自制巧克力_自制巧克力的做法
自制生巧克力的做法
1、用纸板制成成三个空心的模具(请参照影片)，并确保它们的宽度和蛋糕模具一样，然后用包鲜膜包裹住。在底部涂上一层融化的白巧克力，并等距的放入蛋糕模具内。将鲜奶油、白巧克力、香草精倒入锅中(不要煮沸)。继续放入吉利丁，开始搅拌，直到所有材料溶解。
2、将模子底部用保鲜膜包起来，周围用皮筋扎上，拉紧保鲜膜。使下面不会有巧克力流出来，模子里面按模子大小剪烤纸铺垫。巧克力切碎备用。将淡奶油和水饴放在奶锅里面煮沸腾了取下来，画圈式的倒在装有巧克力的盆里。
3、做法：【1】巧克力切碎，加入牛油。小锅内用小火加热少许清水至微滚。熄火，朱古力及牛油隔水融化。【2】另一个锅内，小火加热奶油，冒烟即可熄火，慢慢加入朱古力，一边加一边搅拌，直至变成完全顺滑的朱古力浆。【3】浅盘中铺上牛油纸，撒上薄薄的可可粉，倒入朱古力浆推平。
4、做法称重好淡奶油，放到小锅中，煮开，微沸的状态就可以了，不要煮太久。把热了的淡奶油，倒入放巧克力的容器中，无需搅拌。待巧克力全部融化后，加入黄油，搅拌，黄油就融入到了巧克力中，再倒入朗姆酒，搅拌均匀。如果没有酒的话，也可以不加，这个只是提了一下巧克力的风味。定型放入冰箱冷藏2小时以上。
5、制作巧克力前，要将可可豆压碎来使可可豆外壳和可可仁分离开来。可可豆外壳比较轻，可以通过通风被分离，剩下的可可仁就可以用来被制成巧克力了。
6、离开火后稍凉，将鸡蛋放入混合物中，然后放入糖、面粉和生奶油中，倒入巧克力奶油将沙司放入略烤的甜脆皮包中，放入170度的烤箱中烤30分钟，时间一定，即可食用~自制黑巧克力，口感细腻，甜味浓郁。如果你喜欢，你可以自己试试~提示一。不适应苦巧克力，可多加10颗糖；2。根据烘烤时间和温度，根据烤箱调整。
自制巧克力的做法
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2、自制巧克力自制巧克力的做法将牛奶巧克力和黑巧克力按照克数称好，如果巧克力块儿太大，最好切成小块(以便尽快融化)，放在一起备用。将盒装油纸沿饭盒折好，放在饭盒中(以免巧克力粘在饭盒上)，备用。
3、让巧克力冷却。把巧克力放在一边，冷却到室温，不要让它太快变硬。达到室温后，把模具转移到密封的容器中，放入冰箱冷藏大约一个小时。一定要等一段时间，用密封容器把巧克力装起来，然后再放入冰箱冷藏。如果冷却速度过快或受潮，巧克力表面会产生油斑，具体表现为表面颜色暗哑，有条纹。把巧克力从模具里拿出来。
4、材料新鲜可可果6个材料黄油50g材料淡奶油50g材料细砂糖（依口味，我喜欢偏苦）50g做法步骤我买的海南新鲜可可果一共六个，挺好看的呢切开取出白色的果实，外面白色的果肉很薄可以吃，酸酸甜甜有点像山竹的那种粘腻感，但是做巧克力的部分是包裹在白色果肉里的果核部分。
5、√准备：将考维曲巧克力隔温水融化。提前将黄油放在室温软化。？制作过程；将和栗酱、栗子酱、黄油和转化糖混合，倒入搅拌桶中搅拌均匀。加入考维曲巧克力加入“步骤1”中，静置1分钟，用均质机搅拌均匀。将“步骤2”装入套有圆花嘴的裱花袋中，备用。
6、自制力差的人在日式生巧面前千万不能拿起叉子！此次课程302烘焙老师为我们带来这款冬日限定日式生巧克力课程，两种经典口味：丝滑纯黑可可&清新抹茶，仅售19！生巧克力源自日本，在日本“生”是”新鲜”的意思。就是将新鲜制作的巧克力甘纳许切成整齐的小方块，外裹细腻的可可粉制作而成的巧克力。
巧克力怎么制作
1、奶油小火加热至锅边起小气泡后，关火，倒入巧克力，静置5分钟建议使用包装上注有购买“调温巧克力”（couverture）字样的巧克力，这意味着它含有至少31%的可可脂。这种巧克力人口即化，而且加热后会融化成液体。
2、配方教程黑巧克力(65%～70%)150克，牛奶巧克力150克(喜欢甜相对减黑巧)，黄油15克(需要软化)，淡奶油165克，水饴15克(保湿作用，没有可不加)，可可粉适量(表面装饰用)。做法步骤(操作过程中，隔热水浴)模具铺上合适大小的油纸(便于脱模)。
3、大致明白生产巧克力是咋回事了吧？下面让我们讲一讲Beantobar下几个重要的环节：选择优质的可可豆有别于大规模生产的工业产品和精于工艺的精制作品，Bean-to-Bar巧克力可以简单理解为生产全程都由工匠参与和监督的巧克力。
