烧羊肉的家常做法
羊肉怎么做好吃,烧羊肉的家常做法
1、羊肉切大块，准备大葱段和姜片。羊肉冷水下锅，加葱段？姜片？花椒粒？1勺料酒，大火煮沸捞出备用。土豆、胡萝卜去皮切滚刀块，切小葱段、姜片和蒜片，准备红干椒、桂皮、八角、香叶和冰糖。起油锅烧热，下葱段、姜片和蒜片炒香，放入羊肉翻炒变色。
2、1把煮过的羊肉放入滚开的汤锅中，改用微火酱制两小时，然后关火，把酱熟的羊肉浸泡在汤锅中5-6小时。1再捞出沥干酱汤，另起锅烧热，注入烹调油烧至六七成热下入酱好的羊肉炸一遍。1炸至羊肉表面水汽稍干便可捞出。1羊肉捞出后，用薄片刀切片码盘便可上桌食用。
3、做法步骤：第1步、羊腿肉宰好，大小适中，焯水备用。第2步、中火，锅内入水，水足量。加入羊肉，适量姜片、香叶、料酒、卤料。(盖上盖煮，60′左右起锅备用)(这一步减少羊肉的骚味)第3步、煮好的羊肉，过水一次，夹到盘里备用。第4步、洋葱切块，姜切丝，蒜拍散。备用第5步、胡萝卜，白萝卜切块备用。
4、做法：羊肉剁成块，冷水下锅，加白酒、姜片焯水3分钟。温水洗净浮沫，沥去水。锅中放油，放入羊肉翻炒，加料酒、生抽、老抽、姜蒜辣椒、八角、桂皮、香叶上色炒香，加水烧煮半个小时。
5、第一步：将羊肉洗净，放入沸水锅内，烫一下，捞出，过冷水洗净，切成小块，待用。把熟附片、枸杞、当归用温水浸软，用凉水洗净，待用。第二步：将炖锅刷洗净，置于火上，放入羊肉、熟附片、枸杞、当归，锅加盖，旺火烧开，烹入料酒、精盐、姜丝，以文火炖3--4小时，点入味精调味，离火，即可供食用。
6、【红焖羊肉】羊肉做法千千万，唯有红焖留其名。羊肉色泽红亮，酥香软烂，吃起来十分过瘾。所需食材：羊肉，胡萝卜，洋葱，葱姜蒜，花椒，干辣椒，花椒，羊肉切成块后冷水下锅，焯水3分钟左右，至羊肉全部变色后捞出。锅中加入3勺郫县豆瓣酱，炒出红油后加入葱姜蒜爆香，倒入羊肉块，大火翻炒2分钟。
红烧羊肉清炖羊肉做法最正宗的做法
1、如果用高压锅的话，羊肉可以提前焯一下，将羊肉中残留的血水去除干净，然后倒入到高压锅里，加入适量开水（如果焯的时间长一些，30分钟以上即可，可以直接使用浮沫撇干净后的羊汤），放入葱、姜等配料，炖煮20-45分钟即可，出锅前再焖15分钟，肉质会更为酥烂，味道更浓郁。
2、步骤羊肉清水冲洗三遍，清水浸泡半小时，捞出上案步骤如图切块步骤肉块清水冲洗三遍步骤捞出备用，放一会把水滗掉步骤准备葱姜步骤葱打结，姜用刀拍散步骤准备图中调料。草果可以不放，山楂去腥而且会让肉软烂，最好别省。
3、做法步骤：第1步、羊肉洗净切块，用冷水浸泡几遍，泡出血水。第2步、羊肉冷水下锅，放入姜片烧开，煮出浮沫，捞出洗净。第3步、准备调料。第4步、白萝卜、胡萝卜洗净削皮，切成块。第5步、锅中倒入食用油烧热，放入冰糖小火炒至融化，放入羊肉翻炒均匀。第6步、加入料酒、老抽、生抽继续翻炒至上色。
4、炖羊肉，一定要买带皮羊肉，把表面残留的毛清理掉，洗干净，然后切成小块，放进清水中浸泡一小时，把血水泡出来，能减小腥味，并且避免汤色发黑。浸泡至水变得很清澈后捞出，冲洗干净。
5、将煮开的血水倒去，羊肉再次清洗干净。重新加冷水下锅。加料酒、干姜片/姜片、葱、陈皮、山楂、当归片，大火煮开。再转小火，撇去浮沫。小火炖1小时捞去葱，陈皮，山楂等。即可加盐调味起锅。盛碗时依喜好加青蒜苗或者香芹粒即可。
6、做法：羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味)用大火加热羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又美味。
清烧羊肉的家常做法
1、做法：先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用;油锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒;看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白;羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。
2、第1步、羊腿肉宰好，大小适中，焯水备用。第2步、中火，锅内入水，水足量。加入羊肉，适量姜片、香叶、料酒、卤料。(盖上盖煮，60′左右起锅备用)(这一步减少羊肉的骚味)第3步、煮好的羊肉，过水一次，夹到盘里备用。第4步、洋葱切块，姜切丝，蒜拍散。备用第5步、胡萝卜，白萝卜切块备用。
