水煮螃蟹的做法

水煮大闸蟹做法

1、蒸制螃蟹：将处理好的螃蟹摆放在蒸锅中，注意蟹壳朝下，肚子朝上放置，这样可以避免蟹黄外流的情况发生。根据螃蟹的大小和数量来决定蒸制的时间，一般大约需要蒸12分钟左右，当蟹壳变成红色时即可。蒸螃蟹注意事项杜绝直接上锅蒸：蒸螃蟹时，我们不能直接将螃蟹放入蒸锅中，这样容易导致蟹肉质变硬，口感不好。

2、方法水煮大闸蟹食材：大闸蟹、食盐、醋、葱、姜、八角、花椒、白酒、黄酒、白糖等。做法：先将大闸蟹放到戴盖的容器中，倒上小半碗高度数的二锅头白酒，立即盖上锅盖，过50分钟，螃蟹都醉了，这时候就能拿出来清洗了。

3、原料：大闸蟹、黑醋、姜丝。做法步骤：第1步、大闸蟹洗净，记得要用牙刷仔细洗哦！然后放入蒸锅蒸18分钟。第2步、端出倒掉多余的水。第3步、可以上桌啦！配上黑醋的姜丝。第4步、简单。来自美食天下杨丽的家常菜谱的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

4、在购买时，选择有信誉的海鲜市场或超市，优先挑选存放在冰柜中，并有专业人员维护的螃蟹。购买后，及时放入冷藏环境，以确保螃蟹在烹饪前能够保持最佳的新鲜状态。冷冻前先清洗为了更好地保持螃蟹的鲜嫩口感，可以在冷冻之前先对螃蟹进行清洗。

5、刚空运过来的大闸蟹，都冻成冬眠了。这个时候可以放在常温处一会儿，就会苏醒过来。用小刷子把大闸蟹刷洗干净。蟹脐朝上，煮的过程才不会使蟹膏流出。清蒸的话也一样。加姜，紫苏，盐，倒入啤酒以及淹到蟹盖上一点点的冷水。盖上锅盖。

6、水煮螃蟹By宸·羽原料：大闸蟹、姜末、蒜末、盐、料酒、酱油、陈醋、辣椒酱。做法步骤：第1步、大闸蟹。第2步、先用刷子在水中刷洗干净。第3步、放入锅内，加入料酒和1匙盐。第4步、水开后，盖盖煮15分钟。第5步、时间到，关火后焖3分钟，捞起控干水分装盘。

水煮螃蟹的做法步骤

1、水煮螃蟹的详细做法步骤：螃蟹刷洗干净备用，螃爪我还是让他保持绑着。锅入适量的清水，把姜丝一同放入一起煮开。水开后把螃蟹放进去。

2、做法步骤：第1步、食材：小螃蟹、姜末。第2步、在姜末中，加适量的生抽。第3步、加适量的香醋。第4步、加适量的绵白糖。第5步、调匀成蘸汁。第6步、将小螃蟹清洗干净。第7步、然后，放入蒸锅中蒸至10分钟，即成。来自美食天下花鱼儿的作品。

3、准备足够的新鲜大螃蟹，再加上适量的食用盐，料酒，除此之外还要准备一些葱姜和白糖。除此之外，胡椒粉，大蒜以及生抽鸡精等也是必不可少的。螃蟹需要放在清水当中养几个小时，这样的话更有助于清洗。

4、制作步骤：第一步，梭子蟹1只，用小刷子刷洗干净，去掉蟹腮蟹肠蟹胃蟹心这4个部位，切成小块。第二步，适量大米淘洗干净，放入电饭煲内胆中，加入和平时煮粥一样的水，通电工作煮粥。第三步，炒锅烧热加植物油，下入姜葱碎爆香，下入螃蟹加少许料酒煸炒几下，螃蟹稍稍变色关火。

5、制作步骤：梭子蟹在很多的地域其实都叫白蟹，现在也是非常肥美的阶段并且价格要比大闸蟹好很多。把梭子蟹去壳去除蟹腮、蟹胃、蟹肠并切成小块，蟹脚部分用刀背拍裂方便煲粥食用。辅料的食材只需要少许很少的少许，只作为润色使用。

6、做法：先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。葱切段，姜蒜切片备用。将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。

螃蟹可以水煮吗

1、螃蟹可以放水里煮。螃蟹是一种常见的食材，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，适当食用能够为身体补充所需要的营养物质。螃蟹中含有一定的寄生虫以及细菌，如果不经过高温处理，可能会导致寄生虫或者细菌没有被完全杀死，从而引起肠胃不适的情况发生。

2、螃蟹可以煮着吃。螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。每100克螃蟹可食部分含蛋白质15克、脂肪6克、磷182毫克、钙126毫克以及铁9毫克及丰富的维生素A和维生素B1。

3、导读螃蟹可以水煮。但是螃蟹在水煮的时候要绑起来，以免在煮的过程中挣扎。这导致营养价值和食用价值丢失。冷水煮螃蟹需要很长时间，所以螃蟹的营养价值很容易下降，其次螃蟹的肉质也有点老，所以煮螃蟹一般最好煮开水。煮螃蟹的时候，一般建议烧水煮。...平时生活中螃蟹是很受欢迎的食物。吃螃蟹有很多好处。

4、螃蟹通常可以水煮着吃。螃蟹是一种常见的食用海鲜，富含蛋白质、脂肪以及多种微量元素。其肉质细嫩，味道鲜美，深受人们喜爱。水煮螃蟹是一种常见的烹饪方法，可以使螃蟹中的营养物质得到较好的保留，并且可以有效杀灭其中的寄生虫和细菌等致病微生物，所以螃蟹一般可以水煮着吃。

