孜然羊肉的家常做法
孜然羊肉有哪些家常做法怎么做最好吃
1、羊肉串用清水洗干净沥干水份，装碗中加入料酒、生抽、白糖拌均匀腌制15分钟左右。锅烧热后，加入少许油，放入腌制好的羊肉串，小火慢慢翻炒。等羊肉串炒至两面变金黄色时，加入孜然继续小火翻炒。
2、羊肉切薄片，用适量生抽、老抽、料酒、孜然粉、胡椒粉白糖、生粉腌制2小时左右。姜、辣椒切碎，大葱斜切成条。依次将姜、辣椒、大葱放油锅爆香。随后放腌好的羊肉，大火快速炒散。炒至羊肉变色至断生后关火，出锅前撒入适量孜然粉即可。
3、第1步、新鲜的羊肉在清水中浸泡一个小时去除血水和杂质后冲洗干净沥干水份。第2步、羊肉切成大小均匀的块状放入葱姜段糖、一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖、盐、黑胡椒粉。第3步、调味料拌匀倒入一个鸡蛋轻轻的搅拌均匀。第4步、调制好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏六个小时以上入味即可。
4、在家中制作孜然羊肉我们最好是少放一点油煎，因为羊肉炸完的油基本上就不能用了，煎羊肉的时候要热锅冷油，这样可以防止粘锅，下锅不要翻动，等一面煎定型，煎至金黄翻面再煎，把另外一面煎定型，再翻炒，这样防止羊肉脱浆。
5、羊肉有一股天然的腥味，如果处理不好，就会非常难吃。今天我们就来分享孜然羊肉最正宗最家常的做法，羊肉细嫩入味，不腥不膻，喜欢的可以收藏起来。
6、做法步骤：第1步、羊腿肉洗净。第2步、切好。第3步、放孜然粉、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、姜。第4步、放入淀粉。第5步、拌匀腌制1小时。第6步、准备好白芝麻、孜然粉、辣椒粉、盐、白糖。第7步、洋葱、香菜洗净切好。第8步、干辣椒准备好。第9步、锅内放油，多一点。第10步、放入羊肉炒熟。
孜然羊肉家常做法
1、首先把羊肉改下刀，切成薄厚均匀的片，做孜然羊肉我们最好选用羊腿肉，口感更好，孜然羊肉切片尽量薄一点。把切好片的羊肉放进盆子内，加入盐，盐味在码味的时候要一次加足，在炒羊肉的时候不需要再加盐，加入少许的胡椒粉，加入生抽米酒腌制入味，把以上调料先抓匀，把肉抓粘。
2、第1步、香菜取根洗干净，羊肉洗干净切成片。第2步、准备葱姜蒜，鸡蛋，孜然和辣椒面。第3步、香菜切成小段，生姜和大蒜切片备用。第4步、切好的羊肉加入一个蛋清，淀粉，盐，白糖，味精，料酒，胡椒粉和老抽。第5步、用手抓拌均匀腌制20分钟。
3、羊肉串用清水洗干净沥干水份，装碗中加入料酒、生抽、白糖拌均匀腌制15分钟左右。锅烧热后，加入少许油，放入腌制好的羊肉串，小火慢慢翻炒。等羊肉串炒至两面变金黄色时，加入孜然继续小火翻炒。
4、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、羊肉切小条。第3步、放入小盆里，用手抓松抓散，这一步为的是肉质更嫩更入味。第4步、加入精盐少许，蚝油，东古一品鲜酱油，胡椒粉用手反复抓拌。第5步、加入蛋清一个，继续抓拌，让调料和蛋清液充分的融入羊肉内，使肉质软嫩入味。第6步、加入干淀粉继续抓拌均匀。
5、做法步骤准备羊肉，切成小块泡水半小时以上，可以适当加入纯碱或者面粉。准备洋葱、红椒、香菜、芝麻、迷迭香、辣椒面、孜然粉、花椒粉按图所示分类。切碎姜和大葱，放入料理机，加入适量黄酒打碎成葱姜汁将羊肉捞出并挤干水分，如果不挤干水分则很难上劲。
