菠萝咕噜肉的做法

菠萝咕噜肉的家常做法

1、菠萝咕噜肉准备好食材：菠萝半个、青红黄甜椒各一个、猪里脊肉250克、食盐1勺、料酒半勺、胡椒粉一小半勺、鸡蛋1颗、红薯淀粉2勺、白糖小半勺、白醋一小半勺、淀粉小半勺、番茄酱一勺、清水1勺。

2、做法步骤：第1步、菠萝去皮后切成大块。第2步、猪里脊肉清洗干净切成方块状。第3步、在里脊肉中加入适量生抽，少许盐和适量生粉。第4步、把里脊肉和生粉抓匀，让里脊肉均匀的裹上粉浆，如果有点干的话可以再加入适量水，身份少的话就适量加多一点粉，让每一块肉尽量包裹上升粉。

3、做法步骤凉开水中加入少许盐，菠萝切成块，放入盐水中浸泡10分钟以上。里脊肉切成长条或块，自己随意，放入胡椒粉，盐，料酒，搅拌，然后打入一个鸡蛋，少许淀粉，充分搅拌，静置备用。锅内加入色拉油或花生油均可，稍多一些，烧至七八成热，入腌好的肉，小火慢慢炸，防止炸糊。炸至金黄出锅备用。

4、做法步骤：第1步、猪肉切块。第2步、加入盐，白胡椒粉，1勺料酒和鸡蛋黄。第3步、抓匀备用。第4步、菠萝切块。第5步、碗中加入1勺料酒，辣酱油，白糖，白醋和5勺清水拌匀。第6步、锅中烧油，猪肉加入红薯淀粉抓匀后入6成热油锅中炸至变色后捞出，升高油温后复炸一次。

5、做法步骤彩椒切滚刀块备用。菠萝去皮，切滚刀块，用盐水浸泡半小时，沥干水分，备用。小酥肉-炸他。炸好了，装盘备用。

6、做法步骤猪肉建议选用梅花肉或者里脊肉，这部分的肉以瘦肉为主，虽然咕咾肉看起来是圆球形，但是在切的时候是切成片状的，是上浆后再捏成团状去炸的，这样比较容易入味和保持炸后鲜嫩弹牙的口感；肉片切成厚一点的长方形状，再用刀背把肉拍薄。菠萝提前10分钟切成厚片，用盐水浸泡。

菠萝咕噜肉的主要做法

1、猪肉要选用嫩的部位，切成小块后要用盐、胡椒粉和鸡蛋腌制一下，这样可以让肉更加入味。在炸猪肉块的时候，要控制好油温，以免炸糊或者炸生。一般来说，油温在180℃左右比较合适。在熬制糖醋汁的时候，要不断搅拌，以免糊底。同时要注意火候，不要让糖醋汁烧焦。

2、做法步骤：第1步、菠萝去芯切块，加冰糖煮十分钟，煮成菠萝糖水。第2步、里脊肉切2厘米左右的正方形小块，加盐，料酒，胡椒粉腌制十五分钟后用淀粉裹匀。第3步、锅内放油，油温六成热，将肉块放入炸至金黄色。第4步、大概就是这样。第5步、锅内留少许油，加入菠萝糖水适量。第6步、加入番茄酱。

3、菠萝咕噜肉准备好食材：菠萝半个、青红黄甜椒各一个、猪里脊肉250克、食盐1勺、料酒半勺、胡椒粉一小半勺、鸡蛋1颗、红薯淀粉2勺、白糖小半勺、白醋一小半勺、淀粉小半勺、番茄酱一勺、清水1勺。

4、做法步骤猪肉建议选用梅花肉或者里脊肉，这部分的肉以瘦肉为主，虽然咕咾肉看起来是圆球形，但是在切的时候是切成片状的，是上浆后再捏成团状去炸的，这样比较容易入味和保持炸后鲜嫩弹牙的口感；肉片切成厚一点的长方形状，再用刀背把肉拍薄。菠萝提前10分钟切成厚片，用盐水浸泡。

