清蒸面包蟹的做法

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面包蟹怎么做最好吃

1、将花蟹清洗干净后，剥开蟹壳去除干净蟹鳃和内脏，然后用刀剁成小块，蟹钳用刀背轻轻拍开待用：把蒜子用刀剁碎，准备好面包糠，葱花，豉油，辣椒干和调味料：把锅烧热倒入冷油，烧制6成热时。

2、第一步：准备适量的大闸蟹，先用刷子刷干净，大闸蟹上面的绳子不要解开，再把大闸蟹表面的水分控干。第二步：在砂锅中倒上一包粗盐，加上一把花椒、3个八角，先开中小火翻炒一下，炒到噼里啪啦声响，这样就可以关火了，舀出一半的粗盐备用。

3、在锅中烧热水，水开后把面包蟹放进去蒸15分钟左右;等面包蟹放凉之后，就把它的肚脐拔除;从拔除面包蟹肚脐的开口处剥开面包蟹的硬壳;将面包蟹两侧的腮去掉，蟹身逐步剪开;用刀背敲碎蟹钳。

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4、发酵箱的适度一定要控制好。如果没有发酵箱，第一次发酵可以在室温。第二次可以用被子捂住进行发酵。蟹柳一定要提前解冻，否则最后做出来的蟹柳有可能夹生。甚至没有烤熟。这款面包。相对步骤较多，但是一点也不难。大家一定要细心按照步骤完成就好。做好后别急着吃先给家人尝尝。毕竟好东西。

5、热锅放入粗盐，以中大火将盐炒热。放入三点蟹、以盐覆满蟹身，盖锅盖转小火焗约15分钟。取鳃取出做法2清除盐粒，取出蟹鳃、切小块盛盘即可。小叮咛：.焗蟹时蟹会乱动而容易使蟹脚脱落，因此先浸冰水可降低蟹只活动力，烹调时就能较完整无碍。.盐一定要炒到够热再放蟹，以免蟹肉生熟度不均。

6、将螃蟹清洗干净去壳切块，用料酒、盐腌制片刻。热锅凉油，放入大量的干辣椒、花椒、葱姜蒜爆香，然后加入螃蟹块翻炒至变色，最后加入适量的盐、糖、鸡精、生抽等调味料调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜香辣可口，让人欲罢不能。以上就是螃蟹的五种独特做法，每一种都有其独特的口感和风味。

面包蟹蒸多长时间

1、面包蟹需要蒸15分钟，方法如下：准备材料：面包蟹900克、葱适量、姜适量、黄酒适量。第一步把面包蟹表面洗净。然后翻面继续擦洗干净。生姜和葱切好，放一旁备用。盘中放入切好的姜蒜。然后放入面包蟹，面包蟹表面淋点黄酒。放入锅中，隔水蒸15分钟。

2、锅内入水，放入蒸架，把盘架上蒸锅内，大火蒸10分钟即可。蒸好的螃蟹，老了就有食欲。掀开蟹盖美美的都是肉。装盘。烹饪小贴士：螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。

3、另外，有关用冷水还是热水蒸煮蟹的问题，很多人会犯错。正确的做法是用冷水上锅，大火烧开后再蒸约10分钟，这样蒸煮的蟹就会熟透，嫩滑可口。切记不要使用开水直接上锅，否则会导致蟹肉不鲜嫩。当蟹壳变红后就可以关火盛出，这样蒸出的蟹个个完整，不会掉腿也不会流黄，蟹肉鲜香入味，真是太好吃了。

4、螃蟹蒸多久好吃？蒸螃蟹所需的时间具体取决于螃蟹的大小。一般而言，如果是150克以下的螃蟹，大火蒸5分钟，小火蒸10分钟即可；150克-250克的螃蟹大火蒸5分钟，小火蒸12分钟；超过250克的螃蟹大火蒸5分钟，小火蒸15分钟。

5、传统的制作方法，是凉水与开水进行上锅蒸制都可以的，但二种情况下煮制的时间是非常不一样的。凉水上锅十八分钟左右，开水上锅十二分钟左右，详细时间要依据螃蟹块头大小适度调节。

6、螃蟹清蒸需要多长时间蟹体内寄生着肺吸虫囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。

面包蟹做法清蒸

1、大，面包蟹主要分布于太平洋海域。面包蟹喜欢在夜间活动，会向上游觅食，白天会将自己埋在沙子里。面包蟹的蟹黄和蟹壳可作为药用，蟹黄有清热解毒的功效，可以治疗脚癣，而蟹壳有理气止痛的功效，主要用来治疗胸痛病症。面包蟹还可食用，比较有名的面包蟹做法有清蒸面包蟹、黄金面包蟹和英式面包蟹。

