新鲜鸭蛋的做法大全
鸭蛋的做法
1、做法：取适量花椒、五香八角、蒜籽、生姜、精盐，放入水中煮沸20分钟，倒入瓷缸中。将清水洗净的鸭蛋放入准备好的坛子中浸泡，将坛子口密封。40天左右就可以吃了。这种咸鸭蛋味道浓郁，略咸可口。烧鸭蛋材料：鲜鸭蛋、油、蒜蓉酱、葱花。做法：取新鲜鸭蛋，煎成两面金黄的荷包蛋。倒入一勺自制蒜蓉酱，小火煨一会儿。
2、土鸭蛋4-5个左右小葱一大把糖适量盐适量生抽适量油适量步骤将猪肉切片剁成肉沫，带一点肥肉会很好吃~喜欢吃瘦的可以买全瘦。步骤剁成大概这样就可以了。步骤肉沫加入葱花，把鸭蛋打入搅散。最后放入盐、油、糖和少许生抽调味。
3、黄土（黄沙）腌制法黄土1kg、食盐200克、食用油100克、纯净水适量、鸭蛋适量。把上述食材搅拌均匀，差不多成面糊状即可，然后把鸭蛋洗净，然后裹上黄土面糊，装入瓷瓶中，腌制25天，在25天后可以拿出来一个尝一下，如果流油量少，可以多腌制5天即可。食盐腌制法新鲜鸭蛋15个，高度白酒、细盐适量。
4、【具体做法】准备适量的鸭蛋，将鸭蛋放在水中清洗干净，然后摆放在透气的工具上面将鸭蛋晾干表面的水分。锅中倒入水，在锅中加入一把花椒，3粒八角，一小段桂皮，3片香叶，再倒入适量的盐，水和盐的比例是1，开大火煮开，水煮开之后关火，将水晾凉备用。
5、做法步骤：第1步、鸭蛋清洗干净，倒点高度白酒。第2步、鸡蛋均匀蘸上白酒，另取一个碗倒入盐，把蘸过白酒的鸭蛋裹上盐。第3步、尽量裹的均匀些。第4步、用保鲜膜把鸭蛋包起来。第5步、密封阴凉处保存，大概30-45天就可以吃了。第6步、简单零失败的咸鸭蛋就好了。来自美食天下K关尔K的作品。
6、做法步骤将面粉和盐1的比例倒入容器搅拌均匀；盛出三分之一的面粉备用；将鸡蛋洗净，用鸡蛋在面粉上压出小坑；将蛋黄放入压好的小坑中；将备用的面粉覆盖上；盖上盖子，冰箱冷藏两天；冷藏好了，拿出来用清水洗掉多余的面粉；洗干净后冰箱冷冻，用的时候拿出来即可。
新鲜鸭蛋的吃法与做法大全集
1、半只鸭子剪骨刀切块洗净备用;热锅冷油放鸭子、蒜片姜片干煸至出油，放2个八角2片香叶翻炒。鸭肉金黄色后，依次放入半瓶啤酒、5调羹(75g)生抽、1调羹(15g)老抽、1调羹(15g)白糖、1调羹(15g)蚝油、1块南乳、1调羹(15g)南乳汁，放水完全盖过鸭肉，加盖中小火焖煮20分钟。
2、制作：先将黑木耳提前冷水泡软；烧锅水，将海蜇头焯一下水，注意掌握好火候，不好焯煮时间过长；再将黑木耳进锅焯煮2分钟。将它们放入准备好的碗中，加入黄瓜片，加入盐，生抽和香醋；加入蒜末和红椒，再加入芝麻香油拌均匀即可。
3、腐竹焖鸭——鲜香美味一只嫩鸭剁成小块;适量的腐竹;几个香菇对半切开;一块生姜切成片;几根小葱把葱白和葱叶分开，分别切成小段;几粒大蒜切成片和葱白放在同一个碗中，再抓入一小把干辣椒、一粒八角、两片香叶、一节桂皮备用。
4、做法步骤鸭蛋5个清洗干净，放入250克的高度酒里浸泡半个钟消毒，买酒的时候我只买了250克，有点盖不过鸭蛋，所以泡了15分钟之后，我把鸭蛋翻了个，酒一定要高度酒，度数一定要在50度以上。
5、01｜漫画蛋先教大家做一个高阶版的煎鸡蛋——漫画蛋。第一步过滤鸡蛋，过滤掉流动性大的液体，保证煎蛋时鸡蛋的完整性（做漫画蛋最好用无菌蛋哦～)。拿出平底锅，火要开到最小，刷上少量底油，小心翼翼地倒入鸡蛋。
6、鱼香鸡蛋：将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉和淀粉拌匀。锅中热油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入切碎的肉末、或者海带丝翻炒至变色。倒入打散的鸡蛋液，用铲子迅速搅拌均匀，待鸡蛋凝固后加入适量的番茄酱、白糖、生抽和水调成汁浇在上面即可。大葱炒鸡蛋：将大葱洗净切段备用。
新鲜鸭蛋的家常做法。
1、我用的是62度的白酒，如果你有度数更高，那效果更好，白酒主要起杀菌消毒的作用，还有一种56度的也行。鸡蛋新鲜的就行，第一步先清洗干净，擦掉表面杂质，然后晾干水分，记住一定要风干，腌鸡蛋不能带有生水。
2、牛奶里倒入鸡蛋混合，加入少许白砂糖一起，搅拌均匀。将牛奶鸡蛋液过筛一下，倒入烤碗里。盖上保鲜膜静置10分钟。然后放入烤箱里200度烤20分钟即可。【剁椒鸡蛋炒雪里蕻】食材：鸡蛋、雪里蕻、剁椒适量。雪里蕻洗净切成小段待用。热锅凉油，下入鸡蛋液煎至凝固划散起锅待用。
