笋丝_笋丝怎么做好吃
竹笋丝怎么做好吃竹笋丝怎么做
1、竹笋煮好后要用凉水浸泡，这样可以保持色泽的鲜艳和口感的脆度，同时可以进一步去除苦味。用热油激发调料香味的时候，要分2次激发，而且油温要高一些，这样激发的香味会更加鲜香，拌出来的竹笋会更加好吃，喜欢吃麻辣的可以根据自己的口味添加。
2、竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，那么竹笋丝怎么做才好吃呢？腊笋红烧肉的做法材料红烧肉，腊笋，料酒3大勺，老抽5大勺，糖2大勺，盐2大勺做法腊笋很硬，要用凉水泡两天，泡两天它就发胖发白了泡发后切丝(这可是个体力活)用高压锅煮一下，冒气兹滋响后煮5分钟就可以了。
3、木耳泡发切丝备用。热锅放油后将鸡丝翻炒变色后放入笋丝。简单翻炒后放入木耳丝，食用盐，耗油，酱油，糖，鲜贝露调味汁翻炒一分钟后出锅。完美上桌。小贴士笋丝需要提前焯水，水开下锅，开锅三分钟后捞出即可。冬笋的营养功效止血凉血冬笋含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。
4、翻炒均匀。1将切好的红色彩椒丝倒入锅中，炒拌均匀之后，将炉火调至低档，盖上锅盖，用小火再稍焖五至七分钟，即可盛出食用。【烹饪窍门】：焯烫春笋的时候最好事先准备一盆凉水，当春笋片焯烫好之后，捞出快速浸泡在冷水中过凉，可以使春笋片恢复脆爽的口感。
5、清炒鲜笋和春笋：准备鲜笋和春笋：将鲜笋和春笋分别去皮、刮洗干净，切成适当大小的段状。烹饪：将锅烧热，加入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入鲜笋和春笋翻炒均匀。调味：加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，继续翻炒至鲜笋和春笋出香味，入味即可。
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笋丝怎么炒好吃
1、第1步、买了浸泡好的春笋，回家继续泡会儿清水，商家已经处理好了就已经没有涩味了。第2步、清水下锅煮熟笋片备用。第3步、肉切片后放入调料腌制片刻。第4步、用油炒熟肉片。第5步、加入笋片翻炒均匀，加入适量蚝油、葱段炒匀起锅。第6步、笋很鲜美，这个季节多吃可以减脂哟。
2、用笋丝做炒菜的话，可以素炒，里面加上一些辣椒，葱花即可，还可以用肉炒笋丝，肉炒的话可以用五花肉切片或切条，还可以用腊肉代替五花肉，肉里面的油脂能够让增加笋丝的香鲜味。
3、首先我们来准备一下做这款【油焖春笋】需要用到的食材：准备小葱15克，春笋300克。今天这道菜不放肉，只用春笋就能独自完成一道美味家常菜，不需要复杂的烹饪方式，搭配两棵小葱就能锦上添花，让油焖春笋好吃好看又入味儿。
4、第2步、香笋切片在煮锅里煮2分钟即可捞出，去掉涩味，炒的时候也羹容易熟。第3步、锅里放入两勺油，油热以后放入五花肉煸炒。第4步、五花肉煸炒出油脂后，放入码好味道的肉片翻炒均匀。第5步、肉片变色后放入青椒丝，炒出辣味。第6步、放入煮过的笋片翻炒。第7步、翻炒均匀后，加入盐调味即可。
5、干辣椒，姜片洗净。第2步、韭黄切小段，干辣椒切小，姜切丝。第3步、热锅放油，爆香姜丝辣椒段。第4步、放入笋丝，快炒30秒。第5步、放入韭黄段，继续炒30秒。第6步、加1小勺盐，半小勺蘑菇精，超匀出锅。第7步、微辣鲜香的笋丝炒韭黄，非常适合初冬暖阳天。来自美食天下黛的厨房的作品。
6、烧一锅开水，在水里面放一些白糖，将笋丝放进去焯2分钟水，可以去除笋的苦涩味，焯好以后捞出来沥干水分备用。起锅烧油，将葱姜片末放进去炒香，喜欢辣一点点的加一点豆瓣酱炒出红油，然后将肉丝放进去继续翻炒，用筷子将它们搅散。
炒笋丝怎么做好吃
1、做法步骤：第1步、从地里挖出来的笋要切条、焯水、浸泡24小时以上才可以食用，我没有时间自己去处理，所以在菜市场里买了已经处理好的。第2步、用调料搅拌猪肉，其实炒笋用五花肉或者肥肉是最好的，因为家人都不吃肥肉，所以我只用瘦肉调配，喜欢净炒的伙伴这步可以省去。第3步、切好蒜末、香菜备用。
2、首先我们来准备一下做这款【油焖春笋】需要用到的食材：准备小葱15克，春笋300克。今天这道菜不放肉，只用春笋就能独自完成一道美味家常菜，不需要复杂的烹饪方式，搭配两棵小葱就能锦上添花，让油焖春笋好吃好看又入味儿。