6、【下厨房】孜然炒羊肉栏目为您推荐孜然炒羊肉做法大全，孜然炒羊肉怎么做好吃技巧分享，孜然炒羊肉最正宗的做法和孜然炒羊肉家常做法推荐，更多孜然炒羊肉的简单做法就来下厨房。
孜然羊肉的家常做法步骤有哪些
1、做法步骤：第1步、羊腿肉拿出切1厘米见方的小丁。第2步、加入半勺食盐。第3步、加入半勺鸡精。第4步、加入半勺孜然粉。第5步、加入1勺烧烤料。第6步、打入一个蛋清。第7步、加入1勺淀粉。第8步、抓拌均匀腌制半小时。第9步、准备蒜蓉和葱花。第10步、起锅烧油。
2、将香菜洗净后切寸段，葱姜蒜洗净切片。将羊肉洗净后，切成5厘米长，2厘米厚的小丁;切好的羊肉放入1个蛋清，20克淀粉，5克盐，味精5克，料酒5克，胡椒粉5克，老抽3克，腌制20分钟。锅内放入300克色拉油，待油温加热至7成热，即手放在油上有明显热度时，放入腌好的羊肉，翻炒后将肉捞出入漏勺控油。
3、做法步骤：第1步、羊腿肉洗净。第2步、切好。第3步、放孜然粉、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、姜。第4步、放入淀粉。第5步、拌匀腌制1小时。第6步、准备好白芝麻、孜然粉、辣椒粉、盐、白糖。第7步、洋葱、香菜洗净切好。第8步、干辣椒准备好。第9步、锅内放油，多一点。第10步、放入羊肉炒熟。
4、制作调料：孜然颗粒2勺、白芝麻1勺、辣椒面1勺、孜然粉1勺、盐小半勺制作方法把羊腿肉改刀拇指手指头大小地块，然后放入碗中，添水没过羊肉浸泡半个小时，把羊肉的血水泡出来，用来减少羊肉的膻味。
5、首先把羊肉改下刀，切成薄厚均匀的片，做孜然羊肉我们最好选用羊腿肉，口感更好，孜然羊肉切片尽量薄一点。把切好片的羊肉放进盆子内，加入盐，盐味在码味的时候要一次加足，在炒羊肉的时候不需要再加盐，加入少许的胡椒粉，加入生抽米酒腌制入味，把以上调料先抓匀，把肉抓粘。
6、孜然羊肉【准备原料】羊腿肉、洋葱、芹菜（香菜)、孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻、盐、生抽、白胡椒粉、玉米淀粉【制作过程】羊腿肉切成大粒，口感会更好。挤一些姜葱汁进去抓匀，这道菜的关键点是去除羊肉的膻味，葱姜汁能很好地起到去除腥膻味的作用。接着放盐、胡椒粉、生抽、玉米淀粉抓匀腌制。
孜然羊肉的家常做法有哪些
1、加适量的胡椒粉增香去腥，半勺白砂糖提鲜，少许鸡粉调味，适量的孜然粉，辣椒面，白芝麻，适量的红油，适量的芝麻香油增香，上火快速翻炒20秒，放入准备好的一半香菜，继续大火翻炒15秒后就可以关火，把羊肉铺到香菜上面，一道正宗的孜然羊肉就做好了，羊肉嫩滑，不腥不膻，香气四溢，营养滋补还养胃。
2、孜然羊肉孜然羊肉的做法健康功效将香菜洗净后切寸段，葱姜蒜洗净切片。将羊肉洗净后，切成5厘米长，2厘米厚的小丁;切好的羊肉放入1个蛋清，20克淀粉，5克盐，味精5克，料酒5克，胡椒粉5克，老抽3克，腌制20分钟。
3、做法步骤：第1步、羊腿肉拿出切1厘米见方的小丁。第2步、加入半勺食盐。第3步、加入半勺鸡精。第4步、加入半勺孜然粉。第5步、加入1勺烧烤料。第6步、打入一个蛋清。第7步、加入1勺淀粉。第8步、抓拌均匀腌制半小时。第9步、准备蒜蓉和葱花。第10步、起锅烧油。
