凉拌竹笋的做法
凉拌竹笋怎么做
1、黄瓜洗净，不用去皮，用保鲜袋包起来用刀拍烂，撒上盐腌制20分钟，让黄瓜腌出水，再把水倒掉。把蒜末、白芝麻、小米椒、辣椒面放入碗内，加入生抽、香醋、香油、白糖和香菜末一起拌下，凉拌汁就做好了。将凉拌汁和拍碎的黄瓜搅拌均匀就做好啦。
2、关键第一步就是要把这个莴笋丝里面加上盐，腌上七八分钟，这样里边的苦涩味全都出来了。然后用清水把它洗出来。第二个重点就是洗干净了以后再用清水泡上它七八分钟，也就是说泡的看着比较硬了，支棱了。
3、这样做出来的腐竹非常好吃，爽脆可口，开胃下饭，咱们一起来准备一下黄瓜凉拌腐竹用到的烹饪食材吧。先准备适量的腐竹，然后再准备1~2根黄瓜，适量的白醋，3~5瓣大蒜3~5根小米辣，一小勺白芝麻，一小勺辣椒面，一小把干木耳，适量的食用油，食盐，白糖，生抽，陈醋和蚝油。
4、做法步骤：第1步、腐竹。第2步、清水泡软。第3步、切成小块。第4步、烧开一锅水，下腐竹焯水2~3分钟。第5步、捞起装盘。第6步、准备蒜末、姜末、小葱、香菜、泡椒圈。第7步、将姜蒜泡椒放入碗中，浇上热油。第8步、放入一勺蒜蓉辣酱。第9步、再放入香油、酱油、蚝油、陈醋、糖拌匀。
5、推荐菜谱【凉拌豆腐皮蛋】食材：豆腐、皮蛋、葱、大蒜、小米辣。豆腐沸水下锅焯水一下，去掉豆腥味捞起沥干水备用。皮蛋去壳洗净切碎待用。碗里加入蒜末、小米辣、葱白淋上热油激发出食材的香味。加入生抽、蚝油、盐、鸡精混合拌匀。把豆腐和皮蛋装盘，淋入料汁吃之前拌匀即可。
6、将炸好的花椒油淋在装食材的大碗内，再加入香油、盐、少许白糖和味精，翻拌均匀，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的凉拌四色蔬菜就做好了。
怎样凉拌竹笋
1、做法步骤：第1步、茭白红椒洗净备用。第2步、改刀成丝。第3步、入开水锅焯水。第4步、焯好捞出过凉备用。第5步、放入红椒丝和蒜末。第6步、锅中入油烧热淋入，加盐，糖，醋拌均即可。第7步、家常小菜，请您品鉴。第8步、成品图。
2、碗中加入蒜末、适量的盐和鸡精、2勺生抽、一勺陈醋、少量的盐和辣椒油，搅拌均匀后淋上摆好的食材上，放上香菜点缀上即可。凉拌包菜处理包菜，包菜切掉根部，用手撕成小块，放入水中清洗干净，大蒜切末，小米椒切圈。
3、煮芸豆时可放一颗八角，增加香味。---【凉拌鸡翅】---这道凉拌鸡翅口感滑嫩，皮弹肉嫩，加了藤椒油，麻香风味独特又开胃。加了黑木耳、小葱末、大蒜末、小米椒圈，红白绿黑，煞是好看。
4、第1步、准备的食材。第2步、龙须菜需清水洗干净表面的盐渍，杂物。第3步、然后焯水。（煮沸腾1分钟）第4步、捞起来过冷水或冰水。第5步、沥干水份，放入辣椒、蒜末、适量食盐、酱油、香油、醋、白糖搅拌均匀。第6步、成品。来自美食天下四月豆的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
5、其富含蛋白质和胶质，口感脆嫩，泡好后直接凉拌即可。因为其富含粗纤维，所以清肠效果极佳。原料：龙须菜、黄瓜、大蒜、生抽、盐、醋、香油或者辣椒油。做法步骤：第1步、龙须菜放入盆中。第2步、用凉水淘洗两遍，再用凉水浸泡至舒展状态。第3步、将龙须菜分成小段，利于夹取。
6、食材准备如图所示，因为莴笋损耗很大，要做大份的请数量加倍哦！莴笋去除老皮，切丝。放入碗中加入少许盐抓匀腌制10分钟左右，杀去莴笋中的水分，让莴笋更加清脆爽口。腌渍期间，将蒜瓣拍碎切末，小米椒切小圈备用。将腌渍好的莴笋丝冲洗漂净，捞出攥干水分。
凉拌竹笋的正宗做法,凉拌竹笋怎样做才好吃的做法步骤
1、炒锅中加入5勺陈醋、6勺糖、1勺生抽、3勺清水，开小火慢熬，不断地搅拌，以免粘锅，熬至糖醋汁略微浓稠，关火晾凉。待糖醋汁和炸好的花生完全凉透，倒入大碗中，加入切好的洋葱块和线椒圈，搅拌均匀即可食用，腌制一段时间后，口感更佳，酸甜爽口的醋泡花生就做好了。
2、【步骤七】：将泡好的竹笋条捞出来沥干水分用手把竹笋撕成小条。【步骤八】：把撕成小条的竹笋放入盆中、同时放入葱段和香菜段，把准备好的调料汁倒在里边。
3、【下厨房】凉拌竹笋栏目为您推荐凉拌竹笋的做法大全，凉拌竹笋怎么做好吃的窍门分享，更多好吃简单的凉拌竹笋家常做法就来下厨房。
