炖鸡腿怎么做好吃
怎么炖鸡腿好吃简单
1、【下厨房】炖鸡腿栏目为您推荐炖鸡腿做法大全，炖鸡腿怎么做好吃技巧分享，炖鸡腿最正宗的做法和炖鸡腿家常做法推荐，更多炖鸡腿的简单做法就来下厨房。
2、第1步、鸡腿洗净表面划2刀。第2步、入开水焯一遍捞出备用。第3步、葱姜蒜备用。第4步、炒锅放植物油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味后放入香油。第5步、紧接着放入鸡腿翻炒，途中放入料酒，生抽，老抽，盐。第6步、翻炒鸡腿上色后放入没过鸡腿的热水，放入糖。大火煮开后中火炖煮。
3、炖鸡腿【所需食材】鸡腿5个，土豆1个，青椒2个，葱、姜、蒜，干红辣椒1个，桂皮一小块，香叶1片，八角1粒，花椒少许、冰糖少许。【所需调料】料酒、生抽、酱油、盐。葱切段、姜切片、蒜拍碎，土豆削皮切块，青椒切成方形。在鸡腿上划几刀，锅中加入水，烧开，把鸡腿放进去焯一下。
4、家常炖鸡腿的做法鸡腿剁成块，用凉水冲出血水后，控水备用。姜切片，香葱打结，大蒜切开，把花椒茴香放入调料盒中。把鸡腿放入盆中，加入盐、老抽、五香粉、大蒜和姜片，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏30分钟，腌制入味。热锅凉油，倒入鸡块翻炒。
5、锅中放油，放入葱段，炒香放入捞出的鸡边腿爆炒，炒至鸡腿金黄色，放料酒和适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下，再加入胡萝卜和土豆翻炒均匀，用小火慢炖。注意：开锅后放入少量的酱油。如果多颜色就太重，出锅不好看，还影响食欲;20分钟后收汁，出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。
6、第5步、放入鸡腿，翻炒至全部上色就可以关火了（从熬糖开始最好全程小火，这样比较好掌握不容易糊）。第6步、放入葱姜蒜八角，如果喜欢吃辣可以放几个干辣椒。第7步、放入调料适量，不需要放老抽和酱油，因为已经炒过糖色。第8步、加水没过鸡腿就可以了，放入香菇，开火炖。
老鸡腿怎么炖好吃
1、第一步：首先把洗净的大鸡腿剁成块，放入盘中备用。第二步：干香菇提前泡好，洗干净后放入盘中备用第三步：再把干香菇切成两半。准备适量的葱姜蒜，青辣椒切成丝，小米辣切成圈，生姜切成片，大葱切成段。第四步：锅内加入食用油，把油烧热，加入两勺白糖。把糖炒化，炒出糖色。
2、鸡腿冷水下锅，加姜片和料酒焯水去腥。鸡腿焯好水之后加入电饭锅，锅里我加了姜片、土豆、鸡蛋、丸子、香料和冰糖。加两勺生抽1勺老抽1勺豆瓣酱一点点盐加水盖过食材，电饭锅蒸煮或者煮饭模式，煮30分钟左右。最爱这里面的土豆，又软又面，很适合拌饭！鸡腿也完全软烂入味。
3、香菇炖鸡腿肉，香菇是很受欢迎的菌类，肉质肥美，吸收汤汁咸香入味，鸡腿肉不焯水炒出水分，嫩滑不柴，主要鸡腿肉已经脱骨，比炖鸡块还要受欢迎呢。汤汁提前准备好，省的手忙脚乱，汤汁还能泡米饭呢。我家孩子超爱吃，一连吃两碗，可以收藏起来做给家人尝尝，咸香又下饭，希望您能够喜欢。
4、【下厨房】炖鸡腿栏目为您推荐炖鸡腿做法大全，炖鸡腿怎么做好吃技巧分享，炖鸡腿最正宗的做法和炖鸡腿家常做法推荐，更多炖鸡腿的简单做法就来下厨房。
5、家常炖鸡腿家常炖鸡腿的做法鸡腿剁成块，用凉水冲出血水后，控水备用。姜切片，香葱打结，大蒜切开，把花椒茴香放入调料盒中。把鸡腿放入盆中，加入盐、老抽、五香粉、大蒜和姜片，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏30分钟，腌制入味。热锅凉油，倒入鸡块翻炒。
6、第1步、鸡腿洗净表面划2刀。第2步、入开水焯一遍捞出备用。第3步、葱姜蒜备用。第4步、炒锅放植物油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味后放入香油。第5步、紧接着放入鸡腿翻炒，途中放入料酒，生抽，老抽，盐。第6步、翻炒鸡腿上色后放入没过鸡腿的热水，放入糖。大火煮开后中火炖煮。
家常炖鸡腿怎么做好吃
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2、鸡腿用盐水加料酒浸泡洗净，煮锅接清水，放入鸡腿，加葱结、姜片和黄栀子，大火煮20分钟。煮好的鸡腿捞出，放入冷水里浸泡3分钟，鸡腿微凉后夹出，手撕成小块铺入盘中。切姜末、蒜末、洋葱末和葱花，放入碗中，加一勺白芝麻，烧热油淋在上面激发香味。
3、第1步、鸡腿剁成块。第2步、冷水下锅焯水，温水洗净浮沫。第3步、土豆去皮切滚刀块。第4步、锅中放油，下入鸡块、姜蒜翻炒，放入料酒、生抽、老抽、冰糖上色增香。第5步、放入土豆同炒几分钟。第6步、放入葱结，加水烧煮10分钟后加盐调味再烧10分钟，大火收汁。第7步、成品。
