汆白肉酸菜的做法
汆白肉怎么做好吃,酸菜汆白肉的家常做法
1、做法步骤猪肉块洗净，冷水下锅，放葱姜料酒大料；水开打去浮沫，继续炖15—20分钟，到用筷子扎透猪肉，即熟了即可。盛出备用，晾凉。切薄片备用！酸菜清洗干净，攥干水分。配点蘑菇木耳，不习惯的不放。东北农村粉条泡软备用！冻豆腐化冻洗净备用。
2、准备一块四肥六瘦的五花肉，因为酸菜比较吸油，所以五花肉可以稍微偏肥一些。因为汆白肉是带猪皮的，所以要先用刀把猪皮上面的猪毛和杂质给尽量刮干净些。准备1包东北的酸菜，一般包装的酸菜都是切好的，我们再把酸菜倒出来的时候要注意，包装里面的酸菜水不要倒掉了，留着要用，把酸菜和酸菜水分开放。
3、葱姜蒜大料等把酸菜洗干净，锅里放油炒酸菜，去掉苦涩味道备用把五花肉切薄片把五花肉切薄片，加凉水煮。开锅后开中火继续煮20分钟左右。葱姜切丝放入锅中，加入酱油，料酒，大料调味，再煮五六分钟。放入酸菜，炖到酸菜软烂，加入盐，鸡精出锅。菜软汤鲜。吃的时侯加点韭菜花。
4、带皮五花肉清洗干净，冷水下锅焯水，下入葱姜、八角、料酒，开锅后撇去浮沫，盖上盖子，小火焖煮30分钟。捞出猪肉晾凉后，切成约5mm的厚片。粉条泡软，酸菜切丝，蒜、葱切末备用。
5、酸菜：酸菜一定要片开，弄薄了的酸菜才容易入味。另外酸菜炒一下可以去酸加香。我个人是不大喜欢太酸的，有时候也不炒，觉得直接放进去有点酸。喜欢辣味的可以放点干辣椒一起煮，或者调辣味的蘸料白肉：五花肉煮完后不要直接拿出来，盖上盖子焖一下，肉香就能明显的体现出来。这也是做其他带五花肉的菜的注意点。
6、倒入切好的酸菜丝炒匀，加入清水慢炖，大概炖十分钟左右的样子，把切好的肉片放入锅中，加入精盐调味，再开大火炖十分钟左右即可。喜欢吃酸味淡一点的，也可以适当加长时间。汆白肉做好后，色泽清透，酸菜清爽有味儿，肉片肥而不腻，入口爽滑。小贴士：避免加酱油，否则会影响汆白肉的色泽，那样成品就不好看了。
酸菜汆白肉白肉怎样做
1、步骤大火煮开后，转小火焖煮30分钟左右。在这个过程中，五花肉会逐渐煮熟煮烂，充分吸收酸菜的香气。小火焖煮可以让菜肴更加入味，肉质鲜嫩。注意观察锅中的水量，必要时可适当加水，以免菜肴糊锅。出锅装盘酸菜白肉制作完成后，可以将其盛入盘中，热乎乎的菜肴散发着诱人的香气。
2、酸菜汆白肉的做法准备食材将猪肉500洗净放入锅内。放入葱10克，姜5克，料酒10克，桂皮5克，干辣椒5克大火烧开煮到肉熟透。捞出肉切片备用。东北酸菜切丝洗净备用。然后把酸菜，猪肉片一起放到锅里，再加入原先的肉汤，放入盐10克，生抽10克，鸡精10克，大火炖30分钟即可。
3、将炒好的酸菜倒入之前煮五花肉的肉汤中，大火煮开。放入切好的五花肉片，盖上锅盖小火煮20分钟。放入泡好的粉丝，调入盐3g、白胡椒粉1g。煮至粉丝变软即可关火，酸菜汆白肉就做好了，酸菜开胃，白肉香而不腻，超级解馋。
4、酸菜掰开用清水冲洗干净，切成细丝（菜帮较厚的部分可先片薄）。冻豆腐在常温下，或放入冷水中慢慢解冻，再切成4cm见方、1cm厚的厚片。
5、第1步、准备五花肉一小块，酸菜丝一袋，小香葱三四棵，大蒜三四颗，八角、香叶、桂皮适量第2步、把五花肉放冷水中煮软，里面放八角，香叶，桂皮，料酒等。第3步、肉煮软后放凉，切成薄片，小葱的葱白切段，蒜切片，葱叶切成小圈备用，酸菜丝放清水里投洗几遍，挤干水分备用。第4步、热锅凉油，放八角，葱蒜炝锅。
酸菜汆白肉的做法东北
1、汆白肉的做法将五花肉洗净煮熟后切成9厘米、厚3厘米的薄片;酸白菜切成丝;锅内放入肉汤500毫升，汤烧开后把白肉、酸菜放入锅内，加入盐、味精、花椒水、香菜、咸韭菜，炖2分钟后，加粉条，移到小火炖5分钟左右，出锅装碗。
2、酸菜汆白肉的做法步骤：五花肉洗净，入冷水锅中煮至7成熟，捞出，另起锅将五花肉放入锅中，倒入骨汤中小火煮30分钟，捞出。待五花肉凉后切成薄片，将每张酸菜叶子片成两层或三层，横切成细丝，锅置火上适量油烧热，爆香花椒、葱姜片，加入酸菜丝略微翻炒。倒入煮肉原汤，盖盖约煮15分钟。
3、将酸菜切丝，准备好配料。酸菜和配料一般来说，两三口人一顿吃不完一颗酸菜，切半颗就可以了。酸菜丝是横向切丝，菜帮要片薄，太厚则很难入味，而且口感很差。切丝后，要用清水清洗两遍，但不要泡水，泡水太久容易将酸菜固有的味道损失掉。切丝后，用手将酸菜中的水分攥出去，但不必用力拧干。
