油焖竹笋的做法
油焖笋的做法四
1、炒锅烧热，倒入适量的食用油，春笋吸油，油量可以比平时炒菜略多些；把葱结和干辣椒放入锅中，用小火煸炒，炒出香后盛出，备用。干辣椒，有微微的辣味，可让春笋的味道更香，不能吃辣的，也可不放了。锅中留底油，把老冰糖放进去，不停地转动铲子，用小火把冰糖炒化，炒成枣红色就可以了。
2、第二步：春笋洗净长一点的就从中间拦腰先切断之后再一分为二对剖切开，短一点的直接对切开就好。大蒜切成片，大葱折成段，准备适量的碎冰糖。第三步：锅中烧开水，滴入几滴植物油，放入春笋后再加入1汤匙白醋，焯烫3分钟左右捞出，这样处理过的春笋特别清脆。
3、做法步骤：第1步、扒去春笋老皮。第2步、洗净切段。第3步、锅中加入一勺盐，烧开水，焯水3分钟，去除草酸。第4步、焯好后过凉水。第5步、把笋块攥干水分备用。第6步、葱蒜切碎。第7步、锅内放油烧热。第8步、下入蒜片爆香。第9步、下入春笋翻炒至断生。第10步、加入烤冷面酱料。第11步、加入生抽。
4、家常油焖笋做法：取雷笋(春笋)三根，配料：小米椒一根，葱花少许，白砂糖，盐，生抽，老抽，料酒。雷笋，我们这里叫春笋，是比较嫩的一种笋，也会用它来做腌笃鲜。不要买冬笋欧，很老的。网上很多教程说要先把笋用水焯一下，以去除笋的涩味。这里主要的原理是：涩味主要来自笋中的草酸。
油焖笋的家常做法
1、做法步骤：第1步、扒去春笋老皮。第2步、洗净切段。第3步、锅中加入一勺盐，烧开水，焯水3分钟，去除草酸。第4步、焯好后过凉水。第5步、把笋块攥干水分备用。第6步、葱蒜切碎。第7步、锅内放油烧热。第8步、下入蒜片爆香。第9步、下入春笋翻炒至断生。第10步、加入烤冷面酱料。第11步、加入生抽。
2、水开后撇净表面浮沫，再煮1-2分钟，捞出沥水备用。焯好水的笋准备适量葱段姜片。我的干辣椒特别辣，而且有小朋友，所以只放了一个。喜欢吃辣的可以多放些。炒锅开火，放入一大勺猪油（食用油也行，猪油更香），小火先放入干辣椒煸炒至辣椒略变色。调大火，放入葱姜爆香。
3、做法步骤把春笋洗净去壳。切去底部比较老的部分。煮滚一锅水把春笋入锅焯水5分钟.取出沥干水份后泡入凉水里备用。把笋子切块/段。锅里加油。油热加入笋子翻炒至有点焦香.加入冰糖、老抽和酱油.加半杯水焖煮至水份消失即可。
4、油焖笋的做法步骤把剥去笋壳的笋清洗干净，切去尾部老的部分后切成小长条。步骤取一锅加入适量水煮开后放入切块的笋焯下水后捞出。步骤锅中倒入适量油，油热后放入沥干水份的笋块，翻炒至微黄色。步骤加入1勺葱伴侣6月香豆瓣酱。
5、油焖笋是江南地区一道特色名菜，主要以新鲜竹笋为食材，再放入葱姜做成。其味咸鲜香甜，营养丰富，是一道老少皆宜的菜。今天老刘就来分享一下“油焖笋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
6、今天教大家油焖笋经典做法，全程不加一滴水，酱汁浓郁，春笋鲜嫩入味，非常好吃。怎么做才能让油焖笋入味好吃？这次做油焖笋用的是富阳的春笋，肉质细嫩，壳非常薄，轻轻划一刀就可以轻松的把皮去掉，然后切成小段，再切点葱花，锅中多加点油，倒入竹笋，我们习惯上吃春笋不焯水，否则笋的鲜味会损失不少。
油焖笋的做法
1、笋剥去外壳，切条，可以把根部偏老的弃去，根部口感不好，也是涩味聚集地。锅烧热，加油，六七成热的时候加入竹笋，转中火。(火太大会把头部较嫩的笋烧糊)翻炒一两分钟后，加入料酒，锅边半圈，不用太多，不是炖肉，觉得倒多了也没事，后面煮的时间长会料酒会挥发一些。接着倒入一勺老抽，调色。
2、把锅盖盖上后，小火焖个5分钟，将竹笋焖到熟为止，然后再转大火进行收汁，汁料浓郁后，再撒上一点葱花，这样可口美味的红焖竹笋就做好了。油焖春笋色泽红艳，吃起来酥脆可口。这是一道非常好的下饭菜。喜欢吃的朋友一定要试试。
