜂蜜150克、酱油250克、味精10克、熟芝麻30克、做法步骤：首先是黄瓜的选择，进行腌制的黄瓜要选择嫩的，一般顶端带有黄花的就可以。把黄瓜的花和蒂都摘掉，再用清水洗干净，把黄瓜的刺都洗掉，沥净水分待用。
4、黄瓜咸菜的做法先把黄瓜洗干净，在切成1寸的小条把杀出水的黄瓜放到两个帘子中间，下面的帘子放到盆子里，上面的帘子压上重物，让黄瓜里边的水全部都压出来，压2个小时就行这功夫把尖椒切片，蒜切片，姜去皮切片放入盘中再把花生米放水中，水开了煮2分钟过凉水，控干水分放入盆中。
5、做法：第一步：黄瓜和白萝卜全部切成长条。花菜直接切成长长的窄窄的。花菜可以生吃，我是直接生腌的，朋友们不放心也可以用开水烫一遍。第二步：圆芸豆或者其他豆子都可以，腌制出来特别脆！不过值得注意的是：豆荚类要把豆筋去掉，那东西影响口感是其一，含有皂素也容易让人食物中毒。
咸黄瓜做法
1、下厨房为您提供咸黄瓜怎么做好吃，咸黄瓜的做法大全，咸黄瓜家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多咸黄瓜菜谱大全就来下厨房。
2、杀过水的黄瓜可以不用二次水洗，如果怕咸可以水洗一次，然后攥干水分。酱油汤煮沸后一定晾凉在加入黄瓜内，不然会坏掉。
3、准备黄瓜选择嫩黄瓜，切去头尾，然后将黄瓜切成3~4毫米的厚片，在一个盆内放好。加入盐在切好的黄瓜片上均匀撒上200克盐，然后翻拌均匀。压制黄瓜将盐腌好的黄瓜片放入纱布袋内，扎紧袋口，并将纱布袋放在盆内，用一个重物（如石头）压在上面，压制1小时左右。
4、做法：咸黄瓜切小丁后泡在凉水里泡几分钟，多泡几分钟的时候会减轻咸度，泡完之后用手挤干水分。肉切成肉粒，葱姜干红辣椒切碎末，建议多放点葱，太少会很不好吃，喜欢吃辣椒的可以多放些。锅烧热，加入比平时炒菜多一些的食用油，油烧六成热时下肉丁。
5、做法步骤：黄瓜要选用嫩黄瓜，腌的咸菜比较好吃，不要用老黄瓜，籽多，吃着口感不脆。把黄瓜冲洗干净，沥净水分待用。把黄瓜切去头尾，再把黄瓜顶刀切成3~4毫米的厚片，把切好的黄瓜片放在盆内。加入200克盐，翻拌均匀。把黄瓜片放到纱布袋内，扎紧袋口。
6、黄瓜切成小段之后，不能直接放上食盐腌制，应该先把黄瓜芯切掉，这样黄瓜吃起来口感更加清脆，黄瓜芯不要扔掉，放上白糖拌一拌，是一道不错的下酒菜。腌制黄瓜条的时候，喜欢吃咸的就多放点食盐，一斤黄瓜放上25克食盐，不咸不淡，味道刚刚好，把黄瓜条腌制一晚上就可以。
晒黄瓜干咸菜的做法大全
1、黄瓜干提前泡上泡软后，反复清洗，然后挤干准备鱼香酱，没有就用老干妈辣酱或者辣椒油黄瓜里面加适量的盐，鸡精，生抽，然后加一勺鱼香酱加熟芝麻搅拌均匀，腌制10分钟，入味就可以了。
2、第一步，将黄瓜洗净后切成小块或者条状，根据个人喜好来定。切好后放入一个容器中备用。第二步，加入适量的盐和白醋，搅拌均匀。这里的盐和白醋的比例可以根据个人口味来调整，如果你喜欢口感更酸爽的话，可以多加一些白醋；如果你喜欢口感更咸香的话，可以多加一些盐。根据自己的喜好来调整就好了。
