肉段烧茄子的做法
肉段烧茄子的家常做法大全
1、【下厨房】肉段烧茄子栏目为您推荐肉段烧茄子做法大全，肉段烧茄子怎么做好吃技巧分享，肉段烧茄子最正宗的做法和肉段烧茄子家常做法推荐，更多肉段烧茄子的简单做法就来下厨房。
2、把瘦肉切条状，放入一个蛋清，一勺生抽，一勺料酒，少许盐和鸡精抓匀后腌制二十分钟。利用腌肉的时间准备好其它食材，茄子去皮切块，胡萝卜切菱形片，青椒切成块状，蒜切末，葱切成丝。把切好的茄子放进盆中均匀的掸上水，撒适量淀粉，颠动盆里的茄子块，使茄子块都能均匀的裹上淀粉。
3、准备工作：将长茄子洗净，切段备用。豆腐切块备用。鸡肉或猪肉洗净备用，姜片切片备用。高汤或清水烧开，加入茄子、豆腐和肉块，加入姜片。慢慢炖煮，让茄子和豆腐充分入味，汤汁浓郁。加入适量盐和胡椒粉调味，煮滚后即可出锅。
4、肉段烧茄子是一道美味可口的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富。下面我将为大家介绍一下制作肉段烧茄子的详细做法。
5、所以，喜欢吃茄子的人，不妨试着做一道不辣的鱼香茄丝炒肉，今天小九九就将这款不辣版的【鱼香茄丝炒肉】的详细做法介绍给大家，一起来看看吧。
6、中火，放入茄子片，每片每面煎制约2分钟左右，把茄子的两面都煎至金黄色。将所有的茄子片煎好，沥一下油。香菜切成碎末，姜切成碎末，洋葱切成碎末，蒜一部分切成碎末，一部分切成片。热锅凉油放蒜片、姜末、洋葱碎，爆香。放入五花肉肉片，翻炒至变色。
肉段烧茄子怎么做法
1、把瘦肉切条状，放入一个蛋清，一勺生抽，一勺料酒，少许盐和鸡精抓匀后腌制二十分钟。利用腌肉的时间准备好其它食材，茄子去皮切块，胡萝卜切菱形片，青椒切成块状，蒜切末，葱切成丝。把切好的茄子放进盆中均匀的掸上水，撒适量淀粉，颠动盆里的茄子块，使茄子块都能均匀的裹上淀粉。
2、做法步骤：第1步、茄子切大块冲洗将茄子表面淋湿这样便于裹上淀粉。第2步、生抽、老抽、蒸鱼豉油加入淀粉搅拌均匀。第3步、植物油烧至六成热倒入茄子大火炸至金黄捞出。第4步、表面裹上淀粉。第5步、捞出来备用。第6步、热锅冷油放入腌渍好的肉末大火翻炒至变色。第7步、加入红辣椒。第8步、倒入茄子大火翻炒。
3、做法：猪肉去皮去肥膘，剩瘦肉为主部分切窄条;茄子切菱形块;洋葱、胡萝卜、青椒切片备好。先向肉条中放少量水抓匀，再放入1小匙小苏打和足量的淀粉，抓成粘稠状态。再往茄子块中淋少许水，抓匀了再撒入干淀粉，让淀粉粘在茄子表面。
4、肉段烧茄子原料：茄子两根，尖椒两个、瘦肉切小块。做法：猪肉用料酒，盐，花椒粉喂上入味，泡半碗淀粉。据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊。、茄子切滚刀块。肉段用水淀粉抓糊，锅里热油，油六分热的时候下肉段炸。
5、做法步骤紫皮茄子去皮，切滚刀块，撒上薄薄一层水，撒生粉拌匀。在撒一层生粉拌匀备用。里脊肉切成拇指大的块，凉水泡五分钟洗净控干，撒适量盐，用手抓匀入味，抓得粘粘的都行了。然后加入生粉，（肉和生粉比例抓匀使每个肉块都粘上生粉。再少量多少加水抓匀。成面糊状就行了。
6、肉段烧茄子的做法，肉段烧茄子怎么做请看步骤：里脊肉切成1cm厚的小块，加“太太乐原味鲜”料酒、盐抓匀，腌制10分钟茄子对半切开，滚刀切块。
肉段烧茄子的家常做法简单
1、准备工作：将长茄子洗净，切段备用。豆腐切块备用。鸡肉或猪肉洗净备用，姜片切片备用。高汤或清水烧开，加入茄子、豆腐和肉块，加入姜片。慢慢炖煮，让茄子和豆腐充分入味，汤汁浓郁。加入适量盐和胡椒粉调味，煮滚后即可出锅。
2、做法步骤紫皮茄子去皮，切滚刀块，撒上薄薄一层水，撒生粉拌匀。在撒一层生粉拌匀备用。里脊肉切成拇指大的块，凉水泡五分钟洗净控干，撒适量盐，用手抓匀入味，抓得粘粘的都行了。然后加入生粉，（肉和生粉比例抓匀使每个肉块都粘上生粉。再少量多少加水抓匀。成面糊状就行了。
3、把瘦肉切条状，放入一个蛋清，一勺生抽，一勺料酒，少许盐和鸡精抓匀后腌制二十分钟。利用腌肉的时间准备好其它食材，茄子去皮切块，胡萝卜切菱形片，青椒切成块状，蒜切末，葱切成丝。把切好的茄子放进盆中均匀的掸上水，撒适量淀粉，颠动盆里的茄子块，使茄子块都能均匀的裹上淀粉。
