做酸奶的制作方法
制作酸奶的过程~
1、所以每次都是按部就班的操作。首先把鲜牛奶加热到沸腾然后，再冷却到发酵温度42度左右。然后再混合好乳酸菌后，充分搅拌后，再放进恒温装置中保存发酵。整个过程使用温度计，来精确控制温度。依靠工具，遵循程序，来避免制作失败。第二重境界酸奶制作的次数多了，就会达到第二种境界：见山不是山，见水不是水。
2、做法步骤：第1步、草莓洗净用盐水浸泡十五分钟！第2步、将草莓切成块！第3步、放入料理杯中！第4步、加入酸奶！第5步、料理机插上电源、一分钟就可以了！第6步、倒入杯中！第7步、上面放上几颗切碎的草莓和蓝莓！来自美食天下香香美厨的作品。
3、将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常容易变质。接着将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中，加入白砂糖，稍稍混合均匀，再按下煮饭键加热牛奶。将牛奶加热至38度左右(可用食品温度计测量)，抬起煮饭键，使牛奶处于保温状态。
4、牛奶在操作的过程，需要用勺子不停地搅拌，这样可以避免它结块、结膜。当锅内的牛奶开始轻微冒泡，说明温度就差不多可以关火了，这时你需要做的就是放置牛奶，让它的温度降到四五十度。
5、做法步骤：第1步、准备牛奶，(一般纯牛奶即可)乳酸菌。第2步、将1支牛奶先倒入干净的容器中(容器必须要无油无水(洗干净后用开水烫过擦干即可)。第3步、放入一包1克的乳酸菌充分搅拌均匀。第4步、然后再将其余的牛奶都倒入再搅拌均匀。第5步、盖上盖子。第6步、放入恒温制酸奶机里，通电。
6、【制作方法】：准备好所用的食材，纯牛奶用室温放置的，如果是冷藏的牛奶，提前拿出来回温以后再制作，冬天做酸奶的话，最好稍微加热下，更容易发酵。一个人喝酸奶，我用的酸奶杯。家庭自制酸奶，人多的话还可以用大一点的酸奶机，或者恒温发酵箱，烤箱发酵功能都可以制作。
如何做酸奶(五年级上科学书)
1、将牛奶加热至约180°F（82°C），然后冷却至所需的发酵温度，通常在110°F（43°C）左右。将酸奶菌种加入冷却后的牛奶中，搅拌均匀。倒入酸奶发酵器中，根据说明书设定时间和温度，发酵通常需要6-12小时。发酵完成后，将酸奶冷藏数小时，即可食用。
2、存放酸奶的容器必须放在沸水中，给它高温杀菌消毒，或者烤箱里面给它烤一烤，制作酸奶前面我已经说过根本就不需要老酸奶，不需要另外购置菌种，只要家里面有这种普通的酸奶就足够了。
3、酸奶吃的时候也有比较多的方法，首先我们要准备好面粉、五谷杂粮粉，还要一些小苏打，再准备上玉米淀粉以及鸡蛋，放在一起之后，在其中加入酸奶进行混合就可以了，之后我们要顺着同一个方向开始搅拌，搅拌均匀之后，过滤一下准备好的面糊，可以避免面疙瘩的情况存在。等到锅烧热的时候就可以放入锅中。
4、酸奶制作过程：准备材料：牛奶（最好选择全脂奶）酸奶菌种（已经包含活性益生菌的酸奶，或购买专门的酸奶菌）准备容器：洗净并消毒一个容器，可以选择使用密封容器或酸奶机。牛奶加热：将牛奶加热至约80°C，这有助于杀灭牛奶中的细菌，并改善酸奶的质地。
5、酸奶菌种/5g做法取一个奶锅，煮沸半锅的清水。把水倒出来，奶锅的消毒工作就做好了。热水倒入保温壶中，放入勺子一同消毒。将热水倒出，用厨房纸巾将保温壶和勺子搽干净。纯牛奶加热，直到40℃左右，用手触碰会觉得有点热但不烫手。
6、酸奶机里面有个不锈钢桶，把它取出来用热水杀菌消毒，桶里必须是干净无菌的才可以，牛奶的品种没有什么特别要求，基本纯牛奶都可以做。
如何用酸奶做酸奶
1、所有酸奶都需要状态良好的细菌，最简单的方法就是使用现成的酸奶。第一次自制酸奶时，可以用商店买的原味酸奶做引子，确保标签上要有“含活性益生菌”字样。开始做酸奶前多尝几种不同的原味酸奶，你会发现它们的味道有一些差别，选你最喜欢的一种做引子。
2、1，首先来消毒装酸奶的容器，我是用沸水来烫洗容器的，装酸奶的容器必须是耐高温的才行，高温消毒好的容器晾干水就可以使用，也可以用烤箱来进行高温消毒，温度设置150度烘烤15分钟即可。2，接着准备好需要的食材，淡奶油、纯牛奶和细砂糖称好备用。