3、新鲜鸭蛋就和鸡蛋一样，想怎么吃就怎么吃。我妈妈就是那么做的，用韭菜炒鸭蛋，辣椒炒鸭蛋，蒜薹炒鸭蛋，蒸鸭蛋羹，香葱炒鸭蛋等等，做法太多种了，就把新鲜鸭蛋当作鸡蛋一样看，就没有任何限制了，想用什么炒就用炒，都美味好吃。
4、面糊腌蛋：取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。
5、准备好鸭蛋，切记不要清洗，有脏东西的话用小刀把它清理干净，然后放在太阳底下晒一会。这是咸鸭蛋翻沙流油的关键。另准备一个盆，放入红泥，食盐，比例是500克红泥加入400克食盐，（如果口味重的话稍微加点盐）加入清水用出吃奶的劲搅拌成细腻的糊状。放入清理干净的鸭蛋，让红泥涂满整个鸭蛋表面。
6、首先我们可以选择买土鸭蛋，越新鲜的越好，这样的保质期更长。市场上一般是用草木灰腌制，把草木灰和入食盐，用水沾上蛋壳腌制。自己家没有的话也可以用白酒腌制，可以在碗中倒入白酒，然后将鸭蛋放酒里四周滚上酒，浸泡1分钟。
新鲜海鸭蛋的做法大全
1、【美食杰】海鸭蛋栏目为您推荐海鸭蛋做法大全，海鸭蛋怎么做好吃技巧分享，海鸭蛋最正宗的做法和海鸭蛋家常做法推荐，更多海鸭蛋的简单做法就来美食杰。
2、海鸭蛋海鸭蛋的家常做法，共“14”个海鸭蛋相关菜谱独家烙馍卷海鸭蛋、火腿、长豆角老娘种的有机长豆角，加上刚买的流油海鸭蛋，真的好吃的不要不要的。
3、海鸭蛋的做法多种多样，那么海鸭蛋怎么做才好吃呢？美食杰为您整理了海鸭蛋的做法大全，还有海鸭蛋的家常做法、海鸭蛋精品菜谱，您一定可以做出好吃又营养的海鸭蛋，找菜谱，就上美食杰。
4、海鸭蛋对半切开挖出蛋黄，压成泥鸡蛋打散备用热锅，加入米饭翻炒，再加入鸭蛋黄，铺平搅拌均匀，让每一粒米饭都沾上咸蛋黄再倒入蛋液，翻炒均匀，洒上葱花翻拌均匀，装盘即可咸蛋黄炒饭(网络素材图，如侵联删)0咸蛋黄爆炒面包蟹在做面包蟹的时候，加入咸蛋黄不失一种风味。
5、做法炒海鸭蛋材料：海鸭蛋两个，以及油和水和酒做法：海鸭蛋去壳放到碗里，放少量水和酒还有油盐搅拌打匀。大火把锅烧热放油转小火，把海鸭蛋液放进去翻炒凝固即可。
6、锅中倒入油，继续放入刚才碾碎的鸭蛋黄翻炒，炒成酱状并且有点冒泡泡。再将刚才煎好的鸡翅倒进去，翻炒均匀，让蛋黄酱能够均匀的包裹住鸡翅即可出锅。
鸭蛋的做法大全
1、土鸭蛋4-5个左右小葱一大把糖适量盐适量生抽适量油适量步骤将猪肉切片剁成肉沫，带一点肥肉会很好吃~喜欢吃瘦的可以买全瘦。步骤剁成大概这样就可以了。步骤肉沫加入葱花，把鸭蛋打入搅散。最后放入盐、油、糖和少许生抽调味。
2、首先将买来的鸭蛋用水洗干净，然后用白酒将鸭蛋的表面擦洗一遍(这一步骤是用来消毒)，接着将鸭蛋放置在一旁晾干。接着我们需要准备好一定量的高度白酒和半碗食用盐(酒和盐的用量可以根据鸭蛋的数量来定)，鸡蛋晾干之后，将鸡蛋一个一个的放入白酒中浸泡几秒(这次的白酒浸泡是为了更好的让鸭蛋出油)。
3、【制作方法】准备好的鸭蛋放入水中浸泡一会，然后用清洁球轻轻的把鸭蛋刷洗一下，注意刷的时候不要太用力。刷好的鸭蛋要放在阳光充足的地方晾晒2个小时，期间要记得给鸭蛋翻翻身，使其身上的水分充分晒干。锅中加入5斤清水、1斤腌制盐、姜片、花椒、八角、香叶、大火烧开至盐充分融化。
4、用流动的清水冲洗鸭蛋，不要用刷子或者磨砂布擦洗。尽量选用温水，温水可以更好地去除鸭蛋表面的细菌。清洗干净后，可以将鸭蛋放在厨房纸上，晾干水分。加盐腌制加盐腌制是咸鸭蛋制作的核心步骤，也是让咸鸭蛋有咸味的关键。腌制前，需要先准备好腌制用的盐水。
5、做法步骤：第1步、食材：鸭蛋、香葱。第2步、在盘中搁入适量的香葱，加适量的料酒。第3步、加适量的酱油。第4步、加适量的玉米油。第5步、加适量的盐。第6步、拌匀。第7步、接着，打入鸭蛋。第8步、然后，放入蒸锅里。第9步、盖上盖，开锅蒸12分钟，关火焖3分钟。第10步、开盖取出。
6、做法步骤：包菜切成丝放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，然后清洗干净沥干水分备用。胡萝卜去皮后切成丝，刀工不好的可以用擦丝器擦成丝，鸡蛋打入碗中搅散备用。起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至两面定型后，再炒散盛出备用。
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