红烧肉鹌鹑蛋
红烧肉鹌鹑蛋做法
1、鹌鹑蛋红烧肉鹌鹑蛋红烧肉的做法成品图先来一张！将鹌鹑蛋洗净后放入冷水锅中，开大火煮沸后改用中火煮10分钟。鹌鹑蛋煮熟后捞出过凉水，剥掉外壳备用。五花肉切成均匀的方块。葱姜蒜处理干净后，姜蒜切片、大葱切成段，准备好干料。
2、步骤加上一大勺生抽，捞出一勺，蚝油一勺，加上八角和桂皮，大概煮10分钟，让五花肉煮至入味。步骤放入鹌鹑蛋煮一会儿，加上一些食盐，中火炖30分钟左右，加上一些鸡精和胡椒粉，慢火炖至入味，收汁，出锅，这道红烧肉烧鹌鹑蛋就出锅了，五花肉非常Q弹，太解馋了。
3、做法食材准备：鹌鹑蛋、五花肉、盐、冰糖、植物油、老抽、八角、桂皮、葱花、生姜等制作步骤：①五花肉洗净后焯水定型，改刀切成两厘米大小的方块，鹌鹑蛋用水煮熟后，冷水浸泡剥皮备用。②锅中放油，预热至160℃，放入鹌鹑蛋炸1分钟至金黄色，捞出沥油备用。
4、食材：带皮五花肉500g、鹌鹑蛋200g、姜适量、香叶2片、花椒适量、大茴2个、桂皮1块、冰糖1把、生抽1匙、老抽1匙、料酒1匙、清水2碗。带皮的五花肉，用镊子把皮上的小毛镊掉，清洗干净切成大块。放锅中煸炒至出油，盛入碗中。用锅中剩的油，放入一把冰糖小火慢熬，熬至冰糖呈焦糖色。
5、鹌鹑蛋红焖肉原料：五花肉、鹌鹑蛋、香菇、蒜头、姜、酱油、蚝油、红曲粉、五香粉、干辣椒、白糖、米酒、鸡精、胡椒粉。做法步骤：第1步、五花肉切块焯水。第2步、鹌鹑蛋煮熟剥去外皮。第3步、香菇泡发好、蒜、姜片、干辣椒。第4步、将五花肉下锅炒至金黄。
6、做法步骤：第1步、鹌鹑蛋下锅煮熟。第2步、过冷水剥壳。第3步、切些姜葱，干辣椒。第4步、锅里热油，放入冰糖炒糖色，倒入鹌鹑蛋翻炒均匀。第5步、倒入姜葱，辣椒翻炒，加入适量水，老抽，盐，酱油，耗油，，大火烧开转小火煮15分钟。第6步、到时间转大火收汁即可。第7步、装盘撒上白芝麻。
红烧肉鹌鹑蛋的做法
1、步骤加上一大勺生抽，捞出一勺，蚝油一勺，加上八角和桂皮，大概煮10分钟，让五花肉煮至入味。步骤放入鹌鹑蛋煮一会儿，加上一些食盐，中火炖30分钟左右，加上一些鸡精和胡椒粉，慢火炖至入味，收汁，出锅，这道红烧肉烧鹌鹑蛋就出锅了，五花肉非常Q弹，太解馋了。
2、首先我们准备好新鲜的鹌鹑蛋，把它清洗干净之后，放入锅中，大火煮开再煮，10分钟的时间确保鹌鹑蛋完全煮熟，然后关火将鹌鹑蛋放在凉水当中或凉接着把鹌鹑蛋皮全部剥掉，然后把准备好的鹌鹑蛋放在一旁洗干净备用。接着将五花肉清洗干净之后，切成两厘米左右的方块五花肉，这个大小入味刚刚好，而且吃起来也是最方便的。
3、【五花肉烧鹌鹑蛋】所需食材：五花肉500克、鹌鹑蛋500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒2个、花椒10几粒、大料1个、冰糖1勺、生抽酱油2汤匙、料酒1汤匙、做法步骤：把带皮五花肉皮面刮净，再清洗干净，切成大小均匀的方块。鹌鹑蛋煮熟，剥去外皮待用。
4、加入半锅水，盖上锅盖小火慢煮40分钟。煮肉的同时，凉水下锅煮鹌鹑蛋10分钟，煮好后捞出放碗里倒凉水好剥皮。肉煮好后把剥好皮的鹌鹑蛋放锅中。1撒上1匙盐，盖上锅盖再煮10分钟。1打开锅盖，大火收汁。五花肉炖鹌鹑蛋，肉肥而不腻，酱香四溢，唇齿留香。
