网红酸辣鸡爪的做法
酸鸡爪怎么做
1、步骤准备鸡爪，清洗去指甲。步骤把鸡爪切成小块备用步骤锅里烧开水，放入鸡爪，姜片，料酒，煮熟，煮到鸡爪用手指轻易掐烂即可。步骤煮鸡爪同时可以准备配料，柠檬用盐搓去表面的蜡。备用步骤把煮好的鸡爪捞出，过两遍冷水。洗去浮沫。
2、分享一个黄金百香果，味道比普通的百香果要浓郁一些。买新鲜鸡爪处理干净以后冷水下锅，放入花椒、料酒、姜片，水开以后小火煮十分钟关火，煮好的鸡爪放入冷水中反复冲洗，去掉油腻，然后按照网上的方法去骨，如果图省事儿的话就只去大骨就好。
3、食材准备：鸡爪适量、柠檬2个、泡椒3个、大蒜3瓣、香菜2棵、香葱少许、花椒1把调料：香醋、盐、生抽、白糖、蜂蜜2勺把鸡爪的脚趾甲剪掉，鸡爪对半剁开，再把脚掌剁开成2半，剁小块点是为了方便入味。用清水浸泡15分钟，这样能泡出里面部分血水。
4、酸鸡爪的做法，酸鸡爪怎么做请看步骤：把鸡爪洗干净再煮熟，过水洗3次，再用冰水泡10分钟。利用泡鸡爪的时间，把配料准备好。鸡爪晾干水把配料全部放进去。搅拌均匀，这样子才更入味。
5、鸡爪剪去指甲洗净。用厨房剪把鸡爪一剪二。锅中放入适量水，水煮开把鸡爪焯一下，焯过水的鸡爪洗净。锅中放入凉水，放入鸡爪。放入小葱，姜。煮开后放入料酒，继续煮8分钟左右。把煮熟鸡爪放入冰水里泡会。洗净的香菜、小米辣切段，放入碗中。1放入生抽。1放入果醋。
6、下边是灵魂汤汁：生抽、醋，各400g，一比一就好。花椒15-30g，蚝油5-10g，白糖50-70g。搅拌均匀，让白糖融化。可以尝下味道，再进一步调整。我用的水塔陈醋。太酸了，下次用恒顺香醋。如果太酸，还可以试试减少醋的用量。加入植物香料鸡爪，用百香果，柠檬，抓一下。
网红酸辣无骨鸡爪做法是什么
1、第一步：鸡爪剪去剪指甲，冷水下锅，倒入料酒，葱，姜，八角，煮熟撇去血沫，然后捞出冷水中浸泡2小时（为了去骨头更容易）。
2、步骤准备好新鲜鸡爪。鸡爪冷水下锅，水开后把鸡爪煮出来的浮沫撇掉，一直保持水开的状态，这个过程大概10分钟左右。（时间根据自己买鸡爪的大小而定，刚煮好不要用手去捏会烂）把鸡爪捞出冲洗干净用流动的水冲洗大概十几分钟后用冰水浸泡半小时。
3、接下来就很简单了，准备一个可密封的容器，把鸡爪放进来，放入泡椒，加2勺白醋，适量食盐，把泡椒水和凉白开混合，一并倒进来，密封起来，冰箱冷藏2-3天。可以当成休闲小零食，整颗送入嘴中，咀嚼一阵之后，只吐掉骨头，酸辣爽口，肉质Q弹，越吃越上瘾，大快朵颐，毫无压力。
4、酸辣无骨凤爪用料：鸡爪1000克、陈醋、生抽(醋和生抽比例、小米辣10个、柠檬半个、白糖少许、姜5片、料酒2勺、大蒜10瓣、香菜2根、洋葱1/4个(切成颗粒)、蚝油2勺、花椒油1勺、百香果2个、大葱1/3根。步骤鸡爪清水泡20分钟后把指甲剪掉。步骤锅里加姜片、料酒、大葱。