5、做法步骤凉开水中加入少许盐，菠萝切成块，放入盐水中浸泡10分钟以上。里脊肉切成长条或块，自己随意，放入胡椒粉，盐，料酒，搅拌，然后打入一个鸡蛋，少许淀粉，充分搅拌，静置备用。锅内加入色拉油或花生油均可，稍多一些，烧至七八成热，入腌好的肉，小火慢慢炸，防止炸糊。炸至金黄出锅备用。

6、做法步骤青红椒切块备用菠萝去皮切块备用里脊肉洗净备用将里脊肉切成块儿备用。将里脊肉放入空碗中加入盐，料酒，白胡椒粉，味达美精品特级生抽，油，土豆淀粉，水。抓匀备用起锅烧油。油温五成下入里脊肉。炸至定型，捞出控油备用。

菠萝咕噜肉应该怎么做

1、准备材料：选里脊肉，将里脊肉切小块再切花刀。菠萝，我是买切好的，回家用淡盐水浸泡后再切成小块。青红椒洗净切块。里脊肉放在碗中，打进去一颗鸡蛋，加入盐，白胡椒粉，少许料酒，搅拌均匀，腌制一会儿。再加入适量的淀粉，抓拌均匀。

2、在锅里烧上一点水，水开之后把菠萝，黄瓜，胡萝卜全部放进去焯水，焯水一分钟左右捞出来。然后向锅里倒上油，把准备好的肉放进去炸一下，放的时候要一个一个地放，炸到表面金黄的时候先捞出来，然后再复炸一次。炸好之后捞出来控油，放到盘中备用。

3、菠萝咕噜肉By_蒍鉨变乖々原料：前腿肉、菠萝、红椒、番茄酱、白砂糖、白醋、鸡蛋、玉米淀粉、生抽、五香粉、花生油、盐。做法步骤：第1步、前腿肉洗净切小块。第2步、切适量的菠萝和红椒备用。第3步、前腿肉加入少许盐，五香粉，花生油，生抽均匀。第4步、再加入一个鸡蛋，玉米淀粉抓匀，均匀的裹上面糊。

4、第1步、菠萝去芯切块，加冰糖煮十分钟，煮成菠萝糖水。第2步、里脊肉切2厘米左右的正方形小块，加盐，料酒，胡椒粉腌制十五分钟后用淀粉裹匀。第3步、锅内放油，油温六成热，将肉块放入炸至金黄色。第4步、大概就是这样。第5步、锅内留少许油，加入菠萝糖水适量。第6步、加入番茄酱。

5、菠萝咕噜肉，酸酸甜甜，开胃下饭菠萝咕噜肉By东古美食厨房原料：猪肉（猪展肉）、菠萝、青红椒、淀粉、鸡蛋、东古一品鲜酱油、东古番茄沙司、冰糖、盐。做法步骤：第1步、青红椒切块。第2步、菠萝切块放入碗中，倒入盐水浸泡一下（菠萝在市场买的时候，老板直接帮我把皮都去了，真方便。

6、菠萝去皮切块备用里脊肉洗净备用将里脊肉切成块儿备用。将里脊肉放入空碗中加入盐，料酒，白胡椒粉，味达美精品特级生抽，油，土豆淀粉，水。抓匀备用起锅烧油。油温五成下入里脊肉。炸至定型，捞出控油备用。（我分两次炸的）1待油温升至七成热下所有的肉块进行复炸。

菠萝咕噜肉的做法菠萝咕噜肉怎么做好吃

1、做法步骤准备食材。菠萝切丁，加盐水浸泡十分钟。把青红椒切丁。里脊肉切丁，加盐，胡椒粉，料酒，蛋黄抓拌均匀，再加淀粉抓拌均匀。为了让淀粉能够牢固的粘在肉丁上，每一个肉丁都用手攥一遍。碗中加番茄沙司，白糖，白醋，生抽和盐搅拌均匀糖醋汁备用。油炸肉丁是用金龙鱼橄榄调和油炸制。