3、做法步骤：黄瓜要选用嫩一些的，把黄瓜和红辣椒洗净，晾干表面的水分。把黄瓜顺长，平均切成4条。把黄瓜条平放菜板上，再用刀，把黄瓜瓤片去不用。如果黄瓜比较粗，黄瓜条去瓤后，再把黄瓜条对半切成2条。把黄瓜条切成4-5厘米左右长的段。红辣椒去蒂去籽，切成4-5厘米左右长的条。
4、黄瓜干咸菜黄瓜干咸菜的做法步骤生抽酱油，糖混合，大火烧开，晾凉。步骤黄瓜干凉水泡发30分钟，蒜，姜切片。步骤加入干红椒步骤倒入凉的酱油。泡发一夜。
5、黄瓜咸菜的做法先把黄瓜洗干净，在切成1寸的小条把杀出水的黄瓜放到两个帘子中间，下面的帘子放到盆子里，上面的帘子压上重物，让黄瓜里边的水全部都压出来，压2个小时就行这功夫把尖椒切片，蒜切片，姜去皮切片放入盘中再把花生米放水中，水开了煮2分钟过凉水，控干水分放入盆中。
6、将切碎的大蒜、白糖、蚝油、陈醋、味精、高度白酒均匀撒在黄瓜片上，最后再将辣椒片放在最上面。炸辣椒片锅内加入150克油，烧热后，将热油分次淋在干辣椒片上，使其散发出香味。要掌握好油的温度，不要把辣椒炸糊了。拌匀调料将黄瓜片和调料充分拌匀，这样咸菜就可以直接食用了。
黄瓜扭咸菜的腌制方法大全
1、西瓜视频推荐频道是专业的推荐视频平台，画面清晰、播放流畅，内容丰富，为您提供海量高清推荐，热门推荐排行榜，热门推荐在线观看，看精彩推荐就上西瓜视频。
2、首先是黄瓜的选择，进行腌制的黄瓜要选择嫩的，一般顶端带有黄花的就可以。把黄瓜的花和蒂都摘掉，再用清水洗干净，把黄瓜的刺都洗掉，沥净水分待用。把黄瓜切去头部和尾部，把黄瓜顺长切成两半，再把每半黄瓜平均切成3条，再从中间切成两段，把黄瓜都依样切好。
3、黄瓜准备好了，就可以调料汁了。第一步按黄瓜与料汁14的比例，依次加入生抽、陈醋、清水、白糖，然后不停搅拌，等到开锅后再熬制十分钟左右关火，然后把料汁晾凉备用。第二步在锅里放入食用油，加热后放入一小勺花椒、大料、干辣椒煸炒，炒出香味后关火，然后过滤出花椒油。
4、去早市上挑选2-3根（一个人吃一餐只需用1根）新鲜的黄瓜回来，这种黄瓜咸菜现做现食最适合，将它清洗干净后，先把它切成小长条（1根切4条），再将斜刀切成小段，装入碗中备用。
5、【腌黄瓜条咸菜】所需材料：黄瓜3斤、红辣椒2个、油2汤匙、盐适量、大蒜1头、姜1块、花椒半汤匙、大料4-5个、生抽1斤、白糖半汤匙、做法步骤：黄瓜要选用嫩一些的，把黄瓜和红辣椒洗净，晾干表面的水分。把黄瓜顺长，平均切成4条。把黄瓜条平放菜板上，再用刀，把黄瓜瓤片去不用。
6、【脆皮酸辣黄瓜咸菜】所需材料：黄瓜5斤、红椒300克、大蒜200克、盐150克、白糖150克、苹果醋190克、蜂蜜150克、酱油250克、味精10克、熟芝麻30克、做法步骤：首先是黄瓜的选择，进行腌制的黄瓜要选择嫩的，一般顶端带有黄花的就可以。
关于咸黄瓜的做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
