怎样红烧排骨好吃
红烧排骨怎样做好吃
1、第一步：添加食盐、面粉、白醋抓洗取新鲜排骨2斤放入盆中，往里面加入一勺食盐，再倒入一小勺的面粉，一小碗的白醋，然后用手给它抓拌均匀。全部抓好之后，再往里面倒入多一点的清水。反复清洗，直到洗排骨的水变得清澈就可以了。第二步：开水焯烫，去浮沫洗干净之后再将排骨冷水下入锅中，加入葱段，姜片。
2、先把排骨焯水捞起备用，这一步可以加入料酒姜块去腥味先热锅倒入油，放入姜片大葱炒香，倒入焯过水的排骨炒至金黄色。这一步可以加入香叶桂皮把家乐红烧酱和水按照一定比例倒入排骨中，然后焖煮一小时排骨焖好以后大火收汁，倒入桂花干。
3、首先把剁好的排骨放在清水中，加入适量盐，浸泡1小时以上，把排骨中的血水充分泡出来，泡出血水后把水倒掉，再用加入少许面粉抓拌几下，用清水多冲洗几遍，这样处理过的排骨会非常干净，没有一点腥味。
4、【红烧排骨】食材用料：土豆1个、排骨适量、青椒半个、葱姜适量、花椒粒适量、八角一个、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、水适量制作过程：先将排骨处理一下，将排骨用水多浸泡几次，处理干净，如图所示。将处理干净的排骨直接冷水下锅，锅中同时倒入适量料酒、撒适量花椒粒，将共大火烧开。
5、排骨焯水过冷水沥干备用，把未净的血水洗掉，然后将排骨捞出来，将排骨拌入适量的盐和料酒，腌制约半小时备用。锅里放油，排骨码放好，要用小火，放入少许糖，等到糖的颜色变成红色糖浆时，煎金黄翻身再煎一下，然后把排骨放跌中备用。
6、冷冻室拿出一份排骨，泡水2小时左右（化冻，去血水）。锅烧热，放适量油（盖过锅底，再多一点点），放两勺糖，用铲子搅拌炒成焦糖色。放入八角、花椒、干辣椒、姜片、排骨，翻炒。沿着锅倒入少量料酒。炒干水份，倒入适量生抽、老抽。倒入凉水，没过排骨，炖半个小时，炖干水份（不用太干）。
怎么烧红烧排骨好吃啊
1、【红烧排骨】食材用料：土豆1个、排骨适量、青椒半个、葱姜适量、花椒粒适量、八角一个、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、水适量制作过程：先将排骨处理一下，将排骨用水多浸泡几次，处理干净，如图所示。将处理干净的排骨直接冷水下锅，锅中同时倒入适量料酒、撒适量花椒粒，将共大火烧开。
2、第1步、排骨焯水捞出备用。第2步、凉油下锅炒冰糖入排骨炒糖色。第3步、倒入八角葱姜蒜酱油生抽绍酒盐蠔油。第4步、加入温水盖上锅盖大火烧开转中小火焖煮。第5步、待汁变少时约四十分钟后加入适量味精大火收汁即可。来自美食天下笑梦的作品。
3、先把排骨焯水捞起备用，这一步可以加入料酒姜块去腥味先热锅倒入油，放入姜片大葱炒香，倒入焯过水的排骨炒至金黄色。这一步可以加入香叶桂皮把家乐红烧酱和水按照一定比例倒入排骨中，然后焖煮一小时排骨焖好以后大火收汁，倒入桂花干。
4、2，家里经常用电饭锅炖排骨，不知道为啥，电饭锅炖的肉似乎软烂正合适，而且味道不错。3，红烧排骨的配菜，可以选择自己喜欢的，配干豆角一级棒，还有土豆，菌菇，之所以菌菇撕条，因为比切出来的口感好。4，这个红烧法，没有炒糖色，但是颜色也不赖。很好吃。肉很酥松。
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6、红烧排骨做法食材准备：猪排骨调料准备：白糖，生抽，食盐，食用油，八角，桂皮，香叶，葱姜，干辣椒——【烹饪步骤】——第一步：猪排骨请老板直接剁块，拿回家后加入一点干淀粉和清水，仔细的抓细一番，这样可以利用淀粉水的吸附力将更多的血污吸附到水中，然后洗干净后倒入清水浸泡半个小时待用。
红烧排骨怎样做才能好吃