2、青红椒切块备用菠萝去皮切块备用里脊肉洗净备用将里脊肉切成块儿备用。将里脊肉放入空碗中加入盐，料酒，白胡椒粉，味达美精品特级生抽，油，土豆淀粉，水。抓匀备用起锅烧油。油温五成下入里脊肉。炸至定型，捞出控油备用。

3、主料：菠萝200克里脊肉200克辅料：鸡蛋1只青红椒适量调料：料酒适量盐适量十三香适量干淀粉2勺番茄酱适量白糖适量菠萝咕噜肉的做法步骤食材：菠萝（已切块）、里脊肉（已清洗切片）、鸡蛋、青红椒（已清洗切开）。将鸡蛋打入里脊肉中，加适量的料酒。加适量的盐。

4、将番茄切小丁备用。在锅中倒入适量的油，放入番茄丁以及少量的水焖一段时间，再不停翻直至炒出汁，加入盐、白醋、白糖等调味料增加风味。接着，用少量水勾兑生粉成芡倒入锅中，翻炒一会直到酱汁变得浓稠，这样酸甜酱就做好啦。加入其它配菜增加风味。广式菠萝咕噜肉，必然会有彩椒和菠萝的身影。

5、将里脊肉剁成小块，把块状里脊肉放在碗里，加入盐、鸡精、姜末和料酒拌匀，腌制20分钟左右。将菠萝削皮去核后切成小块大小，洋葱切成块状，青红椒切成小块。在碗中放入适量的淀粉，将腌制好的里脊肉块裹上淀粉，使其表面均匀地覆盖上淀粉。

6、为了能够让做出来的咕噜肉成色漂亮，建议使用白醋而不是陈醋，陈醋大家都知道颜色比较深，一旦放入，菜的卖相对于菠萝这种颜鲜艳的来说就很难看了。

菠萝咕噜肉做法

1、准备食材：猪里脊肉、菠萝、红椒、番茄酱、白砂糖、白醋、鸡蛋、玉米淀粉、生抽、五香粉、花生油、盐。菠萝咕噜肉制作步骤将猪里脊肉洗净切小块，菠萝去皮用盐水浸泡十分钟切成小块，红椒洗净切成小块。将猪里脊肉加入少许盐、五香粉、花生油、生抽均匀腌制20分钟。

2、菠萝咕噜肉的做法：五花肉去皮，用刀背将肉砸散(让肉更好入味)，切成条再改刀成丁。切好以后加3克盐、5克生抽抓拌均匀，腌制15分钟备用。将菠萝切成丁装碗备用腌好的肉里加一个蛋黄搅拌均匀，少加一点生粉搅拌均匀。

3、【烹饪食材】：猪里脊一斤，菠萝一个，植物油适量，盐一勺，酱油4勺，蚝油一勺，糖两勺，米醋一勺，淀粉适量，葱花适量，胡萝卜少许，白芝麻少许。

4、【做法】①鸡胸肉洗净切成小块，打入一个鸡蛋，加一勺盐，一勺胡椒粉，再加适量的淀粉抓均匀腌制十分钟。②甜椒和青椒切小块，菠萝切小块用盐水泡十分钟，这样可以溶解菠萝中的有机酸成分，让菠萝不那么酸涩，盐水的浸泡还能对菠萝果肉起到杀菌消毒的功效。

5、另起一个锅或者把刚才的油锅洗干净，加入食用油烧红，加入两大勺番茄酱和一勺糖翻炒均匀上色，把刚刚炸好的肉粒倒入锅里一起翻炒，按照顺序来加入青红椒和盐，最后放入菠萝粒。

6、青红椒洗净去籽切成2cm左右的小块。菠萝也同样切成2cm的小块。猪里脊洗净切成2cm左右的小块。猪里脊肉加入胡椒粉、椒盐、1汤匙料酒、3克淀粉和少许盐腌制二十分钟。肉中加入打散的鸡蛋抓匀。可能只需要半只鸡蛋，多余的鸡蛋液倒出。肉中加入淀粉和面粉混合的粉，让每块肉均匀地裹上粉。

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