春笋的做法_春笋的做法大全家常菜

新鲜竹笋的做法大全家常菜

1、十、香煎竹笋饼材料：竹笋、鸡蛋、面粉、食盐、五香粉、食用油做法：竹笋去皮切片，用刨刀将其刨成薄片备用。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量面粉和五香粉，调成糊状。将竹笋片放入面糊中拌匀。平底锅中加入适量食用油，烧热后将拌好的竹笋片逐个放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

2、将竹笋去皮、切块，焯水备用。将豆腐切块，煎至两面金黄备用。将竹笋和豆腐放入锅中，加入适量清水和调味料（如盐、鸡精等），煮沸后转小火炖煮10分钟即可。醇香可口：竹笋焖猪肉将猪肉切块，焯水后捞出备用。将竹笋去皮、切块，入锅加水煮沸后捞出备用。

3、首先将香菇、胡萝卜切成丁，和青豆一起在开水中焯一下。然后把豆瓣放在锅中翻炒现出红油;再用葱、姜熬制味汁;将笋、胡萝卜、香菇和青豆在炒好的红油中翻炒，放盐，加葱、姜水，点一点料酒和汤，最后用湿淀粉勾芡就好了。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。

4、豆果美食鲜炒竹笋栏目为您推荐鲜炒竹笋做法大全，鲜炒竹笋怎么做好吃技巧分享，鲜炒竹笋最正宗的做法和鲜炒竹笋家常做法推荐，更多鲜炒竹笋的简单做法就来豆果美食。

5、制作工艺：选用新鲜的竹笋，剥去笋壳，切成小块。将笋块放入开水中焯水，去除涩味和部分草酸。捞出笋块，用清水冲洗干净，备用。接下来，准备酒糟。酒糟是这道菜的灵魂，因为它是用酿酒后的剩余物制成的。如果没有现成的酒糟，也可以用其他酿造方法制作。

6、第一种方法：清炒竹笋清炒竹笋是最简单的方法之一。只需将竹笋切成片，加入葱姜蒜和一些盐，然后在锅中翻炒几分钟即可。这道菜既健康又美味，非常适合快速的晚餐或午餐。如果你想要增加一些口感，可以加入一些木耳、胡萝卜或豆腐丁等配料。第二种方法：竹笋炒面竹笋炒面是一道非常美味的面食。

竹笋的做法大全家常菜怎么做

1、竹笋去皮切片，用刨刀将其刨成薄片备用。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量面粉和五香粉，调成糊状。将竹笋片放入面糊中拌匀。平底锅中加入适量食用油，烧热后将拌好的竹笋片逐个放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

2、首先将香菇、胡萝卜切成丁，和青豆一起在开水中焯一下。然后把豆瓣放在锅中翻炒现出红油;再用葱、姜熬制味汁;将笋、胡萝卜、香菇和青豆在炒好的红油中翻炒，放盐，加葱、姜水，点一点料酒和汤，最后用湿淀粉勾芡就好了。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。

3、无论是家庭聚餐还是宴请客人，这道菜都是不可或缺的一道佳品。酒糟烧竹笋是一道美食，其制作工艺及烹饪细节颇具特色。以下是具体的制作流程和注意事项。制作工艺：选用新鲜的竹笋，剥去笋壳，切成小块。将笋块放入开水中焯水，去除涩味和部分草酸。捞出笋块，用清水冲洗干净，备用。

4、做法：咸五花肉和新鲜五花肉切块，冷水下锅加姜片煮沸焯水，然后捞出用温水冲洗干净。竹笋去壳，滚刀切块后焯水备用。莴笋切滚刀块，准备好百叶结、豆腐丝。锅内放入焯好水的肉，加水、姜片、葱白、料酒煮沸后转小火炖半个小时。

5、竹笋炒肉丝竹笋炒肉丝是一道家常菜，做法简单又美味。将猪肉切成丝，竹笋切片，搭配葱姜蒜爆炒，加盐、生抽调味即可。竹笋炖排骨排骨和竹笋一起炖煮，汤汁浓郁，滋补养生。先将排骨焯水去血水，再和竹笋、姜片一起放入砂锅慢炖，加盐调味即可。竹笋鸡汤竹笋鸡汤鲜美可口，适合秋冬季节进补。

春笋的做法大全家常炒菜

1、做泡椒笋建议用刚新鲜挖回来的春笋，这样的春笋水分充足，做好的泡椒笋能更鲜更脆，去皮去根的5斤春笋，清洗干净之后，将它对半切开，切开之后先焯水，春笋冷水下锅，加一勺食盐，水开大约煮10分钟，煮的时间根据笋的大小来决定，煮的时间不能太久，笋煮的太熟，吃起来就不脆了。

2、春笋炒肉春笋是春季必不可少的菜，将肉切成薄片跟春笋一起炒，加上调味料，香气扑鼻、口感鲜嫩，笋嫩肉香，吃上一口满是春天的味道。清炒春笋将春笋去皮后切片焯水，热锅冷油，油热下笋，加上各种盐、生抽等调料，简单炒一下，就是原滋原味的春笋。

3、将瘦肉洗净后切片放入碗中，依次放入料酒、盐、生抽、淀粉搅拌均匀，放一旁腌制10分钟。将竹笋洗净斜刀切成片，青椒去籽切丝备用。将生姜切丝，大葱斜刀切片，蒜子切片备用。锅中加适量清水，水开后下入竹笋煮2分钟左右，捞出控干水分。

