凉拌面_凉拌面怎么做简单又好吃
凉拌面怎么做简单又好吃
1、在煮面条的时候，可以加入一些盐和食用油，这样可以使面条更加劲道，口感更好。在选择酱料的时候，可以尝试加入一些辣椒粉、孜然粉等特色调料，这样可以增加拌凉面的口感和风味。第三，在拌凉面的时候，可以适量加入一些坚果类食材，如花生碎、杏仁碎等，这样可以增加拌凉面的营养价值。
2、这款拌面要想做的好吃，油辣子是关键，首先将300克的油、2勺花椒、2个八角、1块桂皮、适量的小茴香、1个草果、2片香味和豆蔻倒入锅内，中火加热，等能明显闻到大料香味后，即可关火，然后将大料过滤掉，晾凉2分钟，2分钟后，把熟的白芝麻、40克的辣椒粉、少许盐、5克米醋倒入油里，混合均匀即可。
3、制作方法：把面条煮熟后捞出滤水投凉放在大碗中。把尖椒切末，香菜切段放在面条碗中，鸡蛋打在碗中搅成鸡蛋液。锅中加入食用油，油温烧热后放入鸡蛋炒散，再放入尖椒末和大豆酱，加入面条汤煮熟，再把做好的鸡蛋尖椒酱放在面条中搅拌均匀即可。这几种面条的做法都很简单，尤其适合在夏天食用，希望大家能够喜欢。
4、另外面条不要煮得太软烂，稍稍有点硬心既可关火，因为面条在捞出过程中还会有余温继续在加热。煮熟捞出后还可以过凉水及时投凉。这样可以清洗掉面条表面的糊化淀粉，吃起来才不黏糊，十分爽口。食醋、蒜末水、辣椒碎(或韩国拌饭辣酱)、辣椒红油、炒芝麻碎(或芝麻酱)、熟花生碎等。
5、做法是非常的简单，如果中午没有机会做的话，晚上下班回家或者是休息的时候来碗自己做的美味凉面，想想就过瘾。所需食材：面条适量、西红柿、黄瓜、大蒜、酱油、熟油、醋、油泼辣子、盐、芝麻酱做法以及步骤：先把黄瓜、西红柿、大蒜清洗干净准备好备用。
6、搅拌均匀，这样万能调料汁就做好了，口味香辣咸鲜，酸甜适口，无论拌什么面都好吃。锅内加入水，下入面条，把面条煮熟，将面条捞出。把面条捞出后，放到冷水中投凉，捞出沥净水分。面条煮熟后，放到冷水中投凉，可以使面条的口感更劲道。
简单超好吃凉拌面怎么做
1、准备一个面碗，碗中放入两勺生抽，半勺老抽，半勺白糖，少许食盐，再加入炸好的葱油，用勺子搅拌均匀。另起锅烧水，水开后放入面条，煮熟后捞出，放入冷水中过凉后捞出沥水，放入到有调料的面碗中，放一点炸干的香葱叶，撒上葱花，搅拌均匀即可。
2、买好湿面条一人份水浇开面条入锅煮1分钟左右将面条用凉水过几次，再沥干水。面条表面水分风干就可以了加半汤匙食用油拌均匀使面条松散开成一根根待用。
3、我们先来处理一下食材，葱蒜切末，黄瓜切丝，辣椒粉芝麻都准备好。葱末和蒜末，辣椒面，十三香，芝麻先单独放到一个小盘子里面，一会要用油来激发香料的味道。油温要剧烈冒烟，大约是七八成熟的时候才可以，然后多次少量的加入到调料中。
4、黄瓜洗净后，切成细丝，花生放入油锅炸熟，装盘晾凉备用，香菜切段，切葱花、蒜末备用。先来制作拌面的料汁：白芝麻、葱花、蒜末、辣椒面放入面碗中。锅中加入2勺食用油，油热，倒入面碗中，搅拌均匀。再加入生抽、香醋、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀，料汁就做好了。
5、【下厨房】凉面栏目为您推荐凉面的做法大全，凉面怎么做好吃，和凉面的家常做法，更多凉面的做法步骤就来下厨房。
6、凉拌面食材面条、蒜、葱、白糖、香醋、生抽、黄瓜、花生、芝麻酱、鸡精、香菜、辣椒油、食用油、盐。做法开水烧开，放入面条，煮开，捞出过凉开水。再加入适量的食用油，用筷子拌匀，使面条上都裹上油。黄瓜切丝，葱切葱花，蒜压成泥状，香菜切碎备用。
怎么做好吃的凉拌面
1、先调个凉拌汁：1勺蒜末+1勺芝麻+1勺细辣椒粉+1勺辣椒干碟，淋上热油。加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、半勺盐和糖，拌匀。黄瓜切丝，水开下面。面煮熟捞出过凉水，沥干水分放入碗中。放入黄瓜丝、花生米、香菜，倒入酱汁，抓拌均匀即可开吃。
2、准备一个面碗，碗中放入两勺生抽，半勺老抽，半勺白糖，少许食盐，再加入炸好的葱油，用勺子搅拌均匀。另起锅烧水，水开后放入面条，煮熟后捞出，放入冷水中过凉后捞出沥水，放入到有调料的面碗中，放一点炸干的香葱叶，撒上葱花，搅拌均匀即可。