3、用筷子将其搅拌均匀，最好能将其稀释好。然后就是将一盒酸奶给打开来倒入进去，由于它比较粘稠不好倒，可以用调羹挖出来。瓶盖上的酸奶可以舔着吃掉去呦，小时候都舍不得这一点点酸奶，可不要浪费了。将酸奶倒好之后，同样用筷子搅拌均匀。
4、原料：牛奶、糖、淡奶油、酸奶。做法步骤：第1步、准备材料.淡奶油.糖.牛奶.酸奶。第2步、把牛奶.淡奶油.糖.酸奶一起放入玻璃容器里面搅拌均匀。第3步、放入酸奶机10小时。第4步、把做好的酸奶放入冰箱冷藏一晚上。第5步、完成.放上喜欢吃的水果。来自美食天下如约而至的作品。
5、酸奶机（烤箱或者有酸奶功能的电饭煲也可以）【制作步骤】消毒把酸奶杯和用于搅拌混合的勺子清洗干净，然后放蒸锅上蒸煮几分钟进行杀菌消毒。酸奶杯和勺子蒸煮后会有些许水蒸气附着在上面，切勿用东西去擦拭，直接把杯子倒扣，让水汽自然晾干即可。Tips：做酸奶，杀菌消毒很重要。
6、酸奶自己制作酸奶吃起来放心。原料：牛奶、双歧因子、白糖。做法步骤：第1步、主辅料：牛奶、白糖、双歧因子第2步、牛奶加双歧因子搅拌均匀第3步、加适量白糖第4步、放入酸奶机10小时第5步、取出后即可食用小贴士：也可以不加白糖。来自美食天下馋嘴乐的作品。
酸奶的制作过程要详细的
1、存放酸奶的容器必须放在沸水中，给它高温杀菌消毒，或者烤箱里面给它烤一烤，制作酸奶前面我已经说过根本就不需要老酸奶，不需要另外购置菌种，只要家里面有这种普通的酸奶就足够了。
2、制作①牛奶的温度要低于40℃。可以大致感受一下，跟人体的温度差不多就可以。酸奶发酵剂放在大一点的勺子上。勺子上加少量牛奶，用筷子搅拌，尽量让酸奶发酵剂溶解，并将搅拌好的奶液倒入锅中，混匀。
3、做法步骤：第1步、牛奶，乳酸菌倒入酸奶机里。第2步、搅拌均匀，按下开关，一个晚上就好了。第3步、可以放冰箱冷藏一下，加些水果。来自美食天下全の美食的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、我们在做酸奶的最重要的一步就是要把容器给收拾一下，这是很重要的，小编用来做酸奶的容器不需要酸奶机，只需要电饭锅就可以了，要把电饭锅的内胆还有装酸奶的容器用热水多烫几次，消毒一下。
5、第5步、把烤盘放进烤箱，往烤盘注入水至七八分满。开启酸奶发酵程序，发酵七小时。第6步、时间到，取出冷藏后再食用。丝绸顺滑……不比卡士酸奶差哦。第7步、小瓶给小宝，爸妈吃大瓶。小贴士：如果没有烤箱，可以用酸奶机，或者带酸奶发酵功能的面包机来发酵。来自美食天下昊妈小厨房的作品。
自制酸奶的材料及制作方法
1、存放酸奶的容器必须放在沸水中，给它高温杀菌消毒，或者烤箱里面给它烤一烤，制作酸奶前面我已经说过根本就不需要老酸奶，不需要另外购置菌种，只要家里面有这种普通的酸奶就足够了。
2、酸奶发酵菌1克步骤/方法准备好牛奶、酸奶发酵菌、糖（我做的时候没有加糖），将炖盅和盛牛奶的盆子，汤匙用刚煲好的开水烫两三次。
3、做法步骤：第1步、原料如此简单，菌粉1小袋不到8毛。。牛奶特价时7-9块，平时也就15以内。第2步、打开盖子，把一小袋菌粉倒进去，盖好盖子。。37度左右保温6-10小时。。夏天室温就可以，冬天电褥子，你也可以选择让人抱着它(比如￣￣)σ老公看电视的时候)。
4、原料：纯牛奶、酸奶发酵菌、蜂蜜、时令水果。做法步骤：第1步、准时食材。第2步、酸奶机内胆清洗干净，要用开水烫一下，最好是煮一下消毒。第3步、先倒入一小部份牛奶，为的是一会放入发酵菌时不粘到底部。第4步、再倒入发酵菌，用干净的小匙搅拌一下，让发酵菌融入牛奶中。第5步、再倒入剩下的全部牛奶。
5、方法准备材料酸奶、牛奶。准备白糖，可不加，不加的话比较酸。把牛奶倒入奶锅内，并加入白糖煮开。然后将煮开的牛奶放凉至不烫手后倒入酸奶。倒入酸奶后，搅拌均匀。装入开水烫过并且无油无水的密封瓶中。放入电饭煲内，启动酸奶功能。
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