七彩豆腐_七彩豆腐制作全过程
七彩豆腐制作方法
1、营养果蔬七彩豆腐的色泽主要取决于蔬菜汁的色泽。如制绿色豆腐可选用芹菜、萝卜缨和芹菜缨、辣椒叶、红薯叶等；制作黄色豆腐，可用胡萝卜等；制作七彩豆腐红色豆腐，可用番茄来榨汁。优势七彩豆腐榨取莱汁选取新鲜的蔬菜，清洗干净，切碎捣烂，而后榨取汁液，过滤除去菜渣。
2、步骤在锅中倒入适量花生油，依次放入八角，蒜和姜，煸炒出香味步骤把葱切成一个个小段，待到锅内油热以后放入步骤在锅内倒入适量酱油，不要太多不然颜色不好看步骤酱油稍稍炒一会出香味以后，加入切成片状的豆腐步骤用铲子轻轻的翻拌，不要弄碎豆腐。
3、做法：把豆腐洗净切成块备用。锅中烧油，油热后倒入肉末翻炒至滑散，炒至变色盛出备用。锅中留油，油热后倒入豆瓣酱翻炒出红油，加入一碗清水。大火煮开。放入花椒粒、辣椒粉、胡椒粉大火煮开，转中火煮5分钟。倒入超好的肉末翻炒均匀，再倒入豆腐块炖煮5分钟，加入水淀粉烧至汤汁浓稠。
4、第1步、准备食材，将韧豆腐切成厚片码好。第2步、鸡蛋2个打散，葱，辣椒切小段，姜蒜切片。第3步、葱，辣椒切小段，姜切片。第4步、先将切好的豆腐沾上薄薄一层面粉，一片片沾完码好。第5步、将豆蘸上蛋液放入平底锅，二面煎成金黄色。第6步、将煎好的豆腐盛出待用。
5、只要家里有料理机，掌握了制作方法，自己在家就可以做豆腐。自己做的豆腐，真材实料，比在外面买的口感味道更好。而且没有添加剂，既方便又健康卫生。0准备食材食材、浸泡500克黄豆，挑拣一下坏的、变质的豆子。【小贴士】大家可以根据家里人口多少增减黄豆的用量。
6、往锅中倒入步骤一已制作好的料油，放入切好的北方豆腐，煎到金黄色，放入盘中，把步骤二中的酱料倒入锅中，加入少量水，烧热后，把酱料汁浇到豆腐表面，再加入黑芝麻，葱花，这道菜就做好啦。
七彩豆腐的品牌介绍
1、《彩虹豆腐》是一道以豆腐为主料，天然蔬菜汁为辅料制作的菜品。基本内容营养果蔬七彩豆腐与传统豆腐一样，都是以大豆为原料。不同的是，七彩豆腐在制作中加入天然蔬菜果汁辅料，形成天然色彩，且含有丰富的营养成分，七彩豆腐保存了蔬菜中的纤维质，有利于人体吸收、消化。
2、涟源市曾泰顺游浆豆腐始创于清乾隆年间，迄今已有两百多年的历史，已经历了十三代传承。曾泰顺的豆腐干形似骨牌，因此又叫做古牌豆腐。之前介绍过富田桥村豆腐，其实富田桥村的多家豆腐坊的制作工艺都源自曾氏。在传承的过程中曾泰顺的传承人们并没有私藏豆腐制作的技艺，有人来求教也都会将制作工艺传授给学徒。
3、傲富湘，这个充满个性的品牌，隶属于湖南品创餐饮管下有限公司。他们主营长沙特产精品井水臭豆腐，前身为斗腐倌七品香豆。傲富湘的臭豆腐，选用优质黄豆和井水为原料，经过长时间的发酵和腌制，口感醇厚、香气四溢。他们注重产品的品质和口感，让每一位消费者都能品尝到最正宗的长沙臭豆腐。
4、1聚美合虎皮豆腐产品介绍：聚美合“虎皮豆腐”是长沙市聚美合豆制品有限公司推出的新品，零售1元，上市就吸引了经销商火热咨询。聚美合专注于臭豆腐研发生产，是中国豆制品50强，不仅门店遍布各地，休闲零食也热销线上线下。
5、“中国品牌，世界共享；国货潮牌，品筑未来”——今年中国品牌日的主题，在众多安徽老字号身上得以诠释。它们用匠心为食客留住记忆里的老味道，用创新让食客体验国潮“新花样”，让“安徽味道”飘香全国。
6、开创“昭源红”餐饮品牌多年的深耕，让吴杰积累了资金，聚集了人气，也播下了突破和创新的种子。“在多年的经营中，我发现现在的消费群体以年轻人为主，而年轻人具有较强的品牌意识，不能只局限于做传统火锅，该有创新了。
七彩豆腐的七彩豆腐的价值
1、营养七彩果蔬豆腐在普通豆腐高营养的基础上，增加了维生素、膳食纤维、和矿物质，并且保持了蔬果的天然色泽和清香，具有营养丰富、色泽诱人、品种新颖的特点，七彩豆腐是一种高营养价值的新型健康食品。
2、像其中就富含了维生素C，是奇异果的14倍左右，还有不饱和脂肪酸，氨基酸等等。经常食用的话，有滋阴补阳，滋补肾脏的作用。同时又能清肠润肺，起到清血脂，降血脂的作用。
3、豆腐对人体有很好的益处，它能补充人体所需的蛋白质，增强人体的体质和免疫力。吃豆腐可以补充人体丰富的钙，促进人体的骨骼和牙齿的发育，预防中老年人的骨质疏松。豆腐可以增强人体胃肠的健康，帮助人体调理胃肠道的功能，消除胃肠道的积滞和宿便，具有很好的养生保健作用。
