素鸡翅的家常做法
素鸡翅怎么卤制
1、★★★电饭煲卤鸡翅★★★需要准备的食材：鸡中翅半斤左右、鹌鹑蛋200克、干辣椒100g、花椒100g、生姜少许、蒜头4小瓣、1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、食用盐适量。步骤把鸡中翅清洗干净后在表皮上切花刀，切花刀的好处是，不论是腌制还是蒸煮的时候都比较容易入味。
2、用锅烧水，在冷水下煮鸭脖子、鸭架、鸡爪、鸡翅。加葱结、生姜片、料酒作腥味，大火煮去泡再煮8分钟，把血水都煮了，然后捞出再洗一次，表面的泡沫洗后没有腥味；这时用别的锅烧水，煮几个鸡蛋和鹌鹑蛋。
3、第1步、准备主要食材：翅中一斤，冰糖5粒，啤酒80毫升，姜一块，大料少许（花椒，八角，桂皮，甘草，小茴香，草果）。第2步、锅中放适量清水，鸡翅凉水入锅，放姜片，加料酒去腥。第3步、水开后煮2分钟，煮出杂质和血沫，捞出来放入砂锅中。第4步、碗中放入两勺冰糖老抽酱油。第5步、一勺味极鲜酱油。
4、步骤首先将素鸡翅提前浸泡清水中，大约需要30分钟，然后洗净。步骤锅中放少许油，把葱段、姜片、花椒、八角开小火煸香。步骤然后倒入适量的开水，放入辣椒、丁香、桂皮（调料可以用料包包裹住），再放盐、适量的生抽、老抽调味调色。步骤开小火慢炖，大约需要炖制15分钟左右，让其入味。
5、卤鸡翅卤鸡翅的做法取锅将『卤汁』煮沸即可。卤汁材料：姜片数片、八角2颗、葱2-3支、糖1大匙、水200cc。
6、卤鸡翅选用上等鸡翅为主料，使用传统配方和现代食品生产工艺精制而成。色泽自然，鲜香浓郁、风味独特，口感俱佳，老少皆宜。是佐酒伴餐之佳肴，休闲旅游之上品。菜品特色香辣可口。
素鸡翅的做法
1、下面就来分享一下凉拌素鸡翅的做法，让您也能在家轻松制作出这道美味佳肴。准备食材。制作凉拌素鸡翅所需的食材包括，素鸡翅、葱姜蒜、香菜、红椒、黄瓜等。素鸡翅可以在超市或者素食店购买，其他食材也都比较容易买到。处理食材。将素鸡翅放入滚水中焯水，然后捞出沥干水分备用。
2、先把生姜清洗干净，削掉外皮，用刀切成片。把鸡翅根沿着骨头切一圈，分离出鸡肉露出鸡骨头，又好看又入味，吃的时候还方便。处理好的鸡翅根加入腌鸡粉、蚝油、辣椒粉、生姜片、葱节、生抽、老抽、料酒，抓匀，腌制20分钟。取一只干净的碗，打入一颗鸡蛋，把鸡蛋打散备用。
3、将素鸡翅用流水冲洗干净，然后用开水浸泡1-5分钟，使其变软后挤干水分。接着将挤干水分的素鸡翅放入锅中，用大火翻炒几下。加入韭菜：将洗净的韭菜切成寸段，然后放入锅中与素鸡翅一起翻炒。调味：适量加入盐和生抽调味，由于素鸡翅本身已经带有咸味，所以调味时不需要加太多盐和生抽。
4、做法步骤清洗干净后的鸡翅根，用一个大碗盛起来，依次放入料酒，生抽，老抽，盐，耗油，份量按食材配比添加，抓匀后，放置二十分钟，让鸡肉充分吸收味道。
5、准备鸡翅，把鸡翅用刀一切两半，放入碗中备用。接着，调料汁：小碗中放入蒜末、姜末、葱花、五香粉，用热油把它炸香。再加入生抽、蚝油、盐、鸡精搅拌均匀。然后，把调好的料汁倒到鸡翅上，用手抓拌均匀，腌制20分钟。
6、慢慢把素鸡内部的大豆蛋白挖出，备用。把玉米粒焯水后，备用。●【步骤制作素鸡的里料】把土豆削皮后放进蒸笼蒸熟，后加入椰浆搅拌成泥。把“步骤1”的大豆蛋白、青豆、玉米粒加入，与土豆泥混合，均匀搅拌。
素鸡翅怎么做
1、监管厨房的出品、质量和食品成本;各岗位工作分配和监督，做好厨房卫生和安全工作;协助研发新产品;上级交办事项。
2、清洗干净后的鸡翅根，用一个大碗盛起来，依次放入料酒，生抽，老抽，盐，耗油，份量按食材配比添加，抓匀后，放置二十分钟，让鸡肉充分吸收味道。
3、主要食材：素鸡一根，红辣椒，蒜具体做法：素鸡洗干净之后切成片，可是稍微厚一点，比平时外面炸串的厚一些就可以了。红辣椒洗干净，蒜拍一下切碎备用。锅里放油，烧热之后把切好的素鸡一一码放进去。一面煎好之后翻面再煎至金黄色。不用急着翻面，一面煎好定型之后再翻面，这样就不容易散开了。
4、准备半个鸡，清洗干净，如果用鸡腿可以去骨，这样吃起来更加方便，如果用鸡翅，用刀划上几刀更容易入味。鸡肉中加入两勺酱油、一勺蚝油、一勺蜂蜜、一勺胡椒粉、加入姜丝和香葱，充分抓匀腌制半个小时以上。玉米淀粉和面粉各一半混合均匀，加入淀粉做出来的炸鸡更加酥脆。