5、将鸡爪洗净、剪掉指甲放入锅内，放入姜片，水开后煮10分钟后捞出；将煮好的鸡爪捞出，放入凉水中冷却；鸡爪背部划刀，将骨头剔除；将剔好骨的鸡爪再用凉水洗净。
酸辣无骨鸡爪的制作方法和配料窍门
1、第一步：将鸡爪用凉水浸泡20分钟左右，去除鸡爪中的血水，血水去除后洗净，剪掉指甲后倒入锅中，锅中加入葱，姜，蒜，花椒和料酒，去腥。倒入凉水未过全部食材即可。第二步，鸡爪煮十分钟后捞出，放进冷水中冷却。冷水浸泡后的鸡爪口感更佳。
2、烧的时间到时捞出鸡爪，放在冷水中过凉，再把鸡爪放在流水中多冲洗几遍。再放入冰箱冷藏20分钟，这样使它胶质凝固更容易脱骨鸡爪从冰箱拿出，用剪刀沿着骨头剪到掌心，再把每个鸡爪爪尖剪开来，再沿着主骨把整个鸡爪皮剥下来，放入盘中。
3、第1步、准备鸡爪。第2步、鸡爪剪指甲，洗干净凉水放锅里放八角、姜片花椒粒煮，煮开后8分钟左右关火，把鸡爪捞到冰水盆子里冰镇，这样做出来的鸡爪皮QQ弹弹的。第3步、准备配料，柠檬切片去籽，大蒜切末。小米椒切丁。洋葱切丝。第4步、所有的配料放盆子里。第5步、倒入一碗凉开水。
4、做法步骤：第1步、鸡爪剪去指甲，冲洗干净。第2步、鸡爪冷水下锅，加入葱，姜，料酒，大火煮开，撇去浮沫，转小火烧8分钟，关火焖2分钟即可。第3步、鸡爪捞出冲洗干净，冰水浸泡30分钟。第4步、调个腌料：半勺盐，2勺糖，3勺陈醋，5勺生抽，1勺剁辣椒，1勺辣椒油（也可以换成小米辣），搅拌均匀。
5、酸辣无骨凤爪By飞舞的夏花一时吃爪一时爽，一直吃爪一直爽(ω)？原料：鸡爪、小米辣、小青桔、香菜、生抽、陈醋、香油、蒜瓣。做法步骤：第1步、鸡爪切去指甲，在水里泡20分钟，去掉血水。第2步、洗净鸡爪，锅中加水放入鸡爪，水开后再煮8分钟，捞出，放入冰水或冰箱冷冻30分钟。
6、首先处理鸡爪，把准备好的500克鸡爪用清水冲洗干净，洗干净之后，在锅中加入适量的清水，把洗干净的鸡爪放入锅中，再加入一点料酒，葱姜、桂皮、香叶和花椒，接着开火煮鸡爪，等到水开后，把鸡爪继续煮8-10分钟。
网红酸辣鸡爪的做法和配料
1、【酸辣鸡爪】【食材】：鸡爪600克，红辣椒4个，蒜头8瓣，姜一大块;料酒2克，生抽20克，白糖15克，米醋25克，盐适量，凉白开适量，紫苏、薄荷、鱼腥草、鱼生料适量。【具体做法】：鸡爪用流动水冲洗，把外面那层皮剥掉。提前准备一盆凉白开，放到冰箱冷冻室做成冰水，等下要用来泡鸡爪的。
2、白醋2/白糖1/生抽2/耗油1/蜂蜜1/大蒜1头/洋葱半个/香油1/香菜4根/红辣椒20个/柠檬1个。我这个是一斤鸡爪的量，没写单位的就是勺，小勺的量。有兴趣的可以试下。鸡爪水开后，盖锅盖10分钟，出锅后鸡爪放冰水比较弹。可以根据个人口味增减调料。2024-05-1？回复？天亮就起床忘记写盐了，一勺。
3、冰水：提前2～4小时准备好1500克凉开水放入冰箱冷冻。(焯水后浸泡鸡爪)鸡爪剪去指甲，清洗干净，沥干水份后，一分为三。1500克水加入锅中，放入5～6块姜片，15克白酒，倒入鸡爪;冷水上锅煮7～8分钟，全程大火煮。鸡爪煮熟透即可，不宜煮久，此步骤称为焯水。煮熟的鸡爪立刻捞出，清洗干净。