5、红烧肉鹌鹑蛋的制作方法非常简单，只需要准备好所需食材，然后按照下面的步骤来进行制作：将鹌鹑蛋放入锅中煮熟，剥去外壳备用。五花肉切成3厘米见方的块，用开水焯水去掉血水和杂质。扩展：焯水的过程不仅可以去除五花肉的腥味，还可以使肉质更加醇香，并且能让肉块更加紧实，炖煮后口感更好。
6、鹌鹑蛋红焖肉原料：五花肉、鹌鹑蛋、香菇、蒜头、姜、酱油、蚝油、红曲粉、五香粉、干辣椒、白糖、米酒、鸡精、胡椒粉。做法步骤：第1步、五花肉切块焯水。第2步、鹌鹑蛋煮熟剥去外皮。第3步、香菇泡发好、蒜、姜片、干辣椒。第4步、将五花肉下锅炒至金黄。
红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤
1、将鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。热锅凉油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶煸炒出香味。加入煮好的猪五花肉块翻炒均匀。加入适量的生抽、老抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。加入适量的水，放入鹌鹑蛋，大火烧开后转小火炖煮4分钟左右，至肉变软入味即可。
2、做法步骤一块带皮五花肉，洗净后冷水入锅，放入葱姜料酒煮10分钟左右。捞起放凉，切成小块。煮鹌鹑蛋放一点点盐，增加底味，鹌鹑蛋煮熟后泡凉水再剥去蛋壳。把鹌鹑蛋过油锅，小火浸炸几分钟。另起锅烧一点油，放入冰糖炒糖色。放入五花肉把多余的油煎出来，需要筷子来翻面。
3、做法步骤：第1步、鹌鹑蛋洗净锅里加水煮熟，然后放凉水里凉透剥壳。不粘锅烧热，把五花肉皮朝下放入锅中，将五花肉的皮烫烙成金黄色之后捞出，这样的目的是去除猪肉的皮腥味。然后把烫烙好的五花肉放入清水中清洗，并且将烙糊的猪皮用刀刮干净。洗干净后切小丁。
4、【步骤】冷水下鹌鹑蛋煮熟去壳备用，没有鹌鹑蛋也可以用鸡蛋，鸡蛋煮熟后需要在表面划刀方便入味。锅里倒入冷水，加入生姜片，葱结，倒入五花肉焯水。我喜欢把五花肉焯水后再切，这样切的五花肉可以很好地保持完整，之前有在焯水前切五花就很容易分离。
5、根据自己的习惯，切成大小适宜的块，这样大小可以让肉更好的入味，用油，黄酒，鸡精，姜，蒜头，葱，辣椒，盐，耗油，料酒，生抽，加入淀粉，胡椒粉和蒸肉料包等。搅拌，让五花肉均匀地粘裹上一层调料。盖上保鲜膜，腌制1小时以上。
6、锅留底油放冰糖炒至香油色加入五花肉翻炒均匀加水没过五花肉，加葱姜，八角，桂皮，香叶。盐，生抽，老抽调味烧30分钟左右，放入鹌鹑蛋再烧7-10分钟大火收汁，即可出锅。
红烧肉鹌鹑蛋怎么做
1、首先五花肉切3厘米左右的块，冷水下锅加入料酒。大火煮开，煮出血沫捞出，冲洗干净，鹌鹑蛋放入煮开3分钟左右，倒入冷水中过凉，去皮备用锅中加适量的油，放入五花肉煎制两面金黄煎出肥油倒出备用锅留底油放冰糖炒至香油色加入五花肉翻炒均匀加水没过五花肉，加葱姜，八角，桂皮，香叶。