4、凉拌竹笋的做法步骤竹笋倒出来用清水洗净待用。步骤锅里加水烧开，将竹笋放入锅内稍微煮煮，一来高温消毒，二来断生，可以加点盐，煮开后盛出沥干水份待用。步骤锅里烧油至冒烟，另拿小碗将生姜沫、蒜末、少于生抽、尖椒沫、盐、鸡精装入，用烧好的油淋在碗里。
5、凉拌竹笋的做法，凉拌竹笋怎么做请看步骤：今天这一道菜选择的食材是竹笋，所选用的品种是“雷笋”。雷笋和我们市场上常看见的“大竹笋”是不同的品种。很多人完全分不清雷笋和毛竹笋，很大一部分网友认为细的就是“春笋”很粗很大的就是“冬笋”。
6、步骤竹笋简单冲洗一下，开水烫煮几分钟。去除苦味。煮好后捞出来过一下凉水，竹笋吃起来更爽脆。淋干水分后备用。步骤竖着将竹笋撕成一个个条状。一定要竖着撕，最好撕的细一点，能更好的入味。步骤把大蒜去皮拍碎切成蒜末，姜切成姜末，放一旁备用。
家庭凉拌竹笋的做法
1、【步骤一】：竹笋剥去硬壳，要是在市场上买的话，可以让老板剥，然后洗净干净竖着切成长条备用。【步骤二】：锅内放水放一勺盐，然后烧开水，把切好的笋条放入锅中煮20分钟。
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3、步骤竹笋简单冲洗一下，开水烫煮几分钟。去除苦味。煮好后捞出来过一下凉水，竹笋吃起来更爽脆。淋干水分后备用。步骤竖着将竹笋撕成一个个条状。一定要竖着撕，最好撕的细一点，能更好的入味。步骤把大蒜去皮拍碎切成蒜末，姜切成姜末，放一旁备用。
4、凉拌竹笋的做法步骤竹笋倒出来用清水洗净待用。步骤锅里加水烧开，将竹笋放入锅内稍微煮煮，一来高温消毒，二来断生，可以加点盐，煮开后盛出沥干水份待用。步骤锅里烧油至冒烟，另拿小碗将生姜沫、蒜末、少于生抽、尖椒沫、盐、鸡精装入，用烧好的油淋在碗里。
5、若采水煮，水盖过带壳竹笋（水可加点盐巴，不加也可），煮完后锅内的水可以保留，待凉后和竹笋一起冰进冰箱，可延长爽脆口感。夏天是绿竹笋盛产的季节，这个时节吃凉拌绿竹笋，不仅品尝得到当令食材的美味，更是高纤低热量的轻食料理。
6、凉拌竹笋的做法，凉拌竹笋怎么做请看步骤：今天这一道菜选择的食材是竹笋，所选用的品种是“雷笋”。雷笋和我们市场上常看见的“大竹笋”是不同的品种。很多人完全分不清雷笋和毛竹笋，很大一部分网友认为细的就是“春笋”很粗很大的就是“冬笋”。
凉拌竹笋丝的家常做法
1、做法步骤首先将竹笋拿出来洗干净然后切成丝备用，蒜头剁蓉，香葱切末，香菜切段。锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝，加3克食盐，把竹笋煮至完全熟透。竹笋煮熟后过凉白开。竹笋泡凉后沥干水，把剩下的2克食盐和所有的调味料倒入拌均。再把蒜蓉和其它配料倒进一起拌均，入味10分钟后就可以开吃了。
2、凉拌竹笋丝的做法菜谱为您推荐大图正宗的凉拌竹笋丝的家常做法，凉拌竹笋丝的做法步骤图解，更多家常凉拌竹笋丝怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。凉拌竹笋丝的做法大图制作步骤，细竹笋用手撕成细丝，锅中加水放入竹笋丝，水开后煮5分钟。
3、竹笋煮好后要用凉水浸泡，这样可以保持色泽的鲜艳和口感的脆度，同时可以进一步去除苦味。用热油激发调料香味的时候，要分2次激发，而且油温要高一些，这样激发的香味会更加鲜香，拌出来的竹笋会更加好吃，喜欢吃麻辣的可以根据自己的口味添加。
4、准备好干食材，这里我用的是干海带，喜欢省事的朋友也可以在市场上买新鲜的盐渍海带丝，味道一样的好吃；取三张干海带，提前用清水泡开；想要泡发的时间短，可以用温水，里面再加一勺白醋，大约1个小时就可以泡开了。
5、凉拌海带丝将海带丝焯水后沥干水分，加入蒜末、醋、盐、糖、鸡精、香油等调料拌匀即可。酸辣黄瓜将黄瓜切成薄片，加入盐腌制一下，用水将腌制好的黄瓜洗净，沥干水分。加入葱花、姜末、醋、白糖、盐、辣椒油、香油等调料拌匀即可。
6、【凉拌海带丝】准备干海带、香葱、香菜、小米椒、白芝麻、食盐、生抽、香醋、香油、辣椒油、白糖。【做法】干海带放入清水中浸泡2小时，水要没过海带，或是用盘子压住，这是个很重要的细节，不然有的地方泡发了，有的地方还是硬的，口感不一致。海带泡发后，用手搓洗干净，冲洗后沥干水分，切成海带丝。
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