4、知其然知其所以然。很荣幸受邀参观了法芙娜在巴厘岛的种植园。我们就通过揭秘法芙娜这款限量版巧克力的制作过程，来看看巴厘岛味是怎么吃出来的。一颗可可豆的冒险熟悉巧克力的朋友们一定会经常看到长成这样的巧克力。这就是孕育可可豆的母亲——可可豆荚。
5、接下来就可以通过各种机器、模具做出形态各异的巧克力啦，比如巧克力豆，这台带喷嘴的机器将液态巧克力滴落下来，形成水滴状巧克力豆。喷嘴是可以更换的，以此可以做出不同形态的巧克力。送入冷却隧道，让巧克力变硬。再举个例子：巧克力砖。
6、巧克力制作涉及精准的调温（tempering）步骤，但不是人人都会。如果不讲究一定要做出硬脆的口感，这个巧克力食谱简化了制作程序，连小朋友都能做，绝对可以尝试！自己动手做巧克力，能确保里头没有不必要的添加物。如果不喜欢坚果或对坚果过敏，可以选择以葵花籽、南瓜籽等种子取代。
怎么自己动手做巧克力,都需要什么工具呢
1、你可以用自己喜欢的任何模具来做巧克力，包括棒状模具、心形模具或任何其他图案的模具。如果你没有巧克力模具，可以使用干净的冰块托盘。你还可以用黑巧克力做巧克力豆、巧克力软糖或其他美味的甜点。让巧克力冷却。把巧克力放在一边，冷却到室温，不要让它太快变硬。
2、具体做法：做饼干要用低筋面粉放上105g，可可粉放上15g，1g小苏打，再放上1g无铝泡打粉，如果想吃其他口味的朋友，可以把可可粉换成抹茶粉，或者其他的果蔬粉，这样搅拌均匀就可以了。
3、淡奶油+细砂糖和海盐打发后，把奥利奥巧克力碎倒入奶油里拌匀。冷藏过后的巧克力甘纳许也打发备用。一层蛋糕片放入杯子里，挤入适量的奥利奥咸奶油，中间挤上巧克力甘纳许，再盖上一块蛋糕片。用淡奶油抹面后，表面再挤上一团圆乎乎的巧克力甘纳许，盖上一块奥利奥饼干。
4、、手工巧克力做起来不难，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，还有一个温度计，再备一个盆或者玻璃碗，和一个可以盛水加热的锅，刀和案板就OK了黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热融化的时候更容切好的巧克力放在盆中，盆放在一个盛了水可以加热的锅中。
5、③、准备好巧克力模具，用清水洗一洗，晾干。或者拿家里的吹风机吹干，几秒钟就干了。然后我们把巧克力液倒入模具里，一会儿就能固定成型。来，请你们用3秒钟时间欣赏一下这个漂亮的成品吧。找一个漂亮的盒子，把做好的巧克力包装好，看起来相当不错的样子，可以放进冰箱冷藏起来，方便日后食用。
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家庭自制巧克力的做法
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2、做法步骤我买的海南新鲜可可果一共六个，挺好看的呢切开取出白色的果实，外面白色的果肉很薄可以吃，酸酸甜甜有点像山竹的那种粘腻感，但是做巧克力的部分是包裹在白色果肉里的果核部分。
3、自制巧克力的做法锅中放入适量凉水。小火烧热水，热水温度在60度为佳。将切碎的巧克力放入无水的碗内。一边融化，一边按顺时针方向搅拌。巧克力变成液状时拿出来。
4、牛奶巧克力【所需食材】可可粉25g，奶粉25g，白糖20g，黄油40g。将可可粉、奶粉、白糖放到破壁机里，选择果蔬功能，将白糖磨成糖粉。将黄油融化成液体。把粉类过筛到黄油里。搅拌均匀。装入裱花袋中，挤在模具里。放在冰箱冷冻30分钟。定型后就能吃了。
5、做法步骤：第1步、黄油室温融化，加入一只鸡蛋，巧克力酱和白砂糖，用打蛋器搅打均匀。第2步、加入低粉，切拌，并揉成光滑的巧克力面团。第3步、将面团揉成长条，包住保鲜膜，入冰箱冷冻1小时(这时的我忘记了拍照)，然后取出切片，摆在烤盘上。第4步、迷你烤箱，180°，20分钟。第5步、美味出炉。
6、如有必要，可以用扁平的搅拌铲把巧克力倒入模具中。填满模具后，你可以立即撒上要用的额外配料，比如坚果或干果。尽量让配料在巧克力上均匀分布。你可以用自己喜欢的任何模具来做巧克力，包括棒状模具、心形模具或任何其他图案的模具。如果你没有巧克力模具，可以使用干净的冰块托盘。
文章到此结束，如果本次分享的自制巧克力_自制巧克力的做法和自制巧克力的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
