洋葱炒墨鱼仔_洋葱炒墨鱼仔的做法
墨鱼仔的做法处理方法
1、做法步骤：第1步、准备的原料。第2步、水烧开，处理干净的目鱼仔汆水。第3步、葱切段，姜切丝。第4步、热锅凉油，煸香葱，姜。第5步、加入目鱼仔。第6步、加入老抽，生抽，料酒，白糖炒匀。第7步、加少许的水大火烧开，再将汤汁收浓稠就可以。第8步、很不错的下饭菜。小贴士：不需要再加盐。
2、第一次处理的新手最好整个肚子都拉出来洗干净。洗好再全部连头一起塞回去肚子里。炒菜不好拍。但是简单的很。水里放两片姜烧开、处理好的鱿鱼仔焯水、变不透明就捞起备用。2油少许，姜葱节（白的部分）蒜末炒香。倒入备好的鱿鱼仔翻炒。
3、鱿鱼仔500克生姜3片干红辣椒两枚盐少许料酒少许红烧酱油适量植物油适量青椒1个做法步骤买来的小鱿鱼处理时我直接把头给扔了。
4、油锅烧热，炒香葱花、姜末、蒜末、再放入豆瓣酱、豆豉炒香，加墨鱼片翻炒片刻。将杭椒段、红尖椒段放入锅中炒匀，加盐、老抽、料酒、白糖提味，出锅即可。泡椒墨鱼仔材料：鲜墨鱼籽，子弹头泡椒，仔姜，泡椒末，野山椒，盐，料酒，胡椒，味精，鸡精，鲜汤，水豆粉，色拉油。墨鱼籽处理干净。
5、墨鱼仔的处理方法：用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出（不要面对自己哈），再彻底冲洗干净。
6、方法/步骤将墨鱼仔的外皮剥掉，然后用剪刀把墨鱼仔的肚子剪开，把头和肚子分开，再把肚子的内脏全部撕掉，将里面的小硬壳掏出，并将墨鱼仔内壁中的黑膜撕下来。用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出，再彻底冲洗干净。
墨鱼仔的做法
1、【下厨房】小墨鱼仔栏目为您推荐小墨鱼仔做法大全，小墨鱼仔怎么做好吃技巧分享，小墨鱼仔最正宗的做法和小墨鱼仔家常做法推荐，更多小墨鱼仔的简单做法就来下厨房。
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3、做法步骤：第1步、先把小墨鱼仔清洗干净，沥干水分备用，姜蒜末提前备好，红辣椒切段备用。第2步、倒入小墨鱼仔焯水，等小墨鱼仔颜色变白，都一个个圆滚滚后捞出备用。第3步、放入姜末蒜末爆香。第4步、倒入小墨鱼仔，滑炒一下。第5步、5淋入料酒翻炒一下。
4、【具体做法】墨鱼仔解冻冲洗一遍，这是已经处理干净的，所以价格也稍微贵一些，这一盘20元，其实炒出来是很少的。胡萝卜切菱形片，洋葱、青椒切片，姜切丝。准备一些花椒和八角。锅中烧水，水开倒入墨鱼仔焯水1分钟。焯水后的墨鱼仔几乎熟了，沥干水分备用。锅中倒油，倒入花椒、八角、姜丝炒出香味。
洋葱炒墨鱼怎么做好吃
1、炒制：热锅凉油，放入蒜末煸炒，再加入墨鱼块翻炒，滴入料酒去腥，然后倒入焯水的西兰花，加入味极鲜、蚝油、适量盐进行调味；翻炒：大火翻炒30秒，保持西兰花爽脆，使调味料均匀裹在食材上；完成：炒制好的西兰花炒墨鱼出锅，香味扑鼻，鲜嫩可口。
2、第1步、墨鱼仔处理干净，将身子一切两半，冷水入锅，加入料酒，焯水，墨鱼肉打卷即可捞出。沥干水分。第2步、将洗净的洋葱切粗丝。辣椒斜切成辣椒圈。第3步、锅中倒油，烧热，放入辣椒翻炒几下。第4步、倒入洋葱丝翻炒均匀。第5步、炒至洋葱丝开始变得透明，倒入墨鱼翻炒，倒入适量料酒和蒸鱼豉油，炒匀即可。
3、洋葱炒目鱼原料：洋葱、目鱼、油、盐、黄酒、姜、味精。做法步骤：第1步、所有食材。第2步、洋葱洗净切条，目鱼洗净切条放入碗中，放黄酒和姜腌制片刻。第3步、起油锅加热，放入洋葱煸炒。第4步、放入目鱼煸炒炒透。第5步、放入适量的盐煸炒炒匀。第6步、最后放适量的味精炒匀即可。
4、第11步、倒入辣椒和洋葱，翻炒均匀。第12步、倒入一勺蚝油，翻炒1分钟。第13步、大火收汁，加半匙盐和鸡的精调味，撒上葱花，翻炒均匀即可。生抽等调味料已经有味道，盐要少加或不加。第14步、成品。咸鲜下饭，洋葱非常好吃，墨鱼干很有嚼劲，越嚼越香。
5、墨鱼焯水时间一定不能太久，而且出水后要马上放入冰水里面，这样做出来的目鱼卷非常嫩;炒墨鱼不需要放很多的调味品，因为墨鱼本身就比较鲜，只要放点盐和鱼露就可以了，没有鱼露的话，也可以只放一点盐和胡椒粉，居家做菜，味精和鸡精尽量少放，如果想要味道鲜美，还可以倒入一点鸡汤。
