牛肉丸子汤的做法
牛肉丸子汤的家常做法
1、将一根玉米的叶子掰掉，撕掉一些玉米须，用盐水浸泡半刻钟，捞出切成若干块状，控干表面的水分。冬瓜用刀削掉外皮，去掉冬瓜的瓜瓤，反复清洗干净，切成厚度相同的块，几片生姜切成丝，一些香葱洗净，切成一些小葱花，准备好一些食材，开始制作这道冬瓜玉米牛肉丸汤。
2、肉圆一个个放锅里，依次排开肉圆全部处理好之后，盖盖，开大火煮。水开之后煮五分钟左右。这期间可以尝尝汤的咸淡，淡了加盐，咸了加水。1拌肉馅的碗加些汤给它弄干净。1可以把肉圆夹碎来确认里面熟没熟1好了就可以开吃了，肉圆完全不会散，汤色也不会浑。
3、下面我就来给大家分享一下牛肉丸子汤的做法，很简单的呦！首先准备好材料：牛肉，熟牛肉片，姜，葱，盐，花椒粉，胡椒粉、鸡精、食用油、香油，香菜、冻豆腐，粉条，菠菜，凉粉，淀粉，蘑菇。步骤第一步：将牛肉剁成泥状，加入淀粉，花椒粉，姜，胡椒粉，香油，适量盐搅拌均匀，放在一旁备用。
4、上次朋友寄来的潮汕牛丸还剩一些，今天不涮火锅，阿新分享个更解腻的吃法，加些萝卜丝炖个汤，丸子Q弹有嚼劲儿，汤鲜味美，顺带简单分享下家中自制纯手工牛丸的做法。
5、做法步骤：第1步、备好食材：如图，大白菜切好，牛肉丸改刀，蛋饺备好。第2步、汤锅加入适量纯净水烧开，放入牛肉丸煮十五分钟至汤变白。第3步、放入白菜茎及蛋饺煮十分钟。第4步、煮至汤变浓，加入适量稻米油。第5步、把叶子放入煮一分钟，加入适量盐及胡椒粉，鸡精调味即可。第6步、成品图。
6、做法如何制作万能基础的牛肉汤用料：牛肉400g、香叶7-8片、八角2颗、肉豆蔻1颗、甘草3片、桂皮1小条、葱半根、姜3-4片。选择肉比较多的牛排骨。烧一锅水，给牛肉去血沫，轻轻一煮就好。找一口敞口锅，倒入可以淹没牛肉的冷水，下调料和去过血沫的牛肉，肉豆蔻记得要劈成两半。
清汤牛肉丸子汤的做法
1、第一步：大家在市场上面购买新鲜的蔬菜洗净之后控干水分，切成小块形状备用，牛肉丸提前解冻好之后对半切开，适量小葱洗净之后切葱花备用。
2、准备食材，将娃娃菜去根，洗干净，虫草洗干净，小开洋冷水泡5分钟。准备汤锅，加入纯净水，牛肉丸子。加入洗干净的虫草。
再加入泡好的小开洋。挤入鲜鸡汁，盖上盖子，煮15分钟。15分钟后加入洗干净的娃娃菜，再煮5分钟即可关火。盛入汤碗中。特别鲜美的一道快手汤，营养又滋补。
3、往锅里挤丸子的时候，要用中火保持水的沸腾状态，这样下入的丸子不会沉入锅底粘锅，但火也不要太大，以免将刚入锅的丸子冲散花，待所有丸子全部下入锅内，定型以后再改大火，煮至丸子全部漂浮起来后开始调味：加入适量的盐、胡椒粉和米醋，搅拌均匀后改成中小火继续煮10~15分钟（根据丸子大小）左右就可以了。
4、【牛肉丸炖大白菜】（以下是3个女生用量）牛肉丸240克（1包用量）、1棵大白菜（约450克）、香葱、盐少许、鲜鸡汁少许。厨具：东菱电煮锅。步骤大白菜不需要切，用手把叶子掰下来，用淘米水浸泡5至8分钟，捞出，用清水再次清洗干净，香菜也清洗干净，捞出沥干水。
5、【具体做法】：牛肉丸解冻片刻，过冷水冲洗一下备用。冬瓜洗净，去皮，切成小块儿。汤煲添加适量清水，加入冬瓜，开小火，盖上盖子，煮开。等冬瓜稍稍变色，加入牛肉丸，继续盖上盖子煮开。丸子浮起后至少再煮5分钟，加盐调味即可。煮好的汤，吃的时候可以根据喜好加上香菜。
6、做法步骤：第1步、青菜肉圆汤。第2步、简单易做。第3步、猪肉糜加入，盐，鸡精，胡椒粉，少许老抽，少许生抽，少许生粉，小半碗水朝一个方向拍打上劲。第4步、青菜洗净备用。第5步、锅中倒入水烧开，把肉馅团成肉圆，下锅煮制。第6步、大火烧开撇去浮沫，煮十分钟。
牛肉丸子汤怎么做窍门
1、牛肉丸子汤牛肉丸子汤的做法小贴士肉馅搅拌时一定要上劲儿，不然做成的丸子就会散开。我用的是牛里脊，其实也可以加入少许猪五花肉。
2、做法步骤：第1步、鸡蛋打入碗中。第2步、菜叶切碎。第3步、牛肉丸和肉条放入锅中煮沸。第4步、放入鸡蛋。第5步、放入菜叶煮熟调味即可。第6步、开动啦。来自美食天下老U爱小轩哥的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、准备一块里脊肉，这个部分的牛肉筋膜少，油脂少，肉质微甜，做牛肉汤适合用偏瘦一点的牛肉部位。挑选新鲜的牛肉要注意牛肉表面有光泽，颜色不会特别红亮，无异味，但会有些许的牛肉肉腥味。这里用的牛肉不多，把牛肉先切成薄片，然后剁碎成牛肉末。剁碎的牛肉末有些许的粘手感。
