番茄汁的做法_自制番茄汁的做法

自制西红柿酱的做法

1、具体做法：在过去没有冰箱的年代，老一辈的人就用这种方法腌西红柿酱的，这样保存一年都不怕坏掉，有时候甚至两年都没有问题，专门买了一箱西红柿来腌西红柿酱，把西红柿全部清洗干净，里面有坏了的就不要了，然后放在透气的工具上面晾干水分，顺便洗一些需要用到的玻璃瓶子也晾干水分。

2、今天小编就为大家分享一个番茄酱的自制做法，我们一起看一看吧。首先准备一个罐头瓶，两个番茄。我们起锅烧水，水开之后将罐头瓶放进去煮一下，起到一个杀菌消毒的作用。瓶子在煮的过程中，我们把西红柿划十字刀，用开水烫一下，去皮切小块儿，放在豆浆机中，打成番茄汁。然后把杀菌好的罐头瓶子拿出来烘干水分。

3、大火煮开后转小火，然后用锅铲不停地翻炒，熬至比较黏稠时，滴入几滴柠檬汁。柠檬是很好的抗氧化剂，可以帮助延长果酱的寿命。如果没有柠檬汁，不加也没关系。然后继续小火再熬制三四分钟。第四步，装瓶。熬成这样的糊状，就可以关火了。不用等番茄酱完全冷却，就可以放入容器保存了。

4、自制蕃茄酱的做法简介自制的蕃茄酱，没有添加剂，吃吃更健康。食材西红柿500克白砂糖100克麦芽糖120克柠檬1个纯净水50克步骤/方法准备材料。将西红柿去皮切成小块，将柠檬挤出柠檬汁。将西红柿，白砂糖，水倒入破壁机中。启动破壁机1速，将西红柿打成汁。

5、西红柿洗净备用。瓶子提前洗净，控干水，拿高度白酒挨个涮一下（酒先倒入一个瓶子转匀后再倒入另一既可）西红柿剥去皮，掰成小块装入瓶子里，不要装太满。如果是小口瓶的话就要掰成小块通过漏斗灌入瓶里。拧紧盖子。冷水放入锅里，水是瓶子高度的1/2既可。开锅煮30分钟既可。

自创番茄汁怎么做

1、切好的西红柿放入榨汁杯中，如果喜欢甜一点的口感，可以加入少许冰糖或者蜂蜜，减肥的女生就不建议加糖了。最后加入适量纯净水，水和番茄的比例可以为1，水的比例也可以低一些，因为番茄水分含量大，按自己喜欢的口感即可。合上盖子，双击启动按钮。40秒钟的时间番茄汁就打好了。

2、首先你要准备一些密封罐或者真空袋，并且干净干燥，无水无油，并且使用之前需要放进开水里消消毒。其次就是处理番茄了，一般需要去皮，打碎，熬煮三个步骤。去皮前先把番茄的蒂切掉，在番茄的顶部划个十字刀，然后放进沸水里焖煮1分钟以上，番茄的皮就会变皱，这时候轻轻一剥，皮就掉了。

3、第一步，把熟透的番茄清洗干净，表面切成“十字刀花”，然后放入沸水里泡1分钟左右。然后捞出来，趁热剥掉番茄的外皮，注意别烫着手。如果番茄很硬的话，可以不用开水烫，直接削皮刀削皮就行。第二步，把番茄放入料理机里，打成细腻的番茄汁。

4、接着，准备一锅开水，将洗净的西红柿放入水中焯烫，大约20秒左右，然后马上捞出放入冷水中。这个步骤不仅有助于去掉皮肤，还能保持西红柿的鲜艳色泽。去掉皮的西红柿切成小块，然后放入炖锅中。加入适量的白糖，根据个人口味可适当增减。白糖的甘甜能够中和西红柿的酸味，让酱汁更加平衡。

5、将番茄洗净，沥干表面水分，去蒂切成块。放入料理机中，再加少许纯净水。点动开关即可。自己榨取就是这么任性，主要是食材选用放心。我喜欢番茄汁原有的味道。可根据口味自行选择，放入适量蜂蜜也不错。小贴士如果喜欢细腻的口感，可以选择原汁机榨取。

6、自制番茄酱别只会上锅蒸，教你“这样做”，口感细腻，味道酸甜！这种番茄酱的做法其实更简单，不需要上锅蒸，我们只需要准备一个榨汁机，把番茄洗干净之后，上面划一个十字，刀口放在热水中烫一烫，然后剥去外皮，将番茄肉切成丁，倒入榨汁机中，榨成茄汁。

西餐番茄汁的做法

1、在准备好的6个番茄表面用刀子划上十字。水沸后，放入番茄煮约1分钟，番茄皮软了容易撕开。将煮好的番茄全部取出，番茄皮扒掉。用小水果刀将番茄蒂部分挖掉，然后将番茄放入锅中。番茄加冰糖，在锅中小火搅拌熬煮到变成番茄汁。

2、制作过程：水瓜柳、银鱼柳均切碎后与洋葱末、蒜末一起拌匀，备用；将蛋黄打发至乳白状，加入培根碎、法式芥末酱、柠檬汁混合打匀。然后加入之前拌匀备用的碎末，最后加入橄榄油，慢慢打成沙拉酱汁，再加入芝士粉打匀即可。蓝莓汁蓝莓汁常用于菜品的淋面使用。

3、热锅中放入油，炒香蒜片倒入洋葱粒翻炒变软透明。炒好的洋葱倒入料理机中，加入菲力斯日晒番茄沙司、罗勒叶，打成泥状。预留少许罗勒叶装饰用。再将番茄泥倒回锅中，小火煮片刻。约10分钟，汤呈浓稠状即可，加入盐、黑胡椒调味。