4、做法准备好烀肉料，买好的五花肉清洗干净，冷水下锅，烀半个小时左右。烀，即炖煮的意思。可添加其他去腥香料，如肉桂、香叶、八角等。买到的东北酸菜切成细丝，用清水冲洗。洗好后抓干水分。烀好的肉捞出锅凉凉，切成薄片。有些酸菜买来就是细丝，可以省略切丝这一步。
5、酸白菜氽白肉是一道著名的东北菜。做法非常简单，汤汁浓郁，肉中带着酸菜的香味。入口即化，肥而不腻，吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。酸菜吸足了肉的浓香，口感脆嫩，非常爽口。
6、【羊肉汆酸菜】所需材料：酸菜半棵、羊肉片1斤、粉丝1把、虾皮1汤匙、油盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、做法步骤：准备好所需材料，羊肉选用内蒙羊肉片，羊肉片比较嫩和薄，容易熟。
酸菜汆白肉家常做法
1、家常版酸菜汆白肉秋天的雨来得突然，冷的人措手不及，一锅热腾腾的饭菜，应该是心里最最满足的温暖！原料：五花肉、酸菜、粉条、生姜、蒜、小米椒、盐、白胡椒粉、鸡精。做法步骤：第1步、五花肉是我提前准备好的。
2、首先我们要准备好制作这道【酸菜汆白肉】需要用到的所有食材：白酸菜500g、五花肉400g、粉丝15g、大葱20g、姜10g、干辣椒2个。先将大葱切成葱段、姜切姜片，干辣椒切段备用。将粉丝用水泡软。
3、酸菜汆白肉的做法准备食材将猪肉500洗净放入锅内。放入葱10克，姜5克，料酒10克，桂皮5克，干辣椒5克大火烧开煮到肉熟透。捞出肉切片备用。东北酸菜切丝洗净备用。然后把酸菜，猪肉片一起放到锅里，再加入原先的肉汤，放入盐10克，生抽10克，鸡精10克，大火炖30分钟即可。
4、酸菜汆白肉的做法：【主材料】：五花肉500克、酸菜500克。【辅助料】：八角2个、花椒20粒、小葱5根、生姜1块。【调味料】：料酒、白醋、盐。【准备工作】：准备一块四肥六瘦的五花肉，因为酸菜比较吸油，所以五花肉可以稍微偏肥一些。
东北菜酸菜汆白肉的家常做法大全怎么做好
1、做法步骤猪肉块洗净，冷水下锅，放葱姜料酒大料；水开打去浮沫，继续炖15—20分钟，到用筷子扎透猪肉，即熟了即可。盛出备用，晾凉。切薄片备用！酸菜清洗干净，攥干水分。配点蘑菇木耳，不习惯的不放。东北农村粉条泡软备用！冻豆腐化冻洗净备用。
2、东北酸菜切丝，土豆粉条提前泡好，锅里放少许猪肉炒出滋味，再炒酸菜加入少许汤放入粉条烩一下，放入适当的调料，等粉条烧至晶莹剔透，汤汁收干这道菜就做好了。炒好酸菜粉条的关键，要有猪肉或大油增香，酸菜要攥干水分，最关键一步就是要烩三分钟左右，入味就好吃了。分享一款适合在家里做的东北酸菜炒粉条。
3、做法步骤我和奶奶腌制的冬季酸菜。一碗。五花肉一块，锅里煮熟后，切成片。备用。油热，放一点蒜末，加入酸菜，生抽，耗油。粉丝加进去，炖一下。加鸡精和盐。煮10分钟，粉丝煮好后，加入肉片煮5分钟。然后乘盘，把蒜末放在中间，加热一勺油，倒入蒜末，烹香。
4、第一步：五花肉凉水下锅，放姜片、料酒，烧开煮20分钟捞出。五花肉切片备用。酸菜切丝，在水中浸泡一会，清洗两边控干水份备用。小米椒切圈，粉条泡发好，放盆中垫底备用。第二步：锅中倒油，放八角、姜片、酸菜，酸菜炒香，加一碗水。
5、做法步骤：第1步、准备好酸菜白肉。第2步、将红薯粉条泡发好。第3步、锅中放水烧开，放入酸菜白肉。第4步、煮开后放入粉条。第5步、盖上锅盖后煮5分钟以上，直到粉条熟了之后即可。第6步、盛盘出锅。第7步、开动吧来自美食天下原来你也在这里！的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
6、将猪五花肉洗净，切成薄片备用。将酸菜洗净，切成细丝备用。将姜、蒜切末备用。将粉丝泡软备用。锅中加入适量清水，放入切好的五花肉片，加入姜末、蒜末、料酒，煮至肉片断生。加入酸菜丝、生抽、盐、糖，翻炒均匀。加入泡软的粉丝，继续翻炒。最后翻炒至粉丝吸收汤汁，即可盛出享用。
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