牛排的做法大全
牛排怎么做法大全
1、1·解冻的最佳方法最简单的解冻牛排方式是提前把牛排从冷冻柜拿到保鲜柜，连同包装平放在保鲜层，在恒定的低温中让牛肉慢慢解冻，保留牛肉的味道、质地、留住汁水，一般需要12小时以上。带骨的牛排最好提前2天解冻。
2、当牛排的水出来之后，用吸油的东西将牛排吸干，然后再往上面涂油，这时候就要看想要的吃法了，如果你想要吃黑椒的话，就往上面涂黑椒的油，但是也可以涂橄榄油，我是认为这种是最好吃的，但是不代表你涂的油多就好吃了。这里建议大家的是在正面可以涂3勺子，在背面可以涂5勺子，然后可以在放2勺子的盐。
3、除此之外我们还可以把牛排切成条，同样用盐、料酒、姜片腌制一下，面条煮熟捞出过凉水并沥干水分，锅中放油，加入牛排，适量豆瓣酱，大蒜炒香，倒入面条，白菜翻炒入味，加入生抽、蚝油，适量盐，喜欢吃黑胡椒还可以加入黑胡椒一同翻炒入味，最后撒上葱花即可。
4、煎制牛排了。首先把牛排立起来煎制封边。每一条边都要煎制一下。一边靠筋有一长条肥油，小火煎至油融化。也可以直接切下肥油煎制。其它的三边都要煎制一下。封边以后，平底锅改大火，煎一分钟左右。一分钟后翻面煎另一面，一分钟后再翻面煎。每一面都要煎两分钟。
5、法式牛排制作材料：-主料：牛排500克-辅料：鸡蛋150克，面包150克，小麦面粉50克-调料：盐4克，胡椒粉3克制作步骤：鸡蛋打匀成蛋液，白面包去边上硬皮，切成米粒大，拌上精盐1克待用。
6、牛排意面。这道菜以嫩滑的意大利面为基础，配上鲜嫩多汁的牛肉片。将切好的薄片牛肉用盐和胡椒粉腌制一段时间后，放入锅中快速翻炒至变色即可。然后将已经煮好的意大利面与炒好的牛肉混合在一起，加入适量番茄酱和调料进行拌匀即可。黑椒煎牛排。这种做法非常简单但口感极佳。
牛肉排的做法大全
1、【下厨房】牛排骨栏目为您推荐牛排骨的做法大全，牛排骨怎么做好吃，和牛排骨的家常做法，更多牛排骨的做法步骤就来下厨房。
2、制作工艺：将牛肉切成大块，放入清水中冲洗一小时，去除多余的杂质。锅中注入清水，加葱姜，白酒，牛肉，文火煮制锅中沸腾，沸腾三分钟，即可捞出，用开水冲洗干净杂质，备用。【热水冲洗不会让牛肉因为冷水的刺激导致收缩，变得干柴。
3、牛排意面。这道菜以嫩滑的意大利面为基础，配上鲜嫩多汁的牛肉片。将切好的薄片牛肉用盐和胡椒粉腌制一段时间后，放入锅中快速翻炒至变色即可。然后将已经煮好的意大利面与炒好的牛肉混合在一起，加入适量番茄酱和调料进行拌匀即可。黑椒煎牛排。这种做法非常简单但口感极佳。
4、家庭版煎牛排，做法简单，牛排鲜嫩好吃，牛肉味浓郁！小贴士牛排放入洋葱丝和柠檬去除腥味，牛排腌制10小时以上味道更鲜美，吃不完的牛排可以放到保鲜袋冷冻或者冷藏，下次再吃。
5、牛肉切成薄片，不要太厚。用刀背不断地捶牛肉，也可以用擀面杖捶打。在牛肉上放生粉、蛋清、葡萄酒、鸡精和十三香搅拌腌制20分钟。锅中倒入橄榄油，油冒烟时，用筷子小心地放入牛排，先煎两面和四个边以便快速封住水分。两边各煎5分钟左右，用刀叉刺穿没有血水即熟。
6、海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下拥有全产业链的国营品牌，100%保证牛羊肉质量的生产企业，品牌可加盟、牛肉可零售、批发。海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生长时间在24个月左右，是新疆特有的褐牛品种，采用清真的屠宰方式，牛酮排酸，牛肉无腥味，味道更加鲜美。
牛扒和牛排的做法大全
1、让我们来介绍一下基础的牛排汤做法。将牛骨、牛肉和姜片放入锅中，加入足够的水，煮开后撇去浮沫，转小火煮2-3小时。加入切成小块的牛排，再煮1小时左右，直到牛排变软。最后加入盐、胡椒粉和香菜即可。酸辣牛排汤如果你想要一种酸辣口感的牛排汤，可以试试这款做法。
2、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、拌匀腌至1小时。锅内放油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒锅内放咖喱粉一起炒，勾芡，炒匀即可盛盘麻辣牛肉干食材：熟牛肉条、盐、葱段、绍酒、姜片、盐做法：将熟牛肉条，加盐、葱段、绍酒拌匀，腌制15分钟。
3、先将牛排切厚片，再用刀背或松肉器（小锥子）轻拍，目的是把肉的纤维拍断，因而肉质变得松软；肉表面粗糙，腌制时易于入味，煎时也不会“抽筋”变形。牛肉拍松后，加食粉（小苏打是常用的致嫩方法。加水、食粉腌制，会使肉质嫩滑，但需静置约1小时。用食粉嫩滑有余、原味不够，还是少用为好。