4、准备材料，番茄、洋葱、大蒜、安佳芝士片、安佳原味黄油、安佳稀奶油。番茄去皮切丁，洋葱切丁，大蒜切成蒜末。小火热锅下黄油，加入蒜末炒香。加入番茄块，炒出水分，加入盐和黑胡椒，翻炒均匀。加入安佳芝士片，煮至融化。

5、做法步骤番茄洗净。去蒂，改刀切小块，放进一个较大的容器里方便腌制。放入迷迭香。洋葱切小丁备用。把切好的洋葱放进番茄里。放入适量的黑胡椒。放入适量的盐。倒入橄榄油。再加上丘比大拌菜口味的沙拉汁。1所有的材料都加入后，拌匀盖盖子冰箱冷藏保存即可。

6、以下是制作流程和烹饪细节：准备食材：意大利面200克、牛油50克、大蒜3瓣、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒适量、巴马干酪适量、柠檬汁适量。煮意大利面：在锅中加入水，加盐煮沸，放入意大利面，用中火煮8-10分钟，期间要不断搅拌以防粘连。煮熟后过冷水备用。

怎么用番茄酱做番茄汁的做法大全

1、去皮的西红柿切成大块，扔进破壁机里，搅打成细腻的西红柿汁。过去没有破壁机时，都是用直接熬的，熬到最后也会变得非常细腻了。把打好的西红柿汁倒进不粘锅里，记住一定要用不粘锅，不要用铁锅，不然会糊底的。倒入西红柿汁后，加入适量的冰糖，一般1斤番茄酱加50克糖即可，想甜一点可以多加10克。

2、准备四个西红柿，西红柿也叫番茄，是一个东西，清洗干净，顶部划十字刀，用开水烫一烫，方便去皮。大约5分钟过后，顺着划开的口子，很容易就能脱掉外皮，去掉硬蒂部分，然后改刀，在案板上切成小块。剩下的工作可以交给料理机，也就2分钟左右，全部打成细腻的泥，破壁机也可以，实在不行就用刀剁吧。

3、【自制番茄汁】【食材】：番茄1个，纯净水适量，蜂蜜少许（可不放）。【做法】：1，首先准备好需要的食材，西红柿选用新鲜的，外形圆润，皮薄有弹性，摸上去比较结实的西红柿，最好是自然成熟的，颜色越红越好，这样的西红柿吃着才健康。

4、番茄汁的做法先来个成品图。熟透的西红柿两个，用流水洗干净。用刀在顶部切十字，放入开水中烫一下。烫完之后皮会裂开。撕掉皮。切成小丁。把西红柿丁放入榨汁杯。倒入凉白开，和西红柿平就够了。总量不要超过榨汁杯的三分之二。加入半勺白糖。

5、等锅里的西红柿汁熬到稍微稠一点的时候，再转小火熬。等快熬好的时候，往锅里加少量的白醋。最后熬成这种黏稠的西红柿酱就可以关火了，如果喜欢比较黏稠的话，大家可以多熬一会。晾凉后，把做好的番茄酱装入提前准备的干净玻璃瓶里。好了，咱们这个番茄酱就做好了。

6、番茄去好皮后将番茄切成小块儿，然后放到料理机中打成泥，打成番茄泥会让番茄酱口感更加细腻，如果喜欢有颗粒感的番茄酱，可以不用打得太碎。如果没有料理机，也可以直接用刀把番茄切成小块，但是用刀切会浪费掉一部分的番茄汁。如果不想浪费番茄汁，也可以切成小块之后，用工具捣碎番茄。

怎么炒出番茄汁

1、其实想要快速的炒出番茄汁是很简单的，我们首先把番茄用开水烫一下，因为这样就可以把番茄皮撕掉了，然后把去掉皮的番茄给切碎放进锅里，加些水啊糖啊什么的，开小火慢慢的熬，最后让番茄熬成糊状就行了，这样就是快速的炒出番茄汁了。

2、再次热少许油，放入切好的西红柿，加一勺水，中小火将西红柿炒烂，汤汁变得滑嫩，滴几滴白醋，加一勺糖，加入炒好的鸡蛋在汤汁里翻炒，并用勺子将鸡蛋分成小块，待鸡蛋吸收番茄汁入味，撒上葱花淋上香油即可出锅。小技巧在鸡蛋中滴几滴白醋，加少许水淀粉，不仅可以让口感滑嫩，还能增加菜品浓稠感。

3、锅内加入食用油把鸡蛋打入锅内煎到两面金黄取出，继续加入食用油把切成丝的洋葱和菜辣椒加入翻炒，炒到洋葱变透明就可以加入生抽、老抽、蚝油、代糖和少量的饮用水。中小火煮到菜变软就可以加入少量的水淀粉，汤汁变得浓稠就可以关火了。

4、先把五个番茄洗洗干净，去掉部的叶子，再用刀在番茄上轻轻地划出一个十字，放入锅中，倒入开水，用开水烫上一分钟，再把番茄从锅中夹出来。

5、然后在锅里面倒入少许油，放入西红柿翻炒至软之后加入少许的白糖，翻炒片刻，到番茄里面的汁水全部炒出来之后，就把刚才炒好的鸡蛋放进去，用大火快速翻炒均匀，然后加入适量的盐，炒匀后加入一些葱花，再翻炒几下就可以出锅了。

6、西红柿洗净，用刀划上十字口，放到开水里烫一分钟，捞出放到凉水中冰一下，这样西红柿就很容易脱皮，脱好皮的西红柿切成小块备用。番茄炒蛋想要好吃大厨提醒一定要脱皮炒，这样吃起来口感更好。

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