桂花糕的做法_桂花糕的做法视频
简便桂花糕的做法
1、(蒸制的模具底下铺一层油纸，不容易粘连底部，这一步最好不要省略)放入事先准备好的桂花，轻轻的铺在面糊表面，然后静置35分钟。(撒上干桂花，增加香气)待蒸锅冒热气后，上锅蒸20分钟。中途不要打开锅盖，最好是一次性蒸熟。香喷喷的桂花糕出炉啦，再逐一切成小方块，装盘食用。
2、准备一张葱花味的手抓饼，对半折压实，然后切成小条，一个个拿起来扭一扭，然后烤盘铺上油纸，放入烤盘。表面刷上蛋液，撒上小芝麻，放入烤箱，烤箱180℃上下火烤15分钟，飘香出炉，酥脆可口。
3、撒上干桂花。大火蒸半个小时，再焖5分钟就可以了。稍微冷却，出锅，淋上糖桂花或者是蜂蜜，太好吃啦！不喜欢太甜的可以直接空口吃。蓬松有嚼劲，越嚼越香呢！小贴士：纯芡实糕的颜色不是纯白的，是带着点灰色，很正常，这个配方刚刚好，糯米粉和粘米粉的量不建议变换。
4、撒上干桂花。用小刀先切一下，这样出锅不容易散。锅中水开，上锅蒸20-30分钟。出锅，取出。淋桂花蜜。开吃！怎样？我们的中式糕点是不是看起来就很美味呀！浓浓的米香，淡淡的桂花香，看着就赏心悦目！温暖又治愈的桂花糕，满屋飘香。甜蜜软糯，口感细腻，一口下去满口芬芳。
5、糕桂花因其香烈，常作为秋日佳肴原料。桂花糕即采用糯米粉、米粉(或澄粉)加鲜桂花或蜜桂花制作而成。原料糯米粉150克澄粉(小麦淀粉)75克牛奶150毫升桂花500克白砂糖、熟油、清水适量。
6、做法步骤做桂花糕之前可以先熬个桂花蜜，锅里加入白糖150g、清水100g、半个柠檬汁。熬开，小火再熬五分钟加入桂花20g，小半勺盐。再熬五分钟。晾凉之后就变得粘稠了，做桂花糕用不完的可以放罐子里装起来，以后拿来泡水也很不错。这个粉的比例大概就是粘米粉糯米粉糖粉1。
桂林的桂花糕怎么制作
1、桂花糕即采用糯米粉、米粉(或澄粉)加鲜桂花或蜜桂花制作而成。原料糯米粉150克澄粉(小麦淀粉)75克牛奶150毫升桂花500克白砂糖、熟油、清水适量。制法取桂花500克，去杂质，洗净，沥干，加白糖适量拌匀渍之制作“糖桂花”。
2、我们要准备好所需的材料。桂花糕的主要原料包括糯米粉、桂花、白糖、清水等。其中，糯米粉是制作桂花糕的关键，它决定了桂花糕的口感和质地。桂花则是赋予桂花糕独特香气的灵魂，我们要选择新鲜的桂花，以确保其香气浓郁。白糖则是用来调整桂花糕的甜度，使其更加符合人们的口味。
3、【材料】：糯米粉150克、澄面粉80克、细砂糖80克、糖桂花20克、沙拉油40克。【做法】：取一个容器装入200克水，放入80克细砂糖、搅拌至糖全部融化。加入40克色拉油继续搅拌直到色拉油和水完全融合。用筛子筛入澄面粉和糯米粉继续搅拌，一定要搅拌均匀不能有颗粒。可以用蛋抽搅拌或者是电动搅拌机都可以。
4、这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享马蹄粉做的【桂花糕】，做出来软糯Q弹，非常好吃，喜欢吃桂花糕的朋友们，就一起来看看怎么做的吧。
5、【果仁夹心桂花糕】？主要材料：大米粉200g、糯米粉90g、白糖35g、水145-150g。？果仁材料：果仁共130g、红糖15g、干桂花5g。？装饰材料：干桂花、枸杞。做法如下：Step把大米粉200g、糯米粉90g、白糖35g放盆里混合均匀，水145-150g边加边搅拌，不要一次性加入，分五六次加。大米粉也称粘米粉。
6、桂林的桂花糕制作方法分为制熟粉、制糕粉、制提糖、制心子、装盆成型五个步骤。原料一级川白糖16公斤、提糖4公斤、糯米粉4公斤、熟油4公斤、蜜桂花5公斤、熟粉20公斤。操作方法制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细，即成熟粉。
桂花糕做法
1、首先准备好所需的材料：糯米粉20克、粘米粉10克、白糖8克、水15毫升、桂花适量制作流程：将糯米粉和粘米粉混合均匀。在混合好的粉中加入白糖和水，搅拌成均匀的面糊。将面糊倒入模具中，轻轻震动模具，排除气泡。在面糊表面撒上适量的桂花。
2、【下厨房】桂花糕栏目为您推荐桂花糕做法大全，桂花糕怎么做好吃技巧分享，桂花糕最正宗的做法和桂花糕家常做法推荐，更多桂花糕的简单做法就来下厨房。
3、先将拌合的底、面料，用1/5放入框内，敖薄薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状，然后包装。桂花糕做法原料配方糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各适量。步骤先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。