3、3分钟后加入适量的温开水，水量大概与锅中食材齐平即可，然后将中火调成大火，盖上锅盖后大火焖煮2分钟。时间到后打开锅盖，继续加入适量的蚝油和白糖提鲜，少许食盐调味。
4、第2步、把笋切成滚刀块。第3步、取一锅加入适量水煮开后放入切块的笋焯下水。第4步、把焯过水的笋捞出，沥干水份。第5步、锅中倒入适量油，这个油的量要比平时炒草多放些，笋比较吃油。油热后放入沥干水份的笋块，翻炒至微黄色。第6步、加入冰糖炒匀。第7步、加入生抽和老抽炒匀。
油焖笋怎么做好吃呢
1、笋剥去外壳，切条，可以把根部偏老的弃去，根部口感不好，也是涩味聚集地。锅烧热，加油，六七成热的时候加入竹笋，转中火。(火太大会把头部较嫩的笋烧糊)翻炒一两分钟后，加入料酒，锅边半圈，不用太多，不是炖肉，觉得倒多了也没事，后面煮的时间长会料酒会挥发一些。接着倒入一勺老抽，调色。
2、制作步骤：准备食材：新鲜笋去皮，洗净后切成小段，葱姜蒜切末备用。焯水：锅中烧开水，将笋放入焯水1分钟，去除涩味。炒制：锅中倒入适量植物油，烧热后加入葱姜蒜爆香，然后放入笋翻炒。调味：加入料酒、生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。焖煮：加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟，让笋充分吸收调味。
3、油焖笋By烟火厨房原料：春笋、蒜、葱、烤冷面酱料、生抽、鸡精、油、白糖。做法步骤：第1步、扒去春笋老皮。第2步、洗净切段。第3步、锅中加入一勺盐，烧开水，焯水3分钟，去除草酸。第4步、焯好后过凉水。第5步、把笋块攥干水分备用。第6步、葱蒜切碎。第7步、锅内放油烧热。
4、第1步、笋，一个。第2步、切好。第3步、洗净。第4步、锅内加水烧开，放笋下锅，焯水2分钟捞出。第5步、锅内放油，放姜片炒香。第6步、倒入笋，炒一会。第7步、放红烧老抽。第8步、白糖一大勺。第9步、烧5分钟入味。第10步、倒入适量清水。第11步、烧15分钟。第12步、放盐，翻炒均匀。
5、你在做这道美食之前，你要准备的原材料是：2根竹笋，一些食用油，一包味精，一瓶生抽，一包盐，一些白糖和一些小葱。我想说的是这些材料都备好了后，等不及的我们就能够做这道美食了。先把准备好的各种材料和调味料放在不同的碗里面待用。
油焖笋怎么做好吃
1、准备好新鲜的笋，将笋切成丁状。接着，将热锅凉油，下入姜蒜末煸炒出香味，放入笋丁翻炒。然后，加入适量的盐、味精，再倒入清水，烧开后转小火焖煮10分钟左右，直至笋丁软烂入味，最后淋上一勺香油即可。除了这些基础步骤，还有一些小技巧值得注意。
2、笋300克味达美臻品蚝油2勺六月鲜红烧酱油1勺葱花少许盐适量做法步骤备好食材和调料葱花，蒜头切片备用起锅热油，放入蒜头爆香加入笋尖翻炒1勺六月鲜红烧酱油2勺味达美臻品蚝油，小半碗水，大火焖煮呈金黄色。
3、家常油焖笋做法：取雷笋(春笋)三根，配料：小米椒一根，葱花少许，白砂糖，盐，生抽，老抽，料酒。雷笋，我们这里叫春笋，是比较嫩的一种笋，也会用它来做腌笃鲜。不要买冬笋欧，很老的。网上很多教程说要先把笋用水焯一下，以去除笋的涩味。这里主要的原理是：涩味主要来自笋中的草酸。
4、第六步：在这一步里面大家要用大火烧，然后盖上盖子焖上大概五分钟，在加入鸡精，之后等待汤汁少了直接用铲子均匀关火就可以了。
5、放好后就把笋的外壳给去除掉，去除掉之后你就能够用干净的清水洗一洗竹笋了。洗好后就在用刀把竹笋切好放回碗里面待用。这个步骤完成之后你就可以去准备一个铁锅了，最好是使用铁锅，因为铁锅烧起美食来会更加的好吃。
好了，关于油焖竹笋的做法和油焖笋的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
