煎牛排的做法大全
煎牛排的常见做法
1、【下厨房】煎牛排栏目为您推荐煎牛排做法大全，煎牛排怎么做好吃技巧分享，煎牛排最正宗的做法和煎牛排家常做法推荐，更多煎牛排的简单做法就来下厨房。
2、牛排化冻后擦干血水后切成小块。洋葱切块，放入牛排中，倒入适量的生抽、料酒、盐、黑胡椒还有植物油和少量的淀粉，抓拌均匀后腌制两个小时。蒜剥好后备用，腌好的牛肉将洋葱挑出来，料汁也控干。起锅烧油，油热后放入蒜瓣煎到变色发焦后盛出备用，油也盛出。
3、做法步骤：第1步、准备的食材。第2步、豌豆粒先焯水，捞起来备用。第3步、热锅加入适量黄油。第4步、再放入牛排，中火煎。第5步、反复翻煎。第6步、煎至两面金黄色即可。撒上少许孜然粉调味。第7步、这样就可以出锅了。第8步、成品。来自美食天下四月豆的作品。
4、家庭牛排制作材料：-主料：牛里脊肉200克-调料：盐2克，胡椒粉适量制作步骤：牛肉用松肉锤锤松。置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时。电饼铛中放入黄油，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始。下盘加热至200℃时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度。
5、牛排意面。这道菜以嫩滑的意大利面为基础，配上鲜嫩多汁的牛肉片。将切好的薄片牛肉用盐和胡椒粉腌制一段时间后，放入锅中快速翻炒至变色即可。然后将已经煮好的意大利面与炒好的牛肉混合在一起，加入适量番茄酱和调料进行拌匀即可。黑椒煎牛排。这种做法非常简单但口感极佳。
6、下锅后每面煎约1分钟翻面一次，将牛肉煎熟到自己想要的熟度，两面各翻两次(每面各2分钟左右)，就可以开始使用手指检查熟度，如果没意外，这时候熟度大约是3~5分熟。检查牛排熟度方法有许多方法，最常见的是手指法，利用大拇指与其他指头捏合时，手掌肉的硬度来判断，相关资讯应该相当容易找到。
煎牛排的好吃做法
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2、准备牛排、橄榄油、黑胡椒、海盐、黄油。煎牛排前首先让牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分，注意不要用水洗牛排。然后将橄榄油、黑胡椒、海盐撒至牛排两面，并用手按摩一会，接着热锅倒入橄榄油，放入牛排，两面各煎60秒，放入黄油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。
3、正式煎牛排之前，也要先从冷藏拿出到“室温”至少20分钟。让牛排回到室温再料理下锅，这样煎牛排熟度才会均匀。
4、牛排意面。这道菜以嫩滑的意大利面为基础，配上鲜嫩多汁的牛肉片。将切好的薄片牛肉用盐和胡椒粉腌制一段时间后，放入锅中快速翻炒至变色即可。然后将已经煮好的意大利面与炒好的牛肉混合在一起，加入适量番茄酱和调料进行拌匀即可。黑椒煎牛排。这种做法非常简单但口感极佳。
5、煎牛排的家常做法准备食材：牛排200克、黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、色拉油适量、黄油50克、大蒜3瓣、西蓝花50克。大蒜切小块。西蓝花改刀切小块。将牛排双面撒盐和黑胡椒碎，静置2小时以上。取出放置10分钟(注意此步骤很重要，是为了让肉汁被肉吸收，避免切的时候肉汁都爆掉了。
6、▲翻面，把另外一面也是转个方向煎1分钟，这块牛排就煎好了，差不多就是7成熟的口感了。步骤1▲煎好之后不要马上吃，放在盘子里，盖上铝箔纸，放上10分钟左右，让牛排的里面利用余温继续熟成一下，然后再吃，口感才好。另外还有一种稍微复杂的做法，要用到烤箱的，更适合喜欢吃嫩嫩口感的人。
煎牛排的家常做法
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2、第一步，提前1至2小时将牛排从冰柜中放入冰柜，让其自然逐渐解冻。第二步，烹饪前20-30分钟将牛排从冷藏室取出，置于室内，待牛排内部温度达到室温。这个过程很重要，对牛排的口感影响很大，新牛排很容易忽略这个问题。煎牛排前，一定要将牛排内外融化，温度要和室内温度保持一致。
3、首先我们买回家的牛肉，先用清水清洗干净，再用厨房纸吸干牛肉表皮的水分，这样做出来的牛排不会影响口感。接下来我们需要用刀背在牛肉的两面轻轻地拍几下，增加牛肉的松弛度，这样牛肉吃起来就不会太硬，也更有利于腌料的吸收。
