咸蚬仔的做法_咸蚬子怎么做

海鲜的种类及做法

1、鸡腿螺——美人腿鸡腿螺是海南特有的海鲜品种，因为形状像一个小小的鸡腿而得名。在海南陵水县黎安、新村港一带的海域，最容易吃到肥嫩的鸡腿螺。鸡腿螺螺肉白白嫩嫩，入口清甜，细细咀嚼，能品出其余螺类没有的风味。螺肉虽肥美，却是低脂肪，高蛋白，无论是白灼、用蒜蓉爆炒，都不失其原始的美味。

2、下面，为您介绍10种常见海鲜的做法。蒜蓉开背虾鲜活大虾、葱姜蒜、红椒生抽、香醋、糖、香油大虾洗净，用剪刀剪掉虾须。用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥。葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱。

3、【蒜蓉蛏子秋葵】所需食材：蛏子500克、秋葵8根、小米椒3个、大蒜4瓣、蚝油半勺、生抽1勺、白糖少许、食用油适量、料酒1勺、生姜3片、小葱2根。具体做法：将买回业的蛏子放到淡盐水中吐沙2小时，将秋葵切去两端，再从中间一剖为二。

4、【下厨房】海鲜栏目为您推荐海鲜的做法大全，海鲜怎么做好吃，和海鲜的家常做法，更多海鲜的做法步骤就来下厨房。

5、蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道清爽的海鲜美食，口感丰富，深受食客们的喜爱。制作蒜蓉粉丝蒸扇贝时，我们需要先准备扇贝、粉丝、大蒜、红椒、香葱、生抽、盐和油。步骤如下：将扇贝清洗干净，去除黑色的沙袋，保留扇贝裙边。将粉丝用温水泡软后剪成小段备用。将大蒜和红椒分别切成末，香葱切成葱花备用。

6、新鲜的海鲜烹制菜肴，菜品鲜味浓、腥味少，反之则腥味浓，鲜味少。我们需要根据具体情况，来选择不同的烹调方法。如新鲜的黄花鱼，我们可采用清蒸、汆汤、清炖、油浸的方法成菜，稍次一些的可采用清烧、红烧的方法成菜;再不新鲜的则可用酱烧、干炸的方法成菜。

蚬子可以用来炒菜么

1、蚬子可以用来炒菜的，是一个非常好吃的家常菜，做法很简单，味道也很鲜美。所需食材为鲜活蚬子、姜丝等。材料：鲜活吐干净泥沙的蚬子1kg，姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量。

2、蚬子可以用来炒菜，下面介绍辣炒蚬子的做法：食材明细：花蚬子、姜丝、红辣椒丝、海鲜酱油、十三香、白糖。步骤：花蚬子2斤，姜丝，干辣椒丝水烧开后下蚬子，焯到蚬子开口。一定要反复冲洗，要不藏在深处的泥沙实在难以清除，吃的时候该牙碜了。油热后下姜丝、辣椒丝，炒出香味。

3、把沥干的蚶子倒入锅内和酱汁一起翻炒最后把香菜段放入翻炒几下就可以出锅啦1超级好吃的辣炒蚬子就做好了，品尝一下吧，味道完胜串店，大排档。

4、1鲜活花蚬子放水里侵泡一到两小时吐沙，可放少许香油或豆油，或食盐，促使蚬子张嘴吐沙。2葱蒜切片，姜切丝，干辣椒香菜切段备用。也可用青椒。今天我用的是干辣椒。3锅中放少许油烧热，郫县豆瓣酱两匙炒出红油，放葱姜蒜干辣椒段，爆香，放两匙白糖。4蚬子捞出适当沥干水分，下锅翻炒。

5、而在家中，我们也可以尝试这种方法，炒制出鲜嫩多汁、味道浓郁的花蚬子。我们需要准备一些基本的食材，包括花蚬子、青椒、红椒、洋葱、蒜头等。然后，我们可以按照以下步骤进行烹饪：将花蚬子清洗干净，用开水焯烫一下，去掉外壳，留下肉。将青椒、红椒、洋葱切成小块，蒜头切碎备用。

6、成品不出汤、口感嫩的诀窍小火快炒，千万别炖，手残党可以炒菜前把料酒、生抽倒一个小碗里，加的时候不用翻箱倒柜浪费时间，把蚬子炒出汤倒是炒老了就没有肉了。

必学的下酒菜...咸蚬仔应该怎样做

1、腌咸蚬仔是以蚬仔为主料的菜品。材料蚬仔300公克，酱油3大匙，香油1大匙，料理米酒1大匙，细砂糖1/2小匙，甘草粉1小匙，姜2片，蒜头5粒，辣椒1支，水200㏄做法蚬仔洗净并沥干水份再放入碗中，加入500㏄的水备用。