4、第1步、羊腿肉洗净。第2步、切好。第3步、放孜然粉、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、姜。第4步、放入淀粉。第5步、拌匀腌制1小时。第6步、准备好白芝麻、孜然粉、辣椒粉、盐、白糖。第7步、洋葱、香菜洗净切好。第8步、干辣椒准备好。第9步、锅内放油，多一点。第10步、放入羊肉炒熟。
5、孜然羊肉食材羊肉适量、香菜梗适量、盐适量、烹调油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、生抽适量。做法羊肉去筋膜切丝，加一点儿生抽，用孜然粉胡椒粉加盐腌上。香菜梗切段备用炒锅倒油，温油将腌好的羊肉倒入。
6、我认为要从羊肉的选择，肉片腌制，在火候的掌握上，三个方面来体现。下面我给大家分享清真菜系中的孜然羊肉详细的做法技巧。【孜然羊肉】酒店版特点：里嫩多汁，外焦香，孜然味道突出，外观干爽。原料：新鲜的羊后腿肉一斤。打碎的孜然粉，辣椒粉少量，盐少量，红曲米5克，鸡蛋一个，干净的食用油适量，姜沬，香菜少量。
孜然羊肉的家常好吃做法步骤
1、做法步骤：第1步、羊腿肉洗净。第2步、切好。第3步、放孜然粉、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、姜。第4步、放入淀粉。第5步、拌匀腌制1小时。第6步、准备好白芝麻、孜然粉、辣椒粉、盐、白糖。第7步、洋葱、香菜洗净切好。第8步、干辣椒准备好。第9步、锅内放油，多一点。第10步、放入羊肉炒熟。
2、做法步骤：第1步、羊腿肉拿出切1厘米见方的小丁。第2步、加入半勺食盐。第3步、加入半勺鸡精。第4步、加入半勺孜然粉。第5步、加入1勺烧烤料。第6步、打入一个蛋清。第7步、加入1勺淀粉。第8步、抓拌均匀腌制半小时。第9步、准备蒜蓉和葱花。第10步、起锅烧油。
3、做法步骤：第1步、羊肉浸泡出血水洗净。第2步、羊肉切薄片装盘。第3步、放入盐，油，酱油，老抽，姜粉和五香粉拌匀腌制半小时。第4步、葱打斜刀，蒜切碎备用。第5步、锅中入油烧热倒入腌制好的羊肉。第6步、炒至变色盛出备用。第7步、马克西姆不粘锅中另入油烧热，放入葱蒜爆香。
4、做法步骤装好配件，瘦一点的羊排，萝卜片，香葱段，孜然(粉，颗粒的都可以)，炖羊肉不放大料(老一辈的经验，影响肉香)生姜可以用，不要去皮哦，带有姜皮的生姜属于寒性的，羊肉属于性温食物，和生姜放在一起炖煮，能达到中和的效果。生姜能把羊肉的腥味去除，减少羊肉的腥味。
5、我们需要准备以下食材：羊肉500克、孜然粉10克、孜然粒10克、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量、糖适量、辣椒面适量、葱姜蒜适量。羊肉处理将羊肉洗净，切成大小适中的块，用料酒、生抽、盐腌制15分钟，以便入味。烤制羊肉将羊肉串在烤架上，烤至两面金黄，烤制过程中需不断翻动，以免烤焦。
6、给他把羊肉煎到金黄，捞出来，再往锅里放食用油，油热后放葱蒜，给他葱蒜的香味炒出香味后，加入我们炒的羊肉，加入我们的调料，一起快速搅拌。炒5678下，再放香菜梗。一道简单的炒菜。可以出锅了，这样我们的美食传承比羊肉串还好吃，做法也超级简单。
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