大列巴面包_大列巴面包很硬怎样吃
大列巴面包很硬怎样吃
1、有人说之所以很多人觉得大列巴难吃，是因为吃的方式不对，正确的打开方式应该是：切片后，用小银勺挖一点黄油或者果酱，抹在上面一同品尝;也可以将牛肉和土豆炖烂，搅拌成土豆泥之类的食物，涂在列巴片上吃。
2、大列巴”的正宗吃法是就着苏泊汤，或是在上面抹上一点大马哈鱼子酱，就着“里道斯”红肠，这样吃起来才有异国风味或者是要用微波炉加热后和夹奶油，香肠，蜂蜜一起吃。
3、铺好过果干以后，用手略压一下，然后由上至下卷起来，每卷一卷都要压紧实，捏紧收口，然后再把卷好的面包胚子滚圆，表面凹凸的地方按压平滑。将做好的面包胚子放进烤盘中，烤箱底部放一碗80度左右的热水，关上门发酵至两倍大。
4、也可以把大列巴撕碎放到汤和牛奶里吃，很容易消化，它独特的制作方法对胃肠非常好。最正宗的吃法还是搭配红汤（红汤是俄罗斯传统菜肴，又称苏伯汤）。还有一种比较特别的吃法，一般人我不告诉他，那就是搭配大列巴的“儿子”——格瓦斯。
5、同时烧一壶开水放到烤箱里（为了这增加水汽用），取出发酵好的列巴团团，一根隔着筛子筛一些粉在面上，一根刷玉米油（也可以打一个小的鸡蛋黄，搅拌均匀直接刷上去，很容易上色，一个没留神容易表面烤过头发黑），刷好的大列巴们用锋利的刀片斜着划开5条缝，深度以划到第一层坚果为准。
6、传统的吃大列巴的方法是，先把蒜瓣儿切开，将蒜汁涂抹在面包的硬壳表面。喜欢吃黄油的还可以把面包切开后，在面包片上涂抹黄油或者奶酪，这样就可以当作主食吃了。如果再配上浓郁的苏伯汤、俄式生咸肥肉、大马哈鱼鱼籽酱、俄式酸黄瓜、秋林里道斯红肠，来一瓶哈尔滨啤酒或者秋林格瓦斯，可以说，是一顿美味的俄式大餐啦。
哈尔滨大列巴面包那么硬真好吃吗
1、这面包的质地竟如石头般坚硬，尤其是那些优质的大列巴，其硬度之甚，实在令人咋舌。这款面包在面包界中显得与众不同，宛如一个独特的存在。再者，中国人历来以中餐作为主食，对这款面包的接受度自然会有所不同。谈到饮食文化，我们并未将西方的佳肴归结为牛奶与面包的典范，更遑论像大列巴这样的面包中的独特品种。
2、大列巴的配方独具匠心，摒弃了糖和油的添加，营造出与众不同的口感。其干硬的特点尤为显著，每一口都充满咬劲，对于牙齿不够健壮的朋友来说，或许需要付出些许努力。这种挑战也增添了大列巴的独特魅力，让人在品尝中体验不一样的风味。一般而言，大列巴多搭配奶酪、肉类及汤品共食。
3、简而言之，大列巴对俄罗斯人而言是日常主食，但在中国人眼中，面包更多时候只是小食或零食。面包在中国并不特别受青睐。即便存在挑战，大列巴依旧拥有忠实拥趸。这款面包以健康配方著称，尽管咀嚼起来略显费力，却对肠胃极为温和。它纯净无添加，深受健康饮食者的青睐。
4、大列巴之所以会这么硬，是因为它是全麦面包，一般发酵出来都比较硬，还有就是俄罗斯的寒冷的环境造成的。那大列巴这么结实好吃吗？真正的大列巴不仅干硬，而且酸，它除了麦子的发酵酸味儿，就没有其他的味道，但自从传入哈尔滨，大列巴与中国饮食文化相结合改良，成为哈尔滨一绝变得好吃起来。
5、大列巴是哈尔滨的一种特色面包，由俄罗斯传入，并在哈尔滨发扬光大。这种面包呈圆形，体积较大，因此得名“大列巴”。大列巴的口感扎实有嚼劲，带有微微的酸味和麦香，是哈尔滨人早餐和下午茶的常见选择。马迭尔冰棍马迭尔冰棍是哈尔滨的一种传统冷饮，以其口感纯正、奶香浓郁而著称。
6、若你从这八道佳肴中精心挑选了四味，店家定会对你刮目相看，认为你独具慧眼，真乃行家也！盘中之食颇为丰盛，因此推荐2至4人共享四道佳肴，如此既享美食又免浪费。请牢记以下菜品序列，以便日后在哈尔滨时能够派上用场。位列第八的是那独具特色的东北大拉皮。
大列巴面包怎么吃好吃
