正宗鲜族腌苏子叶
正宗朝鲜辣白菜的做法
1、粗辣椒粉100g/细辣椒粉100g/蒜瓣100g/生姜50g/熟芝麻30g/糯米粉25g烹饪步骤-step-大白菜两颗1分4，然后用盐把白菜的每个缝隙都涂抹均匀，放进大一点的盆里。-step-加入白菜量一半的清水，腌制5个小时左右备用。-step-苹果和梨子都去皮洗净。
2、做法：1选一个大白菜约600g，剥去外层老叶，然后每一层均涂上盐巴（腌制辣白菜一般都不先清洗）静放腌制一个晚上，我的腌了差不多十个小时。到时间之后将白菜清洗一遍沥干，沥水的时候就可以准备配料，我用的配料有苹果、梨、韭菜、葱、姜、蒜、香菜、白萝卜、小米辣、芹菜、洋葱、糖、白醋。
3、做法步骤：第1步、先把白菜去根，掰叶清洗干净，将白菜拍几下从中间切开，切斜刀。第2步、切好之后放入盆中，撒入4到5勺精盐，拌匀后腌制5—6个小时。第3步、准备好姜蒜，姜拍下切末，蒜拍碎切末备用。第4步、苹果和梨洗净去皮待用，将苹果，梨擦丝。
4、【做法】第一步、去掉白菜外层的老叶，把新鲜的叶子都扒下来，放入淡盐水中浸泡10分钟。白菜叶子或多或少都有灰尘、细菌或虫卵，用淡盐水浸泡后能有效杀菌，再用清水冲洗几遍就很干净了，然后沥干水分。第二步、把白菜的叶子和帮子分开，叶子用手撕成大片，帮子用刀切成大块。白菜帮子比较厚难熟，所以分开处理。
5、做法：大白菜1棵，去掉老帮，选择脆嫩的部分腌制更爽口。白菜洗净，按照自己喜欢的大小切成段，撒上盐拌匀，腌制10分钟左右即可。盐不要加得太多，辣椒酱本身也有咸度，太咸就不好吃了。腌制好的白菜攥掉水分，放入容器中，加入6月香韩式辣椒酱适量，我加这样2勺，拌出来的咸度刚刚好。
6、制作辣白菜的方法要用到的食材有新鲜的白菜(2颗)、辣椒面(400克左右)、食用盐(500克左右)、大白蒜、姜块(200克)、虾酱(40克左右)、再来150毫升的鱼露、小青葱(适量就好)、萝卜(1个就够了)、小鱼末(25克左右)、接着准备200克的糯米糊、少许的海带水。步骤：先把白菜洗干净，然后掰成一块一块儿的。
正宗朝族狗肉汤怎么做
1、做法：将狗肉(带骨狗肉)切成块，用凉水浸泡出血水，洗净。洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮沫，然后撇出油放在锅内。
2、熬汤煮肉：狗肉、鸡架骨入汤桶中，放入老姜、大葱、胡椒粒、料酒、香料袋，掺入清水，用旺火烧沸，撇净浮沫，改用中火煮至狗肉熟软时，捞出，晾凉。刀工处理：狗肉切成片。
3、甲鱼狗肉汤【原料】甲鱼、狗肉各250克，大葱、生姜、料酒、食盐、胡椒粉、味精各适量。【制作】甲鱼宰杀、洗净，切成肉块：狗肉洗净，切块甲鱼和狗肉一并放在砂锅内，放入适量大葱、生姜、料酒和食盐，加入清水至高出肉面。先用武火煮沸，再用文火煨炖2小时左右，经常加水，防止烧干锅。
4、这次要分享的美食就是如此，这是我家最喜爱的一道汤的做法，5块钱能做一大锅，口味酸辣，喝着开胃，太香了。喜欢的朋友可以收藏起来试一试哦！下面就分享详细的制作步骤。#美食创作者扶持计划#【所需材料】豆皮，胡萝卜，海鲜菇，鸡蛋，葱花，香菜，紫菜，淀粉水，香醋，胡椒粉，盐，生抽。
5、大酱汤：原料：角瓜，豆腐，长黄豆芽，小油菜，老汤（猪骨，鸡骨架）将老汤放入砂锅中，加入盐，味素，鸡精，胡椒粉，烧开放入豆腐，角瓜，长黄豆芽，放入朝鲜大酱，烧开放入小油菜，停火，放入香菜，葱花就好。韩国大酱汤主要还是配石锅拌饭来吃，下篇文章发石锅拌饭。
朝鲜族风味腌苏子叶怎么做
1、准备2个蛋搅散，一些面粉，将苏子叶洗净控干。叶子内外都薄薄拍上一层干面后，抖掉多余。在叶子正面包裹上熟海味馅料（正好昨天剩了点烤鱿鱼，带着元葱，提前一并切碎成馅，海味与苏子味很搭），左右合并，用蛋液封口成合盒状。
2、第11步、搅拌均匀。第12步、酱料涂均匀涂抹至苏子叶的两面。第13步、腌制一周后即可食用喽。小贴士：苏子叶现采摘的为最佳。苏子叶按每张均匀的涂抹酱料，这样入味才最好，不要怕麻烦。腌制一周以上再食用味道最好。来自美食天下朝族媳妇辣白菜的作品。
3、苏子叶去根，洗净控干水分。我用的是紫苏，背面是紫色。锅中倒入清水100克烧开倒入10克白糖，熬剩一半糖水倒出。蒜瓣和洋葱用绞肉机绞成末。葱蒜末如上图。葱蒜末中加入胡萝卜丝，熟芝麻。加3勺葱伴侣6月香韩式辣椒酱。倒入2勺味达美味极鲜酱油和晾凉的糖水。混合均匀腌料即好。
