小菜的做法大全_开胃小菜的做法大全

开胃小菜怎么做

1、将肉末放在粉丝上，每个扇贝上淋上少量淘米水，撒上蒜末。放上几条猪小腿，一锅开水蒸5分钟，捞出药明，一粒一粒撒上葱花，加入酱油，另起一锅油烧热。

2、做法：将鸭洗净切块，用热水焯去血水，将鸭块倒入热油锅中，炸至微黄，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮和炒香，倒入老抽和生抽，调好基色，加入啤酒和水淹没材料，加入冰糖，大火煮，小火煮40分钟，最后大火收汁热，汤滚在鸭子上面。

3、开胃酱萝卜食材：白萝卜1000克、食盐半汤匙、生抽7汤匙、白醋5汤匙、白糖2汤匙做法：白萝卜半根，大概2斤左右重。萝卜不要去皮，带皮才会爽脆，洗刷干净切成薄片。萝卜片用小半汤匙细盐，拌匀腌半个小时，让它出水。等待半小时过后，你会发现，萝卜出了很多水，这时候把水倒出，挤干。

4、第四道小菜：酸菜炒肉很简单的一道菜，下酒下饭下粥。【所需材料】酸菜适量，盐适量，生姜片，鸡精适量，五花肉适量，黄瓜半根，辣椒酱两小勺，酱油适量。【制作步骤】将适量油烧热后放入姜丝爆香先后加入肥肉、瘦肉，变色后盛出待用。

5、做法鸡蛋打散、加少许盐、料酒、水。洋葱、青椒切丝。锅加油，加入鸡蛋炒熟后盛起备用。锅中重新加油，加入洋葱煸炒，稍后加入青椒，炒熟后加入炒好的鸡蛋，并加盐调味后出锅。

6、Byputimama含有天然花青色创意开胃小菜，颜色娇艳、口感脆爽、下饭开胃、好吃不贵。原料：白萝卜、红火龙果、盐、白糖、酿造米醋。做法步骤：第1步、白萝卜1根洗净去皮。第2步、刚买的插菜板插的丝比较长。第3步、白萝卜丝放入适量盐（根据自己的口味），拌至均匀使其杀出萝卜水份。

小菜的做法大全

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2、②、韭菜花放入盆里，加入八角、花椒、大约10勺盐，戴上一次性手套抓匀。③、放入密封的容器里，放入冰箱腌制7天就可以食用了。酱黄瓜最好用小黄瓜扭，没有小黄瓜扭用普通黄瓜也可以。自己做的酱黄瓜不用太咸，以略微咸一点为佳，喝粥、下饭、乃至当下酒菜都是非常棒的，制作也简单。

3、1黄瓜洗净，切成条，削去瓤。干辣椒切成段，备用。2碗内放盐、白糖、醋和少许清汤，对成味汁。3炒锅加油烧热，放入花椒炸香后捞出。4再放入干辣椒，炸至呈棕红色。5将锅离火，再放入黄瓜条翻炒均匀，加入香油后调拌均匀。6起锅装盘，晾凉后浇上调好的味汁即可。

4、糖醋排骨准备食材：肋排500g、葱姜、盐、番茄酱、香醋、米醋适量具体做法：排骨剁成2厘米的条，放盘中加水和盐，慢慢揉捏去除血沫，再漂洗干净。沥干水分，加葱姜，盐，胡椒粉，生抽，生粉上浆待用。热锅冷油煎上浆的肋排，两面金黄，把葱姜的香味渗透到排骨中。拣去葱姜。

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6、做法：土豆去皮洗净，切成细丝，放入开水中焯水至七成熟，捞出放入冷水中过凉水备用。热锅凉油，下葱姜蒜煸炒。加入土豆丝翻炒均匀。加入生抽、醋、白糖、盐调味，炒匀。最后翻炒一下即可出锅。

写几道开胃小菜(家常菜)

1、将破损的鲶鱼洗净(买回来卖家负责清洗)，尽量冲洗掉鱼体表面的粘液，切块滤水;蒜苗切成1厘米左右的段，红辣椒切片，小米椒切成小段，生姜切片待用。锅中加入植物油，油热后将鲶鱼煎几分钟。将另一面煎至金黄色，然后翻面。翻动的时候注意不要把鱼皮弄破。煎至两面金黄，放入姜片、小米椒和少许蒜苗。

2、今天与大家分享九道素菜小炒的做法，收藏起来吧，天热没胃口，不妨多给家人这九道家常菜，比大鱼大肉吃得香，超级下饭，成本才几块钱，百吃不厌，回家做饭不用犯愁。一起来看看吧。

3、蒜香浓郁，爽口开胃，娃娃菜的神仙吃法，你一定要试一试。蒜蓉娃娃菜娃娃菜切成均匀的细丝，切好后铺入碗底，加泡好的粉丝备用；碗中放入蒜末、小米辣，淋入热油激发出香味，加入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖，搅拌均匀；把调好的酱汁浇在娃娃菜上，上锅蒸六分钟，蒸好后撒上葱花即可。

4、香干炒芹菜：香干与芹菜的结合，带来了浓郁的豆香和清新的蔬菜口感。香干的咸香与芹菜的爽脆相互衬托，形成一道色香味俱佳的家常菜。酸辣白菜：这道菜以白菜为主料，通过醋和辣椒的调味，展现出酸酸辣辣的口感。它既开胃又下饭，是冬季餐桌上的常见菜品。手撕包菜：手撕的包菜更能保留其原汁原味，与调料充分融合。