1、全麦面包片切四等分备用，一勺子花生酱？香蕉混合捻匀，香蕉选择皮长黑点的，会更甜更面更好吃；将花生香蕉酱摸到准备好的全麦面包小切块里，夹成四个小小三明治；鸡蛋打散，将小小三明治充分浸泡在蛋液里，平底锅里煎6面，出锅！吃之前可以撒上酸奶和水果，更添彩。
2、③吐司面包：长方形的白面包，切片之后呈正方形。吐司面包松软可口，加入火腿蔬菜之后即为三明治。④杂粮欧包：欧包注重谷物的天然原香，混合着坚果、杂粮等健康材料，热量低又能饱腹。俄罗斯大列巴，就是俄罗斯面包，个头大、耐储存、口味好。大列巴是俄罗斯人传统的主食，以其特殊的技艺和风情，闻名于世界。
3、大列巴个头很大，吃“大列巴”切成片，用微波炉烘热后，抹上果酱，夹上奶酪，或者抹上黄油、鱼籽酱，夹上火腿、香肠片吃。也可以把列巴撕碎放到汤和牛奶里吃，容易消化。大列巴也可以用哈尔滨红肠就着大列巴吃，哈尔滨红肠原名苏联立陶宛灌肠，音译里道斯灌肠。这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。
4、——蒸大列巴——【食材准备】南瓜150克、面粉220克、坚果60克、酵母3克、白砂糖2克【制作步骤】南瓜去皮去籽切成片上锅蒸熟压成泥，蒸制时间大概10分钟左右。放到温度稍微凉点的时候，加入酵母和白砂糖搅拌均匀融化，然后放入面粉和成光滑面团，敷上保鲜膜或者盖上盖子，发酵到原来两倍大时，发酵完成。
5、大列巴《所需食材》高筋面粉340克、鸡蛋2个(大列巴用5个，剩下半个刷表面用)、白糖70克、纯牛奶50克、淡奶油35克、玉米油20克、酵母6克、盐4克、葡萄干130克、核桃仁100克。
6、保存：面包放食物袋中封好冷冻、密封保存，在零度以下保存，面包中的淀粉老化速度慢。(小编倒是没有放冷冻，只是放到阴凉的地方。如果你会长时间不吃，还是建议放冷冻。
大列巴面包做法和配方
1、▼STEP将面包部分除黄油、盐以外的材料进行混合，揉出厚膜后加入盐和黄油，直至黄油完全被面团吸收即可。▼STEP把揉好的面团在28-32度的温度下发酵至2倍大。▼STEP把发酵好的面团排气、揉圆后均分成3份，每个400克，进行整形再松弛20分钟左右。
2、电饭锅内胆刷一层食用油，防止粘连，把整理成扁的圆柱形面团放入锅中，盖上电饭煲锅盖，进行二次发酵。面团醒发至1倍大后，在面团表面涂一层蛋液，撒上芝麻，盖上锅盖，按电饭煲蛋糕键，烘烤50分钟。50分钟后，烘烤结束，不要掀开锅盖，再焖8分钟。8分钟后掀锅盖，取面包，倒扣瓷盘中，用刀切成三角块。
3、食谱：高筋面粉630克；盐9克；糖30克；酵母15克；水320毫升；鸡蛋一个，牛奶100毫升，植物油50毫升；将上述配料一次性倒入食品料理机中。料理机和面时间15分钟和面完成后，进入发面程序，发面40分钟发面完成后，把面团放入烤炉中，上下火190度，45分钟。
4、与此同时，大列巴的制作也是一项很有技巧的工作。制作出一块完美的大列巴需要经过多个步骤，包括酵母发酵、揉面、发酵、烤制等等。而在烤制过程中，大列巴需要在高温下烘烤数小时，直到它完全熟透并呈现出金黄色。除了传统的黑麦面粉制成的大列巴外，现在市场上还出现了许多新口味的大列巴。
5、做法步骤：第1步、啤酒放微波炉叮半分钟微热拿出，晾至35℃加发酵粉少许。第2步、均匀和面发酵备用。第3步、冷水不沾锅加面粉调制面糊，直至面糊粘稠，水与面料根据自己实际需要量添加，过程中均匀搅拌即可。第4步、做完面糊后就可以把和好的面面擀成大面片了，表面均匀撒上葡萄干。
6、二次发酵至2倍大，刷上一层全蛋液，撒点芝麻。我用的是28x28的金盘，有点小，面团涨发很好。烤箱预热170度，时间20分钟，烤盘放中层，上下火烘烤，最后5分钟可以加盖锡纸。小贴士：今天的面包配方可以收藏留用，根据自己所用的面粉的分量自行计算其他液体的用量，按比例增减就行。
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