6、首先我们需要准备的食材有一个洋葱，香干，韭菜，生抽，油和盐。这次准备好之后，先将洋葱切成丝，韭菜切成小段。然后先将锅烧热，再放入一些食用油。之后直接将香干放进去翻炒，翻炒一会儿之后再加入一些生抽，让他翻炒上色。上色之后再将洋葱丝放进去一起翻炒，翻炒一会儿到洋葱香味出来的时候再将切好的韭菜放进去。
...墨鱼仔怎么做好吃-洋葱炒小鱿鱼,韭菜墨鱼仔的做法求解答
1、韭菜炒墨鱼仔韭菜炒墨鱼仔是一道以墨鱼仔、韭菜、葱、姜为原料的菜品。主要食材墨鱼仔、韭菜、葱、姜烹制方法将墨鱼处理后洗净切成抹刀片，韭菜切段备用；将墨鱼放入沸水中迅速焯烫后捞出，韭菜中放入盐、味精、胡椒粉、料酒、香油，坐锅点火倒油，下葱姜末爆香，倒入韭菜和墨鱼大火翻炒出锅即可。
2、第1步、准备好所用食材。第2步、韭菜洗净，切小段。第3步、墨鱼洗干净，去掉内脏和墨囊，头和身子都切成小块第4步、把姜切丝备用。第5步、锅中注入水，烧开水，下入墨鱼仔焯水，沥干水分。第6步、另起锅，注入油，爆香姜丝。第7步、下入沥干水分的墨鱼仔翻炒均匀。
3、墨鱼仔炒韭菜的做法准备好所用食材。韭菜洗净，切小段。墨鱼洗干净，去掉内脏和墨囊，头和身子都切成小块把姜切丝备用。锅中注入水，烧开水，下入墨鱼仔焯水，沥干水分。下入沥干水分的墨鱼仔翻炒均匀。小贴士墨鱼仔焯水可以使成菜不出汤。
4、碗里倒适量料酒，撒入姜丝。墨鱼仔洗净，要把眼睛和嘴都去掉，如果是买的冷冻的，已经去过内脏了，把肚子里的黑膜之类的也要去净。把墨鱼仔放进料酒里拌匀，腌至少十分钟。腌墨鱼仔的同时，灶上烧两碗清水。韭菜拣洗干净，切成小段备用。
5、步骤墨鱼仔是要先解冻的，如果是新鲜的那么就可以直接清洗，要多冲洗几遍才行。步骤韭菜的根部是容易藏一些脏的东西，所以要一根根的进行清洗，这样才会比较干净，否则不光是会影响到口感，而且对于营养补充来说也是会有比较大的影响。
6、炒制阶段：①我们首先锅里烧水，准备将鱿鱼焯水。我们焯这个鱿鱼的时候，不要焯的时间太长了，时间太久，鱿鱼就会太老，影响口感，焯完之后我们到处备用。②锅里少放少许底油，然后我们放入我们的小料，葱姜蒜、洋葱香芹红椒放进来一起煸炒。
冷冻墨鱼仔的做法
1、食材：冷冻墨鱼仔1袋，洋葱半个，胡萝卜半根，青椒1个，姜片、花椒、八角适量。生抽1勺，老抽1茶匙，料酒1茶匙，白糖1茶匙，红油豆瓣酱1茶匙。【具体做法】墨鱼仔解冻冲洗一遍，这是已经处理干净的，所以价格也稍微贵一些，这一盘20元，其实炒出来是很少的。胡萝卜切菱形片，洋葱、青椒切片，姜切丝。
2、冷冻墨鱼仔泡水解冻，挤掉须中间的小黑点，然后用剪刀剪开眼睛，彻底清洗干净。加盐，料酒和姜片腌制15分钟。锅里加入料酒，盐和姜片烧开水，下墨鱼仔焯水然后迅速捞出，基本上是一下进去搅一下就捞出来。调制酱汁。蒜切成蒜蓉，加入两大勺韩式辣椒酱。再加入苹果汁稀释，然后加入料酒，生抽调味。
3、★制作方法：A、将墨鱼仔氽水，把四川泡辣椒、泡姜、葱一起炒香B、加入调味料、墨鱼仔等速炒、勾芡即可。特点：健脾开胃、益气祛湿★番茄酸豆墨鱼面★材料：酸豆50克，大番茄1个，新鲜墨鱼50克，元葱1/4个，大蒜3瓣，白酒30毫升，球状意大利蔬菜面3个。
4、做法步骤：第1步、放在常温中解冻2-3小时，或放在冰箱冷藏室12个小时解冻(勿拆袋，勿泡热水)。然后用水冲洗1-2遍，备用。第2步、把芝麻炒香，备用~第3步、锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔，煮滚后，关火焖3分钟。第4步、捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟。
5、适量方法/步骤墨鱼仔撕掉外皮，去掉眼睛、牙齿洗净，切块。洋葱切圈，辣椒切块。姜蒜切粒。热锅放油，把姜蒜炒出香味。加入墨鱼仔翻炒，炒至墨鱼仔出水后加入料酒煮两分钟加入红辣椒和青椒，并炒熟。加入醋，生抽、老干妈、胡椒粉并翻炒均匀。起锅，装盘。
6、做法：墨鱼仔是用的冷冻墨鱼仔，超市和网上就有卖，都是收拾干净的，用起来很方便，先把冷冻的墨鱼仔放在冷水中自然解冻，化开就可以了，把韭菜择去老叶，再放在清水中投洗干净。韭菜的根部再割韭菜时沾上了泥沙，很难洗净，先把靠近根部的部位切去一小段，再把韭菜切成寸段，把韭菜叶和韭菜梗分开放。
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