青柠_青柠蛋糕
青柠芝士慕斯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
1、将奶油奶酪称好，放在室温下软化将青柠清洗干净。刮掉最外层的皮屑切2-3片青柠，留作装饰。剩下的挤出至少65g青柠汁。（我没有加最后的装饰，所以两个青柠全部用原汁机做成了青柠汁）将青柠内陷中的糖，玉米淀粉，水，青柠汁放在锅中小火加热，并不停地搅拌至浓稠。
2、取第三步做好的芒果慕斯馅的一半（请注意是一半哦），参加第四步的鱼胶水，拌和均匀；在8寸蛋糕模底部铺一片戚风蛋糕，然后将加了鱼胶粉的慕斯馅倒在戚风蛋糕片上。慕斯馅中均匀地撒上第二步切好的40克芒果粒（也是一半哦），放入冰箱冷冻室冷冻40分钟。
3、准备一个八寸活底圆模。放入第一片戚风蛋糕。再倒入颜色最深的这份慕斯糊。（最好从边缘慢慢倒入）最后轻轻晃动，铺平整。放入冰箱冷冻（注意是冷冻）室，约20分钟。这期间把剩余两份慕斯糊盖一下保鲜膜，因为里面加了吉利丁，防止定型。冷冻时间到，放入第二片戚风蛋糕。放在正中间位置。
4、焦糖淋面做法：将淡奶油放入不锈钢盆隔水加热加入备用将砂糖放入不锈钢盆用电磁炉小火烧至褐色，加入淡奶油烧开，再加入吉利丁搅拌均匀，再加入镜面果胶搅拌均匀冷却。冷却后的焦糖淋面抹在慕斯表面，冷冻一会即可切块。
5、2搭配新颖，口感独特的果冻慕斯就做好了。Tips饼干使用消化饼、小奇福饼、奥利奥饼都可以。吉利丁粉跟吉利丁片可以等量替换，但吉利丁粉，要用4倍量液体溶解成溶液使用。做慕斯，淡奶油宁可打发不够，也不要打发过度，因为打发过度后慕斯口感就不够顺滑了。
6、做法步骤6个蛋黄+47g油搅拌均匀，再加入45g水拌匀，再将称好的70g低粉、20g可可粉过筛，搅拌无颗粒状，搅拌时不要画圈6个蛋白？35g糖粉+几滴白醋打发至硬性加量7个鸡蛋，蛋黄部分：粉85g+可可粉25g，分成了一个六寸，两个小小的，烤箱170度烤30分钟，普通草鸡蛋6个可以烤8寸方盘。
青柠蛋糕的口感怎么样
1、酸甜度：青柠蛋糕的酸甜度也是其口感的重要组成部分。一款好的青柠蛋糕，其蛋糕体应该有适中的酸甜度，既不会过于酸涩，也不会过于甜腻。这种酸甜的口感，让人在品尝的时候，仿佛在口中感受到了一种清新的感觉，让人忍不住一口接一口。香气：青柠蛋糕的香气也是其口感的重要组成部分。
2、这个是酸酸甜甜的果味蛋糕，葡萄和芭乐的结合，整个吃起来就是酸酸的感觉，不踩雷但是没有一口惊艳的程度，和其余几款相比的话，我还是更喜欢前几款。我是城家小厨，一个热爱美食的吃货，喜欢本篇文章的小伙伴，记得点赞收藏关注哦，还想了解哪些关于美食的知识，记得评论区留言哦。
3、外脆里软的口感吃上一次就会情不自禁地爱上它，独立小包装的也很干净卫生，无聊时刻拆开一包，吃上会特别有滋味。蜂蜜烤翅如果你喜欢吃肯德基的奥尔良烤翅的话那么这种更上一层楼的蜂蜜烤翅就千万不要错过，一口吃到让你怀疑人生，好吃到咬舌头般的存在。
4、这款是非常基础的夏洛特蛋糕，手指饼干+柠檬奶油的组合，香味清新，口感柔滑。对比其他莓果味的夏洛特，它真是太省钱了，不用堆满大量水果，也不用奶酪调配，买几个柠檬就能轻松搞定。柠檬黄的奶油特别香，吃多了也不腻，这款奶油还可以运用到各类慕斯、泡芙中。
5、一般来说慕斯蛋糕是比较少在上边裱花的，但在韩式风里却很常见。挤好花后，将青柠片对角切，插在裱花上，最后撒上一些青柠皮碎完成。简简单单的乳白色，搭配原木色的饼干底，上边是清新翠绿的青柠片，整个蛋糕的构成让人非常舒服。一刀切开，里边也颇有内容。
6、这款是非常基础的夏洛特蛋糕，手指饼干+柠檬奶油的组合，香味清新，口感柔滑。对比其他莓果味的夏洛特，它真是太省钱了，不用堆满大量水果，也不用奶酪调配，买几个柠檬就能轻松搞定。柠檬黄的奶油特别香，吃多了也不腻，这款奶油还可以运用到各类慕斯、泡芙中。
青柠蛋糕怎么做
