肥肉的做法大全
纯肥肉的做法大全有哪些
1、尖椒爆炒猪头肉：将猪头肉切成薄片，尖椒切成丝。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香后加入猪头肉快速翻炒至变色。加入尖椒丝继续快速翻炒，调入适量盐、生抽和料酒提味即可。凉拌猪头肉：将事先焯水过的猪头肉切成丝。准备调料，包括花椒粉、辣椒粉、盐、白胡椒粉等混合均匀。
2、准备肉材：可以选择里脊肉或猪腿肉这样的纯瘦肉部分。将肉材切成小块。煮熟肉块：将肉块放入锅中，加入葱姜片、八角、桂皮、香叶和料酒，煮熟。煮到肉块可以轻松夹碎为止。制作调味汁：准备调味料，例如生抽、料酒、白胡椒粉、盐、芝麻油和少许老抽。根据个人口味的偏好，可以添加适量的糖。将调味料调匀。
3、第一步：首先我们把买回来的带皮五花肉放入铁锅中，把带皮的一面放在铁锅底面烤焦，然后用刀刮去表面的焦色，清洗干净后放入350ml的清水锅中，加入准备好的葱结，姜片，花椒，一勺料酒，开大火煮沸之后捞出锅边的浮沫，然后盖上盖转小火，焖煮六分钟后取出洗净。
4、脊肉和玻璃洗干净后切块，里脊肉用酱油、胡椒粉、广西烧酒（料酒）、盐搅拌均匀腌制10分钟；青红辣椒切片。往腌制的里脊肉里加入鸡蛋液搅拌均匀，再裹上一层淀粉。起锅烧油，裹粉的里脊肉慢放进油锅中炸至金黄后捞出控油。
5、做法：食材备好，五花肉冷水下锅，锅里放入煮肉料，煮肉的水里放花椒，大料、香叶，桂皮，姜片，盐，煮20分钟左右捞起冷却。放凉的猪肉切成薄片。青椒斜切开，蒜苗拍破后斜刀切段，蒜切片，姜切末。热油锅入肉片煎炒，至肉片表面微卷。转中小火，放入蒜片，姜末炒香。
6、五花肉洗净放入清水中，加入姜片、葱段，一勺料酒煮开后焯水5分钟，捞出放入热水中，加入一片香叶、一颗八角、姜片和葱段中小火煮50分钟，五花肉能用筷子扎透就说明煮熟了。
肥肉怎样做好吃有什么做法发来。。。
1、将肉切成250克重的大块，用水泡20分钟，将肉刮洗干净。锅内放入水烧开，将肉打个水焯捞出。锅内加入水，调料，香料(包在纱布内)和硝酸钠2克，开锅后用慢火煮1个小时40分钟即熟。把煮好的肉捞出放在熏锅的篦子上，锅内再放入白糖，盖上盖加热冒黄烟时离火，熏2分钟左右即好。
2、红烧肉红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。叉烧五花肉叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜，叉烧肉为烧烤肉的一种。
3、第二种做法——蒜薹炒肉丝准备一把鲜嫩的蒜薹和一块猪里脊，这道菜最普通，但最好吃，蒜薹本身很香，制作时不需要过多的调味料，就能做出很好吃的味道。猪肉切成肉丝，加水抓一抓，去掉血水后挤掉水分，加盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。蒜薹清洗干净，去掉头尾切成小段待用。
4、像我们牧云黑真猪饲养的黑猪品种乌金猪，纯生态饲养，猪肉肥瘦适宜大理石纹路交错其间，瘦肉似红锦鲜嫩爽口，白脂如白玉爽滑软糯却肥而不腻，正所谓鲜如锦白如玉，入其口有真意。
5、今天我就给大家分享红烧肉的懒人做法，让您在家里也能轻松变大厨！配料表带皮五花肉鹌鹑蛋红烧料汁葱段料酒【制作过程】1，首先把五花肉表面的猪毛处理干净。2，然后放入锅里面焯水，加入一点葱段，料酒，加入凉水，小火把水烧开之后煮五分钟。3，捞出来放入碗里，加入温水清洗一下。
6、【下厨房】大肉栏目为您推荐大肉的做法大全，大肉怎么做好吃，和大肉的家常做法，更多大肉的做法步骤就来下厨房。
肥肉的做法大全家常
1、【食材】：肥肉，鸡蛋，料酒，姜片，食盐，淀粉，白糖，黑芝麻，食用油等【具体做法】准备一块五花肉，将五花肉上面的肥肉取下来，将猪皮切下来，再将肥肉馅切成片再切成条，最后切成五花肉丁。锅中倒入水，将切好的肥肉丁下锅焯水，焯水的时候加点料酒和几片姜片去腥，大约焯水5分钟左右。
2、首先将带点肥肉的瘦肉用清水洗净，然后将洗干净的肉切成小薄片，用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
3、做法：先将肉清理干净，切成相同大小的小方块然后进入开水。用开水烫一下可以起到紧绷肉的作用，所以这一步一定要做哦。冷却水锅，打开水煮沸肉3分钟，取出，把水分控干使用。在火平底锅中，不要加一滴油，然后将猪肉炒至锅中。将肉块水平放置，尽量让肥肉部分接触锅底，炒油。
