肉馅粽子的做法_肉馅粽子的做法和配料怎么调好吃

粽子肉馅怎么做

1、将适量的食盐、生抽、老抽、蚝油和鸡精加入肉馅中。然后，用筷子顺时针搅拌肉馅约5分钟，使其变得粘稠有劲。接着，将一些葱花、姜末放入肉馅中，并倒入适量的食用油。在锅中加热油，放入葱段、姜片和花椒炸香，并将其浇在葱姜上，以激发香味。再次用筷子搅拌肉馅，使调料均匀分布，然后腌制半个小时。

2、首先若要肉粽子好吃，第一要有肥肉才更香，第二粽子包的要紧实，煮的时间得长些，小火焖煮透了才更劲道好吃。其他的像包成什么形状的，好不好看的，都无所谓，只要不漏米就都是好粽子。其次包粽子前，想掌握肉块的咸淡度，可以将加了调味料的肉放锅里煎熟两块尝尝，味道适中即可。

3、肉馅粽子的做法步骤点击查看大图糯米。点击查看大图粽叶清洗干净开水烫一下。点击查看大图糯米清洗干净后放入碱，生抽，耗油，盐，搅拌均匀。点击查看大图五花肉提前一个晚上腌制好的，放料酒，生抽酱油蚝油调味。点击查看大图第一步把折成一个窝。

4、创意的粽子馅料有：葡萄、水蜜桃、鱼香肉丝、巧克力、鲍鱼、菠萝、榨菜、百果、青梅等。推荐调制：肉粽：猪前臀尖，糯米肉和米的比例是5左右(即3斤肉，5斤米的样子)，酱油，盐，白糖，鸡精，料酒。做法：淘米，用萝把米控干，稍微放一会儿(米里会吃进去一点水)。

5、黄米粽的原料用到黄黏米，又叫黍子米、糜子，这种米非常有粘性，用它做的粽子，口感软糯粘滑，入口还有沙沙的感觉。八宝粽八宝粽子以其丰富的馅料、软糯的外层和香甜的味道而闻名。其主要的馅料有红枣、莲子、花生、核桃、豆沙、蜜枣等，味道相比普通的粽子味道会更加有层次。

6、香排骨粽子馅料配方：糯米200克、排骨200克、食盐、胡椒适量、料酒10ml、姜片10g、老抽5-8ml、白糖5克。做法：糯米浸泡6小时，洗净备用，排骨洗净，用食盐、胡椒、料酒、姜片、老抽、排骨、白糖腌制2小时备用，在包粽子时，在每一个粽子中间放一个排骨即可，也可以将排骨和糯米进行混合，根据大家习惯去做即可。

粽子里面的肉馅怎么配料才好吃!

1、想要肉馅吃起来更香，不仅要打水，还要用葱姜水，放了葱姜水，味道更香，比打清水的更好吃，没尝试过的朋友试试看。将葱姜切小点，放在热水中泡上一段时间，等水彻底凉下来后，这个水就是葱姜水了，喜欢吃葱姜可以将葱姜切碎泡，不喜欢吃姜，可以切大点，泡好后过滤一下即可。

2、应将备好的液态佐料逐次加入肉馅中，每次添加后需维持同一方向搅拌，直至肉馅变得粘稠有劲。逐步增加液体量，直至肉馅完全吸收，能有效增强整体风味与口感体验。秘诀务必增添一味神秘调料，给鸡蛋肉馅充足补水，就能让口感升级，更加柔嫩滑爽！绝非如此。

3、粽子馅怎么调制才好吃五种端午节别错过的美味粽馅粽子馅常见的粽子馅料有：碱水、蜜枣、枣泥、花生、绿豆、腊肉、鲜肉、五花肉、豆沙、莲子、八宝、火腿、冬菇、蛋黄、莲蓉、雪菜、红豆、板栗、桂圆、什锦、香芋、紫薯等。创意的粽子馅料有：葡萄、水蜜桃、鱼香肉丝、巧克力、鲍鱼、菠萝、榨菜、百果、青梅等。

4、八宝粽子以其丰富的馅料、软糯的外层和香甜的味道而闻名。其主要的馅料有红枣、莲子、花生、核桃、豆沙、蜜枣等，味道相比普通的粽子味道会更加有层次。1椰蓉粽椰蓉粽是一种以椰蓉为馅料的粽子，粽子蒸熟后闻起来有一股椰蓉的淡淡清香味，而且口感也非常好吃。

5、香排骨粽子馅料配方：糯米200克、排骨200克、食盐、胡椒适量、料酒10ml、姜片10g、老抽5-8ml、白糖5克。做法：糯米浸泡6小时，洗净备用，排骨洗净，用食盐、胡椒、料酒、姜片、老抽、排骨、白糖腌制2小时备用，在包粽子时，在每一个粽子中间放一个排骨即可，也可以将排骨和糯米进行混合，根据大家习惯去做即可。