2、【五花肉烧鹌鹑蛋】所需食材：五花肉500克、鹌鹑蛋500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒2个、花椒10几粒、大料1个、冰糖1勺、生抽酱油2汤匙、料酒1汤匙、做法步骤：把带皮五花肉皮面刮净，再清洗干净，切成大小均匀的方块。鹌鹑蛋煮熟，剥去外皮待用。
3、40分钟后加入煮熟的鹌鹑蛋，继续炖煮20分钟，让鹌鹑蛋充分吸收肉汁的味道。撒上葱花，即可出锅。扩展：鹌鹑蛋吸收了肉汁的滋味后，口感更为鲜美，与红烧肉相得益彰。葱花的加入不仅提升了菜品的颜色，还增添了一抹清香。红烧肉鹌鹑蛋的营养价值红烧肉鹌鹑蛋不仅美味，而且富含丰富的营养成分。
4、鹌鹑蛋煮熟了之后我们把它捞出来去皮，放入装有冷水的盆中，过了冷水的鹌鹑蛋不会烫手，也更加容易剥干净。接下来我们把煮好的五花肉和剥过皮的鹌鹑蛋放入电饭锅里，然后加入桂皮、八角、香叶。我们盖上电饭锅的盖子，把煮的时间调到半小时。半小时之后这道软糯鲜香的鹌鹑蛋炖五花肉就做好了。
5、将煮好的鹌鹑蛋剥皮，用牙签扎几个小洞，以便更好的入味。放入鹌鹑蛋，盖上锅盖，转中小火再煮40分钟，收汁。出锅装盘，开吃。
6、第1步、鹌鹑蛋下锅煮熟。第2步、过冷水剥壳。第3步、切些姜葱，干辣椒。第4步、锅里热油，放入冰糖炒糖色，倒入鹌鹑蛋翻炒均匀。第5步、倒入姜葱，辣椒翻炒，加入适量水，老抽，盐，酱油，耗油，，大火烧开转小火煮15分钟。第6步、到时间转大火收汁即可。第7步、装盘撒上白芝麻。
红烧肉和鹌鹑蛋一起煮怎么做,什么时候放蛋
1、一块带皮五花肉，洗净后冷水入锅，放入葱姜料酒煮10分钟左右。捞起放凉，切成小块。煮鹌鹑蛋放一点点盐，增加底味，鹌鹑蛋煮熟后泡凉水再剥去蛋壳。把鹌鹑蛋过油锅，小火浸炸几分钟。另起锅烧一点油，放入冰糖炒糖色。放入五花肉把多余的油煎出来，需要筷子来翻面。
2、鹌鹑蛋跟五花肉一起红烧真的非常好吃～讲真，每次做这个菜，我家人能多吃两碗饭，好吃，肥而不腻，超下饭。原料：五花肉、鹌鹑蛋、小米椒、生姜、冰糖、料酒、葱结、老抽、生抽、盐、八角粉、桂皮、蒜米。做法步骤：第1步、鹌鹑蛋洗净锅里加水煮熟，然后放凉水里凉透剥壳。
3、第4步、鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。第5步、把五花肉放入锅中煎。第6步、煎出大部分油脂后把多余的油倒出。第7步、加入适量清水和料酒。第8步、水开后加入一勺红烧酱油。第9步、加入一勺味极鲜酱油。第10步、加入两个八角。第11步、加入鹌鹑蛋翻炒均匀。第12步、烧至收汁就可以了。第13步、出锅装盘。
4、20分钟后开盖大火收汁，收至汤汁浓稠关火盛入盘中撒上香葱就可以开动啦。肥而不腻好吃又下饭的鹌鹑蛋红烧肉就做好了。喜欢的朋友可以关注【小渔美食】更多美食更新中。小贴士：炒糖色的时候一定要用小火慢慢炒，不然容易糊。鹌鹑蛋也可以煮熟之后再油炸一下，口感又会有所不同。
5、第12步、加入半锅水，盖上锅盖小火慢煮40分钟。第13步、煮肉的同时，凉水下锅煮鹌鹑蛋10分钟，煮好后捞出放碗里倒凉水好剥皮。第14步、肉煮好后把剥好皮的鹌鹑蛋放锅中。第15步、撒上1匙盐。第16步、盖上锅盖再煮10分钟。第17步、打开锅盖，大火收汁。
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