窝窝头_窝窝头怎么做

老式窝窝头的制作方法

1、老式纯玉米面窝窝头的制作方法前一天晚上，把玉米面和酵母用水混合。然后用刮刀搅成略湿的面糊，然后盖上盖子，静置。第二天，面糊涨成两倍大，标志着老面发酵完成大概需要8-12小时，不同季节用时不太一样。。

2、玉米面放凉后放入碗中，加入红枣块、白糖和泡打粉，用80克牛奶和面，牛奶的用量以玉米面能纂成团为准。搅拌均匀后用手整理成窝窝头的形状，因为是给孩子吃，体积不用很大，太大了，孩子吃着也有压力。都做好后，放入蒸锅内，上汽后，大火蒸20分钟就可以了。20分钟后关火，取出来就可以开吃了。

3、经过老面发酵后的玉米面蒸制的窝头口号绵软，味道香甜，再配合蔬菜让人胃口大开啊原料：玉米面、白面、老面、水、鸡蛋皮、海带结、胡萝卜、豆腐、油、盐。

4、【制作方法】：第一步：首先将准备好的玉米面和面粉先过滤一遍，将里面的杂质过滤出来，再把玉米面和面粉分开，装入不同的碗中，在玉米面里面加入适量的开水，用筷子将其搅拌成絮状，接着在玉面中加入适量的面粉搅拌均匀，然后用手将其揉成光滑的面团，放到碗中，盖上一层保鲜膜，醒发15分钟的时间。

5、【菜名】：奶香粗粮窝窝头【所需食材】：玉米面粉半盆，白面粉一碗，全脂纯牛奶半盒，白砂糖两勺，蔓越莓果干一碗【制作步骤】：拿出家中和面的盆，把准备好的全脂纯牛奶半盒，白砂糖两勺放到盆里。再把准备好玉米面粉半盆，白面粉一碗分别倒入牛奶里，给它们搅拌均匀，看到面粉都融合到牛奶中就可以了。

6、玉米面窝头的美味与制作方法窝头配方为了制作出松软不噎人的玉米面窝头，我们需要准备以下材料：玉米面160克、普通面粉150克、白糖适量、奶粉适量、酵母粉3克、纯牛奶200毫升。步骤均匀混合玉米面和面粉在制作窝头的过程中，仅使用玉米面会导致窝头过于干硬、易于噎人。

菜窝窝头的做法

1、遍地的野菜都能做出这么香的菜窝窝，农村妈妈真是好手艺，全家人都吃美了，真香啊！看得饿都想尝尝了！4天前回复滨州小韩妈妈：谢谢您的支持！有空来做客，我做给你吃！4天前回复江苏九斤皇面条稞蒸蒸特别好吃，还有扫帚苗。

2、依次做好所有的剂子，蒸锅里倒入适量的水烧沸，放入窝窝头，大火蒸15分钟左右即可烹饪小贴士：窝窝头可以做小一点，一口一个，营养美味。面团和得不要太软最好硬一点不然蒸出来的会塌.可以用玉米面，没有玉米面的可以用大麦面粉，荞麦面代替。窝窝头是中国北方地区常见的面食。

3、做法配料：玉米面、盐、水适量、青菜等操作：操作步骤先将玉米面放入盆中，将菜切碎，放在玉米面中搅拌，再慢慢加入清水边和边揉，直至软硬适中。操作步骤将面团揪成大小适中的剂子，用右手拇指尖蘸少许水，顶住面剂一头，左手拿住面转动，成窝头形状即成半成品。

4、用手揪下一小块，用左手的手心和右手的手指整形成窝窝头的样子，拿手指把窝头底部顶出一个小窝就可以了。做完胡萝卜的做菠菜的，如果面团很软为了防止粘手可以在手上抹一些油，做好后挨个放入蒸锅上，锅中放水，上屉大火蒸15分钟，关火再焖5分钟就可以了。1成品。

5、蔬菜窝窝头，低脂又营养蔬菜窝窝头By愿做尽天下美食原料：萝卜、平菇、西兰花、玉米面、全麦粉、小苏打做法步骤：第1步、洗干净食材、准备好面粉。第2步、蘑菇西兰花、胡萝卜剁碎。第3步、看到没。第4步、放小苏打。第5步、用水和成面团。第6步、然后搓成小窝窝、其实圆的就行。

6、准备适量酵母粉，为了做出柔软不硬的口感，放酵母粉可以很好解决，而且加了酵母后窝窝头更好消化。酵母粉放多少要看总粉的量，比如总共有500克粉，酵母粉就用5克。再准备一些蔬菜，比如菠菜、玉米粒、胡萝卜、芹菜、萝卜缨子等，清洗干净控水待用。

窝头怎么做即软和又好吃窝头的做法

1、取一团面，放在手心捏紧点，团成圆形，用大拇指在中间戳个洞，做成窝头的形状。碟子里刷油，将窝头摆入盘中，放入蒸锅大火蒸15分钟即可。小贴士：水也可以换成同样重量的果汁，橙香味更浓。

