炒兔肉的做法_炒兔肉的做法大全
怎么炒兔子肉
1、肉蟹刷洗干净，拔掉脐盖。对半切开，如图。备好调料，我的花椒大料忘记摆出来了。蟹我喜欢先将对半的地方煎干，后续加水闷就不会让肉流出来。剪好面的肉蟹乘出备用，锅中再次加入油（我爱用猪油，比较香），加入葱姜蒜、花椒、八角、香叶、一勺豆瓣酱炒出香味，加入煎好的蟹翻炒。
2、第4步、锅中留油，下入火锅底料煸出红油。第5步、下入兔肉和姜丝翻炒均匀，加适量的水，小火煮半个小时。第6步、加入洋葱片翻炒均匀。第7步、加入青红辣椒翻炒断生。第8步、加盐、鸡精、蚝油、料酒调味，翻炒均匀出锅。第9步、起锅装盘。第10步、好了。来自美食天下芊芊_DOkzbcaviraI的作品。
3、自己家养的兔子，一面哭着舍不得，一面觉得肉还是很好吃的。原料：兔肉、青辣椒、姜、料酒、油盐、蒜。做法步骤：第1步、热锅热油。第2步、放入生姜。第3步、放入兔肉。土豆先放开水里烫过，用冷水洗净。第4步、加盐，大火炒干水汽。第5步、加入料酒。第6步、加入八分满水。第7步、盖锅盖煮五分钟。
4、将兔洗净并斩成小块，用料酒及少量的盐码味。锅内注油烧至九成熟，下兔块爆炒至半熟，放入花椒、大料、郫县豆瓣、姜片、蒜瓣、红油，煸干炒熟，放入味精起锅。特点：鲜嫩，麻辣，爽口。兔肉煲汤兔肉煲汤原料：兔肉300g、红枣50g、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量、姜片适量。
爆炒兔肉的做法
1、做法步骤：第1步、准备好食材，兔肉切成小块。第2步、起锅烧油，油稍宽，下入兔肉炸香。第3步、捞出沥干油。第4步、锅中留油，下入火锅底料煸出红油。第5步、下入兔肉和姜丝翻炒均匀，加适量的水，小火煮半个小时。第6步、加入洋葱片翻炒均匀。第7步、加入青红辣椒翻炒断生。
2、冷锅兔的做法兔肉剔骨，切小块，放老姜，盐，料酒，大葱，花椒，抓匀，放置1个小时入味。锅里放菜籽油，烧辣，下兔丁，慢炸，直到锅里的油由浊变清，兔丁呈浅黄色。倒出一些油，放干辣椒，花椒，八角，三奈入锅，炒出香味后加开水末过兔丁一半。
3、做法步骤：第1步、兔肉改刀切丁状，冷水下锅焯水，放少许盐。第2步、焯水后沥干水分。第3步、放入高度白酒，耗油，拌匀，腌制一会。第4步、干辣椒切段。第5步、蒜切厚片。第6步、热锅，放入菜籽油烧热。第7步、放入兔肉，过一次油，不断翻炒。第8步、直到兔肉水分煸出，肉微微发黄。
4、爆炒兔肉爆炒兔肉的做法步骤先用凉水泡一下，拔出肉的血水。切成小块，凉水下锅加料酒，生姜，焯水。捞出冲洗干净。步骤下入大料，葱姜花椒辣椒段老抽卤熟。捞出晾凉。另起锅倒入菜籽油，加少许猪油，放入花椒，葱姜蒜炒出香味，下入兔肉煸炒。加少许料酒。出锅前撒芝麻，香菜段。淋少许明油。
5、做法步骤：第1步、热锅热油。第2步、放入生姜。第3步、放入兔肉。土豆先放开水里烫过，用冷水洗净。第4步、加盐，大火炒干水汽。第5步、加入料酒。第6步、加入八分满水。第7步、盖锅盖煮五分钟。第8步、打开盖子。第9步、加入青辣椒，翻炒均匀。第10步、加入酱油，收干汤汁。
6、做法步骤腌制：料酒+盐味精+酱油生抽+五香粉胡椒粉+淀粉+辣椒油+一勺油+姜，戴个手套抓个五分钟备用，最少腌15分钟配料：蒜苗，姜蒜，泡辣椒泡姜备用炸兔兔，你看我无水的筷子放下去冒很多泡泡兔肉分一半放下去，就是要这种火候。
炒兔肉丝的做法
1、准备调料：在做兔肉时，需要准备适量的大蒜、生姜和陈皮。将大蒜切成蒜粒，生姜切成大片，陈皮用剪刀剪成小条。焯水兔肉：将半只兔子肉清洗干净，剁成大块，放入锅中焯水，加入一大块姜，水沸撇去浮沫，焯水两分钟，捞出装盘。
2、做法步骤：第1步、准备好食材，兔肉切成小块。第2步、起锅烧油，油稍宽，下入兔肉炸香。第3步、捞出沥干油。第4步、锅中留油，下入火锅底料煸出红油。第5步、下入兔肉和姜丝翻炒均匀，加适量的水，小火煮半个小时。第6步、加入洋葱片翻炒均匀。第7步、加入青红辣椒翻炒断生。