1、冷冻室拿出一份排骨，泡水2小时左右（化冻，去血水）。锅烧热，放适量油（盖过锅底，再多一点点），放两勺糖，用铲子搅拌炒成焦糖色。放入八角、花椒、干辣椒、姜片、排骨，翻炒。沿着锅倒入少量料酒。炒干水份，倒入适量生抽、老抽。倒入凉水，没过排骨，炖半个小时，炖干水份（不用太干）。
2、第一步：猪排骨请老板直接剁块，拿回家后加入一点干淀粉和清水，仔细的抓细一番，这样可以利用淀粉水的吸附力将更多的血污吸附到水中，然后洗干净后倒入清水浸泡半个小时待用。第二步：将排骨冷水下锅中，加入葱姜和料酒开始焯水，将表面的泡沫全部撇除干净，排骨捞出来后用热水冲洗干净待用。
3、红烧排骨的做法准备食材。冰糖用刀背拍碎，葱切小段，蒜切片，姜切丝备用。锅中放油烧热，放冰糖，小火熬糖色。慢慢地熬成浅褐色。放入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色。放入一瓷勺老抽上色。放入八角，桂皮和香叶。再放入葱，姜，蒜，然后再放入二瓷勺料酒。
4、第一步：咱们先把排骨清洗一下，在排骨上撒上多一些的干面粉，再加入一点清水，就着面粉和清水给排骨搓洗一下，排骨里面夹杂着很多的血水和杂质，面粉具有吸附的作用，在咱们抓洗的过程当中，就可以把排骨当中的脏东西一起抓洗出来，也能够把排骨洗得更干净。
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6、私房红烧排骨食材排骨、杏鲍菇、干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖、十三香。做法排骨焯水过冷水沥干备用。锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。煎好的排骨备用。蘑菇撕成条，焯水。捞出来沥干备用。
红烧排骨怎样做又软又烂比较嫩
1、准备调味料：葱姜蒜，八角，香叶，桂皮装碟，生抽，老抽，盐，料酒倒入碗中备用排骨洗净，放入清水中浸泡，除去血水。锅内放水烧开，加入少许姜片和料酒，去除浮末。待水开排骨泛白就可捞出炒锅加热后浇入色拉油，撒入一把冰糖，翻炒熔解熬至冰糖全部融化，起大泡的时候，就可以放入排骨了。
2、第1步、剁好的排骨清洗干净。第2步、排骨冷水下锅。第3步、加料酒和一根小葱。第4步、大火煮开后，撇去上面的浮沫。第5步、然后捞出清洗干净，多洗几次，控干水份。第6步、准备配菜，土豆去皮后切成滚刀块。第7步、起锅烧油，放入3-5颗冰糖，开始炒糖色炒至融化变色后，不用等它冒泡，下入排骨。
3、排骨要红亮好看，建议先炒糖色，用它上色更加红亮，味道也鲜香好吃，不过要注意的是排骨要先煸炒一下，这样处理后排骨没有水分了，和糖色混合时不会炸锅，也不会对糖色造成影响。做红烧排骨，除了加葱姜外，还要加一两颗八角增香，不过也不能为了香，加太多别的香料，不然做出来味道太杂也不好吃。
4、一定要用小火炒，如果用大火炒，糖色就会又黑又苦，导致排骨难看又难吃。一定要倒入开水，热肉遇到冷水会收缩，导致排骨炖不烂。喜欢吃红烧排骨的朋友，快试试这个做法吧，保证排骨软烂脱骨，鲜香入味，特别好吃，每次做一大锅都不够吃呢。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
5、排骨焯水前是冷水下锅，上色后加热水，因为我们是吃排骨肉，如果煮汤时加凉水的，冷水煮汤更出味道和营养的。：以上就是我分享红烧排骨做法，这些都是我个人做排骨的一些经验，做出来排骨色泽红润，排骨鲜香软烂，一般掌握这3点，做出排骨味道不会差。大集可以根据自己口味相应调整，一定做出很好味道的。
6、这样一份红烧排骨就做好了，香喷喷的，一点腥味也没有，只有排骨的香味，吃上一口肉质软烂脱骨，不硬不柴，酥软可口。
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