4、玉米牛排酥香美味，口舌生津主要用到的材料有：牛肉300克，玉米罐头一罐，生粉，吉士粉，蛋黄，盐，味精各适量制作工艺：首先将牛肉切成大的片，随后用锤子将其拍松散变得大片，加盐，味精，料酒，白胡椒粉，适量生抽抓拌均匀，腌制十分钟，备用。
5、做法：首先将牛肉切块，生姜和葱切块，在锅中放入凉水并一起放入牛肉和葱姜，开火水煮开以后去掉浮末就能捞出牛肉了，这样做牛肉口感才不柴。在锅中放入油，加入生姜、大蒜、辣椒洋葱炒熟再放入牛肉一起翻炒，加老抽调味，五分钟后加入清水没过牛肉，炖煮七八十分钟。
6、牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。今天老刘就来分享一下“黑胡椒煎牛排”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
牛排的做法大全,牛排的做法有哪些
1、牛排清水浸泡去血水，放入锅中。倒入红酒、酱油、干罗勒、月桂叶、补适量清水至没过牛肉。加入洋葱，煮开转小火，炖1小时。加入切成块的胡萝卜和西芹，加入盐调味，炖到牛肉软烂。
2、做法：牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。
3、煎煮西冷牛排时要掌握好時间，既要可以将牛羊肉表层快速加温，最好用坡跟炒锅，由于很厚铸铁传热匀称遇热快，那样才可以把牛羊肉那类原来的口感充分发挥到完美。喜欢吃嫩一些的，能够省去掉后边翻过来那一步。
4、鸡蛋打匀成蛋液，白面包去边上硬皮，切成米粒大，拌上精盐1克待用。牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精盐、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，盖一薄纸，手掌在纸上轻轻按压一下，使面包沾牢。
5、牛排意面。这道菜以嫩滑的意大利面为基础，配上鲜嫩多汁的牛肉片。将切好的薄片牛肉用盐和胡椒粉腌制一段时间后，放入锅中快速翻炒至变色即可。然后将已经煮好的意大利面与炒好的牛肉混合在一起，加入适量番茄酱和调料进行拌匀即可。黑椒煎牛排。这种做法非常简单但口感极佳。
6、用料牛排1块;黄油适量;白粥5-6碗的量;鸡蛋2个;盐适量;酱油适量做法可以提前一晚准备好粥，也可以电饭煲预约着早上煮好，我习惯放点杂粮，这里面是放了燕麦的。放点盐和酱油，自己尝着味道放。我也是第一次购买小牛凯西，小朋友很喜欢吃。
清炖牛排的做法大全家常
1、步骤牛排清水浸泡2小勺，去血水，放入锅中步骤倒入红酒，酱油，干罗勒，月桂叶，补适量清水至没过牛肉步骤加入洋葱，煮开转小火，炖1小时步骤加入切成块的胡萝卜和西芹，加入盐调味，炖到牛肉软烂成品图烹饪技巧牛排好吃，可是，毕竟是带着血丝才够嫩的菜，小朋友多吃还是有风险。
2、【下厨房】清炖牛肉栏目为您推荐清炖牛肉做法大全，清炖牛肉怎么做好吃技巧分享，清炖牛肉最正宗的做法和清炖牛肉家常做法推荐，更多清炖牛肉的简单做法就来下厨房。
3、在清洗牛排时，可以使用一些去膻的食材，如姜片、料酒等。将牛排浸泡在加入这些食材的水中，帮助去除血水和膻味。将牛排切成块状后，可以用清水冲洗几遍，确保表面的杂质和血水都被清除干净。牛排汤的调味关键在于独特的配方。
4、做法步骤：第一步：牛排骨不是很贵，但是牛排骨个大，比猪排要好。我们先把牛排骨放到水里泡去血水。第二步：锅里放入清水，冷水放入牛排骨，加入料酒大火烧开，捞出牛排骨。这样加入料酒或者黄酒焯水可以去除牛排骨的腥气味。第三步：把土豆去皮切成滚刀块，黑木耳泡发，洗净。
5、清炖牛排的做法大全家常工具/原料牛肉盐、姜方法/步骤牛肉水里洗干净水烧开，下牛排，烧透后凉水冲洗干净高压锅内放姜片香叶桂皮水酱油老酒，水开后炖煮18分钟加盐，葱花，倒出即可牛排虽然好吃，中国人还是把牛排做的熟一点比较好。牛排在做之前一定要去血水，洗净，这样口感会更好。
6、清炖牛肉的做法牛肉切块，清水浸泡，看到有血水浸出即换水，总体浸泡时间不少于3小时浸泡好的牛肉放入砂锅，为什么是砂锅呢？因为砂锅在烹煮过程中热含量高。高压锅快，但烹煮的肉不香。所以砂锅是炖煮的极佳工具。加入清水没过牛肉，需要汤多的，多加一点水，然后放入葱姜和十三香料包。
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