4、蚕豆的全身都是宝，它的种子、茎、叶、花、荚壳和种皮都被用作药材，发挥了重要的药用价值，主要功效是健脾祛湿、通便凉血。作为家畜饲料，蚕豆有着悠久的历史，它与其他谷物饲料搭配起来，能够显著提高禽畜饲料的转化率。
5、豆腐，源自古老的东方，是大豆经过发酵、凝固而成的食物，自古以来就以其高蛋白、低脂肪的营养价值而备受推崇。它的神奇之处不仅止步于此，更在于其中富含的钙元素，为身体提供坚实的骨架，如同魔法一般改变我们的生命。豆腐的钙之魔法：豆腐中的钙元素以其易于吸收的特点，被认为是增强骨密度的理想。
6、而内酯豆腐是用不含钙的凝固剂做的，钙含量也是极少的。豆浆则要被稀释20倍的水，钙含量也是微乎及微。由此可见，并非所有豆制品都补钙。0痛风患者不能吃豆制品？很多痛风患者“谈豆色变”，认为豆制品是一大禁区，每100克大豆含嘌呤115毫克，属嘌呤含量中等的食物。
什么是七彩豆腐
1、《彩虹豆腐》是一道以豆腐为主料，天然蔬菜汁为辅料制作的菜品。基本内容营养果蔬七彩豆腐与传统豆腐一样，都是以大豆为原料。不同的是，七彩豆腐在制作中加入天然蔬菜果汁辅料，形成天然色彩，且含有丰富的营养成分，七彩豆腐保存了蔬菜中的纤维质，有利于人体吸收、消化。
2、这种豆腐其实就是在全国有闻名的建水豆腐来着，在当地人看来这种豆腐有着和普通豆腐不一样的属性，正是因为这种奇妙的原因很多当地人都肯在它的身上下功夫。小妖都发现了一款十分美妙的做法，就是直接烤制出来，这吃法还是非常讲究的哦。
3、建水豆腐说起建水，第一个不能不提的就是豆腐，豆腐自古就很出名。民谣有云：“云南臭豆腐，要数临安府(临安即建水)。闻着臭，吃着香，胀鼓圆圆黄灿灿，四棱八角讨人想，三顿不吃心就慌。
4、折耳根豆腐作为云南昆明街头最常见的一种小吃，可以说是深受当地人喜爱。折耳根豆腐是将豆腐在烤箱里烤熟之后，用云南特有的一种食物蔗根做成的馅料，拌好之后，将这个塞进豆腐里面，乍一眼看就好像一个耳朵似的。蔗根口味是偏辣的，而豆腐又是软糯嫩的，两个截然不同的感觉撞击在一起，让人吃了往往意犹未尽。
5、夹上一块颤巍巍的包浆豆腐，往汁水里一蘸，豆腐就开始萎缩，慢慢地浸满了汁液。再往嘴里一放，一股细嫩的浆汁涌进嘴里，根本无须咀嚼，就这样带着炭火的热气，一路滑到了胃里，再细嚼外皮，又是另一种美味。红河石屏豆腐皮农家土黄豆和当地天然井水，成就了石屏豆腐皮。
6、昆明呈贡七步场的豆腐，雪白方田似水晶，泡磨滤煮点浆成，如今，七步场的豆腐宴已经成为了一张名片，吸引着无数的市民游客前往品尝。记者杨媛：“你们好，爷爷，我想问下，你们村子是什么豆腐好吃？”村民：“臭豆腐，臭豆腐好吃，你做得好，什么都好吃。
七彩豆腐怎么做
1、七彩豆腐榨取莱汁选取新鲜的蔬菜，清洗干净，切碎捣烂，而后榨取汁液，过滤除去菜渣。菜汁的PH值小于6时，彩色豆腐凝固不完全，产品质地过于软嫩松散。PH值大于6．5时，产品质地粗硬易断，表面粗糙。所以菜汁的PH值调整到6．0—6．5之间，这样产品的质地细嫩，有光泽、弹性大，且出品率高。
2、第三步：把打磨好的豆浆用纱布过滤一遍（也可以先煮后过滤，因为煮沸以后操作比较麻烦，所以我先过滤了），上面的浮沫可以撇掉，也可以不撇，并不会影响口感，只是撇掉成品会好看一点。
3、准备一块老豆腐。切厚片，少撒点盐增加底味，如果梅干菜浸泡后比较咸的，豆腐上可以不用撒盐。把香葱的葱青、葱白分开切，辣椒切小圈，姜切丝。锅里多加点油，倒入姜丝、葱白炒至微焦、出香味。倒入豆豉，翻炒至豆豉出香味。倒入梅干菜。
4、【家常豆腐的做法】第一步：将买回来豆腐用清水冲洗一遍，然后切成小块，在锅中到入油，待油热之后，放豆腐一块接一块的放入锅中，用小火炸，用大火非常容易烧焦，将豆腐两面炸至金黄后，捞出，将油沥干备用。
5、将一大碗中加入适量的清水，然后加入1勺盐。将豆腐切成1cm的小方块，然后放入盐水中浸泡10分钟，用盐水浸泡可以有效地去除豆腐的豆腥味。将菠菜用清水洗净，然后根据菠菜的大小将每颗菠菜分成2等份或者4等份。锅内倒入足量的清水，水开后将菠菜倒入锅中，加入1小勺盐和食用油。
6、再把豆腐块放到鸡蛋液中，不要搅拌，晃动几下把它晃平整。接着把它放到蒸锅上，表面扣一个盘子，防止水蒸汽进入。盖上盖子，开大火把水烧开，接着继续蒸20分钟。蒸的时候做料汁。西红柿去掉外皮，切成丁，不去也可以。新鲜香菇切成丁备用。1猪肉切成末备用。1切点葱姜末备用。
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