怎样做糖醋排骨最好吃
糖醋排骨要怎么做才最好吃有哪些必备的方法
1、首选选择食材，做糖醋排骨，有些人喜欢用肋排，笔者比较喜欢用软排，软排上带有点肥肉，炸完后会更香脆，而且软排的肉质更细嫩，即使有些炸过了，吃起来也不会太老，最主要的是，软排上的软骨，吃起来脆脆的，我特别喜欢。排骨剁成小块后，要放到清水中浸泡一段时间去除血水。
2、把排骨放进去，加老抽，生抽陈醋，料酒，白糖，盐，八角葱，这里必须要用热水，因为热水才能够让排骨的肉质变得更加的鲜美，冷水下锅的话，肉质都会到汤里面去了，所以说在这个时候我们要快速的下陈醋，这是为了能够让肉质变得鲜美。
3、详细制作过程买回来的排骨砍成3~4厘米的小段，只需要中间的精品肋骨，大骨的那段就拿来炖汤。排骨放入盆中，加2勺面粉，双手揉搓，多抓捏一会儿，让排骨和面粉充分融合。面粉可以吸附排骨上的脏东西。然后用清水冲洗2~3遍，直到排骨呈肉粉色，水没有红色就可以，捞出沥干水分备用。
4、做法步骤：第1步、准备好排骨、桂皮、香叶和其他调料第2步、将排骨加上桂皮过水去掉血水第3步、沥干水后，加上香叶炸至焦黄第4步、调汁的图片忘记拍了。。。总之就是糖醋酒比例为1，酱油是上色用的，大伙看着办吧第5步、最后装盘撒一点白芝麻ok啦来自美食天下可乐小饼的作品。
5、首先到市场上购买两斤新鲜排骨，排骨尽量选择最新鲜的，然后把买回来的排骨，用清水清洗干净，再把排骨用刀将其剁成小块状。我做糖醋排骨，是不对排骨进行焯水处理的，那样会让排骨中的肉香味变得很淡，都是直接对排骨进行腌制，能让做出来的排骨香味更浓。
6、糖醋排骨做好啦！大家快快动手试试吧！排骨的营养功效1．补钙猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。2．补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
糖醋排骨怎么做简单又好吃
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2、第1步、排骨焯烫一分钟去掉血水。第2步、配料备好。第3步、糖醋汁按比例配好，搅拌融化。第4步、排骨捞出沥干水分。第5步、热锅温油，放入排骨小火煎一会。第6步、直到表面微微金黄。第7步、放入姜和大葱，炒出香味。第8步、倒入糖醋汁，放入小葱。
3、准备食材：肋排：1000g，将排骨清洗干净后放在凉水中浸泡至少半小时。准备食材：葱：1根，姜：1块，八角：2朵，香叶：3片，桂皮：1段，冰糖：200克（包括炒糖色和炒制调味用的），盐：10克，料酒：半小碗，醋：1小碗，白芝麻：适量。
4、▲第1点，排骨的处理，本次排骨没有选择焯水去除猪腥味，而是通过油煎，让排骨油脂释出，不仅让排骨没有腥味存在，外层肉质通过煎炸使得口感更加酥脆焦香。
糖醋排骨怎么做好吃呢
1、就是拿汁水拌米饭也是一样好吃”备注——窍门三个：1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。
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3、糖醋排骨怎么做好吃排骨用清水浸泡半小时，泡出血水，捞出后冲洗干净。葱切段，姜切片，准备好大料、干尖椒。将排骨放入冷水锅中，煮开后中火煮5分钟，撇去浮沫。捞出排骨，用温水冲洗干净。炒锅中倒入少许油，放入3大勺白糖，中火，不停翻炒。
4、排骨煮好捞出，等待备用。起锅，加入适量的油，烧热后放入姜片，把排骨放入锅中，煸炒至表面微黄。将糖醋汁倒入锅中翻炒均匀，收汁即可。小贴士：猪排骨要选带肉有签字骨的中排，这处的骨和肉分布均匀，排骨一定要煮至软熟离骨，否则成菜后骨肉粘连，不方便食用。
怎样做出来的糖醋排骨最好吃
1、1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
2、步骤排骨加些面粉抓一抓，然后清洗干净，直到没有血水就可以了。起锅烧油，放入处理干净并且擦干水分的排骨，煎一煎，煎至排骨表面金黄。步骤然后倒入调好的糖醋汁，再加一点葱姜，倒入一大碗热水，大火烧开，转小火焖煮一段时间。
3、第一步：把排骨剁成小块，用清水浸泡后反复清洗干净。锅中加入冷水，把排骨冷水下锅，再加入姜片、葱段、花雕酒去腥，大火烧开后打去浮沫。继续煮2分钟，然后把排骨捞出来放入碗中备用。第二步：把排骨放入锅中加入足量清水，再加入适量花雕酒、盐、鸡精调味，用勺子搅拌均匀后开大火烧开。
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5、等到排骨表面都沾上糖浆，在锅中加入水，这里一定要用开水，避免排骨冷热交替，肉质收缩，也不需要倒太多，微微的没过排骨就好。之后倒入我们刚刚调的糖醋汁，如果家中有柠檬可以放入柠檬片。之后大火烧开，水开之后，关小火炖40分钟，在炖的时候最好时不时开盖稍微搅拌一下，防止排骨糊底。
6、制作这道菜最好用新鲜的排骨，新鲜的排骨做出来味道好，排骨最好剁小一点，小块一点易入味。排骨焯完后一定要控干水分，要不然等你炒的时候会溅油。这道菜炒糖色很关键，掌握不好会把糖熬火候，让糖变苦。
糖醋排骨怎么做
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2、把刚才蒸排骨碗里面的水倒进锅里，加入白糖。再加入米醋，生抽，老抽，料酒。烧开，然后倒入水淀粉。调匀烧开。接着把蒸好的排骨倒进锅里。1大火烧至。1到汤汁能够粘稠的裹在排骨上即可。1看，酸甜可口颜色红亮，非常诱人。
3、糖醋排骨的做法，糖醋排骨怎么做请看步骤：把排骨洗净砍成小块备用。冷水下入排骨，加入料酒、姜片煮开捞出洗净滤干水份。
4、第1步、先调制一碗糖醋汁，一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，混合均匀备用。第2步、新鲜肋排洗干净。第3步、投入锅中加上冷水。第4步、再加入葱段姜片煮开，把血沫煮出来。第5步、把排骨捞出过一遍凉水。第6步、另起锅，倒入适量的油，烧热。第7步、倒入排骨煸炒，把油脂煸出来。
5、纯肋排反复换水，去除血水。一定要看清我的配料表，我给的是1000克排骨的量，如果做的少自己缩比例，我这次做的大约500克排骨锅里加少许水（大约1饭勺半）烧开，加冰糖小火慢熬，起大泡，呈焦黄色并冒烟关火炒到紫红色倒少许开水调匀，将糖色水倒小碗中备用。
6、糖醋排骨的做法菜谱为您推荐大图正宗的糖醋排骨的家常做法，糖醋排骨的做法步骤图解，更多家常糖醋排骨怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
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