5、天气凉了，这10个家常菜开胃下饭，保你和家人多吃一碗饭，可隔三差五做给家人吃！下面分享给大家，希望你们喜欢。酸姜泡椒烧童子鸡酸姜泡椒烧童子鸡酸辣开胃，鸡肉软糯香，特别适合下饭下酒，做法不复杂。

6、分享6道我家最近喜欢的家常菜，都是常见食材，价格也不贵，做法又简单，开胃下饭，经济实惠，花钱少吃得好，全家老少都爱吃，喜欢的就收藏吧，有空做给家人吃。

怎么做好吃的开胃小菜

1、做法：将鸭洗净切块，用热水焯去血水，将鸭块倒入热油锅中，炸至微黄，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮和炒香，倒入老抽和生抽，调好基色，加入啤酒和水淹没材料，加入冰糖，大火煮，小火煮40分钟，最后大火收汁热，汤滚在鸭子上面。

2、粉丝拌菠菜原料：菠菜900克，粉丝1小把，红辣椒半个，杏仁12颗，蚝油少许，香油少许，色拉油少许，盐4克。锻炼：菠菜根洗净，切段;粉丝用冷水冲洗软化;烧开一大锅水，水开后放入菠菜，加入油和盐，水再次烧开后倒入已经煮好的冷水中。

3、第一道小菜：酸辣萝卜不用腌制很长时间，最短3小时即可吃，想更加入味第二天再吃，口感酸中带甜，还有些许辣味即可以打开胃口，也能在吃多肉时用来解解油腻。

4、终于学会怎么切出菱形啦，先横切成两半菜刀倾斜六十度左右斜切成一个个小段小段分别切片即可！起油锅，下蒜瓣辣椒爆香，放入山药翻炒，加入生抽、陈醋、料酒(我用的泡酒酿辣椒里头的酒，够味！)，快起锅时加盐、味精(我放的蔬菜精，不加味精也可以)。装盘撒葱花即可。

5、准备好所需材料，猪肝做之前要泡水，这样能把猪肝的血水泡出来，还可以去除毒素，把猪肝放在清水中浸泡1-2小时，期间换2-3次水，将猪肝里的血水泡出来，再用清水反复把猪肝冲洗干净。菠菜择洗干净。锅内加入水，再加入姜片、花椒、八角、料酒，冷水下入猪肝。

6、开胃小菜—腌桔梗用料干桔梗以家用盛饭小碗一碗为量;蒜半头;姜蒜量的2/3;苹果1/4个;梨子1/4个;辣椒适量;糖适量;盐适量;鲣鱼粉适量做法将干桔梗泡24小时。中间换水2-3次。空干备用。将蒜、姜、苹果、梨子弄成泥状。加入辣椒粉、糖、盐、鲣鱼粉搅拌。入冰箱腌制一晚。

开胃小菜的做法

1、原料：鸭肉、啤酒、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、盐、老抽、生抽、鸡精、冰糖做法：将鸭洗净切块，用热水焯去血水，将鸭块倒入热油锅中，炸至微黄，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮和炒香，倒入老抽和生抽，调好基色，加入啤酒和水淹没材料，加入冰糖，大火煮，小火煮40分钟，最后大火收汁热，汤滚在鸭子上面。

2、做法：排骨切成2-3厘米长的块，洗净沥干待用;将盐、鸡粉、玉米粉和鸡蛋水混合，将排骨放在伤口上，静置一会，静置一点用过的油;将炸好的猪骨放入锅中，加入酱油、料酒、镇江醋、米醋、冰糖，用大火烧开后转小火煮至酱汁饱和即可。.出盆，盛于盘中，撒上干桂花，点缀油菜花。

3、小茴香拌豆腐这是一道夏天清凉的小凉菜，将特殊香味的茴香和清新自然的豆腐搭配，不仅做法简单，而且开胃营养健康，多少年来一直被称为是最有营养的素菜。

4、好多人开早餐店或者自己在家里，不会做开胃小菜，今天赵师傅把腌萝卜的做法分享给大家，喜欢的可以使用我们下面的比例试一下。我们准备两根白萝卜，放入比平时吃饭多两倍的盐，腌30分钟。控一下然后把提前准备好的青红辣椒，大蒜子生姜片切好。醋放300克，生抽200克左右，白糖适量。放入切好的辣椒片，大蒜片生姜片。

5、做法步骤：先把青椒切成段，再把金针菇塞进去备用。碗中加入蒜末，一勺生抽，少许老抽，一勺蚝油，适量的盐、白糖，少许淀粉，半碗清水搅拌均匀。锅中烧油，油热放入青椒，金针菇，小火慢煎至青椒虎皮状，再倒入刚才调好的料汁，最后大火收浓汤汁，出锅即可。

6、做法金针菇切掉根部，洗净，撕成一小撮一小撮的。水开后，焯熟水。将金针菇焯熟后，捞到盘子里，备用。小葱切成小末。将辣椒面，花椒面，葱末，盐，鸡精，醋，生抽，香油倒到金针菇里。锅里油烧热。

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