4、牛排1块大蒜半个黄油15克海盐胡椒粉10克做法步骤自然解冻厨房纸吸干水分海盐，胡椒粉腌制把黄油铺在牛肉下面，进烤箱上下管180度，5分钟即可。
5、自制牛排【食材】牛肉、盐、白糖、料酒、胡椒粉、生抽、姜、淀粉、鸡蛋清【具体做法】1，买一块比较整齐的牛肉，里脊肉或者腿肉都可以。将牛肉洗净，切成大厚片，切的时候需要注意，一定要逆着牛肉的纹路切，这样切的牛肉软嫩好吃不塞牙，这一点很重要。
6、据说一般煎成三成熟，五成熟和七成熟都行。肉眼牛排是指牛肋上的肉，瘦肉和肥肉都有，这种肉煎起来非常香。吃起来也很解馋。据说最好把它们煎成三成熟。西冷牛排是指牛外脊。也就是牛外脊上的肉，它们含有一定的肥油，有一定的韧度，而且还有嚼头。牙口不好的就不要尝试了。
煎牛排的做法
1、煎牛排的做法步骤点击查看大图原料图(土豆忽略哈)点击查看大图原料图点击查看大图原料图点击查看大图煮意大利面：水烧开后，下入意大利面，加入小半勺盐，转中火7～8分钟捞出点击查看大图浸入冰水。
2、煎牛排煎牛排的做法牛排准备好(买现成腌制好的)。把西兰花，虾，过上火加水烧开，加少许盐和油把蔬菜烫断生即可待用。配菜摆盘。小贴士蔬菜还可以搭配洋葱、胡萝卜，这样营养更全面！如果喜欢吃辣的话，还可以搭配辣椒。
3、煎好的牛扒配合香浓美味的布朗汁，口感当然更加软嫩多汁啦。主材：西冷牛扒配料：洋葱、大蒜调味料：布朗沙司、红酒、现磨黑胡椒、盐、淡奶油黑椒汁的做法洋葱四分之一个，大蒜两粒，切碎，炒锅中小火放入黄油。黄油熔化后，放入洋葱碎、蒜碎和黑椒碎，小火炒出香味后加少量红酒，加入布朗沙司。
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5、做法步骤三块眼肉牛扒，撒少许黑胡椒粉，盐，两面抹均。平底锅里先放少许植物油，先煎一下牛排，把它本身的油激发出来。两面翻一下，都煎至表面变色。煎至牛排开始出油，颜色开始金黄。撒入适量的迷迭香碎。然后放入黄油，黄油融化后再煎制牛排两面至个人喜欢的熟度。
6、做法步骤：第1步、牛里脊肉正反两面用刀背敲打。第2步、将牛肉里面的筋膜敲断这样煎牛排时不会缩成一团。第3步、加入胡椒粉。第4步、放入盐、蚝油。第5步、加入洋葱丝。第6步、放入一个蛋清加入淀粉拌匀，最后放植物油封住水分。第7步、盖上保鲜膜腌渍三十分钟。第8步、水开放荷兰豆绰水。第9步、煎鸡蛋。
鲜牛肉煎牛排的家常做法
1、鲜香细嫩，爽口开胃主要用到的材料有：牛肉300克，香菜梗80克，青红椒丝30克，黄豆酱油10克，盐，味精，蚝油，姜丝各适量制作工艺：首先将牛肉切成丝，备用。【牛肉需要逆着纹路切，这样炒制出来的牛肉不会太硬，猪肉要顺着纹路切，主要不容易断裂。】将牛肉置于清水中，冲洗干净杂质，血水。
2、用一大勺橄榄油、一小撮海盐和黑胡椒将牛排擦干净。将牛排放入热锅中，然后煎分钟至5分熟，或者煎到自己喜欢的程度，每分钟转动一次。牛排煎制分成，blue级别、表皮刚熟一点点，国内见得多的是一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟。
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4、影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含汁液，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。另外，餐具也会影响牛排的口味。
5、做法步骤：第1步、准备的牛排。第2步、牛排先解冻。第3步、加入适量黄油。第4步、放入牛排小火慢煎。第5步、均匀翻煎。第6步、煎至表面略焦黄。第7步、加入少量孜然粉、葱花、香菜。第8步、刚好熟透即可。（喜欢嫩的，可以煎八分熟）第9步、牛排装盘，挤上喜欢的酱料（黑椒牛排酱）。第10步、成品。
6、但最好不要用太多的调料，否则很容易掩盖掉牛排本身的鲜味。最好只用少许的海盐以及黑胡椒，均匀地撒在牛排表面，之后按摩牛排，直至牛排吸收掉调料之后，再滴入几滴橄榄油。这样牛排就会变得更加鲜香，同时吸收调料之后，牛排的口感也更为鲜美。
文章到此结束，如果本次分享的煎牛排的做法大全和煎牛排的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