2、蒸窝窝头的时候，冷水上锅蒸，这个过程还可以让其有一个松软的过程，蒸熟的窝窝头别急着取出，关火焖一会口感更加香软。

3、步骤把面团移到案板上，揉成长条，切成小剂子。步骤取一小剂子揉圆，然后用大拇指在面团上压一个洞，接下来边转边捏，捏成一个窝头状。步骤最后把蒸笼布拧干水分，弄湿，把窝窝头放到铺有蒸笼布的蒸篦上。步骤开水上锅，大火蒸15-20分钟即可关火，出锅。

4、今天给大家分享一个当代窝窝头美食的具体做法。喜欢吃玉米味基础食品的朋友千万不要错过，因为它会扰乱大家对窝窝头的传统印象。窝窝头这样做更好吃，简单易学，5步就能做出好吃的窝窝头。第一步：在温水中加入适量酵母，搅拌均匀，使酵母在温水中完全溶解。

5、做法：烫面，均匀地将开水倒在玉米面上，边倒边搅成面疙瘩;烫好的玉米面中倒入白面、白糖和牛奶，揉成软硬适中的面团;和好的面团揪成均匀小剂子，放在左手心，右手食指沾一下水，按入小面团边压边转动，压成窝头形状;蒸锅加入水，将窝头均匀摆在屉布上，大火上汽后蒸15分钟即可。

6、做法以上是所用到的材料：玉米粉，糯米粉，奶粉的比例是：3少量糖，水。将所有材料放到盆里，和成一个稍微软点的面团。面团不沾手就好。面团和好了，醒半个小时。

窝窝头怎么做

1、将小面团搓圆，多沾点手粉，然后用大拇指戳进去转圈做成顶部略尖的小窝窝头，壁厚5厘米即可，厚薄要均匀。孔不要太大，做成小小的长孔即可。也可以用鸡蛋尖的一头来做，这样很省力，但是蒸出来会比较扁一点。要有心理准备。鸡蛋要用熟的，不容易碎，要洗干净。

2、窝窝头的做法偏多，想要更加松软的口感，直接用玉米面、白面和酵母粉。发酵后口感跟馒头比较接近。还有一种是看守所里吃的窝窝头，那才是正宗的窝窝头呢，虽然形状是长条形，酷似发糕，但是制作的配料是绝对的正宗，用苞米面加碎苞米叶和苞米棒子蒸的，才叫正宗窝窝头。以前旧社会指的窝窝头都是这么做的。

3、想要做出美味的窝窝头，除了玉米面外，还需要准备好两种食材：普通面粉和牛奶。普通面粉的加入可以使窝窝头的口感更加柔软，不再像只用玉米面那样粗糙噎人。而牛奶的加入则能增添香味，使窝窝头更加香浓美味，口感更加柔软。这些都是制作窝窝头需要掌握的技巧。

4、窝窝头的做法准备材料：除了玉米面，还需要准备普通面粉和牛奶这两样材料。加入普通面粉：将200克玉米面、200克普通面粉、2克酵母粉、1勺白糖放入一个小盆中，搅拌均匀后倒入牛奶，而不是用水和面。普通面粉的加入能够让窝窝头口感更柔软，避免像单独使用玉米面那样噎人和粗糙。

5、第6步、在圆锥的底部，用大拇指整形成窝窝头状。第7步、蒸锅加水烧热，蒸笼上刷薄薄一层油，放入窝窝头，大火烧开，中小火蒸制15分钟即可。小贴士：1玉米面比较松散，加面粉是为了增加面团的黏合性，面粉也可不加。2手心两次沾水是为了使面团的表面更光滑。3细玉米面细黄豆面白糖的比例为。

窝窝头是怎么做的

1、右手托着面糊，用左手拇指捏出小屋子，制成窝头。搞好后，每一窝头上放枸杞子装点。炒锅内放进适当冷水，铺好湿笼布，放进窝头，大火蒸15分钟上下就可以。

2、加入腌黄瓜丁，剁椒翻炒均匀。加入一勺豆瓣酱翻炒均匀后加水大火烧开，加半勺糖提鲜，转小火煮三分钟。最后加入青椒翻炒均匀，加鸡精，少许胡椒粉出锅即可。完成！小贴士这道菜就是有啥放啥，不要拘泥于这个菜谱。

3、【步骤】准备食材，一般的面粉和玉米的配比都是10g，我用了8g的红豆薏米。我在红豆和薏仁的基础上加入红枣、山药、黑芝麻、茯苓和草莓，加入了木糖醇，口感香甜，再加上红枣和红枣，做出来的窝窝头就是香喷喷的。

4、窝窝头的做法偏多，想要更加松软的口感，直接用玉米面、白面和酵母粉。发酵后口感跟馒头比较接近。还有一种是看守所里吃的窝窝头，那才是正宗的窝窝头呢，虽然形状是长条形，酷似发糕，但是制作的配料是绝对的正宗，用苞米面加碎苞米叶和苞米棒子蒸的，才叫正宗窝窝头。以前旧社会指的窝窝头都是这么做的。

5、将小面团搓圆，多沾点手粉，然后用大拇指戳进去转圈做成顶部略尖的小窝窝头，壁厚5厘米即可，厚薄要均匀。孔不要太大，做成小小的长孔即可。也可以用鸡蛋尖的一头来做，这样很省力，但是蒸出来会比较扁一点。要有心理准备。鸡蛋要用熟的，不容易碎，要洗干净。

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