4、加入干桂花炖煮至汤色变黄把桂花水倒入容器，加入糖和白凉粉，搅拌均匀。牛奶煮至冒热气，放入少许糖，在容器中放入白凉粉，冲入热牛奶找找一个透明长方形的容器先倒入桂花水凝固，再倒入牛奶，以此类推堆叠最后一层时，在桂花水中撒入干桂花放至凝固切开摆盘。
5、将煮好的面糊倒入模具中，表面抹平后撒上一些干桂花，盖上保鲜膜放入蒸锅中蒸20分钟左右即可。蒸好后取出放凉后切块即可食用。也可以按照以下步骤制作桂花糕：取两个干燥的碗，分别放入鱼胶粉和糖，搅拌均匀（此做法是为了让鱼胶粉更好融化不起块）。
6、桂花马拉糕原料：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖桂花、绵白糖、黄油、无铝泡打粉。做法步骤：第1步、食材：低筋面粉120克、鸡蛋2只、牛奶30克、糖桂花2包、绵白糖30克、黄油30克、无铝泡打粉1小勺第2步、将低筋面粉倒入大盆中，搁入无铝泡打粉、打入鸡蛋。第3步、拌匀。
桂花糕的吃法
1、做淋面的桂花糖水，左边是新鲜的桂花，右边是已经腌制好的糖桂花(糖桂花加温开水，加点蜂蜜)，建议用腌制过的桂花糖水淋面。冷藏好的糕体切菱形，也可以切成其他形状。装盘淋上桂花糖水，软糯清香的桂花糕就可以开吃啦。吉利丁版桂花糕这款桂花糕以吉利丁为凝固剂，颇有些创新的味道。
2、做桂花糕之前可以先熬个桂花蜜，锅里加入白糖150g、清水100g、半个柠檬汁。熬开，小火再熬五分钟加入桂花20g，小半勺盐。再熬五分钟。晾凉之后就变得粘稠了，做桂花糕用不完的可以放罐子里装起来，以后拿来泡水也很不错。这个粉的比例大概就是粘米粉糯米粉糖粉1。
3、第一步：将白凉粉拆开包装，然后放到大汤碗里面，加入1碗清水，先将白凉粉融化，再起锅加入5碗清水，放入2块冰片糖，放入40克白糖，放入10克干桂花，大火烧开，煮成桂花糖水，等桂花糖水煮出味之后，边搅动边淋入融合好的凉粉水，煮至桂花糖水浓稠。
4、【千层桂花糕】食材：椰汁层：纯牛奶400克，椰浆400克，凉开水400克，细砂糖120克，鱼胶粉56克。桂花层：糖桂花180克，吉利丁片40克，热水300克，凉开水400克，细砂糖5克。步骤首先我们将所有的原材料都准备好，然后开始制作椰汁层。先拿出一个小碗，往里面倒入鱼胶粉，然后再加入适量的水，充分搅拌融化。
5、做法步骤：第1步、熟核桃仁擀碎。第2步、加入熟白芝麻和10克白糖拌匀备用。第3步、盆中放入糯米粉，粘米粉和50克白糖。第4步、少量多次加入清水拌匀。第5步、将面块捏碎，过筛一次。第6步、这是过筛好的粉。第7步、放入干桂花拌匀。第8步、模具中倒入一半的粉，轻轻抹平。第9步、倒入核桃芝麻馅抹平。
6、桂花糕【材料】糯米粉160g，澄粉80g，糖桂花20g，食用油适量。【做法】①碗中倒入160g糯米粉和80g澄粉，加入250ml温水，分三次倒入碗中，搅拌成无颗粒的糊状。
桂花糕1的做法步骤图,桂花糕1怎么做好吃
1、做桂花糕之前可以先熬个桂花蜜，锅里加入白糖150g、清水100g、半个柠檬汁。熬开，小火再熬五分钟加入桂花20g，小半勺盐。再熬五分钟。晾凉之后就变得粘稠了，做桂花糕用不完的可以放罐子里装起来，以后拿来泡水也很不错。这个粉的比例大概就是粘米粉糯米粉糖粉1。
2、制作米浆准备桂花糕预拌粉200克，加入发酵粉3克，干混均匀，加入水190克，将米浆搅拌至光滑无颗粒。准备桂花糕预拌粉及酵母粉米浆搅拌至光滑无颗粒米浆第一次发酵和好的米浆盖上保鲜膜，放置在33-37摄氏度的环境下发酵1-5小时。由于现在天气较冷，可以将米浆放置在烤箱中发酵，这样更能保证发酵效果。
3、在制作桂花糕之前，清洗和净化是至关重要的一步。将用于制作桂花糕的器具进行彻底清洗和消毒，确保无杂质。在准备桂花和其他食材时，也要注意清洁卫生。这一步虽然简单，却直接关系到桂花糕的品质和食用安全。在将桂花、糯米和搭配食材搅拌在一起的过程中，手法非常关键。
4、面粉和面糊，建议过筛一遍，主要是制作起来粗细更均匀，成品吃起来也会更蓬松。油的话建议使用味道清淡的玉米油，不建议用家用的菜籽油。切桂花糕成品的时候，刀要沾下水，切一块沾一次水，不容易黏刀，或者用塑料刮刀代替哦。
5、“碗中加入200克粘米粉或梗米粉，80克糯米粉，30克白糖，搅拌均匀。140克牛奶，要边倒边搅拌。这时有很多大大小小的疙瘩，用手给它搓揉一下，把所有疙瘩都搓开。”他指出能让桂花糕口感绝佳的窍门，“抓一把能捏成团，轻轻一搓又能搓开，这样的口感是最好的。
6、制作桂花糕需要的材料十分的简单，只有四种。其中，需要准备的主要原料是：糯米粉500克，面粉150克。需要准备的辅料是：白砂糖以及适量的桂花。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