1、蛋糕糊：柠檬7个，鸡蛋4个，白糖53克，低筋面粉60克，黄油63克柠檬皮屑2克，16克柠檬汁白色点缀部分：6克柠檬汁，30克糖粉做法：黄油隔水融化备用。柠檬洗干净竖着对半切开，分别挤16克和6个柠檬汁备用。用刀和勺子把柠檬里面的果肉挖干净，这样容器就做好了。
2、第6步、加入柠檬皮屑拌均匀。（柠檬要切碎，越碎越好，最好蘑成蓉）第7步、先取少量拌好的蛋糕糊，加入到玉米油和牛奶里拌匀成糊。第8步、再将拌好的糊倒回蛋糕糊里翻拌均匀。（动作要快，以免蛋糕糊消泡）第9步、拌好的蛋糕糊倒入模具或纸杯里8成满。
3、烘烤35分钟左右。直到蛋糕完全蓬发呈金黄色。用牙签扎入蛋糕内部，拔出来的牙签是干净的，就可以出炉了(不同烤箱温度情况不一样，请根据实际情况酌情调整)。出炉以后，带着隔热手套将蛋糕趁热从模具里倒出来，并放在冷却架上冷却。柠檬蛋糕的烹饪技巧如果没有青柠檬，这款蛋糕也可以用黄柠檬来制作。
4、柠檬可以增加磅蛋糕的风味，减少蛋糕的腻味。另外，如果介意柠檬太酸的话，也可以用等量的橙汁代替。借助刮刀充分拌匀。倒入蛋糕模具中。我用的是小号的磅蛋糕条模(长宽高分别是23cm，8cm，6cm)左右晃动均匀并轻震出气泡。放入提前预热到180度的烤箱中层，上下火180度烘烤约15分钟。
5、柠檬蒸蛋糕的做法低筋面粉+泡打粉过筛待用糖加入到鸡蛋内，用打蛋器打发全蛋打发的状态提起打蛋头上会有鸡蛋液垂下且不容易很快落下。落入蛋盆内的蛋糊不会很快消失（这步是决定蛋糕成功与否的关键操作）将过筛好的面粉加入到蛋糊中，用刮刀从下往上翻拌后画十字，这样轻轻搅拌均匀。
6、【柠檬戚风蛋糕】所需食材：鸡蛋4个（单个带壳重量不低于60克）、低筋面粉70克、细砂糖75克、玉米油35克、清水30克、黄柠檬1个、玉米淀粉8克先将柠檬表皮用盐搓洗干净，然后用刨子把柠檬皮给擦下来待用，注意这里柠檬皮只要表皮黄黄的部分，白色的部分千万不要擦进来，否则会导致成品发苦。
青柠冻芝士蛋糕怎么做
1、第八步：分蛋糕。准备一个电子秤，将准备好的芝士蛋糕糊均匀的分成5份。第九步：调色。取出4份蛋糕糊，用小勺分别蘸取不同量的抹茶泥放入蛋糕糊中，调出深浅不一的颜色。第十步：入模。拿出冷藏好的奥利奥蛋糕底胚，将没有加抹茶的蛋糕糊铺入模具中打个底，用铲刀将蛋糕糊均匀的铺满整个底部。
2、方法/步骤饼干碾碎，倒入融化的黄油，搅拌均匀。倒入模具中，压实，放入冰箱中，冷藏30分钟。牛奶加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。？加入酸奶，搅拌均匀。倒入青柠汁，搅拌均匀。奶油奶酪和白糖混合，打发。？倒入酸奶糊，搅拌均匀，过筛。倒入模具中，再放入冰箱中，冷藏4个小时。
3、消化饼干敲碎是用来做芝士蛋糕底层的，敲的时候拿保鲜袋不容易弄得满地都是。黄油一定要融化掉这次做芝士蛋糕的无盐黄油呢，需要让它融化，有微波炉的小伙伴可以把黄油放进去转个半分钟，没有微波炉的就放进锅里热一下，融化了倒出来就可以了。然后我们拿个大碗，把饼干碎装进去，装进去以后倒入融化的黄油。
4、在慕斯圈中倒入1/的芝士奶油，用抹刀带起慕斯至铺满整个内壁。放上冻好的蓝莓啫喱和蛋糕胚夹心。倒入一层芝士奶油，用抹刀抹平后放上一层扁桃仁甜酥面皮。入冰箱中冷冻，成形后取出。在表面抹打发的35%淡奶油，用齿状刮板做出纹路，再在上面放些水果装饰物即可。
5、将芝士奶酪放入碗中，弄散后加入细砂糖，搅拌至滑顺，然后把重奶油分三批加入，把整个碗放到冰水上，用电动打发器打发至碗倒转也不会倒下来的程度就可以了。最后就是将所有准备好的食材来个组合啦！将蛋糕的表面切平，将其均匀地切成两片，将一片放置在蛋糕盘上，以刷的方式将柠檬糖浆在蛋糕表面刷满。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