2、步骤蟹蒸熟后，稍晾凉，按住蟹嘴的这个位置向下用力，能很方便地拆开背壳步骤看到很多蟹黄。把背壳里的蟹黄先取出步骤清除蟹嘴、沙袋、蟹心和条状的鳃步骤用斩骨刀纵向切开。

3、面包蟹的做法清蒸几分钟面包蟹的做法清蒸几分钟面包蟹蒸15～20分钟左右。面包蟹是一种海蟹，有着诱人的鲜味，但是由于面包蟹的肉质比较松散，不如河蟹紧实，因此在烹制的时候要把握好火候，面包蟹蒸来吃。蒸面包蟹的时候，蒸15到20分钟即可，蒸太久会影响肉质和口感。

4、海鲜控不可错过的美味，清蒸面包蟹面包蟹主要地理分布于太平洋海域，身形较大，外形酷似面包，因此得了这个名字。在英国、新西兰等国家，吃面包蟹比较多，清蒸后口感香甜，搭配酱汁，不会令你失望的哦。对于海鲜，我喜欢用清蒸的方式来烹饪，可以最大限度的保留海鲜的鲜甜味道。

5、螃蟹6只姜6片醋1勺盐1匙做法步骤螃蟹六只加入少许醋和盐浸泡让螃蟹吐净泥沙。螃蟹用清水浸泡后用刷子刷洗干净，不要遗漏尤其是腿和钳子，多多冲洗几遍。

6、清蒸黄金面包蟹简介面包蟹自然解冻解冻时不要泡在水里，最好是放在冷藏室解冻一晚，肉质最鲜美冷水，肚皮朝上入蒸锅，隔水蒸，熟冻的话中火5-8分钟左右即可水中放少许料酒和姜片，解腥味蒸蟹的同时调汁将配料表中（除陈醋外）的所有材料放入锅中，小火待红糖融化后盛出装一碟。

面包蟹得蒸多长时间

1、答案：热水蒸冷水蒸：螃蟹冷水上锅蒸，蟹黄凝固慢，很容易顺着断腿或者细缝往外流；冷水上锅蒸制时间过长，蟹肉容易发老、吃着不嫩。热水蒸：螃蟹热水上锅，高温会使蟹黄尽快凝固、阻止外流；热水上锅能有效缩短蒸制时长，保留蟹肉的鲜嫩度。

2、蒸螃蟹的时间和火候掌控非常关键。冷水上锅后，用大火加热至水开时，蒸约10分钟左右即可。切忌使用开水直接上锅，这样会导致蟹肉不鲜嫩。当蟹壳变红时，表示蟹已经熟透，此时关火并将其盛出。补充：蟹蓝素是螃蟹壳和蟹腿的颜色素，当蒸煮时，蟹蓝素会被激活，使螃蟹变红。

3、首先是要用大火的，因为要需要把里面的水烧开，当水烧开之后，我们就需要把大火转成小火，小火再蒸15分钟差不多就可以了，因为毕竟螃蟹里面是没有多少肉的，不需要装太久的时间，如果时间太久了，就会导致螃蟹里面的肉质太老了，吃起来就不好吃了。我们在蒸螃蟹的时候，还可以再准备一些蘸汁。

4、蒸制：将螃蟹放入蒸锅中，肚子朝上放置，这样可以防止蟹黄流出。在螃蟹身上撒上一些姜丝、葱丝和蒜末，再淋上少许料酒。大火蒸10-15分钟，至蟹壳变红即可。调料汁：在蒸制过程中，可以调制一碗调料汁。将生抽、白糖、姜蒜末、香菜等混合在一起，根据个人口味加入适量的醋和香油，搅拌均匀即可。

5、蒸锅中放入适量的水，将洗净的大闸蟹腹部朝上，铺上葱段和姜丝。大火蒸5分钟，转中火10分钟。蒸好的大闸蟹出锅趁热吃。清蒸可以最大限度地保持大闸蟹的原汁原味，那味道绝对是一绝，掰开一个，蟹肉洁白，入口清甜甘香，蟹黄橙黄如金，味道鲜美，那饱满的质感与醇香的味道萦绕在你的舌尖，让人回味无穷。

6、第4步、等到水温到达85度左右蒸上大闸蟹，大火持续15分钟左右，关火焖5分钟。大闸蟹要仰面放置，使之受热均匀。小贴士：选蟹要注意，要选用正宗的阳澄湖大闸蟹！不然影响口感美味，缘中蟹牌大闸蟹，正宗的阳澄湖大闸蟹，朋友们可以信任并且食用！来自美食天下缘中蟹的作品。