洋葱爆鸡胗的做法
鸡胗子怎么做好吃
1、鸡胗好吃的做法如下：鸡胗洗净干净，放入锅里中，加清水和料酒，焯水。尖椒切成小块、泡椒切成小段，葱、姜、蒜切成末。焯好水的鸡胗切成片，锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜末。加入鸡胗，放入适量盐，翻炒均匀，出锅待用。
2、准备工作：将鸡胗子切成薄片，青椒切成块状，大蒜切末备用。炒鸡胗子：热锅凉油，将鸡胗子放入锅中煎炒至两面微黄，煎熟的鸡胗子捞出备用。炒青椒：在同一个锅中加入少许食用油，加入切好的大蒜末煸炒出香味，然后加入切好的青椒块翻炒至变色。
3、这是一顿晚饭：小炒鸡胗，土豆烧鲍鱼，酱烧冬瓜。【流程回顾】鸡胗洗净后去除外表杂质，切成厚度为3mm的薄片，加入盐、料酒和蚝油腌制10分钟。糖蒜切片，辣椒斜切，大蒜和姜片准备好。锅中倒入菜籽油，油烧热后下姜片、大蒜和糖蒜爆香，下鸡胗炒至变色后下两种辣椒和酱油，大火翻炒片刻后加入少许清水，翻炒1分钟即可。
4、鸡胗这样做，简单10分钟，酸辣开胃，米饭能吃3大碗！准备食材酸豆角200克鸡胗150克食用油适量料酒2勺盐少许白糖少许鸡粉少许姜片2片葱少许小米辣根据个人口味蒜3瓣酱油1勺老抽酱油半勺制作步骤我们把所有的食材都先准备好。这个时候我们把清理干净的鸡胗切好。
5、【食材清单】：青辣椒，鸡胗，大蒜，料酒，生姜，食用油，料酒，酱油，盐。【烹饪步骤】：去市场买的新鲜的鸡胗，建议大家还是选择这样色泽还有弹性都比较好的，把鸡胗给用清水冲洗干净，把鸡胗内壁的黄色薄膜给取下来，这样黄色的膜建议不要丢，鸡胗的这层黄色薄膜也属于一种药材，具体的大家可以百度哦。
6、巨好吃的青椒炒鸡胗评分418人做过酱鸡胗评分13人做过小米椒爆鸡胗评分9254人做过我妈终于把她酒鬼鸡胗的神仙配方传给我了。
爆鸡胗怎么做好吃,洋葱爆鸡胗的家常做法
1、【爆炒鸡胗】准备食材：鸡胗200克、细尖椒6根、小米辣椒3根、葱姜蒜适量、白酒1勺、料酒1勺、盐适量、味精适量、糖适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、小苏打1克。制作过程：将葱姜蒜小米辣椒切成片备用，尖椒切成片备用，鸡胗洗干净捞出放入净盆中，放入2大勺盐搓洗，然后用清水冲洗干净捞出。
2、准备材料：鸡胗，葱、姜，蒜、干辣椒，泡椒，蒜苔，小米椒，麻辣味炒菜王，酱油。鸡胗洗干净切片，凉水下锅，倒入料酒，放两片生姜去腥，煮至断生捞出洗净。起锅烧油，油热下葱、姜、蒜、干辣椒炒香，倒入鸡胗炒干水分，加泡椒，一勺酱油。调味就用麻辣味炒菜王，翻炒均匀加入蒜苔小米辣。
3、做法步骤：第1步、鸡胗切小片，用柠檬汁除腥抓一抓腌制。洋葱切丁备用。第2步、将鸡胗炒煸了，炒得六成熟。别炒的太熟了。第3步、煸完好了后，会有汤水，将它扔掉。第4步、炒锅里面洗干净后，再放点油，加入鸡胗和洋葱丁继续炒。
4、洋葱爆鸡胗的做法步骤鸡胗切片用1勺盐、1勺糖、1汤匙料酒、1/2勺白胡椒粉、葱姜末腌15分钟。洋葱去皮切大块。放适量油下鸡胗煸炒至变色盛出，锅内汤汁倒掉，把锅洗干净。放适量油大火爆炒洋葱块。洋葱稍微变软即可放鸡胗一起大火翻炒，迅速放适量盐、糖、孜然调味即可出锅。
5、做法：用剪刀尖剪开鸡胗外膜，剥去鸡胗外膜和杂质，先用盐、淀粉搓洗，再用清水冲洗干净，这样可以有效的去除鸡胗的杂质和腥味。
6、鸡胗属于鸡的内脏，难免有异味，大家买回鸡胗后需多次清洗，可加些食醋搓洗，然后将鸡胗放在冷水中浸泡30分钟以上，泡好后再次清洗一遍就好啦！给泡好的鸡胗控干水分，用刀在中间一分为二，再在鸡胗的表面打些花刀，方便入味。
鸡胗的做法
1、将鸡胗清洗干净，切成薄片状备用。青红椒切成小块备用。热锅冷油，加入姜末和蒜末煸炒出香味。加入鸡胗煸炒至表面变色。加入料酒、生抽、盐、鸡精和适量清水，翻炒均匀。加入青红椒翻炒至熟透。最后加入适量的植物油，快速翻炒均匀即可。
2、选择优质鸡胗，切片，冷水下锅，加入适量料酒去腥开锅滤掉血沫，称出备用。把蒜薹切成小段备用起锅热油油热加入葱，姜，蒜末炒香加入焯好的鸡胗翻炒两分钟加入蒜薹翻炒加入小米辣在炒上两分钟就好了。