5、做法：把姜洗净切末，鸡翅洗净，用用牙签在鸡翅上扎一些小孔，以便入味把鸡翅放入碗中加姜末，料酒酱油，加入盐孜然粉和辣椒粉，加辣椒油，蜂蜜、拌均匀盖上保鲜膜，放在冰箱保鲜室里腌制3个小时以上。将锡纸铺在烤盘上（哑光面朝上），然后腌好的鸡翅放入烤盘。
6、将鸡翅放入烤箱220度烤15分钟。利用这段时间做一些酱计，将酱油、蚝油、生抽一起加入小碗中拌匀。15分钟后拉出烤盘，在鸡翅上刷上之前准备的酱汁，再撒上一些胡椒粉、辣椒粉、孜然粉，再刷上一层油，继续烤5分钟。
小炒素鸡翅怎么做好吃,小炒素鸡翅的家常做法
1、做法步骤：第1步、素鸡翅放水中泡1小时，洗净，用手把水攥干净。第2步、锅中多倒油，油热放素鸡翅炸。第3步、炸至发黄捞出。第4步、用剩下的油爆香葱蒜。第5步、放入素鸡翅翻炒，再放入辣椒和小米椒继续翻炒。第6步、倒入生抽、蚝油、白糖翻炒。第7步、炒至辣椒变软就可以了。
2、素鸡翅炒肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的素鸡翅炒肉的家常做法，素鸡翅炒肉的做法步骤图解，更多家常素鸡翅炒肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。素鸡翅炒肉的做法大图制作步骤，素鸡翅浸水泡开，捞出并拧干水份。将猪肉切成肉块。将胡萝卜、尖椒切成丝。
3、炒素鸡翅的做法主要的食材。素鸡翅提前30分钟泡发，然后洗净。蒜拍碎，葱切成段，红椒切成小块。锅中下入适量的食用油。放入红椒炒至断生。放入蒜炒香。放入素鸡翅翻炒均匀。加入一勺盐。小贴士做的不好，仅供参考。
4、做法步骤：第1步、准备的原料。第2步、黑木耳提前泡发，加清水煮开过凉水待用。第3步、素鸡，青红椒切片。第4步、热锅凉油，小火煸炒蚝油十几秒。第5步、加入素鸡，黑木耳。第6步、炒匀，加少许水大火烧1分钟左右。第7步、加入青红椒，少许的白糖翻炒均匀。第8步、再烧1分钟左右就可以。
5、首先你得将所有材料准备好：鸡翅是必不可少的，准备一些姜末、蒜末、胡椒粉，盐。最好弄一点熟芝麻。然后还需要一些酱料：生抽、老抽、料酒，蚝油，还有半罐啤酒，如果没有啤酒的话也可以不放，（不过小梦认为放了啤酒更好吃，可以看大家自己的情况哟）。
6、其做法超简单，厨艺小白一看就会。不要下油锅炸，勉去了油烟之害;也不要用签子串起来进烤箱烤，更不要水煮红烧了，只需准备一个空气炸锅。
炒素鸡翅的做法
1、炒素鸡翅的做法主要的食材。素鸡翅提前30分钟泡发，然后洗净。蒜拍碎，葱切成段，红椒切成小块。锅中下入适量的食用油。放入红椒炒至断生。放入蒜炒香。放入素鸡翅翻炒均匀。加入一勺盐。小贴士做的不好，仅供参考。
2、做法步骤：第1步、素鸡翅放水中泡1小时，洗净，用手把水攥干净。第2步、锅中多倒油，油热放素鸡翅炸。第3步、炸至发黄捞出。第4步、用剩下的油爆香葱蒜。第5步、放入素鸡翅翻炒，再放入辣椒和小米椒继续翻炒。第6步、倒入生抽、蚝油、白糖翻炒。第7步、炒至辣椒变软就可以了。
3、素鸡翅炒肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的素鸡翅炒肉的家常做法，素鸡翅炒肉的做法步骤图解，更多家常素鸡翅炒肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。素鸡翅炒肉的做法大图制作步骤，素鸡翅浸水泡开，捞出并拧干水份。将猪肉切成肉块。将胡萝卜、尖椒切成丝。
4、做法步骤：第1步、家养小仔鸡宰杀洗净，一定要家养的小鸡，可以快速熟透特别鲜。第2步、把洗净的小笨鸡剁成小块，这道菜炒制的时间短，小块才熟的更快，更鲜嫩。第3步、锅里加入花生油，入葱姜炒香。第4步、仔鸡不用焯水，直接爆炒。第5步、炒到鸡肉变白，加入半勺生抽和少许的水大火炒制大约10分钟。
5、做法步骤鸡胸肉切片反复冲洗几遍攥干水分放入碗中。加入食盐白胡椒粉料酒再放入玉米淀粉抓拌均匀。淋入少许食用油拌匀后抓至肉片上浆，腌制入味。黄瓜胡萝卜切菱形片。大蒜切块葱白切成葱花。黑木耳提前泡发好清洗干净。炒锅烧热放油下入鸡肉轻轻炒散鸡肉炒变色盛出备用。
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