3、制作工艺：将兔肉砍成块，橙皮切片，葱姜切片将兔肉放入清水中冲洗干净，随后捞出，沥干水分。加葱姜，盐，鸡精，料酒，生抽适量，干辣椒腌制半小时。锅中倒入半锅油，油温五成热，倒入兔肉炸制金黄熟透，捞出沥油。
4、另：一般凉拌我才会把切好的莴笋丝放盐，挤掉水分后直接拌；清炒不用提前码盐。锅里热油，油可以适当多点，大火，下莴笋丝和甜椒丝翻炒。莴笋丝看着变软后，加适量盐，鸡精，关火。不要炒过了，以不炒出水为好。起锅前才放盐，边炒边放盐，会出水的。
5、做法步骤：第1步、肉切成丝，提前用料酒、盐、酱油腌制20分钟以上。第2步、胡萝卜去皮处理成丝，如果用插菜板请小心不要伤手。第3步、油热下姜、葱。第4步、加肉丝炒变色，加料酒炒至酒精挥发，盛出。第5步、锅内再加一点油，大火爆炒胡萝卜丝。加盐。
6、做法步骤：第1步、食材，去皮土豆，胡萝卜，葱。第2步、都切丝用清水冲洗后沥干水份。第3步、起锅放油下入葱末煸香。第4步、下入土豆胡萝卜丝。
爆炒兔肉的家常做法
1、①兔肉冲洗干净，斩成小块。②鱿鱼干冷水泡发，洗净改切小块，生姜切片。③热锅倒入适量的油，先爆香八角再下葱姜炒出香味后起锅备用。
2、做法：将兔腿洗净，放入沸水中汆烫，再用卤水卤熟。锅中加入油烧热，下入兔腿炸熟捞出。锅中留底油，下入姜末、蒜末、青红椒碎、洋葱碎炒香，加辣椒粉、孜然粉、鸡精，然后倒入兔腿翻锅使其紧裹材料，装盘即成。
3、下面我们就来为大家推荐几种，兔肉好吃的做法吧。对于喜欢吃重口味的人来说，制作兔肉可以用简单粗暴来形容。喜欢吃比较新鲜的肉，那么就直接把兔肉处理好，腌制一下就连同辣椒、葱、姜、蒜等一起爆炒，这样非常的简单，好吃度也是非常高的。
4、锅里烧油，油热之后把切好的生姜片放进去炒到颜色有点发白之后，就把大蒜子倒进去煸炒，倒入适量的干辣椒和花椒籽，如果口味偏重一点的可以多加一点，如果不能吃辣尽可能的少放一点，根据个人的口味而定，这道是家常兔肉，所以加入的辣椒相对来说更多一点，然后加入一勺的郫县豆瓣酱翻炒至红油出来。
5、兔肉洗净，用清水浸泡2小时，去血水；把兔肉沥干水，放盐、五香粉、料酒腌制10分钟；把腌制的液体倒掉，放入烤肉酱均匀按摩，放入冰箱腌制1小时；PS：广州气温35度所以要放冰箱，防止变质。烤盘垫上铝箔纸，放入腌制好兔肉；烤箱预热，放入兔肉，190度，烤35分钟。
兔肉的做法大全
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2、红烧兔肉的做法红烧兔肉原料：兔肉500克，罐头竹笋50克，松蘑25克，淀粉5克，油共50克，鸡汤750毫升，精盐2克，酱油15克，香醋25克，鲜姜15克，辣椒面5克，白糖15克，大葱15克，花椒5颗，料酒15克，花生油500克(实耗60克)，大料5克，味精5克，芝麻油3克，大酱25克。
3、材料：兔肉、盐、姜、蒜、香葱、红辣椒、花椒、生抽、料酒、白糖做法：兔子肉洗净，剁小块，加盐拌匀，腌20分钟入味，姜、蒜切小片，香葱切段，红辣椒切片。烧油炸兔子，炸至金黄色，捞出沥油备用。锅烧热加食用油，小火炒香姜，蒜，红辣椒，干辣椒和花椒粒，下兔肉翻炒。
4、做法：把净兔肉切成小块，纳盆后加盐、味精、姜葱水、料酒和湿淀粉拌匀了腌味;另把芋儿放高压锅里压至软糯待用。锅里放色拉油烧热，放入泡椒末、泡姜米、蒜米和适量豆瓣酱炒香，掺鲜汤烧开后，放入兔肉和芋儿煮几分钟，其间加盐、味精和鸡粉调味。
5、首先我们将准备好的兔肉清洗干净之后，我们再切成块，然后放上段水里面焯一下水，焯出血水之后，我们再捞出来之后沥干净水分备用。把生姜清洗干净，收好门，刮掉外皮，然后再切成片大蒜，剥掉外皮，再切成片葱，剥掉外皮，清洗干净之后我们再切成段。
6、正宗做法：先把兔子切成小丁，(把切好的兔丁用清水清洗一下，这个清洗兔丁是我自己给加的，大厨师傅没说)放在碗中调下味，加入胡椒粉、食盐、鸡精、料酒、植物油，再加入一个鸡蛋清，搅拌均匀后加入适量的淀粉，腌制十五分钟让鸡蛋清都浸入到兔肉内部再开始烹饪。
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