3、把鸡胗用水洗净，切到周围多余的肉肉，只保留红色的主要部位，然后对半切开。将鸡胗调个个，改味横向切，切成差不多比例相等的薄片。锅里烧水，待水温上涨到80度左右的时候将鸡胗放入锅中焯一下捞出，沥水晾凉，再切成均匀的丝。胡萝卜、青椒、洋葱分别切丝。
4、第1步：首先把准备好的鲜鸡胗一开为二，切好以后就是这个状态。第2步：把切好的鸡胗放入空碗中，碗中加入切好的葱姜，料酒去腥，再加入少许的盐，鸡精，一勺生抽，酱油，少许胡椒粉，用手抓拌均匀，需要抓至三到四分钟。
鸡胗腌制方法
1、腌制：将鸡胗块放入腌制汁中，用手将鸡胗均匀地涂抹上腌制汁，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制，时间视个人口味而定，一般腌制1-3小时效果较好。煮熟：腌制好的鸡胗取出，用清水冲洗干净，放入锅中，加入足够的水煮开，撇去浮沫，继续煮5-8分钟，直到鸡胗变色煮熟。
2、做法步骤：第1步、姜蒜小米辣花椒备好，泡椒泡姜也切切好。第2步、鸡胗切片，反复洗净，用少许面粉抓揉，再次洗干净，沥干水分。第3步、热锅温油。第4步、倒入姜蒜料和泡椒泡姜，小火煸炒。第5步、倒入鸡胗，改中大火翻炒。第6步、加入少许料酒。第7步、倒入耗油，生抽老抽。
3、——制作方法和步骤——【步骤一】：把鸡胗清洗干净，先把鸡胗横着切几刀，深至三之分二，然后竖着切成2毫米左右厚的花刀片。【步骤二】：把仔姜切成丝、青红尖椒切成马蹄片，然后装盘备用。【步骤三】：把泡辣椒简单切一下剁碎、泡生姜切成小颗粒、老姜和大蒜都切成小颗粒，然后分别装盘备用。
4、做法步骤：第1步、鸡胗切片用白酒腌制一下。第2步、热油炒泡椒，泡姜、姜、蒜。第3步、炒香放入腌制的鸡胗。第4步、翻炒片刻。第5步、加入芹菜根丝。第6步、翻炒一分钟加入芹菜叶，加入少许味精调味，我没有放盐，泡椒有咸味。第7步、好啦！可以上桌啦。来自美食天下杨丽的家常菜谱的作品。
5、清洗鸡胗：鸡胗要想清洗得干净，不能只用清水洗，首先将鸡胗放入盆中，加入一把淀粉和一勺盐，然后用双手搓洗片刻后再用流动的清水多冲洗几遍，接着再加入适量的盐、水和少许白醋再次搓洗2分钟，然后冲洗干净。
鸡胗怎么炒才不那么硬
1、食材备齐，鸡胗清洗干净。将鸡胗切成片。青红椒切片。锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香。下入鸡胗大火快速翻炒几下。下入盐，酱油，白糖，料酒，酱油，胡椒粉，大火快速翻炒均匀。下入青红椒片，翻炒至尖椒颜色变深，盛出即可。炒好的鸡胗非常好吃。
2、鸡胗怎么炒才不那么硬技巧清洗洗鸡胗的时候：要剥去外膜和杂质，先用盐、生粉搓洗，再用清水冲洗干净，这样可以有效的去除鸡胗的杂质和腥味。技巧加调料要先将已经切片的鸡胗用料酒、干淀粉和少许姜丝上浆腌制一下，这样不仅可以去腥，还能保持鸡胗滑嫩。
3、一般不需要提前焯水。在炒鸡胗之前一般是不需要提前焯水的，不然的话就会使鸡胗中的蛋白质收缩，此时再炒的话不仅很难入味，而且炒出来的鸡胗质地也会比较硬，吃起来口感不是很好。
4、把锅洗净用火烧干，倒入少许的油，把葱姜蒜倒入锅中，炒出香味后，放入辣椒和鸡胗片。其实炒至变色以后，加入适量的生抽和食用盐，大火翻炒均匀，最后撒上一层葱花，炒匀即可出锅。用这种方法炒出来的鸡胗脆嫩入味，而且腌制的鸡胗带着一股酸味，特别下饭。
5、很多人在做鸡胗的时候会发现：鸡胗有一些浓厚的腥味，所以在做鸡胗之前他们会首先把鸡胗焯一遍水。在炒鸡胗之前千万不要先焯水，要不然鸡胗不仅非常腥，而且还又老又硬，不入味。在炒鸡胗之前需要多加一个步骤，这个步骤就是用白醋加啤酒将鸡胗腌制一番。
6、一炒就变得很硬？你就是个蠢货！多放几个步骤，口感酥酥可口因为鸡肫本身就带有一股淡淡的鱼腥味，所以一般人都会将鸡肉煮熟，然后煮熟，可是大部分人都会将鸡肉煮熟，因为大部分人都会将鸡肉煮熟，而不会煮熟！这个步骤很容易，只需要将鸡肫放入少量的啤酒和少量的白醋搅拌均匀即可。
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