6、肉馅腌制一会儿，接着准备韭菜，韭菜最好提前洗净控水，韭菜表面的水分越少越好，切碎末后，倒入盆中，加入适量食用油，搅拌均匀，这么做防止韭菜出水，最后将腌制入味的肉馅倒入韭菜末里，继续朝着一个方向搅拌均匀，韭菜猪肉馅就拌好了，还没有做成饺子，就已经闻到香了，这就是很成功的饺子馅。

肉馅粽子的做法

1、第1步、猪肉切成小块，八角、桂皮、香叶、香果放料理机打成粉加入肉里面拌匀，加盐，糖，鸡精、耗油、老抽、香油再次拌匀放冰箱腌一个晚上肉入味。第2步、准备好糯米。第3步、清洗干净，多洗几次哦。第4步、糯米里加12克盐和适量的食用碱，少许油。第5步、粽叶和粽绳清洗干净。第6步、两片粽叶头尾相对重叠。

2、第1步、粽叶，煮开几分钟至有韧性；肉切大块，煮事会回缩变小；米浸泡一晚上。第2步、肉，加入耗油，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌均匀。第3步、泡好的米，沥干水分，加入，生抽，老抽，盐，糖，拌均匀。第4步、开始包，一层米，一层肉，再一层米，用叶子包裹严实，用棉绳捆结实。

3、中间放瘦肉两块，肥肉一块，最上层蒙一层米。将头部的竹叶弯折盖住斗内的食材，竹叶完全包住粽身部分。用绳子将粽身捆扎好，不宜过紧。这个图主要是想大家看边角部分处理的地方，弯折回来的竹叶一定把粽身包裹严实。将包好的粽子码放整齐。注入清水，末过粽子即可。开锅后转小火，煮两个小时。

4、肉馅按需要量盛出。腌制肉馅：加入料酒、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、十三香、盐和姜调匀腌制。粽叶洗净，整齐码放在盆里。烧开水泡上粽叶，水要没过粽叶，盖住焖软一点。腌制好的肉馅加入香油调匀。按粽子大小需要搓圆形备用。根据粽叶宽窄用两片或三片，折成漏斗形。

5、肉馅粽子的做法步骤点击查看大图糯米。点击查看大图粽叶清洗干净开水烫一下。点击查看大图糯米清洗干净后放入碱，生抽，耗油，盐，搅拌均匀。点击查看大图五花肉提前一个晚上腌制好的，放料酒，生抽酱油蚝油调味。点击查看大图第一步把折成一个窝。

6、肉粽子的做法，肉粽子怎么做请看步骤：江米用水泡12小时，期间换2次水。芦苇叶、马莲焯水3分钟，水中投凉。猪五花切块，2厘米见方。

肉馅粽子的做法和配料怎么调好吃

1、首先若要肉粽子好吃，第一要有肥肉才更香，第二粽子包的要紧实，煮的时间得长些，小火焖煮透了才更劲道好吃。其他的像包成什么形状的，好不好看的，都无所谓，只要不漏米就都是好粽子。其次包粽子前，想掌握肉块的咸淡度，可以将加了调味料的肉放锅里煎熟两块尝尝，味道适中即可。

2、肉馅粽子的做法步骤点击查看大图糯米。点击查看大图粽叶清洗干净开水烫一下。点击查看大图糯米清洗干净后放入碱，生抽，耗油，盐，搅拌均匀。点击查看大图五花肉提前一个晚上腌制好的，放料酒，生抽酱油蚝油调味。点击查看大图第一步把折成一个窝。

3、首先把糯米洗干净后浸泡一晚上，粽子叶泡2个小时，洗干净后，用水再煮20分钟，然后捞出来放在冷水中浸泡，等一会用的时候再拿出来就行。

4、黄米、红豆和绿豆先泡一晚上，第二天洗干净备用，然后把大黄米、红豆和绿豆放入盆中拌匀，等包粽子的时候加入就可以了。把粽叶和马兰草放入锅中加入适量清水，大火煮开后浸泡透并洗干净，这样粽叶会变得很柔软，包的时候会比较好用。

5、在剁好的肉馅中加入适量的调料，包括食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖等，然后用筷子顺时针方向搅拌5分钟，让调料充分渗透并使肉馅变得粘稠上劲。同时，切一些葱花和姜末，加入肉馅中，让香气更加浓郁。

6、做法步骤准备食材。糯米用凉水提前泡发两个小时。猪肉切块，加入一勺生抽。一勺蚝油。一勺6月香韩式辣椒酱。抓匀，腌制入味。糯米加入一勺生抽。一勺老抽。粽叶弯成三角形，加入两勺糯米，压一下，放入一块猪肉。1再填满，压实，包裹严实。

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