4、做法步骤锅热后放油，放冰糖，小火熬化，呈现出金色泡沫才对。明显我火大了，发黑了上色放配料翻炒后，放配菜，加水稍微没过菜，中小火炖最后大火收汁，起小贴士熬糖一定小火，火大了容易发黑，发苦可以边尝边炖，我炖的比较烂。
5、【具体做法】买鸡腿的时候最好是让商家给剁成小块，拿回家自己比较好处理，不然自己剁很麻烦。鸡腿放清水中浸泡10分钟，把鸡腿内的血水全部浸泡出来，然后再用清水冲洗几遍，这样能很好的去除腥味。土豆削皮切滚刀块儿，用清水冲洗一遍，洗掉表面的淀粉。
6、鸡腿洗净后用剪刀顺着骨头的纹路，一点一点慢慢剪开，取出鸡腿中的骨头，这里去骨后方便切，而且吃的时候也无需吐骨，大口吃肉特别爽。处理过以后彻底清洗干净，洗掉血水，最好在清水中再浸泡一会。
家常清炖鸡腿怎么做好吃又简单,做法图解
1、清炖鸡腿的做法步骤鸡腿泡水解冻，洗净挤干净血水。姜切片。步骤锅内烧开水，加入鸡腿待水微开后取出。步骤锅内放两碗水，加入焯好的鸡腿和姜片，大火烧开，改小火加盖炖50分钟。加盐调味，加些小香葱。
2、步骤准备好鸡腿步骤鸡腿冷水下锅，煮至水开，同时放入两片姜去腥步骤将鸡腿捞出，放入葱姜蒜，花椒和大料，还有干辣椒、香叶、桂皮步骤倒入料酒步骤倒入生抽步骤加入盐，搅拌均匀步骤把内胆放入压力锅中，选择排骨档，工作30分钟。
3、做法步骤：第1步、鸡腿洗净表面划2刀。第2步、入开水焯一遍捞出备用。第3步、葱姜蒜备用。第4步、炒锅放植物油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味后放入香油。第5步、紧接着放入鸡腿翻炒，途中放入料酒，生抽，老抽，盐。第6步、翻炒鸡腿上色后放入没过鸡腿的热水，放入糖。大火煮开后中火炖煮。
4、炖鸡腿【所需食材】鸡腿5个，土豆1个，青椒2个，葱、姜、蒜，干红辣椒1个，桂皮一小块，香叶1片，八角1粒，花椒少许、冰糖少许。【所需调料】料酒、生抽、酱油、盐。葱切段、姜切片、蒜拍碎，土豆削皮切块，青椒切成方形。在鸡腿上划几刀，锅中加入水，烧开，把鸡腿放进去焯一下。
5、【下厨房】炖鸡腿栏目为您推荐炖鸡腿做法大全，炖鸡腿怎么做好吃技巧分享，炖鸡腿最正宗的做法和炖鸡腿家常做法推荐，更多炖鸡腿的简单做法就来下厨房。
6、家常炖鸡腿的做法鸡腿剁成块，用凉水冲出血水后，控水备用。姜切片，香葱打结，大蒜切开，把花椒茴香放入调料盒中。把鸡腿放入盆中，加入盐、老抽、五香粉、大蒜和姜片，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏30分钟，腌制入味。热锅凉油，倒入鸡块翻炒。
清炖鸡大腿怎么做好吃
1、步骤鸡腿泡水解冻，洗净挤干净血水。姜切片。步骤锅内烧开水，加入鸡腿待水微开后取出。步骤锅内放两碗水，加入焯好的鸡腿和姜片，大火烧开，改小火加盖炖50分钟。加盐调味，加些小香葱。
2、将鸡或者鸡腿剁成鸡块，放进盆中，加水清洗两遍，去掉表面的脏东西，倒掉脏水后再加水浸泡半个小时。浸泡之后抓捏几下，倒掉脏水，加一勺面粉和少许水，下手抓揉鸡块，面粉变色后加水冲洗干净，再做一遍这个动作。反复这样处理后，鸡块变得有些发白即可。
3、清炖鸡汤，先用大火约10分钟烧开后就改用文火，水开的程度应掌握在似开非开，因为砂锅有很好的保温功能，若等沸腾时再调小火，它的后续沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失，而且这10分钟里不要揭开锅盖，跑气了的汤就没有原滋原味儿了。
4、步骤：鸡肉丁用少许料酒、生抽、淀粉腌制。热锅加油，油温后放入花椒爆香，捞出不用。加入鸡肉丁翻炒至变色后，加入干辣椒炒香。加入葱姜蒜末炒出香味后，放入适量的花生米。淋入一些醋、生抽、白糖调味，最后撒入少许水淀粉勾芡即可。
5、准备好板栗。首先在板栗上划十字刀口，然后放入开水中浸泡30分钟，这样做可以方便剥去壳皮。清洗鸡肉。将鸡肉剁成块后，先用清水洗净，然后准备一盆水，将鸡肉倒入浸泡30分钟。这样做可以将血水、脏污等污物浸泡出来，减少鸡肉的腥味，并使鸡肉更加嫩滑。炖鸡的制作方法烹制鸡肉。
6、②把浸泡好的鸡块倒出血水腥水，然后再加入干净的清水去冲洗，两到三遍彻底洗净之后控干水分备用。③在锅中倒入清水，在里面加入两片生姜和大葱段，然后放入鸡腿开始煮，煮至沸腾之后继续煮上五分钟，表面会有很多浮沫出来，用勺子舀出来倒掉，然后关火，再把焯水好的鸡腿冲洗干净，控干水分备用。
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