5、水煮螃蟹，做法超简单，非常鲜美哦！水煮螃蟹By宸·羽原料：大闸蟹、姜末、蒜末、盐、料酒、酱油、陈醋、辣椒酱。做法步骤：第1步、大闸蟹。第2步、先用刷子在水中刷洗干净。第3步、放入锅内，加入料酒和1匙盐。第4步、水开后，盖盖煮15分钟。第5步、时间到，关火后焖3分钟，捞起控干水分装盘。

6、大闸蟹做法很多，可以水煮，可以清蒸，可以爆炒等，我们家最常做的是水煮大闸蟹，不仅保留大闸蟹最原始鲜美的味道，做法也不复杂，大家都能学会，不过水煮大闸蟹也有一个很重要的一个技巧，使用这个技巧才能使大闸蟹煮出来鲜嫩没腥味，下面我就来介绍一下这个技巧。【醉蟹】所需食材：大闸蟹5只，黄酒一大碗，盐适量。

白水煮螃蟹的做法

1、这边的花生米，也煮都差不多了，先关火放凉，如果不着急吃的话，可以用汤汁浸泡一晚上，因为这样更入味，捞出控水，和萝卜芹菜装在一起。下一步根据个人的口味，来进行调味，1勺蒜末，半勺精盐，1勺生抽，1勺蚝油，半勺芝麻香油，半勺辣椒油，1勺白芝麻，搅拌均匀。

2、做法步骤：第1步、大闸蟹。第2步、先用刷子在水中刷洗干净。第3步、放入锅内，加入料酒和1匙盐。第4步、水开后，盖盖煮15分钟。第5步、时间到，关火后焖3分钟，捞起控干水分装盘。第6步、下面做蘸酱，准备姜蒜末。第7步、起锅热油，爆香姜蒜。

3、处理螃蟹：将螃蟹洗净，用刷子刷去表面的泥沙和杂质。如果螃蟹比较大，可以用刀将螃蟹切成小块，方便入味。准备配料：姜切成片，葱切成段备用。煮螃蟹：锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒和盐，大火烧开后，将处理好的螃蟹放入锅中，煮10-1分钟左右，直到螃蟹变红熟透。

4、白水煮螃蟹的做法如下：食材准备：新鲜螃蟹2斤、生姜4片、葱4棵、辣椒5个、蒜头3个、盐2茶匙。制作方法：先将螃蟹用刷子将螃蟹有毛的地方和腹部都刷洗干净，腮部不用另外去掉。注意一定要挑选新鲜螃蟹，放时间太长的螃蟹，不仅肉质不嫩，煮出来还会掉蟹脚。

5、--做法--？把螃蟹刷洗干净，在倒数第一跟第二根蟹脚之间斜向插入筷子，固定住螃蟹。？掀开蟹盖，除去蟹腮，蟹心。？把螃蟹剁成块状，放适量盐，料酒，胡椒粉，腌十分钟。？把蟹块切口处沾点干淀粉，锅烧热，放油，油温烧到6成热。？螃蟹下锅炸红，捞起沥油。

水煮螃蟹的的做法

1、处理螃蟹：将螃蟹洗净，用刷子刷去表面的泥沙和杂质。如果螃蟹比较大，可以用刀将螃蟹切成小块，方便入味。准备配料：姜切成片，葱切成段备用。煮螃蟹：锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒和盐，大火烧开后，将处理好的螃蟹放入锅中，煮10-1分钟左右，直到螃蟹变红熟透。

2、无水煮螃蟹这样的小螃蟹最适合这做法第一步15块钱一斤，这么小小的应该也不是很肥，就拿来用个无水煮一下，往上下酒，先把蟹清洗干净，炒锅下面我们摆点姜，再买点小葱段，再把螃蟹摆上去，要把肚脐朝上哦，稍微来点盐，这样煮出来香一点。

3、做法步骤：第1步、大闸蟹。第2步、先用刷子在水中刷洗干净。第3步、放入锅内，加入料酒和1匙盐。第4步、水开后，盖盖煮15分钟。第5步、时间到，关火后焖3分钟，捞起控干水分装盘。第6步、下面做蘸酱，准备姜蒜末。第7步、起锅热油，爆香姜蒜。

4、【清蒸螃蟹】【所需食材】螃蟹、高度白酒、啤酒、姜片步骤螃蟹不要泡水，用刷子刷干净。梭子蟹要是鲜活的，提前用尖刀捅入蟹嘴中，将螃蟹杀死，这样梭子蟹蒸好就不会掉腿了。螃蟹刷好之后放入盆中，撒入少许高度白酒，然后马上扣上盖，摇晃均匀静置10分钟。河蟹是很活跃的，防止爬出来，马上盖盖。

5、蒸大闸蟹的做法将大闸蟹放入清水中，用刷子刷洗螃蟹身上的污垢，然后冲洗干净。扩写：为了确保螃蟹的卫生和清洁，我们首先要将大闸蟹放入清水中，用刷子仔细清洁螃蟹身上的污垢和脏物，保证食材的卫生。准备一个蒸锅，放入适量的水，加入10克姜丝、6克花椒和50ml啤酒，搅拌均匀，将水烧到稍微冒泡。

6、加姜，紫苏，盐，倒入啤酒以及淹到蟹盖上一点点的冷水。盖上锅盖。（盐量请根据个人口味而加，稍咸一点，螃蟹才更入味，紫苏能去腥去寒）大火烧开，中小火煮大约10分钟左右，浸泡一两分钟左右蘸姜醋汁吃。（时间请根据螃蟹的大小上下增减两分钟左右）螃蟹性寒，吃完螃蟹可以泡一杯红糖姜水，暖暖胃。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。