2、生腌咸蚬仔的做法买回家的蚬用清水搓揉干净，壳比较会脏所以要多洗几次！最后再用开水再洗一次放入冷冻库，四小时候就会结冻取出来。从冷冻库取出后一会儿蚬会开一小口，用刀片轻剖蚬壳，方便酱汁入味。

3、咸蚬仔、酱渍蚬仔、咸蚋仔、冷冻咸蚬仔、冬日老少咸宜的开胃菜DIY轻松上手/甘田酱油+全酒料理不加一滴水，同理可腌咸蛤蜊、咸蛤仔。

4、潮州咸蚬仔--早餐小菜的做法蚬仔400克(蚬仔泡水一个晚上，至少要泡8个小时，让它吐沙，可以在里面加一根生锈的铁钉，可以加速吐沙。

5、蚬仔吐沙洗净备用姜切片、辣椒切末、蒜头稍微拍打即可将所有材料调味料预备好先预备腌料，姜片、辣椒、话梅、蒜头加入调味料备用水煮滚之后熄火，将洗净的蚬仔下锅，下锅后立即盖锅盖，一分半钟捞出，放凉。

6、蚬仔吐砂后洗净，用隔水加热的方式煮至蚬仔壳微开，离火备用。蒜头、话梅、八角拍碎，辣椒切段，加入所有调味料拌匀成腌料。将作法1的蚬仔放入作法2的腌料中腌约20分钟即可。

爆炒小仁蚬怎么做

1、爆炒河蚬爆炒河蚬的做法新鲜河蚬挑去里面的杂质，残留壳之类。清洗干净。(买的时候已经不带壳了)红椒切丝，青蒜切成斜刀段，葱姜切末。起锅倒油爆香葱姜。倒入河蚬爆炒。加入适量料酒。放入红椒和青蒜。继续煸炒。

2、热锅放入适量玉米油，葱姜爆香。放入少量辣椒酱翻炒一下。放入洗好的蚬子，再放入少许生抽，大火快速翻炒。活蚬子遇热就会慢慢张开口，要不停的翻炒，待蚬子全部开口就是熟了，就可以出锅装盘了。

3、下面，我们来介绍两种简单的蚬子家常做法：清蒸蚬子和蚬子炒蛋。清蒸蚬子食材：蚬子500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，香菜适量。步骤：将处理好的蚬子放入蒸盘中，撒上切好的姜片和葱段。锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中，盖上锅盖，用中火蒸5-8分钟。

韭菜怎么做一道好吃,不吃鸡蛋

1、【韭菜炒鸡蛋】所需材料：鸡蛋3个、韭菜1小把、油盐适量、做法步骤：把韭菜摘洗干净，沥净水分。把韭菜切成半厘米的小段，把韭菜切碎，这样容易消化，不会嚼不烂。把鸡蛋磕入碗内，加入盐，搅打均匀。再加入韭菜碎，搅拌均匀。

2、对于韭菜的做法，那可是多种多样的，韭菜可以制作成韭菜炒蛋，韭菜丸子，韭菜汤，凉拌韭菜，韭菜炒肉丝等等，都是那么的好吃，不过韭菜最好吃的做法就是韭菜盒子了，不炒不蒸不煮，营养又简单，吃上一口满嘴香！韭菜除了好吃外，营养价值也是非常之高的。

3、韭菜的做法很多，炒鸡蛋，炒肉丝等都是很好吃的家常菜，今天分享一道韭菜的做法，不放鸡蛋不放肉，教你这样炒，和虾皮一起搭配，味道鲜上加鲜，虾皮矿物质数量和种类丰富，虾皮素有“钙库”之称。

4、韭菜洗净切寸段，两个鸡蛋打好备用。热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒得太老了不好吃而且颜色也不好看。

5、韭菜洗净控干水分，鸡蛋2—3个，虾皮适量韭菜切小段放入碗中，鸡蛋搅打成蛋液入碗锅中加入少许食用油，加热后倒入蛋液用筷子或铲子不停搅拌，炒成鸡蛋碎鸡蛋碎、虾皮、韭菜放入同一个碗中加入适量香油轻拌，均匀即可，包馅前加盐调味面粉适量将温水分次加入面粉中，用筷子搅拌成面絮，和成面团即可。

6、韭菜、面粉、食盐先把洗干净的韭菜切段，把韭菜段放入料理机中，放入少许清水，打成韭菜泥。把打好的韭菜汁倒入小碗中备用碗中放入300克面粉、2克食盐，再用韭菜汁和成面絮，再上手揉成光滑面团。

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