4、将苏子叶用水冲洗干净，多冲几遍，直到其表面没有杂质为止，接着再沥干水分，备用。将小米椒和辣椒都清洗干净，都剁碎，大蒜拍扁切成蒜末，然后将它们都放进一个大碗里，往里加入适量的辣椒面、白芝麻、牛肉粉、白糖和食盐，再倒入一些生油进去，将其搅拌成糊状。
5、准备一个碗。把朝鲜辣椒酱，蒜泥，姜泥，盐，白糖，梨切碎末，苹果切碎末，少许生抽，少许干辣椒粉，少许鱼露搅拌均匀。准备一个收纳盒。现在底部挖上两勺腌制酱。再把一沓一沓苏子叶放入叠好，在把辣酱均匀的涂抹在紫苏叶上。密封放冰箱保存一礼拜就可以吃了。
叶的做法,朝鲜族风味腌苏子叶怎么做好吃
1、准备食材。紫苏叶50克，大蒜1头，姜适量，酱油50毫升，米醋50毫升，红辣椒适量，白芝麻适量。将紫苏叶洗净，晾干备用。大蒜去皮，姜切片，红辣椒去籽切碎备用。将紫苏叶、大蒜、姜、红辣椒放入搅拌机中，加入酱油和米醋，搅拌成泥状。将搅拌好的紫苏酱放入碗中，撒上白芝麻即可。
2、用刀在面片的中央位置，竖着划3个扣子，要一长两短，不用划得太长，把面片的一头从中间的口子里塞过去，再从背面轻轻拽过来，翻出一个好看的蝴蝶卷形状，依次把生胚做好。锅里倒入适量油，大火加热，当油温达到五成热时转中火，倒入生胚，下锅后立刻用铲子搅拌，防止粘连。
3、2紫苏叶蒸鱼将紫苏叶洗净，折叠成小块，放在鱼身上，一同放入蒸锅中蒸熟。这样做不仅可以增加鱼的香味，还能使鱼肉更加鲜嫩。3紫苏叶煎蛋将紫苏叶切成细碎的末，和鸡蛋、葱姜等食材一起搅拌均匀，放入锅中煎熟。紫苏叶的香味和鸡蛋的鲜味完美融合，口感丰富。
4、做法步骤五花肉洗净，放入电饭锅内加姜片八角料酒煮30分钟食材洗净备用，苏子叶我买的泡菜的那种，洗掉上面的酱，不然太咸了。煮好的五花肉切片煎一下放入蒜末，辣白菜炒香。我用的6月香韩式辣椒酱，配料表挺干净，没有乱七八糟的添加剂。
5、做法：黄瓜切薄皮，平底锅烧热放点油，将黄瓜一片片地贴在上面小火慢煎。一面煎得略略焦黄，翻另外一面煎。全部煎好后盛起，干辣椒和蒜蓉分别切碎，紫苏叶也切碎，用一个碗倒入酱油、蚝油、砂糖以及少许清水，调成酱汁，锅里放油，入辣椒和蒜蓉爆香。然后倒入黄瓜，翻炒几下。
6、做法步骤：第1步、红辣椒切成碎末。第2步、大葱切成碎末。第3步、洋葱切成碎末。第4步、洋葱末、大葱末、红辣椒末倒入碗中。第5步、放入蒜末。第6步、倒入辣椒面。第7步、倒入酱油。第8步、倒入糖浆。第9步、放入芝麻。第10步、倒入香油。第11步、搅拌均匀。第12步、酱料涂均匀涂抹至苏子叶的两面。
鲜族辣白菜正宗做法
1、首先把整颗白菜冲洗干净，沥干水分后，用刀对半切开，准备一个大盆，然后把白切开的白菜撒上粗盐，每一层菜叶上都要均匀的抹上粗盐，把抹好盐的白菜放入盆中，全部的白菜抹好盐后，撒上一些清水白菜上，让盐更好的融化，然后腌制3个小时。
2、白菜也可以切成4瓣腌制，也可以切成5厘米左右的块，用手撕成块，白菜能更好的入味，腌制的时间也缩短，第二天就可以吃了。白菜腌制后，冲洗去一部分盐味，水分一定要沥净，防止腌制出的辣白菜味道过咸。
3、我爱人是东北的，她们当地的鲜族人一般都是用大白菜、辣椒面、梨、苹果、糯米粉等来做，再放入味精、食盐、白糖等来腌制，当地人都非常爱吃，所以也学会了基本制作方法，每年我们都会做几次，虽然没有朝鲜族做的正宗，但是口味差不多，好了不多说了，下面介绍制作方法。
4、做法步骤：第1步、苹果梨子切大块，加入姜蒜一起放入机器打碎（根据你做白菜的量来调整苹果梨子用量，如果白菜多那苹果梨子就至少分别用一个或者以上的量）。第2步、小葱节和香菜切段。第3步、白菜洗净沥干水分，掰成大块，萝卜洗净切片。第4步、沥干水分后用少许盐，翻拌均匀，腌制半天。
5、【辣白菜】主要食材：白菜、苹果、梨、韭菜第一步、首先我们准备2棵白菜，先从中间对半分开，接着再把它继续分成两半，如果白菜包裹得比较紧实，我们先把它轻轻地掰开。第二步、然后在白菜的每一层都均匀地撒上粗盐，如果没有粗盐的话，就用家里的细盐。
6、美食：【辣白菜】【制作食材】白菜、苹果、生姜、大蒜、白糖、辣椒粉【方法及步骤】首先准备上一颗新鲜的大白菜，将最外面的一层叶子给它剥掉，再把根部切掉，将大白菜切分成四瓣，装在大盆中，并倒入适量的清水，将其一片一片的清洗干净。
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