3、第3步、竹笋焯水后切薄片。第4步、锅中放入适量油烧热后放入肉丝翻炒至变色后捞出备用。第5步、锅中倒入适量油烧热后放入杭椒和竹笋翻炒。第6步、炒至竹笋变色。第7步、放入肉丝煸炒。第8步、翻炒均匀。第9步、加入适量盐和生抽调味翻炒均匀即可。第10步、装盘。来自美食天下鸣翠燕的作品。
4、五花肉适量调料生抽适量老抽适量蚝油适量盐适量花生油适量咸鲜口味炒工艺半小时耗时简单难度炒笋丝的做法步骤1洗净切丝。2五花肉切片。3锅烧热下油，把五花肉炒出油，放葱姜蒜、小米辣炒出香味，放入笋丝，加调料继续大火翻炒五分钟即可。
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笋丝怎么做好吃
1、笋丝怎么做好吃 干笋看起来硬邦邦的，摸起来也是硬硬的，这样没法吃，我们需要先将它软化，也就是泡发一下，干笋丝泡发后体积会膨胀，我们需要根据炒菜的量来确定取多少干笋丝，取多了用不完就放坏了，一般炒一盘干笋丝用手抓一把即可。
2、原料：莴笋、圣女果、新蒜、盐、生抽、陈醋、香油。做法步骤：第1步、莴笋半个，去皮洗净。第2步、擦成细丝。第3步、新蒜捣成泥。第4步、适量盐，生抽，陈醋，香油调成料汁。第5步、笋丝放盘内，浇上蒜泥，食用时拌匀即可。第6步、成品。第7步、成品。来自美食天下一溪月的作品。
3、【步骤／做法】：把瘦肉清洗干净，先切片，再改刀切成丝。放入少许盐、料酒、胡椒粉、酱油和几滴油，然后搅拌均匀，腌制15分钟备用。莴笋削去外皮，先切片，再切成细丝备用。小葱去根洗净切成段，姜去皮洗净先切片再切成丝，大蒜去皮拍碎。把炒锅烧热倒入适量油，放蒜姜炒出香味。
4、梅菜笋丝原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。做法：梅干菜洗净，切小段;竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。
5、首先我们要把猪肉洗干净，猪肉切成肉丝备用，然后把莴笋去皮洗干净切成丝，把切好的莴笋丝放在水中浸泡，然后放点盐在里面，浸泡5分钟后捞出沥干水，这一步很关键，加盐浸泡可以使莴笋丝更加脆嫩，后面炒出来的莴笋口感会更好。
6、先处理食材，将竹笋的笋壳去掉，用水洗干净，然后切掉笋尖的部分备用，因为它太嫩了。因为笋是一节一节的，只有边上的地方切得出笋丝。将刀沿着笋身的表面切片，就像削苹果那样，笋中间剩下来的部分留做他用。笋片叠在一起切成笋丝备用。然后将猪肉切成细丝，生姜切片，大葱一小段切成颗粒状。
竹笋丝怎么做好吃
1、将笋衣清洗干净，放在清水中浸泡。两小时左右，这样浸泡可以将笋泡得柔软，也可以用温水清洗，以便能起到杀菌的作用。浸泡好的笋一会变得非常柔软，捞出控干水分，放在案板上，切成大小均匀的细丝。
2、做法步骤：第1步、笋干菜场有涨发好的，猪里脊肉切成丝。第2步、笋干和葱姜蒜都切成丝待用。第3步、锅里倒油烧热后，放入葱姜丝和葱白段炒出香味。第4步、放入肉丝翻炒，等肉丝颜色变白后加入白糖和料酒。第5步、倒入笋丝炒匀。第6步、加入盐、生抽炒入味后，加入老抽调色。
3、食材准备如图所示，因为莴笋损耗很大，要做大份的请数量加倍哦！莴笋去除老皮，切丝。放入碗中加入少许盐抓匀腌制10分钟左右，杀去莴笋中的水分，让莴笋更加清脆爽口。腌渍期间，将蒜瓣拍碎切末，小米椒切小圈备用。将腌渍好的莴笋丝冲洗漂净，捞出攥干水分。
4、首先将竹笋拿出来洗干净然后切成丝备用，蒜头剁蓉，香葱切末，香菜切段。锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝，加3克食盐，把竹笋煮至完全熟透。竹笋煮熟后过凉白开。竹笋泡凉后沥干水，把剩下的2克食盐和所有的调味料倒入拌均。再把蒜蓉和其它配料倒进一起拌均，入味10分钟后就可以开吃了。
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6、原料：笋丝、猪肉、青椒、小米椒、大蒜、淀粉、油、盐、鸡精、蚝油。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、猪肉切成片、米椒切成小圈、青椒斜切成片、大蒜切成段。第3步、猪肉用淀粉抓匀。第4步、起锅烧油。第5步、油七成热时，下入猪肉翻炒变色。第6步、下入辣椒翻炒断生。第7步、下入笋干翻炒均匀。
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