海哲头怎么做好吃_海哲头怎么做好吃做法窍门

海哲皮怎么做好吃

1、下厨房为您提供海蜇怎么做好吃，海蜇的做法大全，海蜇家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多海蜇菜谱大全就来下厨房。

2、调入醋、蒜泥、盐、白糖、生抽、味精、香油、香菜段拌匀装盘即可。蜇皮拌芹菜材料：水发海蜇、芹菜、红椒、盐、酱油、白糖、味精、香油、辣椒油。芹菜洗净切段，用盐略腌渍一下，沥干水分。水发海蜇洗净，焯水，捞出沥干、切丝、红椒切丝，一起装入盆中。

3、鲜脆海蛰皮鲜脆海蛰皮的做法小贴士海蛰皮焯水的时候水温不可过高，时间也不可过长。黄瓜切条不要切成丝，这样吃起来口感更佳。焯水以后要迅速投入冰水或者凉开水中。拌前要尽可能地挤干里面的水分。海蛰皮在前期处理时一定要多清洗几遍。

4、第1步、海蜇反复洗几次，提前一晚泡。第2步、刀和菜板15度角，切片。烧开水焯一遍。第3步、黄瓜、胡萝卜切好，放少量盐，最后攥干。

5、第一种：水煮皮皮虾食材：皮皮虾、蚝油、葱、生抽制作方法：锅中加入适量的油，油热后放入葱姜炒香，炒香捞出放入切好的皮皮虾翻炒均匀。加入适量生抽，适量蚝油，适量的盐翻炒均匀，翻炒均匀后放入炒好的葱姜。之后往锅中加入适量的水，水淹过皮皮虾就可以了，用勺子把它们翻炒均匀。

6、洋葱切成小块，把食材都放入盘中酸剥皮后捣成蒜泥，蒜泥中加入醋和生抽混匀浇在海蜇上拌匀，小米椒切成小段洒在上面点缀一下一到爽口又下饭的凉拌菜绝对是餐桌上的抢手菜小贴士海蜇买直接可以吃的那种，如果买的是腌好的那切好后要浸泡2小时左右要不吃起来太咸。

凉拌海哲丝怎么做好吃

1、凉拌海蜇丝原料：海蜇丝、蒜蓉、香菜、蚝油、陈醋、生抽。做法步骤：第1步、海蜇丝泡水半小时去除盐味，这是我网购的，放了好多盐，洗了好多遍才不咸的，用开水烫几秒即可。第2步、自己爆的辣椒油。第3步、小火把蒜米爆香。

2、取适量干海带丝，干海带丝用清水泡软。淘洗掉泥沙等杂物，洗至水清为止。把洗好的海带丝，用温水泡2小时。干海带泡发后是原体积的3倍左右。把泡好的海带丝用刀切成长段，以方便食用。把海带丝盛到干净容器里，调入适量精盐。调入一汤匙生抽，根据口感挖入辣椒红油。

3、起锅烧油，等油温7成热，下入葱姜蒜，爆出香味。根据个人的口味，加入生抽、蚝油、盐、香醋、辣椒，搅拌均匀后，关掉火源。等温度降下来，将海带丝捞出控干水分，依次倒入锅中，用筷子翻拌均匀，让调料裹满海带丝。

4、原料：海蜇、胡萝卜、香葱、盐、鸡精、白醋、芝麻油。做法步骤：第1步、食材：海蜇(已漂洗干净)。第2步、胡萝卜、香葱。第3步、白醋、芝麻油。第4步、将胡萝卜清洗一下、去皮。第5步、用擦菜板擦成丝。第6步、随后，将擦成丝的胡萝卜下入沸水中焯开捞出。第7步、用凉开水过凉。

5、加香甜醋。第8步、再加芝麻油调成凉拌汁。第9步、海蜇切丝与胡萝卜丝放入容器中。第10步、加凉拌汁，搅拌均匀。第11步、即可享用。小贴士：食材搭配依据个人偏爱。凉拌汁依据个人口味调制。来自美食天下尔东叶的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

6、海蜇本身就是含有盐分的，所以一定要提前浸泡才行，凉拌的时候也要注意盐的用量。除了跟韭黄一起凉拌以外，我们还可以搭配黄瓜，豆芽，胡萝卜之类的蔬菜一起吃。海蜇不能长时间开水煮，一般不能超过8秒钟，如果煮久海蜇会缩小很多。或者把水烧开关火，海蜇蘸下开水捞起也成。

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