凉拌鲜笋的做法
怎样凉拌新鲜竹笋最好吃
1、【步骤三】：把竹笋煮熟后捞出来放入准备好的凉开水或者纯净水中泡凉，最好泡上一个小时，主要是多泡一下，可以泡去部分苦味，当然要是不怕苦味的，直接泡凉就可以了。【步骤四】：在泡竹笋的同时我们开始准备调料汁，首先把大蒜拍碎剁成蒜末、香葱葱白切成末一起放入小碗中，把香葱叶子和香菜切成寸段装盘。
2、把擦好的胡萝卜丝和竹笋丝放在开水锅中焯一下，竹笋和胡萝卜焯水的时间不用太长，断生即可，这样拌出来的凉拌菜才会更脆爽。焯好后，把它们捞出来，放进凉水中投凉，控去水，放在大一点的盘子里。把蒜蓉、剁椒酱、生抽、蚝油、葱花、盐放入其中搅拌均匀，最后再滴入几滴芝麻香油。
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4、凉拌竹笋的用料凉拌竹笋的做法步骤竹笋倒出来用清水洗净待用。步骤锅里加水烧开，将竹笋放入锅内稍微煮煮，一来高温消毒，二来断生，可以加点盐，煮开后盛出沥干水份待用。步骤锅里烧油至冒烟，另拿小碗将生姜沫、蒜末、少于生抽、尖椒沫、盐、鸡精装入，用烧好的油淋在碗里。
5、竹笋去壳洗干净，先切丝，烧一锅开水，加适量盐，放入笋丝煮3分钟，捞出过凉水，沥干水分后切碎。鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、料酒，用筷子搅拌均匀。把竹笋末倒入鸡蛋液里，再次用筷子搅拌均匀，让竹笋和蛋液成分混合。
6、凉拌牛肉：白水煮熟的牛肉切成薄片，加入盐、生抽、白糖、小米辣、葱丝、蒜末、香菜段拌匀，最后加入适量的香油和醋调味，撒上芝麻装盘即可。红油千层耳：猪耳朵洗净，加入葱姜、大料、桂皮、花椒煮熟，片成大片叠加在一起，放入保鲜盒里，用重物压一晚上。
新鲜竹笋怎么做好吃
1、冬笋鸭汤：将冬笋提前一天过水煮好，鸭肉改刀成大块备用。锅中放入适量植物油，然后放入鸭肉炒至金黄，捞出备用。锅中放入足够水，加入鸭肉、老姜、红枣、冬笋，一起熬制60分钟左右即可。豆腐冬笋汤：将冬笋切成细丝，豆腐切成大块，小葱切成碎末备用。
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3、将竹笋和豆腐放入锅中，加入适量清水和调味料（如盐、鸡精等），煮沸后转小火炖煮10分钟即可。醇香可口：竹笋焖猪肉将猪肉切块，焯水后捞出备用。将竹笋去皮、切块，入锅加水煮沸后捞出备用。
4、新鲜竹笋怎么做好吃竹笋不能生吃，食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。
5、倒入适量的开水，搅拌均匀后小火煮20分钟。然后加入春笋，继续煮20分钟。出锅前大火收汁，汤汁浓郁后即可出锅，撒上葱花点缀，好吃的春笋红烧肉就做好了。【技巧总结】不管是春笋还是冬笋，只要是竹笋，都含有大量的草酸，不能直接吃，会阻碍钙的吸收，还能形成草酸钙结石，危害健康。
6、大家好！今天我要和大家分享的是关于鲜笋春笋的10种做法。鲜笋春笋不仅味道鲜美，而且富含营养。无论是清蒸、炒、煮还是炖，都能让你品尝到它们的独特风味。让我们一起来看看这些美味的做法吧！清蒸春笋：将鲜笋春笋切成薄片，用蒸锅蒸熟，然后淋上香油和酱油，撒上葱花和香菜，简单又美味。
凉拌竹笋怎么做才好吃
1、用热油激发调料香味的时候，要分2次激发，而且油温要高一些，这样激发的香味会更加鲜香，拌出来的竹笋会更加好吃，喜欢吃麻辣的可以根据自己的口味添加。以上内容是我和大家分享的“凉拌竹笋”的做法，希望对大家有所帮助今天就和大家分享到这儿。
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3、步骤竹笋简单冲洗一下，开水烫煮几分钟。去除苦味。煮好后捞出来过一下凉水，竹笋吃起来更爽脆。淋干水分后备用。步骤竖着将竹笋撕成一个个条状。一定要竖着撕，最好撕的细一点，能更好的入味。步骤把大蒜去皮拍碎切成蒜末，姜切成姜末，放一旁备用。