3、1把煮过的羊肉放入滚开的汤锅中，改用微火酱制两小时，然后关火，把酱熟的羊肉浸泡在汤锅中5-6小时。1再捞出沥干酱汤，另起锅烧热，注入烹调油烧至六七成热下入酱好的羊肉炸一遍。1炸至羊肉表面水汽稍干便可捞出。1羊肉捞出后，用薄片刀切片码盘便可上桌食用。
4、用这种方法，如果说你喜欢羊肉串的话。还可以照这种方法去腌制羊肉串。只不过那时候水里面就要加入盐，味精，胡椒这些东西了。今天我们是讲的烧羊肉，让羊肉串就到一边去吧，接下来小编给大家讲一下这种不要油的红烧羊肉该怎么烧。
5、我们把刚才烤出来的羊油倒到油锅里去烧红，然后我们把蒜、姜、处理好的果皮、红枣香叶、花椒和八角一起倒进去爆香。
6、做法：羊腿先用小火烧掉皮上的绒毛，再放清水里用小刀刮去烧黑的羊皮，清洗干净砍成小块，放入锅中，放适量清水，加入姜片，大葱段，花椒粒，烧开。
烧羊肉的家常做法大全窍门
1、第1步、羊腿肉宰好，大小适中，焯水备用。第2步、中火，锅内入水，水足量。加入羊肉，适量姜片、香叶、料酒、卤料。(盖上盖煮，60′左右起锅备用)(这一步减少羊肉的骚味)第3步、煮好的羊肉，过水一次，夹到盘里备用。第4步、洋葱切块，姜切丝，蒜拍散。备用第5步、胡萝卜，白萝卜切块备用。
2、1把煮过的羊肉放入滚开的汤锅中，改用微火酱制两小时，然后关火，把酱熟的羊肉浸泡在汤锅中5-6小时。1再捞出沥干酱汤，另起锅烧热，注入烹调油烧至六七成热下入酱好的羊肉炸一遍。1炸至羊肉表面水汽稍干便可捞出。1羊肉捞出后，用薄片刀切片码盘便可上桌食用。
3、【下厨房】红烧羊肉栏目为您推荐红烧羊肉做法大全，红烧羊肉怎么做好吃技巧分享，红烧羊肉最正宗的做法和红烧羊肉家常做法推荐，更多红烧羊肉的简单做法就来下厨房。
4、做法步骤：第1步、羊肉洗净切块，用冷水浸泡几遍，泡出血水。第2步、羊肉冷水下锅，放入姜片烧开，煮出浮沫，捞出洗净。第3步、准备调料。第4步、白萝卜、胡萝卜洗净削皮，切成块。第5步、锅中倒入食用油烧热，放入冰糖小火炒至融化，放入羊肉翻炒均匀。第6步、加入料酒、老抽、生抽继续翻炒至上色。
5、做法步骤：第1步、洋葱切断，生姜切片备用。第2步、羊肉入锅过滤一遍，沥干水分备用。第3步、大火烧热，倒入玉米油，炒洋葱和生姜出香味。第4步、在倒入羊肉大火快速翻炒，倒入适量料酒。第5步、加适量清水，添加一勺豆瓣酱，生抽。第6步、盖锅盖焖。第7步、大火烧开转中小火，焖至大火收汁即可。
6、做法步骤煮羊肉：羊肉冷水下锅，放入姜片，煮沸撇掉浮沫，盖上盖子煮45—60分钟。煎土豆：锅烧热放入适量食用油，待油温七八成热，放入土豆两面煎至微焦，盛出备用。煮拉面条子：拉面条子煮熟捞出，过一道凉水，控干水分。
炆羊肉的家常做法
1、生抽半碗老抽2勺盐1勺白糖1勺料酒1勺调成酱汁；炖锅内加入刚刚能没过羊肉的清水，放入所有调料；最后倒入酱汁，大火烧开转文火炖煮；筷子能戳动羊肉的时候，改大火收汁；这肉就要大口吃，这样做没有膻味，很入味儿；欢迎评论吐槽，如果觉得对你有帮助，欢迎点赞关注。
2、把羊肉用清水泡24小时，每6小时换水一次，然后切成3厘米长的块状。锅底烧水，加入葱片、姜片，倒入羊骨进行焯水，水开了后加入适量料酒，撇去浮沫，不产生新的浮沫就可以起锅，放入到冷水中了，这样就可以完全去除腥膻味。
3、焖羊肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的焖羊肉的家常做法，焖羊肉的做法步骤图解，更多家常焖羊肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。焖羊肉的做法大图制作步骤，准备好材料。
4、做法步骤：第1步、选用新鲜的山羊肉和新鲜的羊肚，将它们洗净后，冷水下锅进行焯水，去除羊骚味；焯水后将羊肚切成条状。第2步、起锅烧油，将姜蒜放入锅里进行爆香。第3步、将处理好的，羊肉和羊肚放入锅里进行翻炒，撒点白酒去除羊骚味。第4步、将羊肉进行翻炒后放入备好调料，继续翻炒上色。
5、下面我们就把黄焖羊肉的烹制过程展示如下羊肉的选择，没有什么特别的要求，最好选羊腿肉、羊腱子，肉质比较瓷实，嚼起来口感有弹性。将羊肉块加香叶、姜片在清水里煮到六七成熟，捞出切块备用。煮羊肉的浓汤留着备用。将萝卜去皮切丁，在开水锅中焯熟，去除异味，装碗备用。
6、打开高压锅的时候要小心被烫，盛盘放些香菜不但能提高味道，颜值也增色不少，这样一道香浓酥烂的红焖羊肉就大功告成了。小贴士：如果用砂锅进行炖制的话时间要在60分钟以上，口感味道都很更佳。
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