4、炒锅烧热，倒入适量的食用油，春笋吸油，油量可以比平时炒菜略多些；把葱结和干辣椒放入锅中，用小火煸炒，炒出香后盛出，备用。干辣椒，有微微的辣味，可让春笋的味道更香，不能吃辣的，也可不放了。锅中留底油，把老冰糖放进去，不停地转动铲子，用小火把冰糖炒化，炒成枣红色就可以了。

5、新鲜的春笋是春天给我们最好的礼物，把它洗净，用刀在中间划开，有利于剥皮。这是拨完皮的样子，可爱吧？同时可以把根部比较老的部分也削下去。用刀切成两半，然后用刀拍不是切呦，这样可以促使春笋更加入味儿。按它的纤维路径拍成条，再切成5-6公分的笋段即刻。

6、春笋、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、猪油把洗干净的春笋倒入大一点的盘中，再把春笋外皮剥掉，再把老根去掉。然后一切两半，再给它拍扁，切成小段，放入盘中备用锅中水烧开后倒入春笋焯水，焯水可以去除春笋的草酸和苦涩味，焯水三分钟左右就可以捞出来了。

春笋的做法大全家常菜

1、春笋炒肉春笋是春季必不可少的菜，将肉切成薄片跟春笋一起炒，加上调味料，香气扑鼻、口感鲜嫩，笋嫩肉香，吃上一口满是春天的味道。清炒春笋将春笋去皮后切片焯水，热锅冷油，油热下笋，加上各种盐、生抽等调料，简单炒一下，就是原滋原味的春笋。

2、想要竹笋不涩口、不麻嘴，最重要的是在炒竹笋之前要先把竹笋烫煮一下，笋片水开后下锅，烫煮2-3分钟，这样不仅能够去除多余的草酸，还可以减轻涩口、麻嘴的现象。

3、煮制春笋：将处理好的春笋加入锅中，再加入足够量的冷水，撒入恰当的盐和白糖，然后盖上锅盖。当水沸腾后，转至中小火，继续煮制数分钟。调味与出锅：在接近完成之前，撒入适量的鸡精，使整道菜更加鲜美。盛盘：将春笋与咸菜梗放入盘中，它们相互交融的汤汁异常美味。

4、1炒春笋豆腐：将鲜笋春笋切成丝，加入炒豆腐的锅中翻炒，再加入适量的盐和味精调味，最后撒上一些葱花和香菜，炒出的鲜笋春笋豆腐色香味俱佳。这道炒鲜笋春笋豆腐不仅口感丰富，而且营养均衡，让你吃得健康又美味。希望大家喜欢这些关于鲜笋春笋的做法推荐！无论是清蒸、炒、煮还是炖，都能让你品尝到它们的独特风味。

5、做法雪菜洗净，切成3厘米长的段。冬笋洗净，切成小块。炒锅烧热，放入植物油。加冬笋和适量水在旺火上加盖焖烧3分钟，焖至笋成熟。放入雪菜拌匀，淋入湿淀粉，加精盐、味精、香油调味即成。

6、春笋蒸咸肉食材春笋100g、五花咸肉100g、料酒2勺、鸡汁2勺、葱花少许。做法春笋绰一下水，切薄片，五花咸肉洗净切薄片。如果咸肉味道太咸可以用温水浸泡一会。取一个浅盘，先放入一层笋片再放入一层咸肉。再放入一层笋片、一层咸肉片，直至放完食材即可。

竹笋的做法大全家常菜做法

1、竹笋的做法大全笋干芋头老鸭汤竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的多种氨基酸;纤维素含量高，其在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，增加肠蠕动，促进消化吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率;并含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的保健美容食品。

2、下面就是小编给大家带来的竹笋的各种家常菜详细做法大全，希望大家喜欢！竹笋香菇汤【材料】香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克，精盐，味精【做法】①将香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。②将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇，金针煮5分钟放精盐，味精即可。

3、#百度秋冬打卡挑战赛#冬笋是立冬前至立春间所挖的幼嫩冬竹笋，营养丰富，口感鲜嫩，是冬季餐桌上的美味佳肴。以下是这几种冬笋的做法，每一种都能鲜掉眉毛哦。冬笋炒腊肉：将冬笋切成厚片，腊肉切成薄片，青蒜切成小段。

4、随着春天的来到，春笋也开始冒出地面。鲜嫩美味的“春笋”，吃在嘴里满满的是春天的味道。懂得春日尝鲜的餐桌上，少了春笋这一口就一定不会完整！同时，常食春笋对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有辅助作用。

5、竹笋要下锅焯一下水，同时要放一点盐，这样可以很好的去除苦涩的味道，同时把草酸去掉。瘦肉要放入调味料腌制一下，这样腌制完的瘦肉口感滑嫩，也比较入味。泡辣椒和豆瓣酱是这道菜的灵灵魂调味料，所以尽量来一点，当然没有也没有办法。这道菜不要放盐，豆瓣酱、生抽的盐味就够了。

6、第四步：把焯好的竹笋片捞起来控干水分，然后放入碟子中。第五步：把酒糟鱼生的汤汁淋入焯好的笋片中，放入锅中隔水蒸，加盖大火蒸，蒸煮开5分钟即可关火，一道非常美味的酒糟蒸春笋就做好了，味道特别咸鲜，非常下饭。小提示：春笋涩味比较重，一定要焯水后才蒸，要不会影响口感。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！