4、网红鸡爪的做法步骤点击查看大图鸡爪洗净备用。点击查看大图剪掉指甲，准备改刀。点击查看大图鸡脚改刀小块清洗干净。点击查看大图一定把血清洗干净。点击查看大图冷水下锅，放入生姜、花椒、葱段、料酒煮20分钟。
5、好了，一起看看在家如何做【酸辣鸡爪】准备的材料：鸡爪400克，柠檬1粒，小尖椒2-3根，味达美泰式酸辣汁一包200克做法：第一步就是洗鸡爪，用盐和面粉加水搓洗，多冲洗几遍就可以了。接着第二步处理鸡爪，把鸡爪甲切掉。第三步冷水入锅，同时加入葱姜料酒，煮开后继续15分钟。
6、在买鸡爪的时候，也要下一番功夫，挑选肉质肥厚的，颜色白嫩的，鸡爪骨里带有黑色的不能要，会影响鸡爪制作成品的色泽。冷水下锅，倒入鸡爪、适量香料（草果、香叶、小茴香），再倒一料酒和姜片去腥，等水煮开后，再煮最少八分钟，想吃过于软烂的可以延长10分钟。
酸辣鸡爪的做法
1、做法步骤：第1步、所有辅料清洗干净，我这里是四斤鸡爪，用到了这些辅料，如果你喜欢哪种口味更独特一些，可以在用料上做调整。第2步、鸡爪提前浸泡去血水，洗净后用刀具去掉指甲第3步、将鸡爪剁成小块，就像介样滴。然后就去煮鸡爪了，冷水下锅，去浮沫，可以在里面加一些料酒去腥。
2、你想吃多少鸡爪就买多少鸡爪，各种洗刷刷洗刷刷，洗干净。剪去鸡的指甲，再再鸡爪根部剁一刀，鸡爪再分两半，这样容易入味。冷水下锅，放几片姜片，少许料酒，开始煮了，咕嘟咕嘟。水开，撇去浮沫，再多煮几分钟，用筷子试一下，能轻松的戳进鸡爪就可以关火，捞出来。
3、做法步骤：把鸡爪放在清水中泡1-2小时，再把鸡爪剪去指甲，洗净。再把鸡爪用刀斩成2-3段，这样鸡爪容易入味，准备好泡椒，一定要有泡椒水，可以使泡椒凤爪味道更好。锅内加入水，冷水下入鸡爪，再加入姜片，花椒，大料，料酒。鸡爪焯水可以去除鸡爪的腥味。
4、冰镇鸡爪：在鸡爪煮好后，将其捞出，直接放入事先准备好的冰水中进行冰镇。冷热相激可以使鸡爪肉质更加紧实Q弹，提高口感的层次感。一般情况下，将鸡爪放入冰水中约15分钟即可。
5、这个季节做上一坛子，下班回家抱着酸辣鸡爪追剧，简直就是人生一大乐事。废话不多，做法奉上！不能吃辣椒的小可爱们，可以少放小米辣。调料的配比没有固定的量比，一切都可以根据自己的口感来。准备食材：柠檬、鸡爪、香菜、小米椒、蒜。
6、喜欢吃鸡爪的朋友注意了，酸辣凤爪的做法其实很简单，跟着百誉大掌门一起做吧。需要准备的配料：凤爪、蒜瓣、姜片、小米椒、料酒、香菜、老抽、醋、白糖、香油。鸡爪用什么醋没有什么特别需要注意的，就平时家用的醋就可以。首先要将凤爪切一切。锅中放水，将凤爪放在锅中。
关于本次网红酸辣鸡爪的做法和网红酸辣鸡爪的做法和配料的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
