杂拌菜的做法_杂拌菜的做法大全窍门

橄榄菜苦菊杂拌的做法,橄榄菜苦菊杂拌怎么做

1、橄榄菜苦菊杂拌的详细做法步骤：准备原料。苦菊切成细段。白菜也切成细段。加入适量的橄榄菜。加入适量芝麻油拌匀。

2、做法：用切碎的洋葱、柠檬汁、盐、黑胡椒腌制牛排20分钟。芦笋焯水、切段摆盘。锅中倒入少许橄榄油放入牛排，双面煎至3分钟左右。牛排切块摆盘，番茄做装饰点缀，淋上少许橄榄油就可以了。

3、凉拌苦菊，清洗干净的苦菊切段装盘，红辣椒切丝、小葱切碎，然后蒜切末，都放在苦菊上面，炒锅放油，油热之后，将其泼在苦菊上面，放入适量的糖、盐、鸡精、白醋调味即可食用。苦菊本身属于叶类蔬菜，热量低，脂肪少、食用方便还能清热去火，特别适合减肥或肥胖人群食用。

4、准备一把新鲜的苦菊，一根根的择下来，因为根部泥土较多，要多冲洗几遍，甩干水分，切成大段。一根胡萝卜，洗净去皮，切成细丝，装入盘中，可以配色使用。锅中烧油，等待油温5成热，下入花生米，小火慢炸，等噼啪声响起，关掉火源，利用余温炸至金黄色，控油捞出。

5、做法：将苦菊洗净切段，加入蒜末、生抽、醋、盐、糖等调料拌匀即可。想要更丰富的口感，还可以加入花生米、豆腐皮等配菜。化痰高手：白萝卜炖排骨春天是个容易感冒的季节，白萝卜炖排骨这道菜，不仅美味，还能化痰止咳。白萝卜含有丰富的维生素C和微量元素，具有清热化痰、生津止渴的作用。

6、第一步，准备材料。我们需要新鲜的苦菊、蒜末、生抽、醋、盐、糖和辣椒油。记住，新鲜的苦菊才能保持它的爽脆口感，所以一定要选好哦！第二步，处理苦菊。将苦菊洗净后切成段，然后放入冰水中浸泡片刻。这一步能够去掉苦菊的苦味，让它更加清爽可口。第三步，调制酱汁。

杂拌爽口早餐凉菜的做法步骤图,怎么做好吃

1、凉拌黄瓜准备两根黄瓜，用淡盐水浸泡20分钟，这样可以去掉农药残留，装入塑料袋中，用菜刀拍一拍，拍碎切开，装入盘中备用。调味按照个人的口味就行，依次加入香醋、食盐、鸡精、生抽、芝麻香油，辅料放花生米、白芝麻和小米椒，拌匀即可。

2、土豆、胡萝卜去皮，洗干净后擦成细丝，青椒去蒂洗净，切成细丝。土豆丝用清水淘洗掉表面的淀粉，沥干水分。蒜瓣切末、干辣椒切段。起锅加水，烧开后放入土豆丝、胡萝卜丝，煮30秒就捞出，倒入冷水中过凉，捞出沥干水分。蒜末、干辣椒放入碗中，锅里倒入适量油，放入花椒炸香，浇入碗中炸香。

3、第一道凉拌菜——凉拌粉条准备一把红薯粉条，放进盆内，加凉水浸泡，用凉水泡好的粉条更好吃，不建议直接用水煮。粉条泡软后，准备几样配菜，胡萝卜、黄瓜、金针菇等，可以根据自己的喜好搭配，清洗干净切成丝。

4、做法：黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝;香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁;锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里;沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。凉拌花生花生米用凉水泡一夜。

5、步骤把茄子切成段，放入锅中蒸15分钟直到蒸软，码在盘中。青椒红椒切成圆片，大蒜、香菜切成末放入碗中。在碗中加入生抽、陈醋、芝麻油、盐，用温水调开，浇在码好的茄子段上。滑嫩的凉拌茄子就做好了。

6、这道家常小菜在外面很难吃到，味道很独特，自认为很好吃很下饭，要不要做来试试。面筋切段略焯水。皮蛋去皮切条。黄豆芽焯水断生。装入盆中、加入盐、味精、酱油、辣椒油、其他配菜拌匀装盘即可。