4、准备一块牛肉，生姜，小葱，淀粉，胡椒粉，酱油，香油，料酒。牛肉切薄片(与牛肉纹路反着切肉不会柴)生姜切末末，不喜欢生姜的话可以切丝方便挑走。放入适量盐鸡精胡椒粉调味，生姜末去腥料酒酱油加一勺料酒，一勺味极鲜，一勺香油。抓匀，腌制入味。
5、牛肉丸子汤的做法步骤牛里脊肉片去筋膜，切成长条。用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。倒入料酒，去腥。加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。
6、捞出来后迅速的放入之前准备好的冰水中过一下，这样可以让丸子迅速的降温，同时让丸子更加的Q弹，接着捞出丸子后就可以吃了。
正宗牛肉丸子汤的做法
1、切牛肉首先将牛肉切成块状或者片状，大小可以根据个人口味来定。焯水接下来就是焯水这个关键步骤。将牛肉放入开水中，煮沸几分钟。焯水的目的是了去血水、脂肪和杂质。处理配料大葱切段，姜切片。辅料根据自己的喜好来加入。红烧牛肉汤在焯水过后，将牛肉捞出，用清水冲洗一遍。
2、每一口牛肉丸，都是对传统味道的追忆。这种古老的食材搭配和制作方法，让我们仿佛回到了小时候，品味着家人的呵护。汤中牛肉丸的弹牙口感和萝卜的鲜甜交相辉映，勾勒出一幅温馨家庭的画卷。而萝卜的健康密码更是为这道汤增色不少。在这寒冷的季节里，它为我们的身体注入了一股清新的能量。
3、新鲜牛后腿廋切丁放入冰箱冷藏2小时以上，将所有佐料称重备用。冷藏好的牛肉丁放入绞肉机中绞成肉泥。加入32克盐加入黑胡椒和姜粉加入葱水和料酒，用厨师机低俗搅拌均匀。加入淀粉，低俗搅拌充分。加入冰水低俗搅拌上劲儿。搅拌的过程中，将大蒜切碎。
4、【牛肉丸子汤】所需食材：牛腩肉，白萝卜，鸡蛋，淀粉，生抽，蚝油，香油，香菜，姜末，葱花，花椒粒，食用油制作步骤：白萝卜洗净去皮，切成丝，香菜切成末，粉丝冲洗干净，待用。取一锅，注入适量的食用油，烧至5分热，放入20粒花椒粒，炸出花椒油，放凉，待用。
5、牛肉丸子汤的做法步骤牛里脊肉片去筋膜，切成长条。用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。倒入料酒，去腥。加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。
牛肉丸子汤做法
1、肉圆一个个放锅里，依次排开肉圆全部处理好之后，盖盖，开大火煮。水开之后煮五分钟左右。这期间可以尝尝汤的咸淡，淡了加盐，咸了加水。1拌肉馅的碗加些汤给它弄干净。1可以把肉圆夹碎来确认里面熟没熟1好了就可以开吃了，肉圆完全不会散，汤色也不会浑。
2、做法步骤：第1步、把牛肉剁成碎末，加入盐、胡椒粉揉匀，搓成小丸子备用。第2步、锅中水快开时放入盐和姜粉，依次下去牛肉丸。第3步、把洗净的茼蒿放入水中汆烫变色，即刻捞出，保持茼蒿菜的鲜嫩。第4步、出锅。来自美食天下蓝雨阳光的作品。
3、做法步骤：第1步、牛肉剁碎或者搅碎，放入葱姜末，鸡蛋一个，生抽、料酒、胡椒粉，拌匀，放入冰箱冷藏一小时。第2步、取出来加些花生油搅拌均匀。第3步、萝卜切条，放入汤锅，开大火，加盐，干炒一下，让萝卜入味出水。第4步、加水，烧开。第5步、烧开后，准备加牛肉丸。
4、好吧，咱们也不提白钟元了，还是来个眉式牛肉海带汤吧！原料：干裙带菜、牛里脊肉、盐、糖、牛肉腌料、小葱、洋葱、蒜头、姜、生抽酱油、韩式大酱、芝麻油、料酒。做法步骤：第1步、干裙带菜用温水泡发，泡发后清洗2遍。第2步、牛肉切片，不要太薄，另外要逆着牛肉的肌肉纤维下刀。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉丸子汤的做法和清汤牛肉丸子汤的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