4、准备肥肉、大葱、生姜、花椒、八角、食盐、面粉、白芝麻。买一些肥肉，或是从前腿肉、后腿肉上割一些下来，切成小块，直接扔进锅里，加入两大瓢清水，再放几个葱段、姜片，来五毛钱的料酒，开大火焯水5分钟。虽然是肥肉，但里面还是有少量的血水，想要味道香，焯水还是很必要的。
5、准备食材。五花肉切块，洗干净，倒入清水，放入料酒，浸泡1小时，捞出沥干。锅内倒入适量油，放入五花肉，翻炒至变黄。放入干辣椒，草果，八角，姜炒出香味。放入料酒，老抽，继续炒，炒均匀。
6、取出咸肉待稍凉1分钟后，即可切片，沾甜醋汁(白糖1大勺+白醋2大勺+姜末少许)搭配蒜苗食用可去除肥肉的腻味，风味更佳。
纯肥肉的做法大全
1、准备食材我们需要准备好适量的猪肉。最好选择瘦肉和肥肉的比例为7的肉块，这样可以保证蒸出来的肉质鲜嫩多汁。将猪肉切成大块，用水洗净，然后用刀将肉块顺纹路顺势切成薄片，这样可以增加肉质的嫩滑口感。腌制调料我们需要一些腌制调料来提升肉的味道。
2、让肥肉失去一部分油脂。这个方法做到了极致，就是油渣。我爱死油渣了，纯肥或是九成肥的猪肉，一点点逼出其中的油脂，在油锅中变硬变焦，成为金黄香酥的油渣。直接蘸糖或蘸盐来吃，或是做成炒饭，拌面。在我看来，是下里巴人类美食的极致。
3、做法：先将肉清理干净，切成相同大小的小方块然后进入开水。用开水烫一下可以起到紧绷肉的作用，所以这一步一定要做哦。冷却水锅，打开水煮沸肉3分钟，取出，把水分控干使用。在火平底锅中，不要加一滴油，然后将猪肉炒至锅中。将肉块水平放置，尽量让肥肉部分接触锅底，炒油。
4、油底肉切成5厘米厚的片，再下入七成热的油锅中，炸至肉皮起泡、肥肉吐油、瘦肉呈浅棕色，捞起来沥油备用。等油温下降至五六成热时，下入锅巴炸至酥脆，薄荷叶也下入油锅中，稍炸一下捞出待用。
5、准备肥肉、大葱、生姜、花椒、八角、食盐、面粉、白芝麻。买一些肥肉，或是从前腿肉、后腿肉上割一些下来，切成小块，直接扔进锅里，加入两大瓢清水，再放几个葱段、姜片，来五毛钱的料酒，开大火焯水5分钟。虽然是肥肉，但里面还是有少量的血水，想要味道香，焯水还是很必要的。
6、【食材】：肥肉，鸡蛋，料酒，姜片，食盐，淀粉，白糖，黑芝麻，食用油等【具体做法】准备一块五花肉，将五花肉上面的肥肉取下来，将猪皮切下来，再将肥肉馅切成片再切成条，最后切成五花肉丁。锅中倒入水，将切好的肥肉丁下锅焯水，焯水的时候加点料酒和几片姜片去腥，大约焯水5分钟左右。
肥肉的做法
1、【步骤】五花肉洗干净，切成小块，放入锅中，加水加入葱段和姜片，淋入适量料酒，把水烧开焯烫3分钟。锅里倒入少量油，把五花肉放入锅中炒至表面金黄，然后盛出来备用。3大勺白糖加1勺清水搅匀，倒入锅中，大火把糖熬花，然后转中火把糖浆熬成红褐色。
2、最后要介绍的是农家一碗香。这道菜的主要食材包括五花肉、鸡蛋、青红辣椒等，简单的食材互相衬托着彼此之间的味道，做好后瘦肉咸香入味，鸡蛋鲜香嫩辣，是一道难得的下饭菜。每一口都能感受到食材的原汁原味和农家的淳朴风味，让人仿佛置身于田园之间，享受那份宁静与美好。
3、洗好的五花肉，将其切成小方块，装到大碗中备用。准备上几瓣大蒜，切成蒜粒，准备一块生姜，切成小片，再准备上一个葱结搭配备用。准备几片香叶，两个八角，一小点桂皮，然后起锅放入清水，把五花肉冷水下锅，煮开后撇去浮沫，再放入葱结和姜片，以及一点料酒，焯好水后捞出清洗干净备用。
4、【步骤】首先烧开热水，把肉放进热水中，肉烧成白色以后，捞出切成大片，码在碗里，放进蒸笼里蒸25~3分钟，然后把蒜捣成蒜末，接下来的步骤就简单了，把葱，姜、蒜、老抽、香油、料酒、豆瓣酱放一起搅拌一下，做成蘸料，淋在肥肉上即可。适当吃肥肉对身体是有好处的。
5、做法步骤：第1步、五花肉切块，大块一些。(大块吃肉才香)。第2步、加入料酒，姜，煮出血沫。第3步、一定要用清水洗干净，沥干水分！(不然一会要爆炸)。第4步、放少许的油。第5步、把五花肉爆得金黄（可以多煸一会，看你们自己。）第6步、加冰糖，炒糖色。
6、做法虽然和其他红烧肉做法差不多，但是北方红烧肉都会加上几个开了花的鸡蛋，美味可口。先把猪肉放到料酒，葱段姜片里面腌制，这样的猪肉更加有嚼劲，肉也紧实。把锅烧热，把葱姜蒜八角辣椒倒入锅中炒香之后放入红烧肉生抽继续反炒。红烧肉变色之后，放入糖接着翻炒。
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