黑豆杏仁杂拌菜的做法

1、黑豆杏仁杂拌菜的做法准备好所需的食材：黄豆是昨晚上提前泡好煮熟的。把黑豆放入凉水中浸泡一上午。将黑豆放电磁炉上大火煮开，加入适量盐，八角，花椒，桂皮，改小火煮约1个小时，直至煮熟。熟杏仁放清水中浸泡一会并清洗干净备用。

2、制作：将青瓜洗净改刀切成片放在容器中。杏仁用淡盐水浸泡软放在青瓜片中加入盐、味精、芝麻、香油搅匀即可。贴心提示：杏仁有苦涩味，用淡盐水浸泡20分钟可以缓解生活小常识：青瓜味甘、性凉，具有清热利水，解毒消肿，生津止渴的功效；杏仁能止咳平喘，润肠通便。此菜开胃爽口清热利水，生津止渴，润肠通便。

3、取新鲜红椒、黄瓜各一根，分别洗净切丝，与紫甘蓝丝一同构成色彩斑斓的蔬菜组合，既美观又增添了口感的丰富度。调制凉拌汁，取一小碗，加入生抽、陈醋、白糖、盐、蒜末、香油搅拌均匀，比例需适中，生抽提鲜，陈醋增酸，白糖中和酸味，盐调味，蒜末增香，香油赋予菜品光泽与醇厚口感。

4、【奶白菜抱鱼肉丸子】这个菜的做法非常简单，不油腻并且好吃。奶白菜一片片剥开，清洗干净，放入盐开水中焯2分钟，装盘围在盘的边缘，盘中间的位置要空出来；锅内放入少许油，加入姜、蒜片爆香，加入鱼肉丸，再加入适量清水煮开，倒入水淀粉收汁；把鱼肉丸码在盘中间空的位置，再把汁浇在肉丸上即可。

5、而粉丝则是制作凉拌菜的最佳搭档，如果没有粉丝，凉拌菜会显得乏味无趣。今天，我将芹菜叶、豆芽、木耳和粉丝这四种食材搭配在一起，简单一拌，既美味爽口又开胃。

6、做法：松花蛋去皮后洗净，稍微擦干水分，用手随意地捏成小块，不要太碎；大蒜和姜分别切片，小尖椒切成小片，一起放入松花蛋中，然后加入酱油、白糖、盐、鸡精、高汤一起拌匀，放入冰箱腌制1小时；最后食用前轻轻拌匀即可。

盐水海杂拌(大连菜)的做法

1、制作步骤：花菜掰成小朵，淡盐水里浸泡后再冲洗干净。小锅加水烧热加少许食盐，放入花菜焯水半分钟，捞出冷水。大蒜、姜、小米椒和小葱都切碎备用。皮蛋剥去外壳后，对半切开再切成三小块。把皮蛋一个个的摆在盘子的外圈，中间放上花菜。

2、将调好的酱汁、花生碎和葱倒入黄瓜中，适当搅拌，一盘美味的凉拌黄瓜就做好啦，腌制3分钟就能开吃，开胃好菜超级棒！建议放入冰箱适当冷藏后再吃，口感绝对与众不同。

3、原料：鸭脯肉。南乳汁、叉烧酱、八角、桂皮、香叶、葱姜、盐、味精等等。做法：烧好入烤箱烤干即可。珍品百味罗汗肚原料：猪肘1只，腿心肉，肉皮、成蛋黄、皮旦黄、青豆。做法：将其它原料腌制入味，塞入肚子里蒸熟，改刀即可。风味口水鸡小公鸡。

4、菜系：大连操作：鸡脯肉切成薄片放入碗中，用鸡蛋清，精盐，湿淀粉浆好，海参切片，蹄筋切两半，鱼肚切大片。

5、节日宴客菜-海杂拌的做法步骤步骤海螺头用盐和白醋搓洗两遍，用水洗净片薄片;鱿鱼去内脏洗净，改花刀切段;虾仁去虾线洗净;海参切条;黄瓜洗净切片备用。步骤将鱿鱼、虾仁、螺片和黄瓜片焯水过凉，捞出沥干水份备用。步骤热锅凉油下葱、姜爆香，加入鱿鱼、虾仁翻炒均匀。

6、海杂拌的做法步骤先将花椒，葱花，姜片，蒜片用少许油炸香备用，将发好海参切段，墨鱼洗净切花，海螺片成薄大片，虾仁开背去虾线，少许胡罗卜切菱形片备用。将虾仁用蛋清，淀粉抓勻放置十分钟，锅中烧开水，将改好刀的海参，海螺，墨水快速焯水，一定不要久了，十秒之内就可以，放入盘中备用。

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