3、买好湿面条一人份水浇开面条入锅煮1分钟左右将面条用凉水过几次，再沥干水。面条表面水分风干就可以了加半汤匙食用油拌均匀使面条松散开成一根根待用。
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5、以下，和大家分享8道凉面的做法，面里配菜丰富，不用再单炒菜，一天一道，每天换着做，全家喜欢。有了这些凉面，再不怕夏天因为天热而没有胃口第一道：鸡丝凉面筋道的面条，配上鲜香的鸡肉丝，再浇上口味丰富的料汁，绝对是夏季餐桌上的佳品，一碗下肚，暑热全消。具体制作方法第一步：准备食材。
6、食材主料面条300克、黄瓜丝50克、胡萝卜丝50克配料酱油5毫升、醋5毫升、盐2毫升、香油2毫升、花生酱适量凉拌面的做法首先我们先来制作酱汁，碗中倒入花生酱2大勺、酱油5毫升、醋5毫升、盐3克、香油2毫升、搅拌均匀备用。锅中加入清水，大火烧开后下入面条，大火煮3分钟把面条煮熟。
凉拌面的做法
1、麻辣凉拌面的做法步骤space点击查看大图鸡胸肉蒸熟，冷却后顺着鸡肉的纹路撕成鸡丝。space点击查看大图烧开水，将面条煮熟。space点击查看大图煮熟的面条用凉开水冲洗至光滑爽劲，不粘手，再放入冷开水中浸泡备用。space点击查看大图黄瓜切丝。
2、凉拌面条凉拌面条的做法鲜面条煮熟过水，捞起，控干水，备用。绿豆芽过水胡萝卜丝过水蒜蓉，葱花，姜蓉，备用青瓜切丝，胡萝卜切丝，过水。把姜蓉，蒜蓉，葱花，生抽，芝麻油，盐，鸡精，搅拌均匀。
3、凉拌面的做法简单，做好这几个步骤，成功率百分百。想要凉拌面好吃，料汁最重要，先用热油把葱花、蒜末、辣椒面、芝麻泼一下，这样做可以激发出调料的香味，这才是关键，剩余的调料可以根据自己的口感来调整，自己喜欢就好，配菜除了黄瓜和花生以外，还可以添加自己爱吃的任何蔬菜，或者煎蛋、火腿之类的食物。
4、今天要给大家分享的是家常凉拌面的做法，爽口开胃又解腻！By薇薇薇心用料面条一把花生米适量黄瓜半根辣椒面一勺芝麻一勺盐一勺十三香半勺生抽一勺酱油一勺醋一勺糖一勺蚝油半勺香菜适量蒜适量葱一根做法步骤我们先来处理一下食材，葱蒜切末，黄瓜切丝，辣椒粉芝麻都准备好。
5、准备一个面碗，碗中放入两勺生抽，半勺老抽，半勺白糖，少许食盐，再加入炸好的葱油，用勺子搅拌均匀。另起锅烧水，水开后放入面条，煮熟后捞出，放入冷水中过凉后捞出沥水，放入到有调料的面碗中，放一点炸干的香葱叶，撒上葱花，搅拌均匀即可。
凉拌面的调料配方
1、凉面调料制作：1，料水制作：纯净水500克，盐50克(根据当地接受程度可适当调节)，生抽10克，鸡精5克(尽量买好点的)，花椒油10克(颜江花牌)，芝麻调味油5克(顿可牌)，蚝油40克，醋60克，凉拌菜粉5克(杨记味元牌)，全部加入进去后搅均匀。2，蒜水：纯净水500克，姜蒜末共50克，姜少蒜多，搅碎，越碎越好。
2、【做法】：准备好材料，手工拉面100克，葱油酱料40克，香葱2根，我用的是成品葱油酱料，也可以自己熬葱油，把葱白和葱根一起放锅中小火熬制至葱变成焦黄色，吊出葱油就可以。
3、黄瓜切丝，香菜，小葱切碎，胡萝卜切丝，大蒜切碎末，备用；大蒜放碗里，加生抽，白糖，醋，酱油，香油，适量盐调成料汁，备用；水开煮面条，水开后点下凉水再开基本就OK了。煮完面条接着把胡萝卜丝焯一下；面条捞出迅速冲凉水，彻底冲透控水，控干水的面条装入盆子里。
4、最后就是把煮好的面准备好的配菜的酱汁组合起来就好了。依个人饭量，先把煮好并过好凉水的面放在碗中，浇上蒜泥，放上配菜，最后再加上炒好的小菜即可。小炒并不是必备的，如果要吃，小炒也要提前炒好，放凉后搭配凉面最美味了。
5、锅里加水，我们把碱水面下锅，干的碱水面比较耐煮，大概需要煮5分钟左右，把面条煮至八分熟左右就可以捞出来。面条捞出来以后切记不要过凉水，把面条抖散，然后用电风扇降温，把面条完全凉透以后淋上适量的熟菜籽油拌匀，静置备用。
6、调料：生抽，老抽，白糖，食盐烹饪方法：多准备点小葱，先把小葱洗干净，切掉葱白，留取葱叶，切成段。锅中放油，放入葱叶段，用小火慢慢炸，炸成焦黄稍发黑，关火。准备一个面碗，碗中放入两勺生抽，半勺老抽，半勺白糖，少许食盐，再加入炸好的葱油，用勺子搅拌均匀。
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