4、凉拌竹笋的做法步骤竹笋倒出来用清水洗净待用。步骤锅里加水烧开，将竹笋放入锅内稍微煮煮，一来高温消毒，二来断生，可以加点盐，煮开后盛出沥干水份待用。步骤锅里烧油至冒烟，另拿小碗将生姜沫、蒜末、少于生抽、尖椒沫、盐、鸡精装入，用烧好的油淋在碗里。
5、时间到即可熄火，此时竹笋放在锅中，泡著汤汁静置放凉，不要拿出来降温，待放凉后取出竹笋，剥去笋壳，削去笋子底部及边缘较粗硬的笋节，处理好的竹笋包覆保鲜膜，放进冰箱冷藏，要食用时以滚刀法将竹笋切成块状，再淋上适量的美乃滋，即是美味的凉拌绿竹笋了。
6、凉拌竹笋的做法，凉拌竹笋怎么做请看步骤：今天这一道菜选择的食材是竹笋，所选用的品种是“雷笋”。雷笋和我们市场上常看见的“大竹笋”是不同的品种。很多人完全分不清雷笋和毛竹笋，很大一部分网友认为细的就是“春笋”很粗很大的就是“冬笋”。
鲜笋怎么做好吃法大全
1、油焖鲜笋：将鲜笋切块，焯水后捞出，加入酱油、糖、盐等调味料，翻炒均匀，加入适量水，焖煮至笋熟透即可。鲜笋炒肉：将鲜笋切片，瘦肉切丝，加入葱姜蒜等调味料，翻炒均匀，加入适量水，焖煮至笋熟透即可。
2、炖春笋粥：将鲜笋春笋切成小块，加入煮粥的米中一起炖煮，最后加入适量的盐和胡椒粉调味，炖出的鲜笋春笋粥香气扑鼻。这道炖鲜笋春笋粥不仅口感细腻，而且营养丰富，让你吃得健康又美味。
3、准备食材：将茄子切成段状，鲜笋和春笋切片。煎茄子：将茄子段放入锅中，用少量的食用油煎至两面金黄。炒鲜笋和春笋：将锅烧热，加入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入鲜笋和春笋翻炒均匀。
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5、准备适量新鲜的春笋，去掉外壳和根部较老的部分，清洗干净之后，开始拍笋，这是油焖笋好吃的第一步，根部要拍一下，纤维自然裂开，这样能更加入味，笋尖不用拍，一拍就碎掉了，然后切成段。
6、鲜笋和春笋是非常受欢迎的食材，它们不仅味道鲜美，而且富含营养。下面是鲜笋和春笋10种美味的吃法，分享给你。清炒鲜笋：将鲜笋切成片状，用油炒至微黄，加入蒜末、盐和胡椒粉调味，炒匀即可。
凉拌笋子的家常做
1、用热油激发调料香味的时候，要分2次激发，而且油温要高一些，这样激发的香味会更加鲜香，拌出来的竹笋会更加好吃，喜欢吃麻辣的可以根据自己的口味添加。以上内容是我和大家分享的“凉拌竹笋”的做法，希望对大家有所帮助今天就和大家分享到这儿。
2、【下厨房】凉拌竹笋栏目为您推荐凉拌竹笋的做法大全，凉拌竹笋怎么做好吃的窍门分享，更多好吃简单的凉拌竹笋家常做法就来下厨房。
3、凉拌竹笋的做法步骤竹笋倒出来用清水洗净待用。步骤锅里加水烧开，将竹笋放入锅内稍微煮煮，一来高温消毒，二来断生，可以加点盐，煮开后盛出沥干水份待用。步骤锅里烧油至冒烟，另拿小碗将生姜沫、蒜末、少于生抽、尖椒沫、盐、鸡精装入，用烧好的油淋在碗里。
4、［菜名］：凉拌小竹笋［所需菜品］：竹笋300g、大蒜4瓣、姜、辣椒碎、辣椒粉适量、熟白芝麻、盐少许、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精少许、芝麻油少许。［烹饪过程］： 步骤竹笋简单冲洗一下，开水烫煮几分钟。去除苦味。煮好后捞出来过一下凉水，竹笋吃起来更爽脆。淋干水分后备用。
5、将青笋去皮清洗干净，切成细丝放入盆中，撒上食盐腌制一下，腌出青笋中过多的水份后，放入白糖、鸡粉花椒油、米醋，将干辣椒、花椒在笋丝上放匀，浇上热油炝拌均匀即可装盘装盘爽口开胃快做起来吧青笋的营养功效莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
6、时间到即可熄火，此时竹笋放在锅中，泡著汤汁静置放凉，不要拿出来降温，待放凉后取出竹笋，剥去笋壳，削去笋子底部及边缘较粗硬的笋节，处理好的竹笋包覆保鲜膜，放进冰箱冷藏，要食用时以滚刀法将竹笋切成块状，再淋上适量的美乃滋，即是美味的凉拌绿竹笋了。
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