4、做法步骤洗好食材备用肉切段茄子切块胡萝卜切勺青椒切块，葱花蒜片切好备用。土豆淀粉和玉米淀粉混合，多少要看你食材多少。然后倒入水，搅拌放置沉淀为湿淀粉。（忘记照相，少了湿淀粉的图）茄子放入盐，腌出水分。肉段放入一个鸡蛋、料酒、白胡椒、五香粉，抓拌均匀，腌制十五分钟。
5、肉段烧茄子的做法，肉段烧茄子怎么做请看步骤：里脊肉切成1cm厚的小块，加“太太乐原味鲜”料酒、盐抓匀，腌制10分钟茄子对半切开，滚刀切块。
6、做法步骤市场买回来的精肉清洗干净切块！切好的肉块放入碗中加入料酒，葱姜丝，鸡蛋清盐腌制20分钟备用茄子，尖椒清洗干净备用。清洗干净以后，切成滚刀块备用。
肉段烧茄子的家常做法大全肉段烧茄子如何做
1、把瘦肉切条状，放入一个蛋清，一勺生抽，一勺料酒，少许盐和鸡精抓匀后腌制二十分钟。利用腌肉的时间准备好其它食材，茄子去皮切块，胡萝卜切菱形片，青椒切成块状，蒜切末，葱切成丝。把切好的茄子放进盆中均匀的掸上水，撒适量淀粉，颠动盆里的茄子块，使茄子块都能均匀的裹上淀粉。
2、把2根清洗干净的紫茄子，先切掉两头不要，再斜刀，把它切成厚一点的片，厚度大约是我这把刀背厚的两倍，因为茄子在炒的过程中会缩水，切太薄的话，吃起来口感也不好。切好的茄子，我们把它装入盘中备用。做茄子，我喜欢搭配一点尖椒，先用刀把两根尖椒的头尾切掉，再用小勺巴，把根蒂去掉。
3、做法步骤紫皮茄子去皮，切滚刀块，撒上薄薄一层水，撒生粉拌匀。在撒一层生粉拌匀备用。里脊肉切成拇指大的块，凉水泡五分钟洗净控干，撒适量盐，用手抓匀入味，抓得粘粘的都行了。然后加入生粉，（肉和生粉比例抓匀使每个肉块都粘上生粉。再少量多少加水抓匀。成面糊状就行了。
4、肉段烧茄子的做法，肉段烧茄子怎么做请看步骤：里脊肉切成1cm厚的小块，加“太太乐原味鲜”料酒、盐抓匀，腌制10分钟茄子对半切开，滚刀切块。
5、做法步骤洗好食材备用肉切段茄子切块胡萝卜切勺青椒切块，葱花蒜片切好备用。土豆淀粉和玉米淀粉混合，多少要看你食材多少。然后倒入水，搅拌放置沉淀为湿淀粉。（忘记照相，少了湿淀粉的图）茄子放入盐，腌出水分。肉段放入一个鸡蛋、料酒、白胡椒、五香粉，抓拌均匀，腌制十五分钟。
6、做法：猪肉去皮去肥膘，剩瘦肉为主部分切窄条;茄子切菱形块;洋葱、胡萝卜、青椒切片备好。先向肉条中放少量水抓匀，再放入1小匙小苏打和足量的淀粉，抓成粘稠状态。再往茄子块中淋少许水，抓匀了再撒入干淀粉，让淀粉粘在茄子表面。
肉段烧茄子的家常做法教程
1、把瘦肉切条状，放入一个蛋清，一勺生抽，一勺料酒，少许盐和鸡精抓匀后腌制二十分钟。利用腌肉的时间准备好其它食材，茄子去皮切块，胡萝卜切菱形片，青椒切成块状，蒜切末，葱切成丝。把切好的茄子放进盆中均匀的掸上水，撒适量淀粉，颠动盆里的茄子块，使茄子块都能均匀的裹上淀粉。
2、把2根清洗干净的紫茄子，先切掉两头不要，再斜刀，把它切成厚一点的片，厚度大约是我这把刀背厚的两倍，因为茄子在炒的过程中会缩水，切太薄的话，吃起来口感也不好。切好的茄子，我们把它装入盘中备用。做茄子，我喜欢搭配一点尖椒，先用刀把两根尖椒的头尾切掉，再用小勺巴，把根蒂去掉。
3、做法步骤紫皮茄子去皮，切滚刀块，撒上薄薄一层水，撒生粉拌匀。在撒一层生粉拌匀备用。里脊肉切成拇指大的块，凉水泡五分钟洗净控干，撒适量盐，用手抓匀入味，抓得粘粘的都行了。然后加入生粉，（肉和生粉比例抓匀使每个肉块都粘上生粉。再少量多少加水抓匀。成面糊状就行了。
4、肉段烧茄子的做法，肉段烧茄子怎么做请看步骤：里脊肉切成1cm厚的小块，加“太太乐原味鲜”料酒、盐抓匀，腌制10分钟茄子对半切开，滚刀切块。
5、做法步骤洗好食材备用肉切段茄子切块胡萝卜切勺青椒切块，葱花蒜片切好备用。土豆淀粉和玉米淀粉混合，多少要看你食材多少。然后倒入水，搅拌放置沉淀为湿淀粉。（忘记照相，少了湿淀粉的图）茄子放入盐，腌出水分。肉段放入一个鸡蛋、料酒、白胡椒、五香粉，抓拌均匀，腌制十五分钟。
6、做法步骤：第1步、把肉末煸至断生；第2步、烤盘底喷或涂一层菜油或黄油，茄子横切成片约1公分厚，排放在烤盘，表面再刷一层菜油，放入预热了的烤箱400°F，烤8分钟；第3步、葱分开葱绿葱白，葱白、蒜瓣和姜剁成茸后混合，葱绿也切粒；第4步、锅热放油，倒入葱白茸、蒜茸和姜茸，爆香；出锅。
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